请欣赏鸡蛋散文（精选8篇），此文由多美网整理，欢迎收藏与分享。
鸡蛋散文1：於梅卖蛋
文/刘昌谷
“卖土鸡蛋罗，要买的快点哈，就二十个喽！”叫卖声刚落，二十个鸡蛋被刚从城里坐车到乡下买“土”货的罗素芳全买了。她很少亲自买鸡蛋，只是听别人讲，看上去鸡蛋灰巴巴的，就是土鸡蛋。
罗素芳与同行的张婶又继续往街上走，当她俩把准备买的东西买齐又打算坐车回城时，又见那妇女摆上一袋鸡蛋在卖，叫卖声比原先还厉害：“这些是我男人刚从家里拿来的土鸡蛋哟，百分之百的没有参假，你看蛋壳上还粘有鸡屎，要是假的我全家死绝……”。一些想买土鸡蛋又码不实在，还犹豫不决的人听她这样赌咒发誓，一会就被抢购一空，有人还在问还有没有。
於梅两口子都是做蛋生意角色。当於梅想起刚才为了把假货卖出去所赌的咒，心里还是有点虚火，万一咒赌灵验了那才背时不浅。但她又安慰自己，“我是冲口而出的。再说读书时老师讲过没有菩萨，我也不相信迷信”。
於梅家确实喂有几只母鸡，虽然买了饲料参杂粮食在喂，鸡像老是和她扯拐，抑或是管理不好被狗把蛋偷吃了什么的，总是隔三差五才捡个蛋，远远不能满足孙子吃。思来想去，就叫男人去外地超市买洋鸡蛋来充土鸡蛋卖。男人对她是惟命是听，每次都是天不亮就拿着手电赶路。有时脚一踩空，一个匍爬摔得腿血流汩当还得继续赶路。
於梅很会算帐，洋鸡蛋一斤才三块多，有8个左右，每个才摊四角，充土鸡蛋卖每个就是一块。这个帐我还不会算嗦？於梅一想就非常得意。
於梅为让洋鸡蛋“土”得更逼真，在蛋上喷洒点水再放进鸡窝滚上几转，蛋壳上就粘上鸡屎、鸡毛什么的，跟土鸡蛋没什么区别，正迎合城里人买土鸡蛋的视角要求。
谁知时间一长，於梅的土鸡蛋再也不行销了，甚至摆了半天也无人问津。最后哪怕是自家喂的鸡下的蛋拿到街上卖了换个盐巴钱也非常困难。真正验证了“假作真时真亦假，无为有时有还无”。
鸡蛋散文2：老鼠偷鸡蛋
文/杨丽松
大千世界，无奇不有，有谁见过老鼠偷鸡蛋的全过程？下面写的，是笔者在饲料厂工作值夜时目睹的实景。
那是1997年秋，普宁养殖业形势一片大好，饲料厂产销两旺。当时，我在普宁饲料厂任职，一天，厂长临下班时嘱咐我说，值夜班一定要查明是谁偷食堂鸡蛋，外壳有针头、牙签大的洞，蛋白蛋黄都没了，只剩一个看似完好的空壳。
当晚十二时，生产停止后，工人离去，我仔细地检查全厂的每个角落。灯大部熄后，步行至食堂，发现一老鼠爬进厨房的碗柜里进行破坏活动，以四脚朝天的姿势紧抱一个鸡蛋。后面有第二、第三只跟进来。第二只老鼠用嘴咬住头只老鼠的尾巴，第三只老鼠又咬住第二只老鼠的尾巴，慢慢地拖至五米外的地方。它们吹了哨声（鼠集合时的言语），众鼠赶来集合，把蛋用鼠牙碰撞一小洞，然后每只老鼠吸一口。大约有十分钟，干掉好几个蛋，饱食后散去。
厂长却误为人为盗窃，由此我悟出道理：鼠为生存，盗食蛋有良好的团队合作精神，不简单呀！
