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面条文章1：母亲的面条
文/孙俊
我的家乡在江南水乡，按照常理，江南人的主食应是米饭，可我却对面条情有独钟。一碗热气腾腾的面条，上面撒些葱花，再煎一只香喷喷的荷包蛋，光看着就觉得舒爽，倘若再加上几片家乡特有的肴肉，那便是人间极致的美食了。看过《舌尖上的中国》，总感觉其中对于面条介绍得太少了，作为传统食材，怎么说也该有个专题吧。
说起我和面条的渊源，要追溯到我小时候。那时的我大约七八岁，刚刚实行联产承包责任制不久，社会资源极其匮乏，米、粮、油都要凭票供应。离家不远有一个很小的粮店，我常和母亲一起去买米，只要向高高的柜台递上粮票，隔壁一个高高的漏斗里就会漏下定量供应的米或面。米里的杂质很多，要挑上好半天，而面粉做的面食更是只能在逢年过节吃到。记得当时我正在读书，处于长身体的阶段，一碗面条的诱惑是无与伦比的。所幸，母亲在一家饭店工作，平时的活计就是做早点及下面条，于是，每星期到饭店去蹭面便成了我的“固定职业”。至今我还记得那个饭店的名字叫“金鸡饭店”，规模在当时算是大的，天天早上过来吃面的人不在少数。每每到了饭店，母亲就将我悄悄地拉到一边，让我坐在桌旁等。过一会儿，母亲端上一碗面条，香喷喷的，有时会加两片肴肉，有时埋着一个小笼包，腾着香气。母亲对我说：“不要被人发现，吃完赶快回去。”我狼吞虎咽地吃完，感觉那是天下第一的美食。母亲说：“这个面呀，汤料是用骨头和鸡汤调出来的，一般人还吃不上，你有口福。”
大学毕业之后，我离开了家乡，来到一座陌生的城市工作、生活，不久之后，母亲也退休了。然后，我在这座陌生的城市里结婚生子，母亲则在家乡继续忙碌着，生活一如既往的平谈。有一次回家，因为不是节假日，想给父母一个惊喜，但没见到他们，妹妹对我说：“出去摆摊了，在医院附近。”我心里一紧，家里缺钱也不和我说起一声？忙着赶过去，远远地望见母亲弯着腰，吃力地从桶里挑起面条，父亲忙着端上桌。我走上前，拉起母亲，悄声问她：“家里缺钱吗？退休了就在家好好休息一下，天天这么早，太累了。”母亲笑笑说：“没关系，我下面条手艺好，他们可喜欢吃了，再说你刚买了房，手头太紧了，我们能给就多给点吧。”当时，我的心里像被什么东西紧紧压住了一样，想哭却哭不出来……母亲用一碗面条传递着她的爱。
春节回家，母亲照例为我准备了一碗热气腾腾的面条，我吃着面条，竟鼻子一酸，几乎落下泪来。母亲用这双手端一碗面端了几十年了，她用一碗面端起一个家。我大学毕业了，工作了，结婚了……一晃十几年过去了，很少主动打电话向父母报平安，但凡我打电话，母亲总说家里一切安好，不要挂念，只要我在外面好好的就成。我不知道，还有多少年可以尝到母亲亲手下的面。
此刻，我眼中满是泪水，转过头大声对母亲说：“面条很香，再下一碗。”
面条文章2：面条情结
文/荣利
