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感知的文章1:我以青春的情怀,感知你
文/仲伟嘉
20多岁的我,面对20岁的你,有点陌生,有点距离,但更多的是一种共同成长的亲切和幸运。我总感到很亲切,因为我看到了你一路走来的丰功伟绩,也和你一起经历了那沉静于峥嵘岁月的美好记忆;我更常常体味幸运,因为我可以沐浴着灿烂的阳光,在你温暖的关爱里和自强不息的精神感染中茁壮成长。
中秋假期,朋友过来游玩,借此机会,我也细细打量现在的你,随着时代的变迁而与时俱进,现代化的高楼大厦拔地而起,工业园的建设,商业区的打造,无一不彰显着你的激情与勃发。但是,在跨步前进的同时,你也不忘适时放缓你的脚步,用花草香和墨香将这个小岛装扮得如此灵动而富有涵养。
送走朋友后,我一个人静静地站在扬中大桥上,回味着所见所感,惊叹于你的坚持与努力,历史就这样在我面前徐徐打开。
我看到1994年秋天,扬中大桥正式通车。通车那天,爸妈带我去参加通车仪式,年幼的我不知道为什么倾城出动人山人海,不明白大人们的脸上会出现如此激动的神情,更不知道为什么不停有人互相紧紧握手,像自家办喜事一样彼此祝贺。有人说,扬中长江大桥的建成通车,不仅结束了扬中“孤岛”的历史,也开创了扬中对外交通的新纪元,成为加快扬中经济发展的助推器。这座大桥不仅是扬中发展的见证,更是扬中人民的努力向上、永不放弃的永恒记忆!
我看到扬中人凭着 “跑遍千山万水、走进千家万户、说上千言万语、吃尽千辛万苦”的精神,成就了“供销员经济奇迹”。由“供销员经济”之称的扬中乡镇企业迅速崛起,扬中的民间资本迅速扩张,为民营经济、开放型经济的发展奠定了坚实的基础。
我看到扬中百里江岸全线开工,江堤达标土方工程大会战正式打响,一座庇佑全岛生命财产安全的钢铁长城巍然屹立在万里长江之中。
我看到从2004年以来,一年一度的江鲜美食文化盛会,打响了扬中江鲜之乡的美名,节庆每年吸引四海宾朋,拉动消费,促进了三产服务业的发展。
我看到园博园给扬中增添了一道靓丽的风景线。隔江相望,一条金光灿灿,摇头摆尾,跃出水面的河豚,成为了扬中的新地标。这不仅是全省园林园艺界的盛会,更是促进扬中城市发展、提升城市文明程度、展示城市文明形象的重大机遇。
从当初的小沙洲到如今的百强县,自强不息的扬中人,在城市建设的岁月洪流中,中流击水,浪遏飞舟。用永不变色的誓言和坚定的信念,改变着扬中,强盛着扬中,美丽着扬中。而作为长在新时代的年轻一辈,我正用青春的成长,真真切切地感受着这片土地日新月异的发展和变化,感受着身边活跃在各行各业的自强不息的扬中人的风采。和所有热爱家乡的人们一样,我也将用我的青春,我的努力,播种人生的理想和对生活的热爱,为脚下生我养我的土地,贡献我微薄的力量和全部的热忱!
感知的文章2:谷雨祭春
文/蔡世国
对季节感知的深度,一定与年龄的增长成正比。就像我,今早上一打开电脑,“谷雨萍始生”几个字,让心微微一颤:春已走了吗?
对于春光,我总是有一种矛盾的心情,既想细嚼慢咽,细细品味;又恨不能一眼览尽,悉数收藏。总是带着这矛盾的心情,我们急着赶赴一场场与春天的约会。
应该你也不曾留意,屋子里的第一抹春意,居然来自于墙角处宿睡了一冬的老蚊子,它破旧的马达传来了春的消息。于是,在雪消风自软的立春时节,去朋友家赏梅,心里却吟着“梅花合让柳条新 ”诗句,这暴露了我喜新不厌旧的本性吗?今年突然对“新年都未有芳华,二月初惊现草芽”特别有感触,哪个中年没有被料峭春风里破土而出的嫩黄戳中呢?在料峭的春风里,寻花问柳,沾花惹草,若正好赶上细雨如酥,若正好偶遇一位撑着油纸伞的姑娘,心底会是怎样的曼妙欢喜?
