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关于苦瓜的文章1：吃苦偶拾
文/高立群
与苦瓜的初遇，是个惊艳的印象。童年时候的菜场，气象比起现在要瘠薄很多，于是一旦稍有特别之物，便会分外夺目——那只苦瓜便是，况且那是个响晴红日的清早。它被剖开横陈于艳阳之中，外面是累累丰厚的绿，内里是一团浓郁的红。其实苦瓜的长相就是这样啊——皮是绿的，籽是红的，可那时的我何曾见识过？那只苦瓜像用玉石玛瑙制成的宝物一般，价值连城的感觉。
我惊叫着奔过去，一定要外婆给我买。外婆叹息着说：“这是苦瓜，苦瓜！”说着眉头也皱出一丝苦意。剖开的苦瓜其实是“样品”，但人家新拿出一条，在我看来暗淡很多，非要那只“样品”。外婆拗不过我，只好把这只苦瓜买下来。
然而，当我刚刚满怀热望地把它捧到手上，心就凉了一下：怎么是软的？苦瓜在阳光下璀璨的假相，给了我坚硬的幻想。后来，更别提吃它了，仅一小口，就把我苦出泪来。
这小小失望就此成为我心里深埋不去的细刺。这只苦瓜，像是人生早早给我的一个警示，此后所遇的人或事，果然有幻灭者，如那只苦瓜的幻象和真味之间的距离那么深长，不可通融。
然而失望真的不算什么，甚至幻灭也难以让人真的死心，比它们强韧的东西有很多，如同恋爱是失恋无法阻挡的，馋嘴更是吃坏肚子无法阻挡的。我开始比较多地吃苦瓜是在年轻时独居城西的日子，那时开始自己买菜做饭，买苦瓜，仍是屡屡被它的皮相吸引。平心而论，苦瓜的长相，在蔬菜里算得上漂亮而且独特。苦味要人去尝，总需有特别的引诱。那时我喜欢用西红柿炒苦瓜丝，我经常吃这个菜，且真心觉得挺好吃——其实，苦味就像一种智慧，只需稍稍提点或陪衬，就能变成最奇特的回味。
关于苦瓜的文章2：苦瓜烧排骨
文/陈娟
爷爷是苦瓜种植专业户，一到夏天就变着法儿做各种以苦瓜为主的菜肴。本以为酿苦瓜已是苦瓜菜种中的极品，没想到他又推出了新品种，以至于我这个畏惧苦瓜的人忍不住爱上了苦瓜。
讲究的人做这一道菜可得费一番功夫，需要准备的调料一大堆。一定分量的苦瓜和排骨不用说了，还需备好葱、生姜、料酒、生抽、白糖、八角、香叶等。我家做菜没有那么多讲究，用的是农家常用的调料，求的是简单便捷、口感好，所以爷爷做的苦瓜烧排骨和网上讲的不大一样，甚至在业余美食爱好者看来是上不了桌面的。
首先是选苦瓜，方法是一看二摸。看是看色泽，爷爷说就像人营养不良发质就不好一样，淡黄色的苦瓜不能要，外表翠绿的苦瓜营养价值才是最高的。摸是摸纹路，如果摸到苦瓜的纹路细细的，则意味着苦瓜的苦味很重，人们可以根据自己的口味进行选择。原则上应该选择翠绿色的苦瓜。而我们家往往会到地里摘微微泛红的苦瓜，一是因为红苦瓜不会太苦，相反还微甜；二是因为泛红的苦瓜再不摘下来吃掉，过不了一周就会坏在地里。选好了就得给这个害羞的绿衣长条小胖子洗个澡，爷爷特别注意纹路凹陷的地方，也就是苦瓜身上的小疙瘩。然后他会把苦瓜切开，用筷子末端的方角把里面的瓤退出来，再斜着切片，紧接着放到一边备用。
