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石磨的文章1：石磨
文/无敌丁老头
从我记事儿起，我家的两间南屋里就支着一盘石磨。
时过境迁。一晃几十年过去了，那盘石磨早已不知了去向。可是，它却一直深深地刻在我的心坎上。
那个时候，石磨在农村可是件少不了的东西，因为乡亲们吃饭磨面全依靠它。俺村当时有七十余户人家，而石磨仅有五、六盘。由于石磨少，磨几乎成天闲不着。因此，谁家要是磨面，都得提前与磨主联系，先挂上号，啥时轮到了自己，你才能拐着粮食去磨面。磨面的人多了，有时需要等上一两天才能轮上。
推磨可不是件轻活容易的事儿。石磨很大很厚很沉，至少需要两个人一起推才能推得动，人少了，推起磨来非常吃力。
记得当时我家推磨磨面，一般大都是在晚上，或者是在一大早，而且，只有爸妈两个人。爸爸推磨，妈妈锣面，面锣好之后，再帮助爸爸去推。每次推磨，爸爸妈妈都是累得大汗淋漓，有时不得不停下来歇息一会儿再推。
那时，我年龄小，爸爸妈妈不让我去推磨，怕累坏了身子。
我到了上学的年龄，推磨又怕耽搁了学习，也不让我去推。我就是偶尔去帮助爸爸妈妈推一回磨，因为天太晚了，或者起得早，推着推着两只眼睛就合上了，磨棍“啪”地捣在了磨盘上。这时，爸爸妈妈马上会对我说，瞌睡了，回去睡觉去吧！
我长大以后，家里每次磨面，我都尽量帮助爸妈一起去推磨。
我最喜欢的是冬天推磨。因为冬天天气冷，身上衣服单薄，推磨不但不出那么多汗，而且还可以防冷，推磨不大会儿，就让你浑身上下感到热呼呼的。
夏天推磨则不然，天气热得要死。别说推磨了，就是坐在哪里一动不动，也热得你浑身直冒汗。因此，夏天推磨推不了几圈，就叫你通身是水，汗流夹背。
农村那时吃饭都是以红薯为主，哪有多少粮食磨面？当时，就流传着这样一首顺口溜：“红薯汤，红薯馍，离开红薯不能活。”所以，磨面也自然离不开红薯。红薯成了人们一年四季的主食。
红薯成熟了，刨下来以后，就把它刮成红薯片，晒干备用。推磨以前，必须先把红薯片捣碎，再掺进去一点杂粮一起磨面。红薯片还得尽量捣碎些，不然的话，磨眼小，大了下不去，于是，不得不一边推着磨一边用筷子不停地捅着磨眼。
推磨磨面，一般至少要磨上三遍，甚至更多，唯恐磨面磨不净，心疼。就这样，推完一次磨往往就得半天时间。
家中的那盘石磨，给我最深刻的记忆：倒不是这些推磨的情景，而是磨底。啥叫做磨底？也就是说谁家磨面结束之后，把磨里最后剩下的麸子什么的，得给磨里留下一点，不能下完喽，这就叫做磨底。说穿了，用人家的磨磨面，就得给磨主留下一点点好处。况且，磨主每年还要请人锻磨，也要破费，留个磨底也是合情合理的事儿。
大家都知道推磨这个理儿，谁也不会去在乎它。
现在的年轻人对这自然不知道，因为他们从来就没有见到过磨究竟是个啥样子。
你可别小看这个磨底，因为啥？那时农村生活苦得很啊，连肚子都填不饱。谁家那时要是能支有一盘石磨，就能早了晚的弄个磨底吃吃。尽管磨底不多，也别管是麸子是康，但是，在当时而言，总能够先哄住肚子少挨饿，发挥了不小的作用，起码比起没有石磨的人家来说，自然是强得多了。