一直以来，我都不认为自己是个纯粹的陕西女子，总觉得我的血液里流淌着一种叫做婉约的基因，那一定是江南女子才有的才情。也好像对秦人秦韵有着一种与生俱来的抵触。你看那秦始皇陵里的兵马俑，汉阳陵里的汉俑，要么高大而不雅致，要么矮小而不修长，加之吼起来震耳欲聋的秦腔，大块吃肉、大碗吃饭的豪迈，使我往往对自己的秦人身份产生怀疑。更别说那些说话粗喉咙大嗓子、不修边幅，动辄穿着睡衣拖鞋，披头散发就敢出门的女人，简直看不得！总觉得，女人，做不了大家闺秀总也得是个小家碧玉吧？
虽然陕西的小吃很多，但对诸如羊肉泡馍、biángbiáng面、老鸹撒、葫芦头等小吃却是很少去独自品尝的，有时接待外地客人不得已才去吃一下，虽然也觉得味道不错，可总觉得那太顶饱，太实在！
于是，常常吃的就是炒菜米饭。一度迷恋上了西餐，可那牛排面包红酒之类最终不合胃口，又改为日本料理、韩式烧烤……吃来吃去，除了肠胃抗议外，那些洋餐确实没有让人依恋的地方。
就又怀想起小时候吃过的面食了：槐花麦饭、柿子饼、发糕馍、葱油锅盔、搅团、浆水鱼鱼……无论哪一个，都能牵动人的无限食欲！
那日和妹妹在骡马市闲逛，饿了，看到满街的小吃店却没有多大兴致。相视一笑，不约而同就想到了马路对面的柳巷面：只有它才让人有胃口去吃！
那就去吧，吉庆巷的柳巷面馆。
因为友人提过后，我陆续来过两次，每次来都是午饭前，人虽多，但还说得过去，今天正好饭点，排队开票的队伍站到了门外。
里面火爆得如集贸市场，每张桌子旁都站着等座的客人，服务员的叫喊声不绝于耳，中间的人行道上满是川流不息的人：端碗叫喊的服务员、拉着手推车运食材的员工、找座的食客，打扫卫生的、收拾碗筷的、专门添汤的，比集市还热闹！
那些拿着牌子等饭的客人，眼睛看着正在吃面的，那长长粗粗的面条，那五颜六色的配菜，那酱色的肉块，那红红的辣椒，那扑鼻的香味，无不冲击着人的食欲！而吃饭的人，手举长筷，搅动着面前的佳肴，吸溜吸溜嚼得津津有味、吃得热火朝天。吃完面，再喝几口面汤——原汤化原食嘛——一副酣畅淋漓的样子。而大多数时候是吃得急切，吃得匆忙，因为旁边站着等座的人——有人在眼巴巴地看着自己吃饭，多不自在呀！
论吃饭环境，没有体验过的人真是难以想象，这样的吃饭场面，拥挤、嘈杂，可是却能吸引这么多的人从四面八方蜂拥而来。将面条生意能做得如此强大，不得不佩服这店主的本事了。不管客人再多，所有来吃饭的程序却不省略：桌子，是一定会擦干净的，筷子，是一定要消毒的，面汤，是一定要给你端到面前的，态度，永远是和气的。在这儿吃面，犹如在进行一曲大合唱，你自己就是那合唱曲里的一个音符或者一支旋律了。
尽管如此，吃过一次后，只要想到面条，就会再去加入到那热热闹闹、熙熙攘攘的柳巷面队伍中去。
吃过几次柳巷面，我忽然发现，其实，自己骨子里就是个秦川女儿，对面食本身就有着天然的喜好，什么西餐洋饭，都是青春年少时虚荣附庸风雅，面食，才是到什么时候都忘不了的一种情结，如同记忆中家乡那条潺潺的小河，那座开满洋槐花的小山坡一样……
面条文章3：粿条
文/厚圃
就像北方人爱吃面条一样，潮汕人更喜欢食粿条。关于粿条的起源，据说可以追溯到元末。几乎所有的美食都有传说，传说又何其相似，不外乎祖先们于无意间误操作，便为人间留下了经久不衰的风味。
粿条通常以米粉为主料，待米浆薄层蒸熟凉凉后，拿刀切成一指宽的条状，洁白、细滑、柔韧。在我看来，潮汕粿条和广东河粉性质大略相近，应该是一类的东西。
