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关于做饭的文章1：学做饭
文/李昕宸
放暑假了，我非常想让我们家的烹饪高手——姥姥教会我做几个家常菜。
首先，我想学会做西红柿炒鸡蛋。姥姥教我先把西红柿洗干净，在案板上用刀竖着切成两半，再切成一小块一小块的。然后，在碗里打入两个生鸡蛋，用筷子把蛋白和蛋清搅拌均匀。之后，打开天然气，点着炉盘的火，炒锅底下立即升起了淡蓝色的火焰。我往锅里倒入了一小勺清油，等一两分钟油烧热了，就先把金黄色的蛋液倒进去，蛋液在油锅中慢慢结成一层黄黄的皮。过了一小会儿，再把西红柿放进去一起炒，再加点盐，一盘西红柿炒鸡蛋就做好了！我迫不及待地尝了一口，呀，真好吃！我感觉到了成功的喜悦。
“我还想再学做一个菜呢。”我央求着姥姥，可姥姥说：“今天先学到这里吧，明天我们再学，好吗？”我想了想，点点头答应了。
第二天一大早，我便早早起来，兴奋不已。我跑到姥姥面前说：“姥姥，早上好！今天我们学做什么菜呀？”姥姥说：“早上你先写作业吧。”我心想：姥姥还真把这件事情给忘了。
下午，姥姥说教我做一碗面条。我想：面条！做起来可有多难呀！我在姥姥的指导下，先洗好、切好了几个菜，有蘑菇、西红柿、土豆、豆腐，还从冰箱里取出一块牛肉，切成小小的块。把切好的菜、豆腐和肉，分别放进碗里，然后按照程序一步一步操作，仔细地把菜炒好。在另一个锅里倒入水，等到锅里的水烧开了，翻滚起冒着热气的泡泡和波浪，就将一把挂面轻轻地放入水中。煮熟了面条，把菜放进盛面条的碗里，加点汤，调点盐和醋，我尝了一口，吔，好香啊！
学会了做饭，我很开心，感到了无比的快乐和自豪！这是暑假中我最开心和最难忘的一件事，以后放假的时候，我还要学习做更多好吃的菜，并要学会做一些家务。这件事情让我懂得了劳动的幸福和喜悦，只要肯学、肯干，没有什么事情能难倒我们，只要肯学、肯干，我们就能在这个社会上自立、自强！
关于做饭的文章2：我为老伴来做饭
文/无敌丁老头
我和老伴结婚快四十年了。四十年以来，差不多都是老伴给我做饭。
老伴做饭在众多家妇中而言，可以说做饭手艺算得上一流的水平。尤其是老伴的炸油泡、蒸卤面、包菜角和大肉包子的手艺，我是佩服得无话可说，前后左右邻居说起来也是口口称道。只要我说一声想吃啥啦，老伴马上就给我去做。这么多年，我也一直没有吃够老伴做得饭菜。
可是，近年以来，特别是到了入冬以后不中了，吃不上老伴给我做得那些可口喷香的饭菜了。因为，老伴的一双手患上了风湿病，骨关节增大。前些年，虽说手骨关节大，但是还不疼，如今不行了，开始疼痛了。天气一冷，一点凉风不能见，见了，疼得更为厉害，更不要说用凉水去洗手、淘菜、和面做饭了。因此，我不得不赶着鸭子上架，为老伴来做饭。
说起来做饭这事儿，我也并不是一窍不通，因为想当年自己在外地工作的时候，也曾经起过几年小灶，只不过好几十年不做了，功夫丢了。如今，我为老伴来做饭，尤其是盐味掌握不住，经常菜味不是甜就是咸。由于我平常吃饭的盐味比较重，所以，饭菜往往做咸的时候比较多。