农村土地改革以后，农民生活逐渐好起来了，温饱问题也不发愁了，尤其是吃饭磨面再也不用起早贪黑地去推磨了。因为这时已经有了“一风吹”打面机，再后来又有了“多遍锣”打面机，几十斤粮食往机器里一倒，不大一会儿功夫就打好了，而且面打得又快又细，方便极了。有些人打面怕麻烦，图个省事儿，干脆或去拿麦换面，或去超市买面，吃啥都是现成的。可在那个时候，这种情况连想都不敢想。
从此，石磨已经完成了它的历史使命，农民再也用不着它了。
我在外地参加了工作，好几年没有回过家。那一年，我回老家探亲，看到家中的那两间南屋依然存在，可是，再也看不到那盘石磨的影子了。
每当我回想起当年的那盘石磨，它给我留下了很深很深而又美好的记忆。
我忘不掉家中的那盘石磨！
石磨的文章2：时光深处的石磨
文/九满
小时候，我们家里有盘石磨。
石磨架在台阶前，靠墙。平时很少有人动它，即使收割季节，它也不会轻而易举转起来，只有逢年过节的时候，如中秋、腊月、元宵，家家户户都要磨粉磨浆，或做豆腐，或做粑粑，或搓汤圆，石磨才会运行起来。
这时候，村庄里热闹得像是赶墟，石磨似乎成了"永动机",忙得不可开交。水桶、木盆、簸箕、扫帚，摆龙门阵似的，一家老小齐上阵，围住石磨团团转，阶基上挨挨挤挤，灶屋里人来人往，大人的欢笑声、小孩的嘈杂声、桶盆的碰撞声、石磨的轰隆声、油炸的哔哔声惊得北风绕路行。
记忆里，母亲一手拿着勺子，瞅准磨杆转到一边的机会，手疾眼快地把粮食喂进磨眼里，兄长和姐姐负责推磨，一边推一边聊些家常话。粮食在两片石头的凹槽之间被磨碎，成浆，成粉，慢慢溢出，瀑布似地垂落在磨盘上，流进放置在石磨下方的木盆里。
兴趣来时，我也会加入其中，两手抓住磨杆，用力往前一推借助惯性迅疾往后一拉，石磨便欢快地转动起来，一圈又一圈。看得出来，此刻的母亲满脸都透着欢喜与赞许。我很得意，快速地转动着石磨，以显示我的长大和希望得到母亲更多满意的目光。我推得越快，放粮食的母亲就要眼快手快，准确无误地将粮食放进园孔里，否则拐子就把她的手打了，或者把粮食撒到园孔外了。忙碌的母亲连说"慢点慢点！不要使蛮力，一两下是磨不完的。"果不其然，我一圈又一圈地推，很快就头晕目眩，汗流浃背，腿沉重得像灌了铅似的，推拉就感觉特沉重，用劲往前推出去后就拉不回来，抓着磨杆直喘粗气，一副狼狈样子。
母亲让三哥换我下来，石磨便随三哥的节奏匀速转动，不急不躁，随之发出"嘎吱——嘎吱"的转动声，恍若在播放一首古老而又充满生机的歌。
母亲抱着一盆提前准备好的粮食，坐在高高的木凳上，恰到好处地添上一勺。母亲还不忘提醒我："推磨是个技术活，靠蛮力是不行的，你急磨子可不急。慢工才能出细活。"石磨在"嘎吱——嘎吱"声中悠悠地旋转，粮食在石磨中被碾碎。母亲还告诉我，石磨得慢慢地推，这样磨出的浆细腻滑润，透着粮食自然本味的清香，而且做成汤圆后煮出的汤色清亮，汤圆香滑爽口；磨出的豆浆制成的豆腐也会特别的鲜嫩，韵味十足，味道悠长难忘。
在石磨一圈一圈地转动中，在母亲如连绵不断的豆浆、米粉般絮絮唠叨中，那些"用力要均匀""做事要有耐性"等诸如此类的人生道理也在一摇一摇的推磨中，摇进了我那幼稚而苍白的心田里。我眼前的一切就像雾中的花一样，忽而很远，忽而很近，渐渐的，眼前的豆浆、米粉幻化成一个个雪白开花的汤圆，一个个香喷喷的米粑粑，成了节日的形状和一家人的快乐……