次日上班，我立即向厂长汇报此事，并对工厂的工作运行提出具体意见：各部门，生产、化验、销售、财务应该同心同德，精诚合作。此建议得到采纳实施，大家互相协助合作，工作有了更大的起色。
鸡蛋散文3：土鸡蛋
文/张志谦
西边的太阳还有一竿子高，忙活下了班没有回家，脑瓜一转，还是捞点外快去吧，从养鸡场弄了一箱鸡蛋到市小区去卖。
忙活天生长脖子大嗓门，在小区里吆喝着：“土鸡蛋！土鸡蛋！真正的绿色食品！”
忙活这一吆喝，还真出来了不少的人。城里人拿着身子骨当事，最喜欢吃天然的绿色食品，虽然忙活的鸡蛋贵了不少，还是卖得不错，不大工夫，半箱子鸡蛋就下去了。
天渐渐黑了，买鸡蛋的人少了，忙活还有十几里的路了，就匆匆地捆上箱子，哼着梆子，美滋滋地回家了。
忙活心里着急，说不定老婆正等着吃饭了，电车在公路上跑得贼快。一不留神，被一个硬邦邦的东西绊了一下，“咔嚓！”一声，忙活就四肢朝天地仰在公路上了，人和车倒下了，车轱辘还在“嗖嗖”地转着。
忙活龇牙咧嘴地爬起来，摸摸脑袋没有出血，伸伸胳膊踢踢腿，还都能活动，看来还够结实，没大碍。再看那鸡蛋全都摔碎了。鸡蛋从箱里流到公路上，自己的上衣也沾了一片鸡蛋，赶紧用手抹了几把，而后，才去看那个硬邦邦的东西。原来是一块石头，说方不方说圆不圆的一块石头，忙活说：“你说你在这干什么？”
忙活“吭！”一下子往那石头上踹了一脚，就仰着脖子开骂了：“谁***的把石头扔到公路上了？这是扔石头的地方吗？你说你缺德不缺德？你干这孬事，你不得好死！”
忙活骂完了，搬起电车，拍打拍打身上的土，继续往回赶路。
忙活回到家里，老婆说：“吆！怎么身上沾了这么多的鸡蛋？”
忙活说：“摔了一跤，把鸡蛋都摔了。”
老婆说：“本事还不小，连衣服也吃上鸡蛋了。你摔了，老婆可没有摔。”
老婆说着，就提来了自己从集上买的半篮子鸡蛋。
忙活一看老婆买的鸡蛋和自己趸的鸡蛋是一样的。问老婆：“你买的鸡蛋多少钱一斤？”
老婆：“你好好瞧瞧，这是什么鸡蛋？”
忙活“嘿嘿”一笑说：“和别的鸡蛋没什么两样的。”
老婆：“你外行了，这是土鸡蛋，十块钱一斤。”
忙活：“你太有眼无珠了，这根本就不是土鸡蛋。”
老婆：“好多人都买了，田大嫂那么精明都买了，董大伯那么老成都买了，难道人们都有眼无珠？都看走眼了？”
忙活从箱子里拿出一个鸡蛋皮，说：“你看看，你看看一样不一样？”
老婆比了比，看了看，还真是差不多。
忙活：“我今天在养鸡场专挑这样的小鸡蛋，按五块钱一斤买的。一倒手到小区就是土鸡蛋，十块钱一斤。卖了一半就够本钱了，剩下的一半都摔了，落个不赔本儿，白赚吆喝。”
老婆越听越有气，说：“我想买土鸡蛋是为了儿子，他快高考了，身体又不好，让他加强点营养，我煮了十几个已经给他送去了，谁知道就碰到你们这些缺德没良心的了！”
忙活慢慢地低下头，蔫了，瞅着衣服服上上沾的鸡蛋，一句话也不说了。
鸡蛋散文4：鸡蛋咸菜饼
文/施君晖
在苏州，有许许多多美味的小吃，比如说小笼包、鸭血粉丝汤等。但是，我最喜欢吃的还是奶奶亲手做的鸡蛋咸菜饼。