爷爷做苦瓜烧排骨先下锅的是排骨。待锅里的油烧热，就把姜、花椒、干辣椒放到锅里翻炒，当然不能忘记要放郫县豆瓣酱。当闻着一股子香味扑鼻而来，就得赶紧把焯好的排骨放进锅。随着扑面而来的蒸气，排骨的色泽逐渐发生变化，慢慢地，慢慢地，排骨上的血色就没有了。“娟，水给我。”随着爷爷一声呼叫，我赶紧把准备好的水递给爷爷，见他迅速把水倒入锅中，把锅盖盖好，让排骨和各种调料在火的作用下充分相融。算着时间，揭开锅盖，看排骨七八分熟了，就翻一翻再把苦瓜放进去焖。没过几分钟，加入鸡精，寸长的葱，这道美味就可以上桌了。
我喜欢在爷爷做这道菜的时候在他身后，偶尔递个姜、花椒、水或者盘子什么的，喜欢问东问西地没话找话和爷爷说，更喜欢在菜刚刚起锅时用手抓一块苦瓜、抓一块排骨吃，好像只有这刚起锅的一刹那，满怀的期待混着手指的灼烫才会使得这道菜更加有味道。邀朋友到家里来玩，苦瓜烧排骨是必备的招待菜，看着以前不爱吃苦瓜的小伙伴不停地夹苦瓜夹排骨，成为苦瓜的铁杆粉丝，心里满满的成就感。常年在外，自己做几次苦瓜烧排骨都很失败，似乎只有自家种的苦瓜，沾染上家乡泥土的气息才会有股和自己感觉的味道，苦瓜烧排骨也就有了另外一种意思，现在的我，念极了爷爷的苦瓜烧排骨。
《本草纲目》曰，“除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”；又有人说“苦瓜味苦，但它从不把苦味传给其他食物。用苦瓜炒肉、焖肉、炖肉，其肉丝毫不沾苦味，故而人们美其名曰‘君子菜’”。有质有品，夏天到了，来份苦瓜烧排骨吧。
关于苦瓜的文章3：半生瓜的睿智
文/荷华
广东人称苦瓜为半生瓜。
苦瓜有癞葡萄、锦荔枝、红瓤、凉瓜众多别名，唯有半生瓜这个名字让我惊艳。有人说，是苦瓜在半成熟状态采摘，烹饪至半生状态最好吃而得名。我鄙夷这种毫无情趣和文化内涵的解释。我宁愿相信：此名来历，是因人过半生后，历经挫折和磨难，才能体会苦瓜的睿智，才能从苦涩中品出清冽和明澈。
小孩都不喜欢苦瓜。从它碧绿的疙疙瘩瘩外表，到它清苦寡淡的味道，都让快乐甜蜜的孩童生厌。成年人却对它情有独钟。仿佛只有人过半生后，才会适应那丝清苦，才会习惯那份寡淡，才会钟爱那种苦涩。就像张小娴所说的那样：“苦瓜跟年龄无关，也许跟岁月有关。当你尝过了人生百味，苦瓜的苦，已经算不上苦了。”
李时珍在《本草纲目》中说：“苦以味名，瓜及荔枝、葡萄，皆以实及茎、叶相似得名。”苦瓜味苦，却有“不传己苦与他物”的高贵品质，更难能可贵的是它也不沾染他物的味道，坚持“出淤泥而不染”的气节。清代屈大均撰写的《广东新语》称之“有君子之德”。
家乡四川有种美食叫“苦瓜酿肉”。苦瓜切成5厘米左右的圆筒，剜去瓜瓤，灌进调好味道的肉馅，蒸熟后勾芡食用。小时候，在夏日夜晚满天的闪烁星光下，一碗红苕稀饭，一盆苦瓜酿肉，一碟四川泡菜就是我们的饕餮盛宴。孩子总拨拉肉馅吃，留下一个个掏空的苦瓜壳。苦瓜的君子之风，让我们虽厌恶它的苦涩，却能毫无负担地吃下其内里的肉馅。妈妈一边嗔怪我们，一边随口吃下苦瓜壳，眉目间没一丝勉强。我们表情惊讶，眼神崇拜，觉得不怕吃苦的妈妈是超级英雄。