老伴吃饭的盐味比较淡。因此，在做饭的时候，我会尽量注意，少放一些盐。可是，有时候一点把握不住，我还是把饭菜做咸了。我对老伴说了以后，她总是那句话：“咸了没事儿，自己不能做饭，一日三餐能够吃上饭就知足了！”一年多来，对于我做的咸饭咸菜，老伴从来不说其它的，连一句唠叨话都没有说过。但是，话又说回来，老伴给我做饭的时候，可不是这样，如果饭菜甜咸苦辣，有一点不合自己的口味，就大发脾气，唠叨满腹，甚至把饭碗一撩，不吃走人！想一想自己行为，看一看老伴风格，我感到非常的惭愧，让我达心眼里对老伴发出由衷地感动和敬佩。
老伴不爱在集市上买蔬菜。她说蔬菜上打农药，吃了对身体不好。于是，我就在家的小院里和平房上，每年都种植了许多盆黄瓜、豆角、丝瓜、梅豆、辣椒、蒜苗、木耳菜、荆芥和香菜等。黄瓜、豆角、丝瓜特别能结，下来以后根本吃不完，下汤青菜一年四季基本上不用去外边购买。每到做饭的时候，老伴想吃什么无公害蔬菜，我随时就去摘下来给老伴做，天天都是吃新鲜的蔬菜，老伴非常喜欢吃。
俺家做饭多少年就形成了一个规律。每周基本上要安排一顿水饺，一至二顿米饭，其余是面条，因为我们这里有吃面条的习惯。炒菜也是如此。不论做什么菜，一般都是四个盘，要么两荤两素，或者一荤三素，但必须有个凉菜。两个孩子不在家，这么些菜足够我们老两口吃的了。以前老伴做饭是这样，现在，我给老伴做饭仍然没有破坏这个规矩。
老伴没有饮酒的爱好。可是，我爱好中午和晚上喝点酒。我们家有三棵葡萄树，每年能结一、二百斤葡萄果，吃不了，就酿成了葡萄酒。每到吃饭的时候，我都给老伴斟上半杯辣酒或一两葡萄酒，她说喝这些就行了，喝得浑身直发热。
老伴是个医生。她知道风湿性关节炎不好治，除了吃药治疗以外，她每天坚持用手不停地搓揉关节，很有耐心和毅力，已经锻炼好几年了，并收到了明显的效果。过去，老伴的手指骨关节增大，握拳都握不住，现在，她锻炼得骨关节明显小了，能握住手了。
老伴搓揉治疗手骨质增生很有信心，持之以恒。有时候，我看到她是那样的锲而不舍，跟她开玩笑地说，你就不用锻炼了，手以后要是真的不能动了，不能做饭了，饭我来保证给你做！
老伴听了，“噗嗤”一声笑了，笑得是那样的甜！
关于做饭的文章3：人生最值得珍惜的5个人
文/下页‐小.熙゛文字先
女人在厨房做饭，男人在客厅陪我下棋。
女人喊：“你进来一下。”声音很大，语气却温柔。男人去了一趟厨房，
只有几步远，用了一溜小跑。
出来时，
他拿着切开的西红柿，边咬边问我：
“该轮到谁走棋？”
我问：“你喜欢吃生西红柿？”
男人一边咬着西红柿，一边抬头瞅瞅厨房：“不太喜欢”
“他为什么喊你 ？”我继续问，“还切了这么一大块”
“她以为我喜欢”。
男人说，
“刚结婚那阵子，家里穷，我又馋，每次炒西红柿，她都要切一块，塞在我的嘴里。
那时，我爱吃，现在，我不太喜欢”
“为什么不告诉她？”
“为什么要告诉她呢？假如她知道，我一直不爱吃她切的西红柿，你想，她会不会很失望”
那盘棋，他赢了。冲着厨房，他扯开嗓子喊：
“老婆，我赢了，吃了你的西红柿，我的精力充沛、思维敏捷````”
爱情需要表达，一起生活久了，爱情的表达就变成了一些鸡毛蒜皮的生活习惯。
比如为爱人沏一杯热茶，给爱人掖好被角，跟爱人开一个小玩笑，往爱人嘴里塞一块西红柿。当然。
茶可能烫了，被角可能没有掖的必要，玩笑可能稍显粗俗，或者西红柿的味道不好。
但是，千万不要拒绝，因为你拒绝的，不是一个动作，而是爱情。
那些握过手，唱过歌，流过泪，爱过的人。所谓曾经，就是幸福。
1、世界上有一个人，
和你在一起的时候，总是千万次嘱咐要多穿件衣服，要注意安全，你觉得很烦人，却也觉得很温暖。