粿条的食法大致有两种，一种是煮“粿条汤”，就是将粿条丢进沸水中焯熟，拿笊篱捞起扣进碗里，佐以牛肉、猪杂、肉丸、肉卷、青菜等，再舀入由大骨和鸡壳熬制的高汤，正所谓“无味者使之入”。潮汕的牛肉丸，大的若乒乓球，掷地反弹，高可数尺，入口爽脆“颠牙”，近年来市面出现一种濑尿肉丸，轻轻一咬，包在肉里的香油就会喷溅而出，有些闷人，我不大喜欢。另外还有鱼肉丸，多用那哥鱼做原料，以汕头达濠所产最为闻名，常搁于粿条汤里。
吃粿条汤，汤要清，最好见不到油花，但又不寡淡，潮汕人说汤水要“甜”，就是要鲜美可口，这就对食材提出较高的要求。而粿条质量的好坏，很大程度取决于粳米和水质。潮汕有个地方叫登塘，具备了这两种条件，粿条自然受到欢迎。煮粿条时，不能煮烂，筷子要夹得起来。另外，碗要大而深，这样汤水的味道才能浸透粿条。
另一种食法是炒粿条，与肉片、蔬菜等一块炒，这又可细分为干炒和湿炒。湿炒的口感滋润嫩滑，而干炒的则浓香，有嚼头。无论粿条是煮是炒，蘸料都以沙茶酱最为合味。
粿条是民间的常食，质朴，淡白，没有一丝富贵气，做法也简单，所以无论有钱的没钱的，只要口味同嗜，都吃得着。
潮汕人卖粿条，大多是路边摊，即使是店铺，门面也很小，设备朴陋，多几个人就得坐到外边去。店家不用热情招徕，客人也不觉得丢份，只顾埋头食用。
我的家乡樟林，吃粿条的摊点随处可见，无论一年四季，还是早中晚餐，只要走出家门几步就能吃到粿条。就算人在外地，也能找到粿条吃，比如在台湾，当地人管粿条叫粄条，是习见的一道小吃。在香港的茶餐厅，应该也能吃到。在别的大城市，北京或者上海，哪怕到了国外，只要有潮汕菜馆，就少不了粿条。潮汕人过去移民到东南亚的甚多，也带去了家乡的风味，据说从二战时期就风靡泰国的“泰式炒面”，还是由潮汕炒粿条演变而来的，此风至今未泯。
再说粿条，既可做点心，吃个半饱，也可当饭吃，就是拿来待客我看也未尝不可。有的人吃它，是懒得做饭，有的人吃它，是厌烦了一日三餐，想改变一下口味。也有旅行者，把它当成打卡的闲食小吃。
要说粿条的缺点，就是不经饿，其实也是优点，容易消化。也有外地人嫌粿条缺乏嚼劲，味道逊于面条，这倒是事实，可它也大有可取之处，其风味清淡，口感鲜嫩，既可解馋，又能饱肚，尤其是粿条汤，夏天能解渴，冬日可暖身，真叫人百吃不厌。也许这就是所谓的家乡口味。一个人的口味，打小就已形成，轻易不会变，要变，也只会变得更宽，更杂。记得小时候，为了吃到烫热的粿条汤，我不惜装病，说吃不下饭了，母亲就会说，那就来碗粿条汤开开胃吧，叫我妹妹拎着提锅去买。
成家之后，我曾买粿条回来试炒，虽然也明白“热火厚朥香鱼露”的道理，但总是不得要领，不是粘锅，便是煳成一团。倒是我太太，一个四川人，反而能够把握炒粿条的火候，且还能创造性地发挥川菜的优长，加入辣酱豆酱，有时还拿野生菌丝提鲜，吃起来果真香浓可口，别有风味。而对于老潮汕人来说，粿条最理想的吃法还是炒芥蓝或者绿豆芽，再考究一点，搁点菜脯末，吃起来不腻。
此外，粿条还有一种吃法，待火锅吃得差不多了，丢点进去，集百味于一身，入味，好吃，又能填实肚子。