吉宝峪的杏花,不知是品种的原因还是水土的厚爱,颜色白里透红,更因为有好友佳人的陪伴,红杏树下“葡萄美酒玲珑杯,玉腕擎来春色飞。人生何来不趁意,酒不醉人人自醉”的春色,会是今春最深刻的记忆。大洼的杏花,等我赶去时,花事渐晚、淡红褪白。风起处,落英缤纷,青杏未现,最是杏园憔悴时,但与家人一起的温馨,让春愁荡然无存。
因为一句“寂寞空庭春欲晚,梨花满地不开门”,成就了第一次说走就走的赏花之行。九间棚的梨花却已“今是昨非”。不只是因为我们来的季节稍晚,还因为这几年,梨不值钱,梨树基本被砍伐殆尽,“春情只到梨花薄,片片催零落”的别样春愁,我与古人竟也别无二致。
周末下午,约三五好友,河边鱼馆小酌,花褪残红青杏小,微风燕子斜的春意里,骤然传来咕咕蛙鸣,那声音小心翼翼,却又兴奋无比;遥远而真实,陌生又熟悉,只一声,心底的河床丰盈而温暖了。印象中蛙鸣是夏天的专利,姹紫嫣红开遍,终付断井残垣,看来三月的花事真的渐行渐远了。
最近的一次,是去看周家庄的紫藤。此时,桃李杏诸仙子已回天庭,翠色正在人间抢滩。各家各户的院墙上,藤蔓纠缠,紫色荡漾。尤以张宝华先生家里那棵最为壮观。村落里间杂的流苏、野杜鹃、牡丹,让整个村庄溢彩流香。良辰美景四月天,赏心乐事农家院的快意自不必多说,可心底总有一丝淡淡的愁:流水落花春去也。
好像还在做着准备,好像还在苦苦追寻,声势浩大的绿色吞没了季节。“风吹雨洗一城花,何似西窗谷雨茶”的悲凉里,春天悄然落幕。你心心念念的下一场约会,只能留待来年。
柳絮飞落、杜鹃夜啼是自然在祭奠湮灭的春的躯体;播种移苗、埯瓜点豆是农人在延续春不朽的生机;百无一用的我,只能用文字缅怀渐行渐远的春天。好在,四季的春天年复一年,值得等待;心底的春天永远蜂飞蝶舞,人生的暗香,越历练越芬芳。
感知的文章3:幸福在瞬间
文/冯继莲
幸福来自人的创造和感知,俯仰之间更会感到幸福的丰富和多彩。
幸福是清晨醒来,恰好落到枕边的一抹阳光,催促你去接受大自然的赐予。
幸福是经过一家音像店时,突然听到一首久违老歌,于是放慢脚步和节拍清唱,勾起许多遥远的回忆。
幸福是与儿时伙伴的不期而遇,相互嘘寒问暖,相互端详两鬓霜染。
幸福是春光明媚时看蜂蝶在花间翩舞,下集酷暑赤脚于海滨嬉戏,金秋时节包揽满山红叶,数九寒冬观赏银装素裹。
幸福是夜深人静是捧读的一本好书,字里行间跳出触动心弦的警句,迅即提笔将它留给自己。
幸福是进了母校的大门,端坐在儿时的教室里,老同学聚会,乐极生悲,笑得流泪。
幸福是寂寞时接到老友的电话,煲电话粥半个小时,海阔天空无所不谈,情感在电波里升温。
幸福是突来的写作欲望,看到拙作在报刊杂志上发表,两手颤抖地拜读自己的果实。
幸福是和晚辈们一起踢毽子、跳皮筋,一脸得 单纯和杀气,仿佛又回到了统年间,
幸福四在蒙蒙细雨中与老伴徒步于丛林小道,空气清新如一首浸入心田的小诗。
幸福是从梦中醒来,回味已逝去的慈母的容颜,多想再喊几声妈妈,尽享母女情长。
幸福是外出旅游时,与游客交流各地风土人情,仰望高山飞瀑,远眺大海日出,俯瞰河水滔滔,聆听鸟雀巢啁啾。
幸福是在路边遇到一位盲人吹笛求助,于是递上零钱,离开时心情愉悦,步履轻盈。