苦瓜原产印度东部，17世纪传入欧洲，传说明代初期传入我国。苦瓜曾非常稀有，奉为宫廷贡品，台北故宫里珍藏的白玉锦荔枝玉雕就是证明。后来慢慢流传，因其珍贵，多次被写入文学作品中，引领着时尚风骚。明代兰陵笑笑生的《金瓶梅》中，西门庆招待胡僧，“又是两样艳物与胡僧下酒：一碟子癞葡萄、一碟子流心红李子。”《金瓶梅》成书时间在1589年左右，那时，苦瓜是显贵餐桌上的佳肴。明代徐光启1639年撰写的《农政全书》中提到南方人喜食苦瓜。清代吴敬梓的《儒林外史》中，汤知县招待张师陆、范进两人，“席上燕窝、鸡、鸭，此外就是广东出的柔鱼、苦瓜，也做两碗。”《儒林外史》成书时间是1749年，这时苦瓜已经飞入寻常百姓家。
苦瓜被历朝历代的文人所钟爱，留下许多流传甚广的诗句。可我不爱苏轼、李商隐等名人写的相关诗词，却独爱清朝叶申芗写的《减字木兰花·锦荔枝》：“黄蕤翠叶，篱畔风来香引蝶，结实离离，小字新偷锦荔枝。”结实离离，这四个字实在太美，寥寥数字，瓜果繁茂景象跃然纸上。写诗歌颂苦瓜，绝不是爱恋苦瓜的最高境界，清朝大画家石涛爱苦瓜到自诩为“苦瓜和尚”。石涛的人生跌宕起伏， 从亡国的皇室宗亲沦落到卖画为生的苦行僧，曾经的锦衣玉食如过眼云烟，空余怨愤和颠沛流离，他餐餐离不开苦瓜，不知道是效仿勾践卧薪尝胆，还是与苦瓜同病相怜。
捧着一杯鲜榨的苦瓜汁，听着陈奕迅唱的《苦瓜》：“今天先记得听过人说这叫半生瓜，那意味着它的美年轻不会洞察吗？”猛喝一口苦瓜汁，努力回想往事，妄想品味出歌词里说的半生瓜的睿智。
关于苦瓜的文章4：苦瓜
文/张桂香
做瓜做成了苦瓜，我想，也是够了。大凡瓜类，皆有甘味。惟有它，苦不堪言。
我认识苦瓜的时间不长。刚搬进城里那会儿，去菜市场买菜，看见这长长的，表面凹凸的绿家伙。实在话，它长得真很丑。一般人都喜欢以往日经验判断眼前事物，不管对错。我把它认作我小时候村里人种的癞葡萄（也是苦瓜一种）。当然，癞葡萄比这要短，而且要黄了才摘，里面红色的瓤裹着黄色的籽。吃的时候，连瓤带籽抠进嘴里，吃瓤吐籽，甜得很。青癞葡萄也摘来卖？哎呀，城里人大概喜欢玩儿嘛，我想。
第一次苦瓜上我们家餐桌，不是我买的。那年，有个不熟的人（我真和她不熟），突然打电话给我，自报家门，说是她儿子要中考，考场离我家近，要上我们家住几天。我当时有点懵，因为没见过这么直接的人。后来，她就来了。我还要上班，于是她买菜，不做饭。第一天，她就买了苦瓜。我也才知道，它有个名字------苦瓜。然而，我并没有吃。对于这样的不速之客，还有这突如其来的苦瓜，我实在是不敢下筷子。
后来，逐渐买苦瓜。特别是夏天，三五日不食，倒想念得很。我做苦瓜，只一种炒法。去头尾蒂，从中间剖开，去瓤籽，切薄片。油热，下锅翻炒，起锅下蒜泥，糖少许。苦瓜在锅内时间要短，否则色泽暗黄，看了食欲下降。
苦瓜很下饭，因为它苦，所以用饭裹之，但有趣的是，吃后嘴里没有余苦。