农闲或是下雨天，石磨周围便成了"农民活动中心",人们从各家各户走出来，来到石磨旁，大家轮流帮忙推磨，休息的人坐在一边，男人们凑到一块，打打小牌，聊聊天。女人嘛，凑到一块就成就了一台戏，话题总是那些没完没了的家长里短，有的把自己的男人夸赞得像是世界上最好的男人，对她是如此这般的好，那甜滋滋的声音，似乎想让全世界的人都知道她的幸福和甜蜜；有的把自己的男人贬低得像是十恶不赦的坏人，对她是如此这般的凶残，那恶狠狠的声音，似乎想让全世界的人都知道她的苦难和深仇……
在大伙互帮互衬的过程中，既分担了主人的劳累又活跃了气氛，还给古旧的乡村增添了几分人气。磨声隆隆，笑声盈盈，磨来了浓浓的乡情，推来了泥土般的芬芳，滋润着每个乡亲的心田。
在俗世的岁月里，石磨也起着温暖乡情，和睦邻里关系的润滑作用。同住一个村，同饮一河水，哪有饭碗不碰锅沿的。这时，有一家在推磨，在边上歇息闲谈，抑或路过的乡亲，主动推着磨杆俯身来帮忙，渐渐的，两家的磕磕碰碰、摩擦、隔阂，也在石磨一圈一圈地转动中消除了。
春夏秋冬，寒来暑往，那石磨，就那么缓缓地转着、磨着，转去了农家数不清的悠悠岁月，磨碎了农家汗水泡出的日日艰辛，那"嘎吱——嘎吱"的磨响声里，深情地述说着农家的悲欢离合、酸甜苦辣。
石磨悠悠，岁月悠悠，转着转着，转白了母亲的鬓发，转走了兄长们的青春和健壮，转长了我的身胴……
多年以后，当我在我和石磨都憧憬的城市里，奔波于生活，在经历失败和挫折后，我的眼前就会浮现石磨在三哥掌控下温顺转动的样子，我就会想起母亲那句"慢工出细活"的告白，才明白面对生活的重压时淡定从容是多么的重要！
石磨的文章3：母亲的石磨汤圆
文/钟芳
每年过正月十五，母亲都会亲手为我们包汤圆。说元宵节吃汤圆，日子会过得一顺百顺，香香甜甜。
在我的记忆中，每到元宵节前夕，母亲便开始忙碌。母亲首先把糯米淘洗，放在水盆里泡胀，然后按水、米适当的比例，用勺子一勺勺地倒入石磨内，随着磨盘转动，不一会儿，白色的糯米浆便从石磨缝里慢慢流淌出来，流进放置在石磨下的桶里。母亲说，石磨得慢慢地推，这样磨出的米浆细腻滑润，透着糯米自然本味的清香，而且做成汤圆后煮出的汤色很清亮。由于那时家里人口多，汤圆粉磨得也多，母亲一忙就是大半天，不厌其烦毫无怨言地劳作着。那石磨发出“吱呀吱呀”的声音常常响彻在耳边，醉得人心痒痒的。
推完磨，母亲用布口袋把米浆吊起来慢慢地把水沥干，放进盆里揉匀成糯米粉团。然后炒花生、炒芝麻、砸核桃、煮绿豆，加入白糖、桂花等制成甜的馅料。接着就开始包汤圆了。只见母亲用手拿起一团糯米粉团，用手指边捏边旋转着，像变戏法似的捏成了汤圆皮，包上备好的各种馅料，又用手捏拢搓圆，一个白白圆圆的小汤圆就做好了。
包汤圆是每个孩子都爱凑热闹的活，我们围在母亲旁边，聚精会神地看着她那纤细而又粗糙的双手在灵巧地舞动着，学着她的样子撕一块粉团放在手掌心里搓啊搓，开始包的汤圆不怎么圆，渐渐掌握了技巧就圆起来了。