幸福是与儿女依偎,与孙子逗乐,或披着灿烂阳光,在窗前为他们缝制棉衣……
幸福是生活中的点点滴滴,即便是一片树叶,一棵小草,都是人间的美景,将它收入你快乐的行囊,就会有许多幸福的瞬间。
感知的文章4:落叶感知
文/2640751642
春天是赋予人间希望的象征。
山下一片杏花如云,山谷里溪流潺潺,流淌,跳跃,丁冬作响。到处都是生机,就连背阴处的薄冰下面,也流着水,也游着密密麻麻的小鱼。雨雾纷纷扬扬地洒在柳叶上,沙沙沙,像少女轻抚琴弦,又像春蚕吞食桑叶。
落叶本是秋天的特有景象,也许是以前没怎么注意吧,感觉今年的春天就像秋天,树叶扑扑簌簌地不断飘落,但并不枯萎,红黄青绿,倒也好看。想想去年的秋天,我还满山去寻找秋色,现在,就在家门口!也有春天秋色的感觉。见到落叶并不稀奇,但是这是在春天,春天见得最多的应是傲然怒放的鲜花和春风得意的杨柳,而不是这像蝴蝶一般在空中翩翩起舞,萦绕的落叶。大的黄叶子朝下掉。我仰视树头枝稍:我发现春天的落叶与秋风萧瑟,草木摇曳中的落叶不同,几片树叶从空中飘然而至我的面前,映入我的眼帘,更印入我的心情,捡起一片金黄梧桐叶,迎着太阳,而是暗青润泽厚重,周边嫩叶萌意,叶脉清晰地显现,彷如一条条小道通往遥远的地方!穿过记忆的围栏,用一颗素心静待一季花开,风卷落叶,逝水无痕,光影流年,牵绊了几个春秋。待繁华过尽之时,惆怅渐渐过滤仓惶的情绪,就像谁也无法更改生命的更迭。春夏秋冬,演绎着繁华凋衰,一季柳绿桃红,傲雪寻梅,倾一路残香花魂,诉一段心事重重,这一幕,或许是赏心悦目,那一幕,或许就泪眼朦胧。红颜渐老,青春渐散,斑驳的美丽在风里流年飘然远走,零落的叶子注定背负苍凉!儿时的秋天落日余晖中,“秋”的色彩像银灰色黏湿的蛛丝,织成一片轻柔的网,网住了整个秋的世界。天也是暗沉沉的,像古老的住宅里缠满着蛛丝网的屋顶。园子里绿翳翳的石榴、桑树、葡萄藤,都不过代表着过去盛夏的繁荣!草色已经转入忧郁的苍黄,只有墙角的桂花,枝头还缀着几个黄金一样宝贵的嫩蕊,小心地隐藏在绿油油椭圆形的叶片下,透露出一点新生命萌芽的希望。秋风吹拂的时刻,落叶纷纷扬扬,如蝶儿翩然起舞。
那些叶子,在秋天的时候顽强的留在枝头,等到春天出现新的绿芽才肯离开,仿佛人间的接力赛。很多人吟颂过悲秋,吟颂过秋天
而秋天的落叶像慈母一样,老了;新的生命有希望了,尽管有万千的不舍,然而,离开的时候已经到了。
一阵微风过后,枯叶纷纷落下,随风飞舞,飘散在田野、屋顶、山间,池塘。回忆永远是惆怅的,打开时光的窗,浏览岁月的伤,看行云流水,赏花前月下,或悲或喜,都从指缝里划过,都从时光中溜走。愉快的使人觉得可惜已经完了。有一千种人生,行走在尘世里,听四季的呢喃。如果说一个季节的交替是为了下个季节的繁华,那我宁愿留住春天,看万山玉滴,听森林鸟语,在自然音乐骤停时,一切显得这样的秀美自然。
落叶的舞会结束了,静静的落下,我悄悄的凝望。不知,明年的这个时候,你会在哪?在一卷山水泼墨里。素染春花秋月,墨点姹紫嫣红。这世间所有的叶生叶落,都是经月盛开,经日飘零。挥之不去往事流年。
感知的文章5:榆皮面
文/成石