奶奶说，想要做出鲜美的鸡蛋咸菜饼，得选一些上等的食材：鸡蛋、面粉、水和馅料。她先拿出一些面粉，掺入少量的水，拌匀，然后就开始使劲揉面，否则面就没有韧劲。揉好后，把面用锅盖扣好放在一边。接着奶奶把准备好的咸菜和少量的肉和在一起，再放点调料和葱花拌均匀。随后奶奶将面团切成小团，滚成薄厚均匀的皮子，然后把馅料包进去，压成饼状。这一系列动作让我眼花缭乱，似乎在看一部精彩的电影。
如果你以为把饼煎熟就好了，那你就错了。鸡蛋咸菜饼最富有特色的就是那嫩嫩的鸡蛋了，先把饼煎到三分熟后取出用小刀在头上开一个口，将打好的蛋液灌到饼中，灌得越满越好，然后再把灌入蛋液的饼放入锅中煎熟。煎好的鸡蛋咸菜饼香气逼人，爽滑的蛋液加上口感奇特的咸菜，真是绝妙的搭配，闻一闻就已让人垂涎三尺。咬一口，便再也离不了口，吃完一个忍不住再吃一个……
我喜欢鸡蛋咸菜饼，不仅因为它美味，还因为它有一种特殊的味道，那是奶奶的味道，更是爱的味道。
鸡蛋散文5：记忆中奢侈的鸡蛋
文/高明娟
鸡蛋对于上世纪70年代的农家孩子来说，绝对算得上“奢侈品”了，只有在重要的场合才能吃上鸡蛋，比如新女婿上门啦、媳妇坐月子啦、过清明节啦……
但也有例外的时候，比如，小孩子拉肚子了，并不去买药（那时候村里也没有药店），而是到山上采一种叫“蓑衣领儿”的小植物煎鸡蛋吃。记得我和哥哥小时候都拉过肚子，娘就去采那种植物，把喂猪的黑铁勺子刷干净（可能用大锅会把油耗费掉），倒上一点油，在灶房边点上一把柴火，把小铁勺子放在上面烧，油开了就打上鸡蛋，放上“蓑衣领儿”，鸡蛋煎得黄黄的，“蓑衣领儿”的小叶片翠绿翠绿的，那香喷喷的味道让别的小孩子直流口水，恨不得自己也能马上肚子疼，混个鸡蛋吃。你别说，这小偏方屡试不爽，备受小孩子们喜欢。
还有牙齿肿疼导致腮部长疙瘩的时候，用鸡蛋煎长虫（蛇），也是一个百试不爽的小偏方。把蛇烧焦，碾成粉末，然后用鸡蛋煎，香味扑鼻。我开始很怕蛇，不敢吃，可是看到哥哥吃得有滋有味，也忍不住尝了尝，又焦又脆。那疙瘩也真的慢慢消了。
小时候特别盼过节，尤其是清明节，除了穿新衣服荡秋千，还能分到一个鸡蛋。我和小伙伴们把鸡蛋壳上画上美丽的画，整天装在口袋里，不舍得吃。傍晚，小伙伴们就聚在一起举行“碰鸡蛋”比赛，谁的鸡蛋最后碎，谁就是赢家。无论输赢，大家都很开心，在嘻嘻的笑声中，把鸡蛋一点一点慢慢吃掉，那鸡蛋清那么光滑白嫩，那蛋黄又那么香浓。当年听说我们村有个石墨大户，过清明节一次就煮一盆五香鸡蛋，他家的小女孩是领养的，叫玲玲。我们都很羡慕玲玲，能整天吃鸡蛋。我娘也说：“那小孩真是掉到福囤子里了，就是亲生的也享不到那么多福啊。”爹抽着烟无限向往：“等咱过好了，也让孩子吃够鸡蛋。”