粿条本无味，全凭厨师调配得当。虽说是简简单单的煮与炒，各地的做法却有异。即便是相同的做法，因为每个人的手法有别，味道也大不一样。小时候，我们总认为父母做出来的食物是最地道的，长大后离开家乡，吃了外地的粿条，也会觉得远远不及家乡的风味。
面条文章4：一顿最有滋味的面条
文/周会涛
公交车在县城边一个偏僻的路口停下。走下车后，见路边有一家小饭馆，饭馆门外支一口大铁锅，锅里冒着热气，一位农妇模样的人很娴熟的往锅里削着面。门前的牌子上七扭八歪地写着“牛肉饺子刀削面”，我知道，这是一家山西面馆。饥不择食的我便走上前去，向老板娘点了一碗刀削面，匆匆走了进去。
这个地带属城区的边缘，周围尽是些低矮而简陋的房屋，与市中心的高楼大厦形成强烈反差。虽在县城住了近二十几年，也经常打此地路过，但这一带究竟住的是什么样的入，还真说不清楚。但有一点是肯定的，在人们纷纷在市区中心买楼房的今天，依旧坚守在这里的市井人家，肯定是社会的草根阶层无疑了。令我感到不可思议的是，为什么在这么偏僻的地方还会有人开饭馆，在这里吃饭的会是些什么样的人？这个小饭馆能赚得了钱吗？
走进屋里，我随便找了一个座位坐了下来。屋里摆设很简陋，墙皮有的地方已脱落，斑斑驳驳的，上面贴着一张简单的价格表：饺子6元，刀削面5元。十几张桌子摆放得并不整齐，桌子旁边三条细腿的凳子仿佛随时都回散架似的。虽然墙上的各种证件俱全，可看得出，这里的卫生条件并不好，柜台上码着一大摞刚刚洗出的婉筷，水淋淋的。餐桌布油渍麻花，还有一张桌子没来得及收拾，老板正用一块不很干净的抹布擦来擦去的，桌子底下的水泥地面上残留着些许的餐巾纸。饭馆里已经有十几位客人在等候，他们似乎对周围的一切毫不在意，只是津津有味地看着摆放在冰箱上的一台凸屏的老电视机，画面很模糊，一家地方台正在播放一部老掉牙的电视剧，一边看，还不疼不痒地发表着自己的“独特”的“见解”。
这些人中似乎有几张脸很眼熟，好像从我们家收过破烂；还有一桌客人，仿佛在上班路上碰到过，好像是某村的盖房班的；还有一对夫妇，听上去是来城里买东西的。一旦面条上桌，他们便毫无顾忌地吃起来，吃相很难看，声音很响不说，还龇牙咧嘴的，弄得我这个“文明人”很是不习惯。等了好半天，一碗热气腾腾的刀削面才端到我的面前，上面浇了一大勺面酱，面酱里隐约泛着一层薄薄的白油，看上去很不舒服，但我也清楚，这碗面的价值主要在这一勺酱里。但是，我这时早已是饥肠辘辘，用筷子胡乱一搅和，连吹热气带吸溜嘴。我这才知道什么叫做饥不择食了，也理解了其他客人的为什么吃相会那么难看。
面条确实有独特的风味，毕竟是风味小吃麻，果然名不虚传。陆续有人走出面馆，又有人走进面馆，其中还有附近居民带回家当午饭的，他们肯定是工作太劳累或者时间太紧，不想做饭或来不及做饭什么的。他们或许是大街上摆摊设点的，或许是工厂里卖苦力打工的……一个个看上去都面带疲惫。而老板夫妇，也在忙忙碌碌中维持着他们赖以生存的小餐馆，虽发不了大财，却也能养家糊口，就像他们餐馆里的客人。
水足饭饱，我走出了小餐馆，望望市区隐约可见的高楼大厦的顶端，又望望周围破旧低矮的居民区，心中颇多感悟。餐馆门前的道路两旁，犄角旮旯里长满浓郁的野草，我想，他们多么像这些野草，虽没有挺拔的身躯，娇贵的生命，妖艳的花朵，但是，朴素低微的生命同样那么生机勃勃，在自然界的不惹眼的地段，绽放生命的活力。