据说，苦瓜可以炒鸡蛋，或者炒肉片，以及其他，都是美味，但我从不曾做过。有人说，苦瓜苦己不苦人，和它一起下锅的其他菜肴不会沾染苦味，是“君子菜”。“有君子之德，有君子之功”。我不曾试过，不作结论。但是，替苦瓜想想，自己苦成这般，如若不小心累及他人，让人怨怼，倒是己所不欲，也失了君子的本衷。
偶尔去饭店，桌上也见苦瓜，做法精致，花样形色。但我从不曾伸筷子。说实在的，除了自己炒的苦瓜，他人做得再好，我皆不食。总觉得，自己做的，不论苦味深浅，心甘情愿领教。他人捧一盘苦菜，就是佐以鲍翅，也是心有芥蒂。
汪曾祺先生应当是个大“吃货”，先前却不吃苦瓜。一日，一朋友请吃饭，要了三个菜：炒苦瓜，凉拌苦瓜，苦瓜汤。汪老“被逼无奈”，至此，开始吃苦瓜。我想，如果有人请我吃这大三样，说不定，我就此友尽，即使我是个爱苦瓜的人。或者，改日请此友吃炒辣椒，凉拌辣椒，喝辣椒汤。
苦瓜味苦，性寒。初时作观赏，后作菜蔬。可解毒，消肿，清火，明目，除烦。我想，世间多少人，也如这瓜。苦过，难过，做了他人饭桌上的佐料，茶余的点心；又或许做了他人前车之鉴，也警醒了别人心神。有无功德实在不知，只怕，最难堪是，被人耻笑这苦，这难。
好在，苦瓜老了，便和癞葡萄一样。心里甜，那副皮囊，也就不重要了吧。
关于苦瓜的文章5：清灵苦瓜
文/梁惠娣
瓜的王国里，我对苦瓜情有独钟。
在乡村，苦瓜是家常的农作物，在门前屋后、竹林旁、篱笆边……都能看到苦瓜藤蔓攀爬蔓延的身影。小时候母亲经常做鸡蛋炒苦瓜和苦瓜排骨汤，看她吃得津津有味，我却敬而远之。后来，随着年岁的增长，在尝遍了酸甜苦辣咸等各种人生滋味后，我竟慢慢地爱上了吃苦瓜，不再觉得苦瓜苦了。
自古以来，人们吃苦瓜吃出了感悟，吃出了为人津津乐道的逸趣来。
历史上吃苦瓜最有名的人物，当首推明末清初的著名画家石涛。他自号“苦瓜和尚”，餐餐不离苦瓜。甚至还把苦瓜供奉案头朝拜。他对苦瓜有这种特殊的感情，只因苦瓜的苦涩本色暗合了他颠沛流离的人生经历，所以他的画有种清秀奇险的独特风格，耐人寻味。
偶然间，看过一幅齐白石的《苦瓜》图，寥寥数笔勾画的瓜架上，挂满了浓墨勾勒的苦瓜，苦瓜藤蔓和瓜叶却用淡墨清浅地表现出来，形成了鲜明的对比，有的苦瓜上还有未脱的黄花，苦瓜下还爬着一只草虫，天真满卷，童趣盎然，仿佛迎面拂过一阵乡野的清风。
乡居的那几年，每年我都会在庭院中种植几棵苦瓜。苦瓜的纤纤藤蔓顺着我搭的竹架缠缠绕绕地往上爬，披绿挂翠，袅娜摇曳，像一团绿绸，养眼舒心。不久，淡黄色的苦瓜花便呼啦啦地开放了，开得热闹奔放。很快，一只只青翠圆润的苦瓜便缀满在藤蔓绿叶间。在苦瓜棚下品茶闲读，抬头欣赏头顶姿态各异的苦瓜，别是一番美的享受。
苦瓜的吃法，可谓多样化，可拌可炒可熬汤可泡茶。苦瓜有着涤热、明目、清心的功效，是健康养生的食品。例如，用挖空的苦瓜填入荸荠肉馅，隔水蒸熟，就成了美味爽口的苦瓜盒；苦瓜也有比较新意的吃法，有一道菜，叫“紫薯苦瓜圈”：取苦瓜切段，把苦瓜中间挖空。将紫薯蒸熟，剥皮之后，把紫薯压碎成紫薯泥，倒适量蜂蜜，搅拌均匀。将苦瓜放进烧开的水里，焯一下。把紫薯泥填进苦瓜里面，压实，切薄片，装盘，再加点蜂蜜在紫薯苦瓜圈上面，一道简单的小凉菜就这么诞生了。