最先感知春天的是草木,当我从一片新绿中看到了榆钱钱,就想起了记忆中的榆皮面。
那是在上世纪70年代初夏的一天,一位平遥老乡敲开了我家的门。他骑一辆自行车,车上带着一口袋面。进家落座后,这位老乡说明了来意。原来他是表哥村里的农民,叫二货,进太原城卖榆皮面,当然还要留住几天。
表哥的村叫榆林壁,沟沟峁茆上长满了密匝匝的榆树。榆树皮中含有大量的植物黏液,主要由糖蛋白和多糖组成,在水中它们可以形成比较强的食物胶。如果把榆树皮磨成面,加入到高粱面中,做的面条特别筋,还可以顶替白面做饺子吃。在吃供应粮的年代里,太原市民按比例吃粗粮,粗粮难做也难吃,所以,那时的榆皮面很畅销。但是,榆皮面营养价值不大,吃榆皮面还要毁了很多榆树,这也是那个时代的无奈之举。
既然是表哥的面子,母亲把二货留住在家里,还特别殷勤地帮助二货推销榆皮面,张家10斤,李家5斤,很快就把一袋榆皮面卖完了。二货走时,给母亲留下10斤,算是留宿的报酬。
二货喜滋滋地回平遥了。母亲让我给表哥写了一封信,告诉二货来太原卖榆皮面的经过。一个月后,表哥来信了,信中的内容让母亲大吃一惊。原来,表哥根本不知道二货会借他们的面子,来省城找母亲推销榆皮面。而且,表哥是大队的会计,表嫂是村里的民办教师,他们一直反对村民剥榆树皮磨榆皮面,因为会毁了村里的榆树林。但是,二货是村支书的小舅子,他剥榆树皮谁敢阻拦!脾气倔强的表嫂找二货质问。二货不在家,又去剥榆树皮了。表嫂在村西头的榆树林里找到了二货,质问他:“你为甚打着我家的旗号找我姨卖面?”二货嘿嘿一笑说:“我在你姨家卖面也没有白住,给了你姨10斤面哩!”表嫂说:“我们不是反对你到我姨家住,是反对你卖榆皮面,你们把咱村的榆树皮都剥了,榆树还咋活?没榆树,咱村的水土咋保持?”二货拍拍肚皮说:“这年头先填饱肚子再说。”二货又剥开树皮了。表嫂愈加气急,上前阻拦。两人拽扯在一起,没想到表嫂一脚闪失,摔倒坡底下,摔断了腿骨……
母亲看完信,气愤地骂道:“没良心的东西,白面喂了白眼狼了。”从此,母亲再也不吃榆皮面了。
后来,榆林壁果然成了“秃林壁”。再以后,改革开放的春风吹绿了榆林壁,已是村支书的表哥带领村民在村里的沟沟峁茆上又栽上了果树、梨树、核桃树……榆林壁变成了果林壁。去年,表哥打电话说,村里已经开辟了生态果园游览,负责人就是你表嫂……
感知的文章6:无形的鞭子
文/清风自由人
我不敢回头,我能感知到身后有很多条无形的鞭子在追赶着我,它们非常渴望降临到我的身上,我害怕它们。
一路走来,经历过风雨的洗礼,接受过生活的考验,吃了不少苦,流过不少汗,遇到过很多的挫折,面对过很多的失败,受到过很多人的嘲笑,虽然现在距离理想中的距离还是太遥远,虽然现在的现实还是让我感到很无赖,但是发现自己能在理想的道路上走到现在亦属不易。
生命没有停止,生活还在继续,人生的梦想尚未达成,我还须继续努力,奋斗的豪情在内心中呐喊,胜利的女神在前方向我招手。
父母的期望,亲人的期盼,同事的关心,朋友的关注,老师的渴望,逝者的希望,心中的志向,这些都把焦点凝聚在我的身上,鞭策着我要向前奔跑,它们就像一条条无形的鞭子在驱赶着我。
鞭子就在身后,我不能走回头路,我只能继续前行!