那一次，是我吃的一顿最有滋味的面条。
面条文章5：红薯面条
文/申社彤
浓浓的乡愁是我回忆中的“常客”，而那红薯面条更是弥漫着家乡的味道。
揉面、擀面、切面、下锅……母亲动作利落，一会儿工夫，红薯面条就煮熟了，浇上蒜汁，这便是小时候一家人的美餐。
那年月，生产队打的粮食，除交足公粮外，已所剩无几。无奈，红薯就成了乡亲们腹中的主粮。“红薯汤、红薯馍，离了红薯不能活”，这首歌谣就是当年生活的真实写照。
民以食为天。在困厄生活中，乡亲们想着法子寻觅可口的饭食，红薯面条就是其中的一味。那时，家家户户切红薯片，晒干磨成面，就成了红薯面条的原料。人们把红薯面蒸成面馍馍，放在专制的压面条机上，挤成圆滚滚的面条，淋上蒜汁，就成了香喷喷的美食。放工归来，刚踏进院，我就迫不及待地大声喊：“妈，中午啥饭？”母亲在厨房里答：“是你爱吃的红薯面条。”我的脸立刻绽放成一朵花。母亲擀的红薯面条，圆润光滑，筋道细长，吃在嘴里甭提有多香啦，下午干重活儿时肚子也不会“唱洋戏”。
在记忆中，一到晌午，乡亲们就会个个端着一碗满满的红薯面条从家里来到街上，有的蹲在碾盘上，有的坐在石头上，一边吃，一边议论谁家的面条香。这时，有人就会忍不住站起来，走向被说好吃的饭碗跟前，毫不客气地把对方的面条挑到自己碗里，被挑走面条的人大声嚷叫，让我吃啥嘞……话声、笑声、吃饭声，像首曼妙的交响曲，荡漾在山村的上空。乐从苦中来，此时此刻，人们的性灵得到了莫大的满足。
还有个故事哩，村东有个大娘，她擀的红薯面条在全村都是出了名的，不仅面薄、筋道、细长，还起明发亮，邻居们问她窍门时，她一点儿也不保留，“和面时掺点儿粉面（芡），保你家面条也一样光鲜”。由于她擀的面条好，一到吃饭时，去蹭饭的人也特别多。大娘心善，她一点儿也不恼，满面笑容招待着蹭饭的人。她的儿子谈对象时，就因大娘的名声响，姑娘仅来了一次，就喜欢上了这个家。
春风暖，山清水秀。天还是那片天，地还是那块地，政策一对头，乡亲们家家户户的粮食就溢满了仓，堆成了山。“白面条、白面馍，日子过得真逍遥”，成了乡亲们口中新的歌谣。随着经济全方位的发展，人们的收入逐年递增，生活越发富裕，“大鱼、大肉，汽车、小楼”已不再是遥远的神话。好东西吃腻了，红薯面反倒成了稀罕物。一次，妻子从伊川拿回一点儿红薯面，中午擀成红薯面条，还没等自己吃，左邻右舍就跑来好几个人，口中个个嚷着，让俺也尝尝鲜！让俺也尝尝鲜！
世事变了，让人恍若在梦中。
守住乡愁，那也是一份快乐，一份慰藉。
面条文章6：厨房“生死战”
文/吕佳怡
“今天我有事，面条给你留锅里了，自己热热凑合着吃了吧。”这是母亲大人出门之前的最后一句话。
“……”望着锅里已经变异成面团的“面条”，掏掏空空如也的口袋——最后知道真相的我眼泪掉下来。妈妈你把身无分文饿着肚子的女儿独自留在家里真的是亲妈？这锅底形的面团真的不是喂猪的？我真的不是你充话费送的？
我在风中默默流下两行“血泪”，伤心了30秒后，坚强的我开启伟大光荣的“觅食仪式”。进入“圣地”厨房——肉，没有；面包，没有；就连“康师傅”也查无此人。
