请欣赏兰花散文（精选9篇），此文由多美网整理，欢迎收藏与分享。
兰花散文1：兰花
文/樵夫
花里面，我最喜欢的是兰花。
兰花不显山不漏水，像是一株小草，就那么静静地生长着。兰花的香总是幽幽的，淡淡的，高雅却不张扬，永远带着一股泥土般春天的味道。居室里，倘有一盆开着的兰花，便会平添不少的情趣，甚至屋里的人也会显得高贵起来。古人说“雅室兰香”，说得真好。
兰花的品种很多，分布也广，几乎遍布大半个中国。四十多年前，我曾在河南信阳、安徽合肥的山里见过兰花。前几年，在武夷山也看见过。那些花虽是野生，味儿却芬芳。《孔子家语，在厄》中说：“芷兰生幽谷，不以无人而不芳”，讲的虽然是修道立德，却也道出了“秋至满山皆秀色，春来无处不花香”的至理。
兰花属南方花卉，品种虽多，但不好莳弄，尤其在北方，不是养不活，就是养活了不开花。八十年代初，有一年春天，我在陶然亭公园门口看见有卖兰花的，每一株都带着花苞，摊主说那花叫碧玉兰，是刚从云南山里挖来的，按当时的币值，每株十块钱，价格着实不菲了，（顶我半月工资了）但我还是买了两株。拿回家后，按照摊主教的方法，先用马掌做了底肥，再把花栽在掺了腐殖土的花盆里，然后拍实，然后浇水……不几天，那花果然活了，飒飒地挺立着，摇曳的叶姿娇柔得像是情窦初开的少女，十分惹人怜爱。那是我第一次莳弄兰花，自然是格外用心，不敢有丝毫的马虎。大约一周左右，那花谢了，我看见从它的根部冒出了两株新芽，啊——“兰丛新放露芽红”，我心里那叫一个高兴！从此几乎每天都要看看那两株新芽的动静，一直到来年春上，眼看着两株新芽已出落成了细长的绿叶，可那该开的花却愣是没有如期到来。我问喜欢养花的同事，他们几乎异口同声地告诉我：再等等，再等等……又过了大半年，那花好像睡着了一样，不管我怎样伺候，一点儿动静都没有，到最后，像是得了绝症的病人，先是叶子失绿，接着就枯萎了。从那以后，我很长时间不再莳养兰花，觉得那花过于娇嫩，实在不好伺候。
好像是前年秋天，我和几个朋友去游武夷山，在那儿盘桓了几天之后，主人建议我们去趟大安源，说大安源的景色几无任何人工痕迹，全是天然雕饰而成。于是驱车五个多小时去了大安源，走进景区不远，即闻潺潺水声，绕过几株葱郁的佳木，忽见一爿水潭，清可见底。再往里走，又见一瀑布飞流直下，站在离瀑布不远的地方，顿时感到了一股氤氲的水汽迎面扑来，偶一低头，浅壑边上竟婷婷伫立着几株兰花，真是“婀娜花姿碧叶长，风来难隐谷中香”啊，当地人指着那花告诉我，他们这儿的山里就出兰花，所以差不多家家也都养兰花。我问他们好养吗？他们说，从山上挖几株拿回去往花盆里随便一栽，就活。好养。说的我心里一阵阵犯痒，真想挖一棵带回北京，结果他们又告诉我说：一方水土养一方人，花也是一样哎。
去年春节之前，我到玉泉营花卉市场，打算买几盆花装点一下居室，走着走着，还是卖兰花的地方深深地吸引了我，我站在那儿看了又看，闻了又闻，欣赏了大半日，但最终还是依依不舍地离开了——因为那花已经昂贵得不是我这样的普通工薪阶层能够买得起的了……
兰花散文2：兰花情
文/阿安
司老师送我个雅号为“花心”。不要想多了，是因为我痴情于花花草草。每次下班时间充余的话，我都会去花鸟市场，看看我喜欢的花苞，闻闻我钟爱的花蕊，仿佛一天的疲劳一下子抛到九霄云外。卖花的老太太看到我，那一句从不变更问候的话，“下班了啊？”每次要是少了这一种默契，反觉不适。让我情有独钟的是那白兰花。