待所有的汤圆包好后，母亲开始用旺火烧沸锅里的水，分批把汤圆下锅，用铲子在锅里轻轻搅动，一会儿，那些可爱的汤圆在沸水里欢腾地嬉闹着，待漂浮起来后，再往里加米酒和红糖。
当香气四溢的汤圆端上桌时，全家人都很快乐，那种热腾腾、暖融融的幸福感在每个人心中荡漾。醇甜醉人的米酒飘香，晶莹剔透的汤圆漂浮在上面，个个圆如珠，白如玉，惹人喜爱，泛着柔和的光泽。这种香喷喷的美食对于我们小孩子来说，是很难抵挡住诱惑的，所以急吵着要吃。我顾不得烫，迫不及待地咬上一大口，顿时香甜润滑的味道在唇齿间弥漫开来，一碗下去，直到把碗沿舔得干干净净也还是不解馋。这时调皮的小弟见状，扮着鬼脸高兴地唱道：“汤圆，汤圆，卖汤圆，一个汤圆，三毛三。小二哥的汤圆是圆又圆，要吃汤圆快来买呀，吃了汤圆好团圆呀……”惹得一旁的母亲笑弯了腰，并慈祥地笑着说：“多吃点，多吃点，锅里还有呢……”当时觉得汤圆简直就是人间美味，感觉自己实在太幸福了，那时的心情特别愉快。
如今，日子越过越红火，石磨已淡出人们的生活。超市里有各种口味的速冻汤圆，也有袋装汤圆粉，做起来可荤可素，风味各异。可在我看来，最为美味的，还是母亲亲手制作的石磨汤圆，因为它包含了母亲对我们子女深沉的爱。
石磨的文章4：遥远的石磨
文/杨丽琴
院子的角落里堆放着两块老石磨，上面密密地覆盖着一层深绿色的青苔，磨石的缝隙间钻出一株细瘦的野草，像怕被人遗忘了似的，在风中轻轻招摇。
那时，这两块石磨就放置在祖母家厢房的磨盘上。每到冬闲，祖母家就特别的热闹，村子里的人三天两头地来做豆腐。
石磨为青石材质，直径约五十公分，二十公分厚。祖父为做这副石磨，去10里外的山里，花了两天时间才挑选出石材，再用板车拉到外村手艺精湛的老石匠师傅家里。听说那个老石匠从早到晚一手钻子、一手锤子，“叮叮当当”了一个多星期，才基本打造完工。祖父又用板车拉了回来，安置在了厢房里。
石磨安置好以后，村子里的人再也不去集市上做豆腐的铺子了。集市豆腐铺做豆腐的人多，每次都要早早地去等着，而且每斤豆腐要五毛钱的加工费。在祖母家做豆腐，本村本户的，自动排了顺序，排到了，才不慌不忙地去，而且祖母从来没有收过加工费。
石磨用得频繁了，里面的齿坑也被磨平了，每年祖父都要去请石匠师傅重新锻錾，齿坑锻磨好了才可继续使用。那个时候，总感觉祖母家的石磨承载了很多的苦难和酸涩，但心里却总盼着冬季磨豆腐的时光，喜欢村里人脸上洋溢的无比快乐和一股纯朴浓郁的温馨氛围。
磨豆腐不是一个人的活计，一般需要三个人，两个人推磨杆，一个人下磨（往磨眼里喂豆子）。推磨人两手扶着磨杆，一下一下，有规律地推着；下磨人一手拿着勺子，一手扶着磨杆，瞅准磨杆转到一边的机会，手疾眼快地把黄豆喂进磨眼里，豆汁慢慢地沥出来，沿着石磨边沿往下流，“滴滴答答”地流入下面的大盆里。
推磨要配合得默契，磨石才能有条不紊地转动起来，而且省力，不累人，心也不由得轻松舒畅起来。大家边做着活儿，边唠着今年的收成，来年的打算，家长里短，趣闻逸事。厢房里不时地传出阵阵愉悦不羁的笑声。那时，几樘豆腐做下来，村子里平时小争小吵不和的，或者心里隔着事儿的，不知不觉间意见就消除了，此后，再碰了面，好像压根儿以前没有过隔阂一般。