沉默片刻，再次恢复乐观。政治老师说的没错，人的潜能是无限的。兔子急了都能咬人，狗急了也会跳墙，更何况我这种高等生物在“饥饿”这种灾难性情况下迸发出的无尽潜能！我满腔热血地撸起睡衣袖，拎起冰箱里仅存的两只（奇怪的量词）土豆和一坨品种不明的肉类杀向水槽。我要和敌方土豆君以及肉肉决一死战，血染沙场，不死不休（好可怕）！
默默呸掉后面半句灭自己威风的鬼话，拎起土豆扔在水龙头下冲洗，看着土豆君在水槽中旋转，跳跃，翻滚，挣扎，我不禁冷笑三声，受死吧，土豆！从刀架上抽出一把明晃晃的菜刀，瞄准土豆君坑坑洼洼的身体，举刀剁下去（这很危险小朋友们不要学），一刀劈死个马铃薯，我都被自己帅倒了。
一个酷炫的开始必定伴随着一个草率万分的结束。比如说，我切成的“土豆丝”是如此之——臃肿。噫，要我拿刀把土豆君变成“苗条状”，真的做不到啊！但凡事讲究中庸之道，我又何必将事做绝，把可爱的土豆君逼上绝路呢？耸耸肩，便把土豆条摆在一旁了。
相较之下，“干掉”肉肉，就好办许多了。我对肉肉的标准只有——熟了，无毒，（没错就是这么低）。谁让我就是这样一个豪迈而直率（简称懒）的人呢？
肉肉一马当先，成了“开油锅先锋”。“啊——好烫、好疼，啊啊啊啊啊啊——”边有模有样地翻炒（放心我真的放了金龙鱼食用油），心中大喊着“翻滚吧，肉！”边丧心病狂地为其配音。心中默默为肉肉点起一根蜡烛——我是一个多么有爱心和同情心的姑娘啊！
土豆君不甘示弱，紧随其后，争先恐后地奔赴名为“油锅”的战场，前仆后继地扑向肉肉已经开始散发出缕缕香气的“尸体”（希望这句话不会造成小朋友们对肉的心理阴影）：“啊——肉肉欧巴你怎么了？哈尼你不能死！你死了我怎么办？要死……要死我陪你一起死！达令你等我——嗞嗞——”毋庸置疑，以上同样是某天才神乎其神的配音。一边持续翻炒，一边为它们默哀——真是个感人的爱情故事，就差句“永别了，欧巴……”就是一部完美的韩剧。
关火，装盘，大功告成！哼，没吃过猪肉我还没见过猪跑吗？本宝宝还不是炒出了一盘可以吃（要求真低）的菜！
我打赌，这是我十二年来吃过的最难忘的土豆炒肉。除了没有优点这个缺点之外，简直可以用金星老师的话来形容——完美！
不管怎样，我在这场与食物的“厨房生死战”中，以智商优势取得了压倒性的胜利，更在与“十指不沾阳春水”、“不食人间烟火”、完全不会自理的半残废状态的自己的比拼中，战胜了自己！
面条文章7：穷家难舍
饺子包子馒头面条辣椒浆，连老妈炒的白菜、萝卜都是香的呀，说想家净是想吃的，真过分啊！
有一次过年，因为老爸吃掉仅剩的一点凉拌粉丝，我居然委屈得掉眼泪，觉得他不该抢我喜欢的东西，尤其是在我一天没吃饭的情况之下。唉，真是个傻瓜！我只知道自己不想吃鱼肉，不想吃油腻，却不知道老爸也不想吃。在父母面前，我想的只是自己，还把他们的爱和牺牲当做必须，当做义务。
下午打电话，老爸说在汤坟排队等洗澡。我竟然忘记家里不能洗澡这回事儿，更惊奇如今乡里的洗澡费竟然是2.5元。想来环境肯定不好，但愿不会把人冻感冒就行。我总是怪爸妈不肯花钱，老是让自己受罪。有时想想却觉得妈说的也对，要是她手里有大把大把的钱，怎么会舍不得花呢？归根结底还是太穷，是为人子女的我们没法给老人家一点安全感。可怜我读几年大学出来，就挣那么点工资，还老是以自我为中心，飘来荡去，从不安定，从不攒钱。