没钱的时候，他总会说些赚钱不易之类的话来训你，边教训，边塞钱给你。
这个人，叫做父母。
2、世界上有一个人，
和你在一起时候，偶尔会和你打架，偶尔会和你斗嘴。他坏道总是抢你点心，总是向父母打小报告，但也总是爱护你比谁都多，你们有最亲密，最亲密的关系。这个人，叫手足。
3、世界上有一个人，
不见面的时候会一直惦记着他，见面时却又脸红心跳，什么话都说不出口。他总是轻易地把你心揪住，让你无法忘怀，也能让你胡思乱想睡不好觉，但你仍然甘之如饴。他是你最甜蜜，最甜蜜的负荷。
这个人，叫做恋人。
4、世界上有一个人，
知道你一些不为人知的小秘密，犯错的时候，他帮着你找理由；暗恋一个人的时候，他帮你传话；
和恋人吵架时候，你一定会哭着跑去找他。你很抱歉，你总是麻烦来到时才想到他，但你很庆幸生命中出现了这么好的一个人。也许你们在一起的日子，走得比恋人还要长久。
这个人，叫做朋友。
5、世界上有一个人，
总是在父母保护下成长，在手足关系中定位自己，在恋人呵护中找到真爱，在朋友关心中得到温暖。你知道这些人经过了你的生命，也丰富了你的一生。你谢谢他们带给你的一切，却又总是说不出口。
这个人，就是自己。
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一直以为幸福在远方，在可以追逐的未来。我双眼保持着眺望，我双耳仔细地聆听，唯恐疏忽错过。
后来才发现，那些握过手，唱过歌，流过泪，爱过的人。所谓曾经，就是幸福……
这就是人一生中要珍惜的五个人。
作者QQ：1041549294
关于做饭的文章4：做饭的哲学
文/左右
前段时间跟朋友说了一句有点偏执的话，大意是：我从不和不会做饭的人谈生活。
不怕得罪人，我愿意为这句话买单。
爱生活的人，不一定爱做饭；但爱做饭的人，一定很爱生活。
将每一顿饭做得那么仔细、暖心，又那么充满爱意、创意，绝对是一个心灵善美的人。女厨就不多说了，今天要说的，是我这个男厨。在做饭这件事上，我自认还是很有魅力的。
十二岁那年，爸爸妈妈常年在外打工，大姐顾家又要务农，二姐上学，没人给我做饭。为了解决肚子饿的问题，我凭着贫乏的想象与有限的观察，开始了做饭生涯。刚开始是为了解决温饱，不顾饭菜美味与否。这一干就干了很多年，直到大学毕业拥有了属于自己的厨房，才开始细心研究起厨艺来。不学不要紧，一学才发现，自己以前做的饭菜，实在难吃。
饭菜越做越好是后来的事，从第一顿最难吃的米饭到经常做出让朋友赞叹的家常菜，转眼之间，已经数十年。做饭经历让我明白：懂做饭的人，才懂每一天来之不易的日子，才懂盐米油茶的细水长流，才懂粒粒皆辛苦的节俭。懂得坚持每隔几天给你做一两顿饭的人，绝对是珍惜你的。
做饭是一件麻烦事。不但要去菜市场买新鲜的蔬菜，择菜、洗菜、切菜、炒菜，还要把主食做好，前前后后得花掉一两个小时。愿意花时间给你做一顿好饭的人，绝对是爱你的。
做饭不但要心灵手巧，拥有极佳的味觉，还要有丰富的想象力，能把每一种食材搭配到极致，每一种调料用到极好处，并把自己所有的心情，灌溉进每一道菜里。懂得把饭菜不断做出新意和花样的人，把你的胃养得舒舒坦坦、身体养得白白胖胖的厨子，在这快速高效的工业社会，已不多见。