有苦瓜相伴的日子，过得清凉惬意。我爱苦瓜，因为苦瓜如其名，味苦，苦得纯粹，苦得清灵，这就是苦瓜的本色。
关于苦瓜的文章6：亲情苦瓜
文/刘小兵
夏季来临，外婆又在厨房里忙碌起来。每天，经过她一番精心的烹饪，一道道清爽滋润的夏日美食，就在她的巧手摆弄下诞生了。
外婆最喜欢做的是苦瓜宴，有清炒苦瓜、排骨鱼头苦瓜汤以及凉拌苦瓜。清炒苦瓜清翠悦目，苦中带甘，是绝好的调味菜。小时候，外婆每次炒好了苦瓜，都要劝我多吃点，她说清炒苦瓜能清热消暑，具有益气生津、消除疲劳的作用。当初，我对苦瓜一点也没好感。看着它丑陋的外表，特别是吃上两口，苦不堪言的味道。后来，为了让我喜欢上食苦瓜，外婆便变着化样，在烹饪方法和形式上进行创新，独创了排骨鱼头苦瓜汤。她将大鱼头、苦瓜、排骨、黄豆等主配料放入砂锅内，先大火熬二十分钟，然后再改为中火熬二十分钟，最后换为小火熬十分钟左右，如此这般用心“煎熬”，一盆清香四溢的苦瓜汤就做成了。此汤既能解渴消暑，还能养血益气、补肾健脾，它成了我夏日里最爱喝的养生汤。随着夏日天气渐渐进入酷暑，外婆又会给我做凉拌苦瓜。先把苦瓜洗净，切成薄片，然后，用开水淖一下，再淋上香油、蒜酱，再配上香菜和豆豉，一盘色泽艳丽、苦中带香的夏日凉食就做成了。它清苦中带着股股凉意和清香，让人感觉清爽极了，常食凉拌苦瓜，能滋肝明目，可谓天然的滋补良药。
长大后，我才知道，苦瓜中维生素C含量极高，且内含苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜除了能清炒、煲汤、凉拌外，把其晒干，其清热功效一点不减，可谓全身是宝。
每每品尝苦瓜，外婆都不忘提及“吃得苦中苦，方为人上人。”这句话。她推物及人，常常给我讲先苦后甜的道理，教育我要养成艰苦朴素的好习惯。咀嚼着苦瓜独特的清苦滋味，品咂着外婆简单质朴的话语，想着外表“丑陋”的苦瓜却能以苦中泛香的味道，征服人们的口腹，真不愧是世间不可多得的“君子菜”。它在带给人们健康的同时，还颐养了人们的性情，小小的苦瓜，值得称道。
如今，又到苦夏，久违的苦瓜宴又摆上了我家的餐桌。苍老的外婆看着我们一家有滋有味地品尝着她做的苦瓜，脸上溢满了幸福的笑容。我知道，苦了一辈子的外婆，看着后辈们都过上了惬意安详的新生活，她当然高兴了！在氲氤的亲情中，我仿佛又听见了外婆当年的话语——“吃得苦中苦，方为人上人。”正是这意味深长的教诲，让我明白了许多做人做事的道理。我爱苦瓜，但更爱慈祥的外婆！
关于苦瓜的文章7：情系苦瓜菜
文/钱永广
夏天是吃瓜的季节，每年夏天来临之际，我就会想到农村老家爱种瓜的母亲和她做的苦瓜菜。
在我老家祖屋的东南角，靠近井边的一块荒地，母亲用锄头和铁稿，开辟了一块菜地。在这块菜地里，母亲种了不少品种的瓜，而在所有的瓜中，母亲最爱种的就是苦瓜。