每到磨豆腐的时节，也是我和几个堂兄妹最快乐的时候，因为那时豆浆可以像平时喝开水一样地紧着喝。其实，才开始的时候，我一点儿也不喜欢喝豆浆，非常讨厌那种豆腥味。祖母哄着我，说豆浆营养高，能长个儿，还能长得漂漂亮亮的。祖母每次还特地给我加一点糖，喝着喝着，我就喝上了瘾。当厢房里飘溢出浓郁的豆浆香气时，我们都争着往厢房里钻，祖母知道了，就把我们都给赶了出来，说喝了豆浆，人家怎么做豆腐啊？等堂兄妹们都出去玩了，祖母才偷偷地端来一碗加了糖的豆浆让我喝。祖母总是夸我最乖，也最疼爱我。
如今，石磨还堆放在院子的角落，而我的祖父祖母却相继离开了我。我仿佛又听到那声声呼唤，闻到浓浓的豆浆香，不知不觉，泪花打湿了眼角……
石磨的文章5：童年的石磨
文/王瑞虎
周末回家看望母亲，母亲告诉我前几天有人来收购院子里的石磨，她没卖。
我来到院子，看着圆圆的石磨像一个饱经风霜的老人、褪去曾经的繁华静静地矗在院子的一角。我轻轻抚摸着磨盘上的青苔，思绪又飘回到苦难而又欢乐的童年……
小时候，家家户户日子过得都很艰难，人们辛辛苦苦忙碌一年，眼巴巴等到年底分一点粮食，还要四处求人找石磨排队磨面。那时候，白天还要去生产队出工，人们都是晚上推磨，有时候排队排到后面了，能一直磨到天亮。
那时候，总是父亲推磨，母亲罗面，我和哥哥也一人找一根磨杠，帮父亲推。父亲文化不高，但是特别爱看连环画。在昏黄的油灯下，父亲总是一边推磨，一边给我们讲他看来的故事，有《嫦娥奔月》、《两个小八路》、《愚公移山》、《小英雄雨来》等，每次都讲，从不重样。我们一边扶着磨杠推，一边昂着头，津津有味地听。母亲也一边罗面，一边微笑着，偶尔插上一两句。那时的日子虽然贫穷，一家人却其乐融融。
多少次，我们总是听着父亲的故事趴在磨房的石板上睡着。夜深了，父母亲把麦子磨完，母亲守着熟睡的我们，父亲把家什一趟一趟地往家里拿。等全部拿完后，父亲再和母亲一人抱一个把熟睡的我们抱回家。
后来，父亲和母亲省吃俭用请石匠打了一盘石磨。石磨在院子的竹林边落成的那天，父亲点了一挂鞭炮，还破例抿了两口小酒。
自此，我们家结束了到别处排队推磨的历史，相反，四邻八乡的乡亲们有许多开始到我家排队磨面了。他们来了也不空手，总会给我们兄弟捎来点好吃的，有时是一把花生，有时是两个苹果，或者是两枚糖果……我们躲在被窝里吃得唇齿生香。那些没有捎东西来的乡亲，觉得不好意思，总会帮父亲推磨，我们也从帮父亲推磨的“枷锁”中解放出来。
后来有了水磨、电磨，石磨早已退出了历史的舞台，以至于现在想要面条面粉等生活用品，随便走进一家超市就能买到。好多次，有人要来买我们家的石磨，母亲都没有答应，母亲说：“留下石磨，是留下了一种念想，卖了，念想也就断了……”
时过境迁，那个年代早已如流水，一去不复返了，我们在享受着现代生活方便与快捷的同时，又怎能忘记承载着苦难而又欢乐童年的石磨呢！
石磨的文章6：家乡的石磨豆花
文/兰采勇
人生三大苦，撑船打铁磨豆腐。我幼年所住的村庄没有波浪滔天的河，撑船的手艺人自然就无缘相识；街上倒有一个小铁铺，不过也只有赶场的时候才得以见上一面，对打铁师傅印象也不深。但唯独磨豆腐这们活计的画面在脑海中是最为清晰的，毕竟它在村庄的饭桌上占有很高的地位。