我爱做饭并不是很闲，而是每天写作很累，后来发现，写累了与其午睡半小时，不如花时间去做一顿饭。做完之后不仅困意全无，心情也轻松了许多、开朗了许多。饭后一杯茶，继续写作时，灵感便天马行空般溢出来。在我看来，一个人怀着怎样的心情去生活，那么生活也会以怎样的心情回报他。做饭有时对作家来说，是最好的午休。
张曼玉说：到了我这个年纪，最喜欢的是一个煮得一手好菜的男人。
从做饭这些事上悟到很多哲学。但愿等我把厨艺练到炉火纯青时，我依旧还是姑娘们眼中喜欢的那类人。
关于做饭的文章5：做饭遇到甜面酱
文/草籽
原来一直以为甜面酱只为炸酱面而生。小时候，甜面酱躲在副食品店的大缸里，家里要做炸酱面了，就让哪个孩子拿一个碗把它买回来，大概一毛钱的酱就够吃一顿了。
十多年前跟别人学了个新菜，京酱肉丝。肉丝炒熟后放甜面酱再炒，炒好后用豆腐皮卷着吃。心想甜面酱，可能就这么大的能耐了。
退休后成了家里专职厨工，跟着网上的菜谱学做菜，慢慢发现甜面酱本事越来越大，大到都看不透它的模样了。先是学做炒菜花，按菜谱要求，在油锅里先放葱姜蒜末儿，再放甜面酱炒出香味儿，加料酒，再放焯过的菜花，炒出个厨房香气四溢，家人说闻见了饭店的味道。
再往前走，又发现不仅炒菜花、杏鲍菇等素菜可借用甜面酱，做肉菜也要仰仗它来发挥作用。比如网上教芋头扣肉，腌肉的时候就要放它，还要适当地多放一些。照猫画虎蒸出芋头扣肉，不但颜色好看，还一点儿也不油腻，满嘴生香。心里真有点儿自豪了，今后有了甜面酱打头，多么坚固的战阵恐怕都可以攻破了。
举一反三，又在照菜谱做糯米排骨、红烧肘子的当口自作主张，额外地加了甜面酱。噫！一酱生十香，香香不一样。甜面酱，神了。
到了这一步，不得不弄清甜面酱的身世了。上网一搜，才知道它的做法很奇特：把馒头揉碎，加曲子发酵三天，晒干，入缸，加水、盐，放在太阳下，两个月后即可食用。却原来，跟用粮食做酒一样，要害在于发酵，发酵过程就是脱胎换骨出神入化的过程。高粱发酵成酒，酒让人神魂颠倒。馒头发酵成酱，酱让菜活色生香。
做饭遇到甜面酱，是每个厨工的运气和福气，但我至今仍不敢说看透了甜面酱，用活了甜面酱，因为甜面酱是神。看不透神就要信神，敬神，请神帮忙，时不时地做出一个新菜，时不时地给神报一个喜。
关于做饭的文章6：今天爸爸做饭
文/樊奕可
放学路上，我问妈妈：“今天奶奶不在家，谁来做饭啊？”“没事。”妈妈笑眯眯地说，“不是还有爸爸在家吗？顺便尝尝他的手艺。”
刚到家，我就去找爸爸，好奇地问：“爸爸，妈妈说您是个大厨师呢，今天，你得给我们露一手啊！”爸爸一听这话，便得意起来，拍拍胸，胸有成竹地说：“好啊，今天就让你开开眼界，尝尝本大厨的手艺。”
还真不是吹牛，爸爸切起土豆丝来，速度真快。只看见他手拿菜刀不停地上下切动，一阵“得得得得”的声音，一根根粗细均匀、润滑可爱的土豆丝就躺在案板上了。接着他拎起一条鱼，刷刷几下，鱼身上的鱼鳞就刮了下来，给鱼开肚去内脏，一气呵成，一点儿也不拖泥带水。我在边上看得直鼓掌，爸爸转头对我挑起了眉毛，说：“见识到了吧，我这功夫牛吧。”
“嗯嗯嗯。”我一个劲地点头。
开始做菜了，锅里飘出了油的香味，爸爸把土豆丝倒进锅里，挥动起铲子，铲子在锅里上下翻飞，看得我眼花缭乱。等放上调料，爸爸一手拿起菜锅，狠狠颠了一下，土豆丝被抛到空中翻了一个身，又掉落到锅里。“哇塞，爸爸，你这手太帅了！”爸爸被夸得眯起了眼睛，还哼起了歌。接着爸爸做了红烧鱼，我在边上闻着锅里不时飘出的香味，口水都要掉下来了。我把准备工作做完，饭桌上摆上了白玉般的土豆丝，油光发亮的红烧鱼，还有冒着热气的番茄蛋汤，我一下子食欲大开，迫不及待地每样尝上一口，“太好吃了，真没想到，我爸爸真是个货真价实的大厨啊！”爸爸和妈妈一听都笑了，爸爸说：“鬼丫头，我要被你这马屁精拍上天了，以后肯定多多做给你们吃。”一顿饭在欢声笑语中结束了。