第一次养花是在巢湖读书。燕子喜欢街上有卖5毛一支的白兰花。它洁白如玉，恬淡素雅，香气清幽，沁人心脾，让人陶醉。在花市上，我挑了盆白兰花送到她宿舍。燕子每次给它浇水，一遇到阳光，就雷打不动地搬到窗户底下，让它享受阳光的滋润。它不负众望，疯快地生长，满眼绿油油的。花开时节，香气郁郁葱葱，满寝室都是浓浓的香味。只管读书养花，那是人生中多么幸福的时光啊！
暑假人去楼空，我们担心它没人浇水。幸好室长在学校勤工俭学，热情仗义的他主动替我负责浇水。新学期兰花依旧美丽，燕子却毕业了，很快回明光上班，而我还在上学。也好，兰花就做个念想吧。有一天，我放学回寝室，中文系一学弟找到我，说明光有个女孩电话来要你寝室电话号码。电话拨通，让我激动的，还是那个熟悉甜美的声音，还是那只可爱的燕子。燕子突然惦记那盆兰花。我趁着一个周末，花了半天的时间，坐上迢迢的大巴，把花送到明光。这也是我平生第一次来明光，更没想到我的后半生就扎根于此。
一向不养花的燕子对这盆花照顾有加，每次太阳好的时候，娇小的她都很吃力地搬出来，晚上再搬回家。记得有一次一个学生手欠，没事摘了一颗花苞。燕子气哭起来，竟要找学生算账。幸好学生态度诚恳承认错误，在我的劝慰下，她好久才平息了怒气。由于第一次养花经验不足，后来它蔫巴病死了，我们难过好一阵子。
后来燕子成了我的老婆，我们一直两地分着。我陆陆续续养了好多盆兰花，不知道什么原因。兰花不是干死，就是冻死，要么就是肥追多了……但我始终没有放弃。有时候骑着自行车，来回奔波一、二十公里去花市，拎着大盆兰花，引得路人频频回头。
三年前，我告别了工作十五年的故乡无为，调回了明光。我发誓这回一定再好好养回兰花，我要把它视为“镇宅之宝”。兰花依旧灿烂，枝繁叶茂。每次暇余时分，我都要精心伺候它，视之为生命。一向积极进取的老婆嗔怪说，人家男人对车感兴趣，你对花感兴趣，你真是佛系啊！有一天雨夜，树枝上竟然蜷伏着一只毛茸茸的小鸟，睡得那么静谧，那么安详。我悄悄撤去，怕惊醒了这只鸟。半夜时分，我又爬起来下楼看看，院子的小鸟依旧还在，我方安心睡觉去了。单调的小院有了兰花，才有了灵气。我常常在同事面前自诩这是我的后花园，一次司老师去欣赏，大为感慨便送我个雅号。
悠然笑看人情昧，自在清芬天地宽。人到中年，便看淡了一切：人如兰，兰亦如人。
兰花散文3：天下谁人不爱兰
文/雨兰
说起兰花来，那可真是天下谁人不爱兰。
兰花向来有花中君子之美誉。兰花以气清、香幽、沉静内蕴、气质高洁清雅等深受历代文人画士的青睐，纷纷赞之誉之，爱之养之，歌之咏之，画之写之，关于兰花的诗词书画，也应该是难以车载斗量的吧。
因为爱兰的兰性高洁，人们把好诗佳文美誉为“兰章”，将诚挚的友谊比喻为“兰交”，视良友知己为“兰客”。
孔子老师钟情于兰，他说：“芷兰生于深林，不以无人不芳；君子修道立德，不为穷困而改节。”把兰花与君子相提并论，据说周游列国时，还曾驻而止车援琴鼓之，作《猗兰操》：“习习谷风，以阴以雨；之子于归，远送于野；何彼苍天，不得其所！逍遥九州，无所定处；时人暗蔽，不知贤者；年纪逝迈，一身将老。”