感知的文章7:我对茶和茶馆的一些感知
文/东山峰人
年纪大了,不知怎么就沾上了喝茶的习惯。而且还喜欢喝很浓的茶,一杯茶里几乎有三分之一的茶叶,不多放就觉得茶喝的不过瘾式的。但在茶中,我还是最喜欢喝绿茶,特别是谷雨前茶。而红茶和黑茶或其他的什么茶我一般都不爱喝。
平日里喝茶基本都是在办公室或者家里喝,很少去茶馆喝茶,倒是在退休之后,同学、朋友三两在一起喜欢约在茶馆见面,久而久之,心里就有种眷念茶馆的心情来,就如著名的茶文化专家寇丹老师所说:你爱上一个人,你可能会和他分手;‘你一旦爱上茶,你就永远不会和他分离’。光顾的次数多了,于是对茶和茶馆就有了比较熟悉的感知。
中国是茶的故乡,我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。在我国古代文献中称颂茶树为“南方之嘉木”。在很早以前,我们的先辈们就开始饮茶,用茶,随着时间的推移逐渐形成了中国的茶文化。 所以,最懂得饮茶真趣。客来敬茶,以茶代酒,用茶示礼,历来是我国各民族的饮茶之道。
过去喝茶不知有品茶和喝茶之分。大抵说来,重在意境,以鉴别香气、滋味,欣赏茶姿、茶汤,观察茶色、茶形为目的,自娱自乐,谓之品茶。凡品茶者,得以细啜缓咽,注重精神享受。倘在劳动之际,汗流夹背,或炎夏暑热,以清凉、消暑、解渴为目的,手捧大碗急饮者;或不断冲泡,连饮带咽者,谓之喝茶。
凡是过往,皆为序章。
茶馆在《茶馆业企业经营服务规范》中的定义为“以卖茶水为主要业务的休闲场所”。此外,茶馆还有其他的名称,如茶楼、茶亭、茶肆、茶坊、茶寮、茶社、茶室、茶屋、茶居、茶邸、茶房等不一而论。茶馆的这些名称各谓各异,但内容却大同小异,也都可以通称为茶馆。
钩沉史海,追溯茶文化渊源,据记载;茶馆最早的雏形是茶摊,中国最早的茶摊出现于晋代,据《广陵耆老传》中记载:“晋元帝时有老姥,逐日独提一器茗,往市鬻之,市人竞买。”也就是说,当时已有人将茶水作为商品到集市进行交易了。不外乎这还属于流动摊贩,不能称为“茶馆”。此时茶摊所起的作用仅仅是为人解渴罢了。到唐玄宗开元年间,呈现了茶馆的雏形。唐玄宗天宝末年进士封演在其《封氏闻见记》卷六“饮茶”载:“开元中,泰山灵岩寺有降魔师,大兴禅教。学禅,务于不寐,又不夕食,皆许其饮茶。人自怀夹,到处煮饮,从此转相仿效,遂成风气。自邹、齐、沧、棣,渐至京邑城市,多开店铺,茶具,煎茶卖之,武夷岩茶。不问道俗,投钱取饮。”这种在乡镇、集市、道边“煎茶卖之”的‘店铺’,当是茶馆的雏形。
在茶馆喝茶的次数多了,你就会见识到茶文化的渊源及博大精深,无形中还会观察到形形色色的人和事,然而由衷的感觉到茶馆其实就是最佳观察社会人生世态的窗口。