关于做饭的文章7：爱好做饭
文/颜士洲
不久前，朋友相聚时，在席上谈起做饭这件事情来，他对作家汪曾祺把“爱好做饭”当成个人特长写进自传里这一“严重”事件，反复惊叹、惊羡了多次。这番惊叹与惊羡，很容易让一些心气很高、仍在奋斗或是仍需要奋斗的人们，产生一点小小的误解。
我不敢标榜自己在什么时候认真奋斗过，今后恐怕也很难再因为什么需要去认真奋斗了。我是做自由撰稿的，也算得上是个闲人，我以为做一个闲人的基本好处之一，便是比较容易倾听人家的意思和不太容易误解人家的意思。
我以为做饭，尤其是做好一顿饭，并不是一件轻松容易的事情。做饭同作诗，在某种层面上没有也不应该有什么区别。做饭同样需要心智和才华，同样需要耐心和毅力，同样需要形象思维，同样需要全身心地调动与投放生命的感觉、触觉、味觉、视觉，同样需要跳跃的灵感、举重若轻的巧思……需要佛性法眼，需要平常心。尤其是在满街男女又被满街欲望折腾得心跳过速、血压升高、四肢无处安放的大气候下，一个大老爷们儿，能够消消停停地替老婆孩子做一顿饭，甚至是需要一些勇气与刚强的，平心静气的勇气与刚强。如果生活中多一些平心静气，甚至多一些闲适与消停，周围便会少一些咋咋呼呼、神经兮兮、大言欺世。
很随缘地结识过一些已婚的知识女性。她们心中大都存有19世纪式的古典情结，大都在心中完好无损地保存着一个“莫斯科郊外的晚上”。她们普遍抱怨：丈夫过去善说爱笑现在三缄其口了，过去诗意浪漫现在锅碗瓢盆了。果真如此，岂不善哉！你想啊，多少年夫妻做下来，丈夫能够置政坛狂飙、商界浪潮、情海惊梦等等时代背景于不顾，仍然能够安心于小安乐窝里的鸡零狗碎，这本身不就是一种爱的呵护、爱的抚摩和爱的精彩表达么？你不也就因此拥有了一份日子的充盈的湿润么？望着丈夫居室里细碎平凡的劳作身影，你的生命深处会没有一些微微的疼痛般的感激么？
关于做饭的文章8：儿子做饭
这几日儿子闲在家中，先生就有些不满，“SHU你对这个家要有责任感。以后你每天给爸爸妈妈做晚饭吧！”口气颇不友善，我听了都有些不舒服，赶紧凑到儿子跟前温言哄他，“SHU，爸爸妈妈特想吃你做的饭。你做晚饭好吗？”儿子答应了，眉头也舒展了。
这是儿子在我的指导下做的晚饭：煎培根，凉拌黄瓜，砂锅炖火腿冻豆腐小白菜汤，电饭锅焖二米饭。儿子学会了用淘米水泡菜、洗菜，然后浇花儿。
做饭的空档，SHU紧着用IPAD玩儿游戏---当初我做饭时偷空儿看书，儿子看见曾说我，“大厨做饭都是一心一意的。”看来他亦是责人严待己宽，说一套做一套呵。
先生晚上回家看见桌上的饭菜，高兴了。
关于做饭的文章9：白日梦
今天在你家我们一起做饭的时候、好开心，仿佛什么都没有发生。我们还是那么那么爱着，一心一意的在一起。
玩娃娃的时候，我的心理压力好大，不知道会不会想到什么不该想的人、聊到敏感话题，生怕出什么状况又会吵架。
怕吵架，是怕自己坚持不想去了。真的吵累了，有的时候觉得，自己被逼到无路可走了。
做饭的时候很像一家人，我不知道是不是我们只有再见面的时候才会这样，打电话就要吵架。