母亲爱种苦瓜，自然爱做苦瓜菜，全因我比较爱吃。一个假日，母亲给我打电话，叫我回老家时，从超市里买一袋白菜酸菜。我知道，母亲是要做我最爱吃的苦瓜炒酸菜了。等我到家，母亲早已将几只苦瓜洗净切成了小段，就等我的酸菜一块放在油锅里了。母亲用旺火一番翻炒后，再加少量盐和生抽，再翻炒几下，苦瓜炒酸菜就可出锅，尝一口，苦中带酸，味道别具，吃时很下饭。
用苦瓜做菜，母亲最拿手的要算是苦瓜塞肉。因为肉比较贵，小时候家里穷，母亲一般是不做这道菜的。现在生活条件好了，吃肉早已不是问题。知道我们全家都爱吃这道菜，这些年来，每次母亲进城，她都会从老家带几只苦瓜来我家，专门做苦瓜塞肉。这道菜做法比较讲究，程序也较复杂，需要事前准备好肉末、鸡蛋和淀粉。但母亲做起来却十分麻利。在厨房里，只见母亲把几个苦瓜洗净后切去两头，然后用细长勺挖去里面的籽囊，再把苦瓜切成几个小段，放入水中稍煮一下，去除苦味。接着母亲会再打几只鸡蛋放入碗里搅拌均匀，再把鸡蛋汁倒入肉末里，再搅拌几下，然后将其灌到苦瓜段里面。这个时候，母亲会再用之前准备的淀粉，将苦瓜的两端涂抹封口，放到油锅中煎炸。不一会儿，厨房里就会香味扑鼻，待到煎至淡黄色，咬一口，油而不腻，清脆爽口。
母亲做的苦瓜塞肉，吃起来让人回味无穷。儿子每次吃了常念叨母亲的好。可母亲住在农村老家，只能偶尔进城来做这一道给我们尝尝鲜。有两次，妻子学着母亲的样，尝试着做这道菜，可儿子总说味道没有母亲做的正。有时母亲托人进城带来苦瓜给我们，我也只会做做简单的苦瓜炒肉片，再复杂一点的，就是妻子做的苦瓜煮鱼和苦瓜排骨汤，可煮出来的鱼和炖出来的汤，总是缺少了母亲做菜时才有的味道。
我爱吃苦瓜，虽然母亲越来越老了，但是她仍旧年复一年地种着苦瓜，母亲常说，夏天常吃点苦瓜，能清热解暑，减肥降压，见我这几年不断增加的体重和升高的血压，原来母亲对我的爱，也像苦瓜一样，在护佑着我，并让我感动。
关于苦瓜的文章8：苦瓜的品格
文/李志川
家中请有钟点工，是安徽英山人，我们称她阿姨，她称我们夫妻俩为大哥大姐。
阿姨每天上午九点钟来家，中午十二点钟走，做三个小时，负责家中的卫生打扫和午餐，倒也是有条不紊。她是位年近五十的中年妇女，身体不错，很健壮，也读过几年书，善言谈却不多谈，一心干活，说话一脸笑，哪怕是你指出她工作上的失误，她也只是会笑着答应，是一种较坦诚的笑，让人看着觉得自然舒服。
家中以前也请过好几次家政工的，却总觉不太满意。其中有一个是苦难型，只要一有机会就说她的家庭如何不幸，丈夫如何不好，孩子如何不孝，她如何吃了一辈子的苦，无奈出来打工做保姆什么的，她一副眼泪哭干了似的绝望表情，活煞煞是现代版的“祥林嫂”，甚至在节假日家中有客人欢聚时她也找机会滔滔不绝，完全不顾主客们的尴尬。这种人是不敢久留在家中的。换了几次，这才换来了如今的阿姨，她来家做了好几个月，难得的话不多，我们问什么她才一脸笑地回答什么，言语也极简短，不问她就只埋头做事。嗯，觉得还妥。