亲爱的屈子视兰为知己，他才情横溢的诗章里对兰的爱意溢于言表：“予既滋兰之九畹兮，又树蕙之百亩。'以是知不独今，楚人贱蕙而贵兰久矣。兰蕙丛生，初不殊也，至其发花，一干一花而香有余者兰，一干五七花而香不足者蕙，蕙虽不若兰，其视椒樧则远矣。”
诗仙李白钟爱兰花，写诗歌咏：“孤兰生幽园，众草共芜没。虽照阳春晖，复悲高秋月。飞霜早淅沥，绿艳恐休歇。若无清风吹，香气为谁发。”
“士之才德盖一国，则曰国士；女之色盖一国，则曰国色；兰之香盖一国，则曰国香。自古人知贵兰，不待楚之逐臣而后贵之也。兰甚似乎君子，生于深山薄丛之中，不为无人而不芳；雪霜凌厉而见杀，来岁不改其性也。是所谓‘遁世无闷，不见是而无闷’者也。兰虽含香体洁，平居与萧艾不殊。清风过之，其香蔼然，在室满室，在堂满堂，所谓含章以时发者也。”这是山谷的《书幽梦亭记》一文中的话。我喜欢山谷，喜欢山谷的为人，山谷对兰的赞誉，我视作是山谷人格精神的写照。
扬州八怪之一的板桥先生一生以兰和竹作为自己绘画的对象，在他的笔下，兰是葳蕤生姿的，是朝气蓬勃的，是神采飞扬的，是充盈着喜悦的，是在天地间俯仰有致的。他写兰咏兰的诗句更是脍炙人口，境界高妙，“一竹一兰一石，有节有香有骨”，“石上披兰更披竹，美人相伴在幽谷。试问东风何处吹？吹入湘波一江绿。”
张学良的《咏兰》也写得高妙：“芳名誉四海，落户到万家。叶立含正气，芳妍不浮华。常绿斗严寒，含笑度盛夏。花中真君子，风姿寄高雅。”
人们爱兰的精神兰的品格，因此，兰也成了士人画中最常见的题材。兰花寥寥几笔，看起来好画，但要画好，画出兰花的风姿与神韵，画出兰花的烂漫风骨，也不容易。对于兰草和竹子，古人不大说画兰画竹，好说写兰写竹，强调和展示的是画家的书法功底。像墨兰、墨竹，是线条的舞动与飞扬，体现的是画家深厚的书法功力。一位画家，他的笔力、笔势有了，在宣纸上写出的线条才能圆润浑厚，才能笔笔生姿，耐人品味，如果不懂得书法的笔法，没有一定的书法功底，画兰画竹都不会有好的笔墨效果。笔墨不入纸，虚浮于表，徒具其形，笔墨韵味表现不出来，仅仅是画得像一棵兰而已。
据说当年江兆申向溥心畲请教绘事，溥老师却只教江弟子作诗写字，如是者数次。江弟子对此惑然不解，忍不住叩之于溥。溥老师答曰：“多写自然能画。”溥先生强调的是书法外的功夫和修养很重要。溥心畲老师可谓是用意良苦也。我这么理解他的用意：诗书者，所以涵养胸次。胸次既廓，技巧又有何难？娴熟便能生巧。这是其一。其二者，书画同源，书法的根底扎实了，掌控毛笔的能力有了，笔力有了，线条笔势出来了，再学画画，笔墨入纸，线条沉静厚实，丰美多姿，笔墨韵味也就能有所表现。
说来可笑，早年的时候，我也曾画过一段时间的兰竹，因为自觉笔力不深，后来就放弃了。等有了多年的书法功底之后，回过头来再写兰写竹，遗貌写神也好，形神俱肖也好，那种感觉就是得心应手，游刃有余，水到渠成，对笔墨的理解和把握自己也有了深刻的体会，在用墨的浓淡干湿等方面，在用笔的正侧顺逆、使转等方面，感觉也都娴熟自如。
我当然也喜欢兰，因为自己名字里有个兰字，这喜爱里自然又多了一份隐秘的感受。我喜欢兰的“寸心原不大，容得许多香”，因此给自己的书斋取名为“寸心斋”，并恳请我敬爱的李一先生题写了斋名。我喜欢兰的“并石疏花瘦，临风细叶长”，更喜欢兰的“无人作妍媛，春风发微笑”。