毕业两年半，没给过父母一分钱，好像也没给他们添置过什么物件。以前听TT说他给妈妈买了很多首饰，帮家里添置不少东西，顿时觉得这个男人真好，比我强太多。同样是儿女，却有天壤之别，也无怪乎妈说养个闺女有啥用，不如养个儿子。
一分钱难倒一条好汉，健忘的我竟然这么快就把以前的日子给忘记了。一家人穷得吃不上饭的年头，天天在学校啃自带的馒头，两个人连一碗热汤都舍不得买，一包咸菜一顿一根地数着吃，最后把妹妹饿得晕倒在厕所。每到交学费的时候，爸妈就得东家借西家求。到现在，我还欠初中班主任5块钱的学杂费呢。一直说要去探望这些对我恩重如山的老师，却始终没有脸面去见他们。
人家说，穷人的孩子早当家。而这个人一直活得那么自我，那么不自知，常常不把钱当一回事儿。
你说，这个人是不是很该揍，很失败？
心里堵作一团。
面条文章8：蒜面条
文/庄学
酝酿日久的蒜面条情结终于浓郁，在骄阳下想一想爽口的蒜面条就顿生凉意。忙不迭地赶往超市，采购黄瓜若干根，中宽面条若干根。恰逢端午节，超市内外人潮汹汹，尤其是卖粽子处和礼品处人山人海，更是体现了小康社会的优越性。
人到了这个年龄，上有耄耋老人，下有嗷嗷幼童，想不为他们活着都不可能，这也是天伦之乐的一个重要内容。于是我与媳妇常常聚散依依，一个人的餐桌便也成了常事。一个人吃饭，说简单也简单，说复杂也复杂。简单者，胡乱凑合吃点儿也算一顿；复杂者，精耕细作也不为过，毕竟是为自己肚子服务的。
现在不放音乐了，改放手机了。案板一侧，置放好手机，有一搭没一搭地与群友们嬉戏。开水已经晾好了多时，黄瓜三分段切丝，鸡蛋搅匀清炒出锅，剥几瓣大蒜与姜末一起捣成泥，醋少许，辣椒油少少许，香油少少少许，一碗蒜汁就成了。诸事已备，就等主角面条出场。于是庄学吟云：绿丝黄云红泥汤，只待玉龙出海来。再一看手机，有朋友晒粽子槲包的，于是调侃从栾川快递过来若干；有朋友晒龙舟赛的，不觉惬意，洛河上也有了龙舟划行哦；也有高考中考小升初考的家长感叹喏喏，我也感叹中国人口众多，利弊各分。
还在喟叹的时候，面条翻滚，真的如白龙在波涛里从容嬉戏穿行。该起锅了，先把面条请到凉白开里，降温去腻。少顷，面条盛到碗里，加黄瓜丝鸡蛋蒜泥汤，搅和搅和，就可以进口了。吃饭有时候喜欢狼吞虎咽，几分钟一顿饭完毕，颇具军人遗风。可是今天吃蒜面条，反倒斯文起来。挑一根面条，送进口中，慢慢品味，其香中微辛，酸中微辣，还有黄瓜丝佐食，甚是爽口，而面条的醇厚又食之有物，可果腹。感谢先祖，自从发现了小麦白面，在饮食的实践中创造了多种多样的面食形式，而蒜面条可能是其中最为普通的一种形式吧，却成为我们今天的美食之一。君不见，夏日的大街上，蒜面条随处可见，黑的白的黑白混合的，尤其是蒜泥汤，花样繁多，不少还是独家秘方配制的呢。
不知不觉，三碗已经下肚。往常吃饭，没有带肥膘的肉肉就觉得食之寡味，而今天的蒜面条算是素食，却唇齿留香。左思右想不得要领。罢了！罢了！许多事情是不需要明明白白的，稀里糊涂吃到嘴感觉美即可。