阿姨的小菜也烧得不错。我夫妻俩的吃食简单，午餐一般是一荤一素一汤，无非是些家常小菜，茄子辣椒豆角冬瓜苦瓜青菜豆腐什么的，有鱼就不会有肉，炖了肉就不再烧汤，就是家中来了客人，也只是买些熟食凑合，不会增加厨房的太多麻烦。阿姨特别拿手的是烧冬瓜和红烧肉，肉红烧得很有筋头，女儿一家人回国探亲，没少吃她做的红烧肉，也多次赞不绝口地表扬她。只是我们夫妻俩怕脂肪高而尽量少吃红烧肉，于是平日里就多吃烧冬瓜，总也不嫌厌。
那天，妻和阿姨商量中午的菜样，因妻懒得出门买菜就说家中有什么菜就烧什么，阿姨说家中还有两块豆腐干和一根苦瓜，要不就豆腐干炒苦瓜。我在一旁插了一句，还没听说过这两样菜放一块儿炒的。阿姨就笑了，说，大哥你放心，苦瓜只会苦自己，不会苦别人，这两样放在一块炒没事，豆腐干不会苦的。
我一愣，咦，苦瓜只会苦自己，不会苦别人，这话我还是第一次听说呢！
及至中午吃饭，果然，那苦瓜炒豆腐干，颜色是一青一白，味道却也是泾渭分明，苦瓜是微微苦，豆腐干是淡淡甜，两种味儿相互映照，却没有相互渗透，吃起来是别有一番滋味。以前也总是吃苦瓜，大多是炒辣椒，常常为某次的辣椒放多了或是某次的辣椒太辣了，说的都是辣椒，是辣椒感染了苦瓜，使苦瓜也有了强烈的辣味儿，让人把注意力都放在辣椒上，却从来没有想过苦瓜除了本身有微微苦味外，但从来就没有把苦味强加到辣椒身上，也从来没有听说过苦瓜把其他什么菜弄苦了。想想果真如阿姨所说，苦瓜只苦自己，不会苦别人。
及至上网一查阅，方才知自己知识浅薄，太孤陋寡闻了。
网上有介绍，苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，还有清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝等药用功能。在民间传说中，苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质，就是苦瓜与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。
原来阿姨所说并不是自己发现发明的，而是民间一直有的说法。我虽然经常吃苦瓜，却也从来没有去想过这一点。阿姨却早就知晓了，由此可见阿姨对苦瓜的理解远远比我透彻。
再由苦瓜及人，说说阿姨吧。
阿姨从来不主动和我们谈论她的家事，但在我们的一些不经意的交谈中，也多多少少对她家的境况有所透露。阿姨夫妻俩现在都在上海打工，丈夫在浦西的一家建筑工地做钢筋工，阿姨在闵行浦江镇租房居住，在周边做家政工。自过完春节从老家安徽到上海后，丈夫只在儿子放暑假期间来看父母时，才来浦江镇呆了二天。他工地太忙，一直走不开。而阿姨呢？更是同样地忙得不亦乐乎，她每天清早要去一户有三个孩子的人家搞卫生，九点钟赶到我家忙三个钟头，下午一点钟又去一户人家做到下午三点，然后再又到早上那三个孩子的家里做晚饭。如此一来，她一天要做三户人家四个地方、约十个小时的钟点工，算上路上的时间，她一般都要到晚上九点多钟才能回自己的居住地。