哥哥参加中考，娘为他煮了两个鸡蛋补身体，哥哥心疼我，为我偷偷留了一个，就凭这，我至今觉得我的哥哥是世界上最好的哥哥。哥哥上高中的时候，有一次到数学老师家里去，正碰上老师在家吃早餐。老师正剥开一个煮熟的鸡蛋，蘸着蒜泥吃。哥哥当时就认定，他心目中的小康生活就是能每天蘸着蒜泥吃鸡蛋。哥哥决定好好读书，以后也能过上这天天早晨有鸡蛋吃的小康生活。师母剥了一个鸡蛋递给哥哥，哥哥毕业多年，每次见到老师和师母，都会说起当年那份感慨。
2000年，我生了一对双胞胎，可把同事们高兴坏了。他们有的送两只鸡，有的送100只鸡蛋。一筐一筐的鸡蛋，我足足吃了三个月，煎着吃、炒着吃、煮着吃、蒸着吃……身体补得壮壮的。当然，那时候，鸡蛋已经不是什么奢侈品了。
前几天，我无意中跟婆婆说起小时候用铁勺子煎鸡蛋的故事，婆婆记在心上，每天早晨都给我煎两个鸡蛋。我嗔怪道：“妈，这么吃下去我还怎么减肥呀。”可是，心里还是暖暖的。婆婆笑道：“你每天写文章，用脑，一个鸡蛋的营养相当于一只海参呢。别动不动就减肥，这样白白胖胖的，证明在婆家没遭罪。”
哦，这记忆中奢侈的鸡蛋！这幸福的鸡蛋！
鸡蛋散文6：吉祥蛋
文/茅盛熠
圆溜溜，亮晶晶，样子像鸡蛋，你们猜猜它是什么？让我来告诉你吧，它是一种蛋。不过它不是普普通通的蛋，而是妈妈和我去无锡旅游时买的一件工艺品，它叫吉祥蛋。
我们买了4个吉祥蛋，颜色各不相同，有趣极了。其中一个吉祥蛋的颜色是雪白雪白的，我叫它小白；另一个吉祥蛋的颜色是黑中透白，很怪吧！所以我叫它小黑。还有一个吉祥蛋是橘中透白的，远看像一个还没熟的橘子，所以我叫它小橘子。最后一个吉祥蛋叫小花，因为它身穿五彩衣裳，近看像一个鸡蛋上了五彩的油画。这些都是用石头磨出来的，做得巧夺天工，看上去一个个圆溜溜、亮晶晶的。摸上去凉爽爽、滑溜溜的。
妈妈说：“别以为石头是一种物体，其实，它充满了灵秀之气，充满了情趣，是一种饱含生命力的天然艺术，这些都是我们家的吉祥物，一定要好好珍惜、爱护它。”
这个工艺品多么精巧！我希望它能给我们家带来更多的好运。
鸡蛋散文7：魔术鸡蛋
文/王舒心
听说，鸡蛋泡在白醋里会变软也会变透明，真的会这样吗？我决定亲自动手做做看。
一回到家，我迫不及待地打开冰箱，小心翼翼地拿出鸡蛋，轻手轻脚地放在了一个透明的杯中，慢慢地倒上醋。咦，鸡蛋立马被成千上万的小泡泡包围住了，一点点地漂了起来，就像一个酒鬼。鸡蛋慢慢露出了指甲盖大小的一个小尖尖。
它到底变成什么样子呢？第二天一起床，没洗脸，就先跑去看鸡蛋。它仍然漂浮着，但上面还裹着一层褐色的膜，这是蛋壳吗？我仔细一看，蛋壳还在啊！我用筷子轻轻一碰，蛋壳表面划出了一道道划痕，露出了里面的蛋白。我用筷子继续在蛋壳表面划着，蛋白露出的更多了，鸡蛋成了一张大花脸。白醋也变得浑浊，我便给它换了一次醋。
又过了一天，鸡蛋表演了变身术，硬硬的外壳都变成了细小的碎沫，鸡蛋变透明了，我用手轻轻一压，它一蹦一跳像调皮的水晶宝宝。
我把鸡蛋从醋里捞出来，小心地捧在手心，生怕把它弄破了。我仔细地观察，鸡蛋变得又薄又透明，吹弹可破。妈妈告诉我：“生蛋壳中含有碳酸钙，它与醋酸反应生成可溶性的醋酸钙，并产生二氧化碳气体。”原来蛋壳周围那成千上万的小泡泡就是二氧化碳气体。我还知道了白醋泡鸡蛋不但可以治咳嗽，而且还能美容呢！