《清代旅蒙商述略》的作者秋原,讲述真实的老北京茶馆中的世态百相,曲艺行当的创生发展,折射明清两朝,特别是清到建国前三百年社会变迁。他还从晋商讲到茶文化的传播。用茶叶和基本的生活物资交换牧民手中的皮货,这其中就已经有相当丰厚的利润了,而之后跟蒙古高层之间的各种奢侈品交易,更是让旅蒙商赚的盆满钵满。那悠远的蒙古长调在草原上回荡,而那一行行来回穿梭的商队却远去在历史的尘埃之中。这种商旅茶文化让我们填补脑海中信息空白的书。在著名作家老舍《茶馆》里;通过一个叫裕泰的茶馆揭示了中国近半个世纪的风云变化,浓缩了当时社会地各种现象,如社会的黑暗地腐败、光怪陆离,以及在这个社会中的芸芸众生。
这些茶文化的作者在可查资料与口述的历史碎片中倾注了血肉,将它们凝结成一个完整的躯体,鲜活的跃然纸上,直接窜进你的眼睛,跳到你的脑海中来,竟让我感觉到在跟历史对话,一点也不乏味。
茶文化的故事从来没有随风飘散,茶空间更多的是以茶馆的形式出现。记得儿时的印象,坐茶馆是老人们和下苦力人生活的组成部分,每当清晨,吃早点叫吃早茶,甚至是茶中有饭,饭中有茶。老人们就手握两个包子、一糖一菜合成一个粑粑式的猛咬一口,然后又品赏一杯低档的浓茶,那个绝味至今仍然历历在目。那个年代茶馆的功能已远远超过了饮食本身的意义。因此,茶文化已演变成独具特色的“茶馆文化”。
近几年,长沙等地的茶馆在满足经营功能需要的前提下,空间软装布置上都弱化其商业性,花更多的心思去营造一种雅致的文化生活氛围,以体验馆形式存在的居多,都是值得让人驻足停留的地方。
茶馆是一个浓缩了社会的缩影,在茶馆或路边茶摊喝茶,其实就是在喝每个人的心情,喝社会的现象,喝岁月的淡凉荣枯。喝人生的爱恨情仇。
我们站在历史的背后,常常有当初怎能这样的感觉,却不知,站在那个历史节点上,当时人们做的可能是他们已经能够做出的最好的选择。我没有去想象要荣归故里,又也没有去想象飘着紫藤花香的情感,更没有想象事业会腾达。我只知道长沙这座城市有许多深处的巷子,巷子里遗留着名人古迹。那些世人皆不晓的文化遗迹如今被政府重新打扮又晾晒出来。
今夜,小雨菲菲,我还是要去长沙的天雅轩茶馆,这里环境非常好,一帘微雨,独享寂寞,半盏清茶。包厢的墙上,身影被灯光拉得瘦长,倚窗听雨,那空灵圆润的雨声丝丝入耳,浅扣心扉。在闷热中轻轻拉上帘帏,一股沁凉的夜风拂面而来,清幽的潮湿里夹杂着万般情愫,遣一怀幽绪在夜色阑珊里随风飞扬。
此刻,手中的茶余温尚在,婀娜的叶片在蓝花薄瓷杯里缓缓浮游,摇曳生姿,那浅浅的韵致悄然舒展,青绿诱人,小口啜饮,顷刻芳香满怀。在这个纷繁的世界上,茶是最实实在在的颜色和气味,最浓淡相宜的平常心情。喝的茶多了,你就会明白什么样的气息你最迷恋,什么样的味道最适合你。爱茶人的心态应该是最平和的。
每当来此建盏品茶之后,整个人就像到了另一个世界,当然,也有可能是外面太喧嚣与这里太寂静产生强烈的对比,从而产生的错觉,总之这里是一个高雅的地方,值得一来。
其实,茶道的精神就是;敬,和,清,寂四个字。它的内涵,通过繁琐的规则来磨练人心,以繁复而熟练的礼法使人超然物外。崇高而谦虚乃是茶道所追求之道,所以在品茶的时候是不许谈论金钱,女色,生意,不许说长道短,更是禁止佩戴那些粗项链和珠光宝器!