按她自己的说法是：一到家洗了就睡，像个死人一样地直到天亮。她和丈夫所做的这一切，都是为了儿子，儿子正在湖南大学工程学院读信息工程系。“今年暑假后开学，光学杂费就带去了八千，还不包括每月的生活费。”她笑着告诉我们，“儿子大学毕业还有三年，以后花钱的地方还多着呢！”妻感叹阿姨太辛苦，又说她蛮开朗，从来没听她诉过苦。阿姨扬起一张微黑的笑脸说：“自己的苦自己吃，要说什么呢。大姐，我是属苦瓜的，只苦自己，不去苦别人！”
阿姨的话又一次让我震惊。
吃苦是一种责任，一种担当。人生在世，每个人吃的苦虽然有多少大小之分，苦的含意自然是各有不同，但每个人都是会吃苦的，这种吃苦是做一个人必须承受的，没有必要向别人宣扬炫耀，也没有必要博取别人浅薄的同情，更没必要像上面我说的那位“祥林嫂”般把自己的苦变成了让别人难堪的东西。
“不传己苦与他物”，这是。
自己的苦自己吃，只以笑脸示人，这位阿姨是个大明白人！
关于苦瓜的文章9：苦瓜真“甜”
文/张枰娜
今天晚上，妈妈买了几个苦瓜回来。
吃晚饭时，我发现苦瓜赫然摆在桌子上，不禁撇了撇嘴，我才不会吃呢！而爸爸则笑了笑，拿起筷子夹了一块放进嘴里，津津有味地吃了起来，咽下去时老爸还故作享受的样子，闭上眼，嘴角上扬，好像正在品尝着什么绝世佳肴。
望着老爸这番样子，我竟有点想尝尝的念头了，爸爸看着我的样子，仿佛猜透了我的心思，说：“你也吃一块吧。”可我依然犹豫不决。爸爸又说道：“放心吧，一点都不苦，可甜了。”甜？苦瓜不应该很苦吗，爸爸为什么会说它很甜呢？带着疑问，我夹起一块苦瓜，发现这东西其实和黄瓜差不多，有一点凸起的地方，呈暗绿色，我立马闭上眼，快速把苦瓜扔进嘴里，尝试着嚼了几下。啊！苦瓜的汁一下子就涌了出来，洒遍了我整个喉咙，苦苦的，直接把我的眼泪给逼了出来，我想都没想，把它一下吐了出来，然后拿起一旁的水，“咕噜咕噜”就喝完了，实在是太苦了啊。
爸爸在一旁摇了摇头，说：“哎，吃个苦瓜算什么啊，这你都怕？”我很不服气，回道：“谁说的，我一定能吃的。”说完，我夹起盘子里的苦瓜硬着头皮又往嘴里送，这个更苦了，但我怕被老爸嘲笑，只好一口气把它咽了下去。这比中药都还要苦的苦瓜，爸爸为什么会说它甜呢？
爸爸看着我痛苦的样子，问道：“苦吗？”“当然苦啊，太苦了！”真是明知故问！爸爸却笑着说：“那你慢慢品尝，不要很快将它吐掉，细细嚼嚼试试看。”我半信半疑夹起一块塞进嘴里。一开始，确实很苦，但是，吃着吃着，貌似并没有那么苦了，我好像吃到了一丝甜味。苦瓜竟然变“甜”了。爸爸意味深长地说：“哈哈，苦瓜虽苦，但是只要忍住了前面的苦，不轻易将它吐掉，很快就会尝到后面的甜了。”望着盘子里仅剩的几个苦瓜，我好像听懂了爸爸说的话。苦瓜好似人生。人的一生必定有许多曲折坎坷，只要你不半途而废，而是努力奋斗，就一定能尝到胜利的甜！我的筷子又一次夹向盘子里的苦瓜，放进嘴里，细细品味苦瓜带给我的甜与苦……
哦，苦瓜真“甜”！苦瓜真“甜”！我爱苦瓜带给我的甜，更爱苦瓜带给我的苦。