历代画家，画兰者众多。我喜欢郑所南笔下的兰，郑所南，他的兰“秋凤兰蕙化为茅，南国欺凉气已消；只有所南心不改，泪泉和墨写离骚”，是志士的兰，是饱含怀家怀国的愁绪的兰；我喜欢八大山人的兰，八大山人的兰是苍凉、老劲的兰；我喜欢郑板桥的兰，郑板桥的兰也正如他自己的题画诗中所写的：“一竹一兰一石，有节有香有骨”，是文士的兰，是生机勃发野逸气十足的兰；我喜欢齐白石笔下的兰，是葱郁丰美，流溢着乡野气息的兰。
看似那么寥寥几笔，兰草的画法却大有讲究。一位画画的朋友说他画兰的经验，画兰草，笔要洗净，笔尖、笔肚都略含水分，尔后仅以一面蘸墨，然后用蘸墨面写兰草。我觉得有趣，便照他说的方法画过几次，笔墨效果果然不错。
我也有意收存了不少书画家朋友画的兰。有着名画家画的，也有名不见经传的书画爱好者画的，我喜欢那一幅幅兰，那兰姿、兰韵、兰香、兰谊，在画里，也在画外。
我喜欢兰，也更喜欢用自己手中的笔去表现兰，去写兰的摇曳可爱的姿，兰的飘逸潇洒的美，兰的长叶舒展的态。我写幽谷中的兰，写与石为伴的兰，写俯仰生姿的兰，写风中的兰，写雨中的兰。“我爱幽兰异众芳，不将颜色媚春阳。西风寒露深林下，任是无人也自香。 ”（明？薛网咏兰）爱兰、养兰、画兰，与兰为友，与兰为伴。兰在心中，也在纸上。兰是我，我也是兰。
兰花散文4：我爱兰花
文/雨露太阳偷着笑
春天姗姗来迟，寒冷没有退去，衣未少，脚仍凉。不时刮上几场大风，飘一会儿小雨，阴冷可以想象，太阳不出山，只能缩着脖子，嘻嘻哈哈打哈欠。感冒吃药一星期，元气伤了一大半。最怕寒冷天，尽快过去吧。向往春，热爱春，再现花，又遇香，心有兰，更美更好。我爱春天！
天蓝阳红，暖风送爽，最美春季。晚描日景，影在脑中，最香兰花，花形有廓，艳在心里。只一朵，不比他花，亭亭玉立，迎着阳光，放彩散香。有个性，不骄不躁，脚踏实地，在任何环境下都能适应。早含露水，抖抖身，面对阳日嫣然一笑。是成熟女性，仍保留少女般纯真，更有让人心动的张力和磁力，笑而不露齿，最美！
春暖月更明，晚赏月，观夜景，树影婆娑，景色宜人。未进公园，便闻花香，进去瞧一瞧，不行，早早关门了，大门进不了。脚步放慢一点，尽享花香韵味，百花香不同，各有特色，我也说不上来。独有一香，情有独钟，淡淡清香、不腻的，嗅上忘不了，若含在嘴里应该有微甜的感觉。工作累的时候，想到闻一闻，挺好。
兰花开，兰花香，花开飘香兰更香 。叶茂花盛艳，低眉含笑情。培土育兰花匠手，有心颂兰明镜口。镜照月，月更明，兰育香，香更浓。一枝双兰并蒂开，万花羞色低下头。
藕植塘底，默默无闻。采莲有乐，乐而忘返。藕断丝还连，藕的品质 。人心相连，幸福无极限。兰香不浓不淡，是一杯叶茶，喝上一口，清嗓润喉，倒有别样的韵味。描淡一点，不需要太浓，最好有两个色调，藏在心里，心如晴天，蔚蓝一片。
一天晚上无意中看到的美丽夜景，兰花烂漫，朦朦胧胧，月光泻下来，更清澈透明。轻风拂来，兰影微动，很逼真。总体感觉依然是静态，像是一幅夜景图，月烘托，强调主色调，选择兰影突出朦胧美、神秘美。是珍藏在心里的一幅画。
春天留给人们的总是最美好的，春永远给人温暖的感觉。春，播种着希望，百花怒放当然美丽，万紫千红也是数日时间，但孕育丰收是最实际的。花露百日红稍夸张点，希望生活如花红，这样就精神多了。兰花多姿多彩，我很难描绘她的神韵，淡淡清香，清爽可人，一定有兰开千里香的赞语。
兰花散文5：别给自己找麻烦
文/杨雅丹青