真正的会喝茶的人说;喝茶的人大都优雅不俗气,而喝酒的人却粗俗得多。茶可化解世间愁,写进人生乐。茶何似是酒却胜过酒。人生无须贪杯,无须刻意奉承灌醉。只求茶中平静、恬静的感觉。幻想的翅膀带着梦想飞,看千山万水,千柔百媚,独此一杯。
我自己这一生是‘把茶冷眼看红尘,借茶静心度春秋’。而如今,省会的茶馆里喝茶的并不都是老年人了,这里人很多。都是年轻人。这是一个属于年轻人的世界。现在的茶馆和会馆给那些谈生意,讲仕途,聊知音,融情感的年轻人创造机会的一个绝佳的地方。因此,茶馆自然地成为信息交流的中心。
夏天到了,如果你到茶馆喝茶,视角中姑娘们都穿上了她们最好看的衣服,露出了她们好看的胸和腿,小伙儿呢,在姑娘们面前耍着酷或者卖着萌,这是他们年轻的资本,年轻的身体饱满多汁,年轻的笑容青春洋溢。年轻,真好。和他们在一起,我这个老男人似乎感觉自己也年轻起来,甚至还和他们肆无忌惮的欢笑和热闹,所不同的是;与他们比知识、比阅历,然后把成熟帅成为一种酷。尽管和年轻还有些代沟,但我喜欢这种青春洋溢的感觉,因为,我也年轻过。
大家吃着,喝着。茶,是时间酿的水。暧昧,是深夜的媚眼。沉醉,是,迷离于夜的媚?还是,茶让我忘记了时间。茶馆的氛围真让我想和年轻人聊聊茶的文化与情感之间的微妙关联的。我想说,我真羡慕他们。但我更想告诉这些年轻人,爱情是什么?是恋爱时的激情,更是后来柴米油盐酱醋茶的家常。
窗外是长沙的迷人夜色,此刻我对喝茶更添一种感受,想起,年轻,真好。爱情,真好。
常言道,男人的嗜好大多离不开茶。而茶总归要平静的,人最归也要归宿的,都各自归于平静,周而复始着人生。茶在手中是风景,茶在口中是人生,那淡淡的悠香便在齿间了,永远保留着清香。人生的道路漫长,每一个景致都需要欣赏,无论赐予的是悲伤,还是快乐。把风景变人生,慢慢品味,如茶般悠香。
如果你还不了解茶,那么我会摘引一些中国茶类的知识俏俏的告诉你,中国茶分六大类;
1、发酵类茶
发酵这一步对茶的制作来说是很重要,是否经过发酵、发酵的程度如何对茶类的划分是至关重要的,这也是不同茶类各据不同口感的原因。
可以看出绿茶、白茶和黄茶就是发酵程度较低或者未发酵的茶,这一类茶茶叶较为新鲜,保持了大量的多酚类物质,比如和绿茶,可以起到降火、减脂、防癌、抗衰老、消炎杀菌等作用,但此类茶性清凉,体寒者或者冬季应减少饮用。
黄茶、红茶和黑茶发酵程度较高,这类茶发酵后茶多酚流失产生大量酶,减轻茶的寒性,性温,可以暖胃养胃,男女老少皆宜,非常适合冬季饮用。
2、品类篇
各类茶的特性:
绿茶:未发酵茶,绿茶的制作经过杀青、揉捻、干燥三个步骤完成。绿茶绿汤,香气高,味道略苦涩。主要品种有黄山毛峰、庐山云雾、西湖龙井、峨眉雪芽、洞庭碧螺春等。
白茶:微发酵茶,白茶的制作经过采摘、凋萎、烘干、保存四个步骤,极为自然简单。成茶茶叶牙毫完整,银白相间,茶汤为杏色或浅黄,味道香甜爽口。
主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。
黄茶:微发酵茶,与绿茶的制作过程相似,只是多了“闷黄”一步,形成黄茶的特性。黄茶黄汤,香气清且高,味道甘甜醇厚。主要品种有北港毛尖、霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽、远安黄茶、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青等