做豆花的程序很多，家境清贫的日子里，田间地头的农活已经让人无暇分心，自家人的饭桌上很少见到豆花这道菜。不过但凡家里来了客人，多半是“推豆花”来招待，尽管简单却是饱含真情。
石磨是山村人家不可缺少或难以割舍的粉碎工具，家家必备，算得上是农家人忠实的朋友之一。客人一到，主人家一边陪着客人寒暄着，手上却没有停下，清洗石磨，浸泡豆子。浸泡的这一程序是根据客人来的时间早晚而有所选择，如果客人提前告知或是距吃饭时间相对充裕的话，直接把颗粒饱满的黄豆加清水浸泡，其时间相对较长。如果客人来得相对较晚，主人家又觉得很有必要用豆花招待时，就得先利用石磨将颗粒饱满的黄豆磨碎后，再加入温水浸泡，时间相比之下肯定是节省了很多，但推出来的豆花质量肯定也会受到影响。
磨浆，是推豆花的第二个程序。老家的石磨与很多地方的石磨不一样，往往是需要两个人合作才能完成，一人往磨眼里添食，一个扶着磨担做周而复始的圆周运动，客人在这个时候也会搭上一把手在磨担上加把力。可别小看磨浆的这个过程，添磨的人是有技巧的，一定要眼疾手快，抓住磨担拐过自己面前后适合位置的瞬间，迅速将勺中的黄豆和着清水添进磨眼，且添磨时要保持数量和节奏均匀适量，太多了或是太快了，磨出来的东西粗粝，太少了或是太慢了，要多花冤枉力气，而磨盘空转又会加速石磨无用的损耗。“吱溜吱溜”的声音响过之后，乳白色的豆浆就从磨缝里溢了出来，流入石槽，汇成涓涓细流，嘀嗒嘀嗒流入磨盘前的木桶 中。
木桶里的豆浆被倒进大铁锅里，接下来就是熬浆了。熬浆的关键就是掌握火候，火旺了就会糊锅，火小了又无法熬熟。熬浆过程中，主人家要用勺子不断搅动锅内的豆浆，待到豆浆开始沸腾了，灶膛了的柴火马上要灭掉，若是疏忽了，开锅的豆浆就会酿成“水漫灶台”的事故。
滤浆的工具早就准备好了，在房梁上垂下来的绳子上挂着滤架（两根结实的木块交织重叠成十字架），滤架的四端分别系牢滤帕的某一角。熬好的浆一瓢一瓢地舀进滤帕，滤浆的人双手扶住滤架，动作舒展，左右颠簸，咿呀咿呀的摇着，仿佛在摇着摇篮，哼着古老的儿歌，在哄小孩入睡似的，一大团豆渣就在滤帕里裹紧了身子，下端潺潺流出的白色液体就是豆花的前身了——鲜豆浆。
鲜豆浆是要被再次舀进铁锅里烧开的，接下来就是关键的点浆环节。豆花好不好吃，点浆的手艺至关重要。在印象中，家中这一仪式都是由父亲完成的，母亲从来没有尝试过一次，我也一次次站在旁边观察，却不得要领，心中对点浆更是充满敬畏。从锅里舀勺豆浆，加入“胆巴”，然后汤勺沿着锅圈游走画弧，并轻轻倾洒那混合后的“胆巴”水，那铁锅中原本还是液体的鲜豆浆慢慢的就凝成了星星点点的豆花。“胆巴”水再在锅沿边走个一两圈，那些豆花就聚在一起了。再用筲箕轻轻挤压，舀去多余的告水。筲箕挤压的力度是有说法的，力度大，压出来的豆花就绵杂；力度小，豆花自然就嫩得多。
这些年，家家户户都习惯用上了电动机器，石磨就成了摆设，石磨豆花就更难碰上了。尽管在城市餐馆或是郊区的农家乐，店主人习惯在招牌上标注“石磨豆花”几个字，但大家都心知肚明，不过也不去追究。因为，人们吃的就是那个名字，品的就是那场记忆。