老和尚的一盆兰花十分可爱，却因暴雨而被打翻，老和尚却不觉得可惜：“我们养兰花是为了嗔怒的吗？”老和尚淡然处之的态度，不仅表现出自己豁达的情怀，也让小和尚明白：不要被尘世的得失纷争所烦扰，不要为失去的东西而流连，不要为虚无缥缈的东西而失去自我，往事就让它随风去吧……
尘世凡间，我们追逐着梦想与希望。但有人却为了一些虚无缥缈的东西失去自我，甚至丢失灵魂。美国小伙为了买“苹果”而卖肾；杨丽娟一家为实现女儿的追星梦而倾家荡产、家破人亡；花季少女为了名牌包包而出卖身体……这些虚荣贪欲的现实就这样赤裸裸地摆在我们面前，让我们不禁思考，我应该追求什么？为了所谓的面子，造成了对自己对家庭，甚至对社会的极大消极影响，我们该反思，该醒悟，为了暂时的物欲满足，给自己添麻烦，给自己找不痛快，值得吗？
大千世界，纵有太多不公平太多残酷，但我们依然努力向上地生活下去。可却有人为了尘世的纷争而烦扰，并危害社会、伤及无辜群众。我们看到：陈姓某男子因与女朋友吵架，为了宣泄而在大街上向路人痛下杀手，砍死、砍伤多人；某男子因为求职不顺，把罪恶的魔掌伸向祖国的花朵；马加爵因同学关系不合而杀死自己朝夕相处的室友。
在经济高速发展和科技爆炸式进步的今天，我们在快节奏的生活中同时也会失去一些东西，那就是对人对事的友爱和宽容，以及冷静思考人生的意义。既然来到世间，就应该大家都好好享受精彩的生活，虽然被纷繁复杂的东西所打扰，但别再纠结，别再拉扯，别再为难自己，过眼云烟的东西终将会随风而去。想想老和尚的豁达与淡然，别给自己添麻烦，过好人生中的每一天吧！
兰花散文6：美如西兰花
文/青丝
入了冬，朔风一起，腊味的香气开始在城市巷陌间飘散开来。串挂在绳子上晾晒的腊味，仍然保留了农业时代的特色，重咸、肥腻，如果炒食，就少不了蔬菜辅佐。西兰花与腊肉是最能展现市民生活美学的绝配，犹如搭台唱戏，有着一种互为映照的默契。腊肉演的是老生，以脂香油润为主导，西兰花演的是青衣，以清新嫩脆为唱词。彼此珠联璧合，实现了绝妙的角色互补。
西兰花是少有能够应付煎、炸、烤、炒、凉拌、做汤、煮粥，且可甜可咸的蔬菜。这种多面特质，也为它赢得了一个“蔬菜皇冠”的称号。每次看到西兰花，我总会联想到古罗马士兵头戴的帽盔，球冠向上蓬起，有一种英气勃发的张扬意味。而且西兰花的原产地确实是在古罗马，是典型的地中海植物，被引入中国不过百来年时间，大规模种植更是近几十年的事。大概是名字里有个“西”字的缘故，过去西餐厅，最喜欢用西兰花做配菜。如把浇了卤汁的意大利面条盛在碟子中央，旁边铺一圈焯熟的西兰花，或者黑椒牛扒用几片西兰花作为点缀，就能显得更具情调、更有档次，让人吃得洋气十足。
从本性上说，西兰花是颇有些嫌贫爱富的，如果素食，其魅力不免要打个折扣。像焯熟了用蒜蓉凉拌，或者加上蘑菇、红萝卜之类的杂蔬一起素炒，西兰花虽然也不算有辱使命，但也不会太出彩。只有与鱿鱼、虾仁、鸡肉这些“土豪”，乃至海参、鲍鱼之类的“暴发户”为伴，才会成为西兰花托付情思的香巢。
这种调和原理，一如很多蔬菜用动物脂油烹炒，味道会更好一样，西兰花也必须裹染肉食的醇厚浓香，同时奉献出自己的清新韧滑，才能组合出甘鲜、弹牙的美妙滋味。所以，用腊肉炒西兰花，是搭配效果最为显着的味觉体验。腊肉泌出的多余油脂和咸香，染到西兰花上，令青翠的花蕾散发出明亮而美艳的光辉，不仅降低了自身的咸度和油腻，由此温软香润、味道得宜，也令对方少了一份青涩，多了一份鲜甜。这种互补又互为烘托的关系，就像有土豪需要美女在身边撑面子，也有美女需要土豪的财力来为己装扮，彰显气质。双方心照不宣的隐秘交换。