不该还是很开心，在你洗澡的时候把菜洗好切好、打好鸡蛋、准备好葱花，等着你给宝宝做好吃的~在你大展厨艺的时候收拾好你用过的碗筷，给你打打下手，特别幸福的感觉！还有给你盛饭的时候，觉得真的就是一家人了，好喜欢在吃一半的事后你要去盛饭，然后问拿过来说我去我去，然后把香喷喷热乎乎的饭菜端给你，不用你起来去盛，看着你微笑，好满足！还有就是吃完饭也不要你收拾，我来把厨房收拾干净，你就去沙发看电视就好，我还喜欢包保鲜膜，嘿嘿，满满的都是加的感觉！
自己又在做白日梦了，你最看重的问题还没有解决，我最看重的文体也还会发生，我们会有以后吗…
关于做饭的文章10：无知无畏话做饭
文/峰岭
我很少觉得吃饭是一种享受，跟小时候太多的玉米粥红薯粥蒸南瓜有关。直到现在，每当被嘲笑脑子不好时，我都怀疑是构成自己的原料不够好。
还有一个后遗症就是不会也不喜欢做饭。我曾经把排骨烧成炭、砂锅煮裂、铝锅烧穿，没酿成火灾还算是好的。我不认得苋菜芥菜杏鲍菇，分不清茭白和芦笋、鲈鱼和鲤鱼……一次才要给朋友显摆学到的一点技术，说做红烧肉时先加点醋容易熟时，她白了我一眼，说用高压锅嗖嗖两下就好了。我立马就怂了，因为我还没买过高压锅呢。后来去超市时特别留意了一下厨具，顿时产生了要我何用的感觉：人家随便一个电磁炉、豆浆机、智能电饭煲都能把我鄙视了。
即便如此，居然也把女儿养大了——还算囫囵完整。只是某日带她逛时碰到了个同事，她不客气地说：好丢人，把娃养得这么瘦。这让我有些内疚和遗憾，心想，如果自己早早地注意味道营养什么的，女儿是不是更健壮、或者关于母爱的记忆更多？
女儿偏偏是个吃货，比如带她吃一回法国菜，她说好吃得都快要流泪了。带她吃一回日本料理，她说好吃得心里的花儿都一朵一朵开放了。我想满足她可又不能老是下馆子，就只好撸起袖子学做饭，算是亡羊补牢。
这才发觉做饭根本不是一种和洗衣打扫一样的活计，而是带有创造性的艺术，就像把布料做成衣服、文字组成文章。比如蔬菜和蔬菜之间就有个谁搭谁的问题。白萝卜就不爱胡萝卜和木耳，豆浆不爱鸡蛋，菠菜不爱豆腐。搭配错了，就跟让两个互不待见的人结婚一样，没有好结果。记得三毛学做菜时，由“鲜”引发灵感，把鱼和羊肉炖在一起，结果是“不能吃”。
做饭还受个人偏好限制，我想我再也不会给红薯、南瓜、冬瓜、玉米们一个正眼了。也不喜欢芹菜和莲菜，吃起来老是咔嚓咔嚓响。洋葱不喜欢炒熟吃，甜不兮兮的。不喜欢灯笼椒，没有半点脾气，白披了一张辣椒的皮。不喜欢海鲜，没有关于它们的经验和记忆。我一买菜就买成西红柿、土豆、青菜，茄子、小辣椒了。
不过你要是把做饭琢磨透了，它也简单，通向所有美食的不过“用心”这把钥匙。而技术，网上一搜多得是。比如当你用心的时候，切的土豆丝就很匀称，姜末就会很细碎，不会把辣椒丝炝焦，盐不会放得太多或太少，不会在炖汤的半途加水，不会把米饭蒸得太软或太硬，让所有的食材都呈现最佳的状态。所以女儿说她能在我做的饭里吃出我的情绪，是心不在焉呢烦躁呢还是开心呢，她能吃出饭里有没有爱，饭菜能说话。
我在厨房的手忙脚乱中有时超水准有时失水准，比较得意的一次是做酸菜鱼，酸菜、豆瓣酱、火锅底料、泡山椒……巧妙借助别人的智慧。做好后盛在洁白细腻的陶瓷盆里，红辣椒、黄生姜、白鱼片、绿葱、青色酸菜，颜色味道俱佳。唯一那一次，女儿吃前把图片发给她同学，吃完后把残羹又发了一遍，馋得同学说她口水流了一地。在那一刻，我心里的花儿也噗地开放了。