鸡蛋散文8：暖暖的鸡蛋
文/赵明宇
我小时候家里穷，母亲养了五只鸡，一日三餐，用鸡蛋换米、换盐、换菜。父亲从田里回来，常常一边吃饭一边笑吟吟地说，这几只鸡，是咱家的功臣呢。
放了学，我经常去野外捉蚂蚱、抓虫子，回家喂鸡。我的作业本和铅笔，也要用鸡蛋到村头丁老歪的小卖部去换。
有一次放学回家，我跟母亲说，我们开始上美术课了，老师让我们买红蓝铅笔。母亲皱皱眉说，刚才用鸡蛋换了一斤盐，家里已经没有鸡蛋了，等明天鸡下了蛋再买吧。
我一听就哭鼻子，不行不行，老师说下午用。
母亲在屋里转了一圈说，我想起来了，咱家的芦花鸡今天还没下蛋呢，你等一等。说着话，母亲从米瓮里抓了一把米，咕咕叫着，撒给正在院里觅食的鸡。
我的红蓝铅笔还在芦花鸡的屁股里呢，我只好坐下来，看着芦花鸡啄米。芦花鸡吃完了米，还在院里踱步，一点儿也不急。芦花鸡有时候隔一天才下一枚蛋，如果今天不下蛋咋办啊？我的心揪紧了。芦花鸡，芦花鸡，你快点下蛋吧，我还急着上课，急着用红蓝铅笔呢。
芦花鸡好像听懂了我的话，在我渴望的眼神中飞进鸡窝。我说，芦花鸡你快点吧，我们要上课了，迟到了。母亲说，别急，总不能下手去掏吧。我一副猴急的样子说，迟到了咋办啊？母亲说，要不你先走，等鸡下了蛋，我去换铅笔，给你送到学校。
我白了母亲一眼说，就不！
等鸡下蛋，一分钟就像一年那样漫长。芦花鸡终于咯咯叫起来，我一激灵，跑到鸡窝边。芦花鸡还赖在窝里，涨红着脸。我把手伸进鸡窝，芦花鸡惊叫着飞了出来。我摸到了鸡蛋，暖暖的，滑滑的，心里别提多高兴。我手里攥着鸡蛋，像是举着一支令箭，一溜小跑出门，把母亲的喊声抛在了身后。
我像鸟儿一样飞进丁老歪的小卖部，把鸡蛋送到丁老歪的手心里，喘着粗气说，换一支红蓝铅笔。
丁老歪看看鸡蛋，又看看我，笑着说，这鸡蛋是你娘让你吃的吧？我说不是啊，换红蓝铅笔呢。丁老歪嘿嘿笑着，把鸡蛋退还给我说，小孩子，一边玩去。
我一愣，哇一声哭了，像是受了莫大的委屈。跑回家，母亲正洗碗，忙不迭地站起身，问我，咋了孩子？我说丁老歪不要咱的鸡蛋。母亲说，走，看看去。母亲拉着我的手，来找丁老歪。
母亲说，你咋不要俺的鸡蛋？
丁老歪说，我收鸡蛋是孵小鸡的，你不该让孩子拿着熟鸡蛋来换东西。
母亲说，不是熟鸡蛋。
丁老歪说，那怎么是热的？
母亲说，我们家的芦花鸡刚下的蛋，还热乎乎的呢。
丁老歪摇摇头，不信。母亲生气地说，我还能骗你吗？为了证明不是熟鸡蛋，母亲把鸡蛋在柜台上轻轻一磕，黄色的蛋黄流了出来。
丁老歪惊呆了。
母亲拉着我转身就走。丁老歪跑过来，把一支红蓝铅笔塞到我手里说，快去上学吧。
母亲怔一下说，明天，我还你一枚鸡蛋。
丁老歪说，不用了，不用了，我送给孩子的。
上课的铃声响了，我向着学校飞奔。
多年后，我常常到鸡窝前，找一枚刚下的鸡蛋，在手里握一握，让暖流传遍全身。