我曾认识几个在英国留学的学生，每天放学都是回到住处自己做饭。出门在外，凡事皆须从简，他们常买两颗西兰花，一颗切片佐以虾仁烹炒，浇在热米饭上做盖饭，一颗打成蔬菜泥，做奶油浓汤。不到半小时，一顿集合了中西吃法的简餐即大功告成。不论身在何方，也不论是家常小菜，抑或精致美食，有了西兰花的襄助，总能展现出一份妥帖而亲和的温情，露出生活的美好容貌。
兰花散文7：割马兰
文/陈宇
“马兰花，马兰花，风吹雨打都不怕，勤劳的人在说话，请你马上就开花……”
丝丝春雨，唤醒了大地。奶奶对我说：“宇宇，我们割马兰去吧，过了清明，马兰就老了，不好吃。”
“割马兰？”从小，就听比我大的孩子传唱关于马兰花的歌谣和故事，美丽的传说让我对“马兰”这种植物充满了感情。
我爽快地答应了奶奶，挎着篮子和镰刀，和奶奶割马兰去了。
小河边，田埂上，已经长了许多嫩绿嫩绿的马兰。起初，我不认识它们。看着奶奶娴熟地割着，好不羡慕。奶奶告诉我，马兰叶子边缘有粗锯齿。有了这个根据，我也割了不少马兰。
书上说，马兰的叶子有清火、明目的功效。怪不得奶奶每年都会割马兰，和花生末炒熟了给我们吃，香香爽爽脆脆的味道，总令我回味无穷。
“奶奶，你见过马兰花吗？”我念念不忘那神奇的马兰花。奶奶笑着说：“没见过呀！因为马兰好吃，价格高，一些生活窘迫的人早早就割马兰卖钱。所以马兰总是等不到开花就被割掉了……”我不禁有点失落，可怜的马兰，等不到开花就被当成了美餐。
不过又想，马兰这么多，怎么割得完？总会有幸运的，能开出花朵。于是我在网上查了许多关于马兰花的资料，终于有了新发现。原来，马兰花很常见，完全不是奶奶所说的那样，它开的花是淡紫色的，镶嵌着金黄色的花蕊，形状跟菊花差不多。原来，那不起眼的小野花就是马兰花，我终于揭开了它的神秘面纱。
现在，我也明白了歌谣的含义：只有勤劳的人才能得到幸福。我想，只要处处留心寻找真理就能取得成功。
小小的马兰给了我那么多启示，同学们，趁着春风，沐浴着春雨，让我们一起去割马兰……
兰花散文8：乡间味道·兰花落苏
文/稼穑
时下流行食素，盛夏更宜吃得清淡。但要清而有鲜、淡而有味，那一定要当地当季的好食材了。吃货们，松江“兰花落苏”（茄子）鲜香脆嫩、爽口下饭，就是当前最时令的美味。这可是当年松江府的贡品呢！据说慈禧太后就十分喜欢这一口酱落苏。
江南人称茄子为“落苏”。据传，战国时期吴王阖闾有一天看到妃子的孩子帽上的两个流苏，很像要落下来的茄子，于是“落苏”随口而出，从此将茄子叫“落苏”，且将农历十月三十定为“落苏节”。
“兰花落苏”作为松江府的特产，因有兰花清香而得名，种植历史已有六百多年，元朝有记载在松江北门外菜花泾一带种植为正宗，民间还流传着父女俩种落苏的感人故事。《华亭续志》也有记载，“菏泽浜落苏，有柴白两种为贵，味甘肉嫩胜于客种，取其小而摘之，经活水而入甜酱内，逐为菜品胜味。”