青茶:半发酵茶,就是我们常说的乌龙茶。制作过程经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。青茶条索粗壮,黄绿相交,茶汤呈黄色,味道醇香。煮要品种有铁观音、黄旦、本山、毛蟹等。
红茶:全发酵茶,经过凋萎、揉捻、发酵、干燥资格步骤制作而成,典型特征为茶红、汤红、叶红,味道飘香醇厚。主要品种有分为小种红茶、功夫红茶、红碎茶、祁门红茶、滇红。
黑茶:后发酵茶,经过杀青、揉捻、渥堆和干燥四个步骤制作而成。茶叶为黑而又光泽,茶汤浓黄透明,茶叶可有香气,陈茶具陈香,但不能有霉味或异味,味道醇美浓厚。主要品种有云南黑茶(普洱茶)、湖南黑茶包括茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等。
3、冲泡篇
六大茶品类不同,可以依据不同的茶的茶性来泡茶,品茶讲究礼仪,但又不必被礼仪所桎梏,泡茶方法各异,茶具众多,选择适合自己实际情况,自己喜欢的方法的就可以了。
4、储存篇
茶叶存放主要受到:温度、湿度、氧气、光线和杂味的影响,因此存放也主要考虑着几个方面。存放总原则即:环境要干燥避光,储存器皿要密封。
5、功效篇
绿茶
未发酵茶;富含茶多酚,其丰富的多酚类物质可以达到清热去火,提神静心、解暑解热、消食化痰、去腻减肥、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用。性寒,适合夏季饮用,体寒的人不适合。
白茶
微发酵茶,由于其富含茶多糖,有解酒醒酒、清热润肺、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其适合烟酒过量、肝火旺、高糖类人群。
黄茶
微发酵茶,富含茶多酚,具有提神醒脑,消食化滞等等功能。如果你脾胃出演亚健康,消化功能不好,没有胃口,过度肥胖,黄茶是不错的选择。
青茶
半发酵茶;又称乌龙茶,其含有丰富的有机化学元素和无机矿物质,常喝乌龙茶可以缓解皮肤过敏,还能瘦身,女性的不错选择。
红茶
发酵类茶,性温,具有肠胃保健,祛除疲劳,生津止渴的作用。
黑茶
后发酵茶,黑茶经过渥堆处理,含有丰富的酶,功能与其他茶具有很大的不同,诸如降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等等。
朋友,当你了解茶的有关知识后,你就可以知道,喝茶,是一种生活方式,无关文化水平,财富收入,不用一开始就给自己划界限,觉得自己不懂茶,不适合喝茶,品茶原本就是一件让人放松的事,只要喝茶能让你感到愉悦就是好的,先爱上它,再懂它吧。
那些常常谈论茶的人,你或许会认为他们很懂茶,可是细细追问,也没人什么都懂的,茶道文化源远流长,涉猎很广,懂不懂真的不重要,重要的就是你爱不爱喝。
茶最简单最基本的作用就是作为一款饮品而存在,你是否能谈论一二不重要,重要的是要常常喝茶,生活实苦,茶不过做解乏之用,何必再深究?与茶相伴不仅可以通过茶水本身所含的有益物质使身体达到保健的效果,同时,一个经常品茶的人,也会在品茶的过程中修身养性。
工作之余,烦忧之余,疲劳之余,泡一盏淡茶,或约两三好友品茶论道,或独自一人细细回味,然后,品茶品人品世俗;浮生之闲,恍梦之余,赏文赏乐赏风雅。
2019.8.1草于办公室