当地人也把“兰花落苏”叫“兰花小茄”，因其形如传统的本地茄子，但个小如指，有的饱满如母指，有的细长如无名指，前者肉厚质肥，后者皮薄细嫩，前者酱之，后者鲜食更佳。当地民间把鲜食落苏叫“捏落苏”，清晨在露水中采摘，用竹牙签在落苏身上刺上小孔，放盐及少量明矾，用手反复捏之（搓揉），再冷藏个把时辰，即可食之。鲜食加工简单，原味十足，清香爽口，软而不酥，十分过饭（下饭），是夏令桌上佳品。酱落苏其味更丰富，但制作很吃功夫，一般要先制作好酱（用面粉加蚕豆瓣制成饼，放在麦秸秆内发酵，利用黄梅高温高湿发酵，出梅后放水拌料，再在太阳下暴晒），将腌制好的小落苏放入酱缸内，在太阳底下直晒，太阳越烈，则落苏越入味，当然前提是要有好酱。入酱的落苏经三到五天日晒，可从酱里拿起来直接食之，也可晒干久藏。酱得好的落苏，油光发亮，内冒咸蛋黄般黄油，肥甘鲜香，回味无穷，可做菜肴，也可当零食，平民百姓常吃，文人雅士爱吃，难怪慈禧太后也喜好这一口。
兰花落苏一般在四月移植，五月可摘，食至立秋，不施化肥、不用农药也可长的枝繁叶茂、果实累累。
捏落苏是夏季当地家家户户简单的美味，但酱落苏讲究佐料、天气、经验，能酱好不易，尤其是现在好酱、好落苏、好经验所有无几，笔者深有体会。好食材是成就美味的关键。要做好的酱落苏，好的落苏品种是极为重要的。什么是好品种？就是在这块土地上千百年来传流的、经过长期进化的、具有抗病性强、抗逆性好、适应强、品质优的特点，与人共有这方水土。所谓人灵地杰，一方水土养一方人，一旦远离就会水土不服就是这个道理。但这些年外来物种纷沓而来，乡土品种流离失所，不少长者乡贤因感觉不到这种乡间米道而颇有怨言，也触发了他们牵挂着的乡愁。
人生天地之中，与天时地理相应，故不同的季节，饮食相应食材。每种食材都有属于它生长的地方、时节，要尝到乡野新鲜，就要遵循自然节奏。当地、当季、应时而食，既是简单健康的饮食，又是一种自然有效的养生方式。
如今，松江农技中心在浦南经过七八年的广泛搜集，已有五十多个乡土品种作为资源被保护。“兰花落苏”等一批名特优乡土品种经过精心培养、提纯复壮，将面向家乡父老乡亲。
民以食为天，食以乡土宜。应时而食，乡间米道。
兰花散文9：落花帖
文/鱼丽
画了一幅兰花，题了首诗在上面：“江南四月雨晴时，兰吐幽香竹弄姿。蝴蝶不来黄鸟睡，小窗风卷落花丝。”尤爱末一句，丝丝缕缕的文人情绪，语含淡淡的惆怅。
画完，写完。将笔墨搁在那儿，打开窗子换换空气，扑面迎来一阵凉风，清雅而空灵，让人浮想。伸头向窗外望了望，黑色绵延开去，仿佛一幅卷轴，上面有落花的影子，看上去满眼的迷离绚烂。
好不容易整理好书架，却听窗外有鸡微啼。清冷的早晨，这是最为动人的诗句，干净而有风韵。我分明看见，露台上有盆茶梅，花瓣已经缤纷满地，奇诡而美丽，像印象派、点彩派画家这样的色彩大师，才能画出如此的色彩流变。很想用一支淡雅的兰花笔，撷取这一小景，画一幅画，随时欣赏。丰子恺先生曾言：“我觉得古人的诗词，全篇都可爱的极少。我所爱的，往往只是一篇中的一段，甚至一句。这一句我吟咏之不足，往往把它译作小画，粘在左右，随时欣赏。”此时，我也有如此感受。在这些四季草木中，我所爱的，竟是这样的落花小品。
每次季节转换之时，均有落花。这个过程结束之后，会有一段长长的留白期，由繁茂的盛夏浓绿覆盖，引人遐思。只是在拾掇心情时，会想起春天里的落花，让人走神。也许人生正是如此，落花流水皆是文章，落墨之际，念头缤纷，难有清晰的描述，潇潇心绪，落满小笺，唯用淡笔写好浓浓文人情怀的这一节。