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关于安康的文章1：新年三愿：家人安康，不改善良，心态乐观
文/李思圆
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光阴似箭，在时光的悄然飞逝中，我们即将迎来辛丑牛年。
不知你是否发现，每到逢年过节，我们最常祝福他人也最常祝福自己的，就是平安和健康。
只有自己身体健康，才有更好的资本和底气去做你想做的事、爱你想爱的人。只有家人和朋友身体健康，你才更有努力和奋斗的动力，也才更有强大的情感支撑和精神依托。
新的一年，愿你和家人安康。无论何时都请好好爱惜自己，少熬夜，少生气，吃好饭，睡好觉，作息要规律。只要健康在，一切美好就皆有实现的可能。
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每个人的生活都是有顺境有逆境，人人都有自己的苦和累，人人也都有自己的坎和难。所以，人与人之间不必互相纠缠，更不要互相为难。
对他人的无心冒犯，大度一点，不必斤斤计较；对他人的无意伤害，包容一点，不必去记恨；对他人的偏见和误解，看开一点，解释清楚了就不必再耿耿于怀。当你宽了别人的路，也就宽了自己的路。
新的一年，愿你不改善良，能帮人就帮人，不要事不关己就冷眼旁观。有时，一个小小的善意，就能帮他人渡过难关；有时，一句简单的关心，就能帮他人走出泥潭；有时，一次真诚的鼓励，就能帮他人找到自信。
无论是对身边人还是对陌生人，都请始终保持内心的良善。
有句话说得好，“爱出者爱返，福往者福来。”你总要相信，好因有好果，好人有好报，善良才是我们人生路上最大的护身符。
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新的一年，愿你心态乐观。
人的一生，总会遇到许多沉沉浮浮、坎坎坷坷。我们当然都希望能始终一帆风顺，但事实上，不顺也是生活的常态。
遇到无理取闹的人，不必过分纠缠，毕竟时间宝贵，你还有更重要的人值得去在乎和守护。遇到坎坷曲折的事，也不必过于纠结，你要相信没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会来临。
无论多大的苦和难，总会过去。太阳每一天都是新的，不开心过是一天，开心过也是一天，何不带着笑脸去面对生活。
那些好的会带给你快乐，那些坏的也会带给你成长。比拥有一个万事如意的人生更重要的是，拥有一个积极乐观的心态。当你的心态好了，一切都会变得更顺。
新的一年，放下必须放下的，忘掉该忘掉的，将往事清零，才能轻装前行。
4
挥别庚子鼠年，我们即将迎来辛丑牛年。
新的一年，愿你和家人平平安安、健健康康。新的一年，愿你无论在何种境遇下，都能保持内心的善良。新的一年，愿你无论遇到好与坏，都能坦然地去面对。
感谢过去一年，始终不曾放弃努力的自己，也让我们用更多的努力，去迎接崭新的一年。
关于安康的文章2：说紫阳
文/莫伸
很早的时候，我就知道了地处安康一隅的紫阳。那时候艺术家们——尤其是美术家和音乐家们都喜欢去紫阳，原因是紫阳很有特点。这特点一是山水，二是民歌。
先说山水。
多年前我曾和几位作家朋友一道去紫阳，先是转了县城，吃了特色小吃，之后便坐了船去汉江边一个叫焕古的小镇。那天风和日丽，大家坐在船上，两岸青山如柱，眼前碧波轻漾，在秀山丽水的怀抱中只有一叶小舟悠悠地行，款款地走。那种感觉，胜似神仙。
也许是紫阳山水的秀美给我留下了太深的印象，从那以后，我便特别留意了画家笔下的紫阳。于是我发现，无数支画笔其实是从半个世纪前就开始为紫阳蘸墨的：从古老的石板屋顶，到狭窄的青石台阶；从江边陡立的小屋，到坡崖环绕的茶山，历史就在画家们的画作中，一幅幅地展示并续接。于是千水浸绿茵，万壑飘远岫。紫阳之美，难以尽述。
再说民歌。
欣赏紫阳民歌同样缘自一个偶然的机会。紫阳民歌本质上属于南方。与我们听惯了的《信天游》在韵味上截然不同。凝神细听，紫阳民歌有亢扬雄阔，也有柔婉诙谐。而在所有这些可品可辨的品质外，还有一种源于千水万壑之中的天然和朴素。这些民歌大多歌颂爱情，咏叹生活。每每于甜美柔婉之中，浸渗着青春的向往和理想的寄托。如果说洪荒远古般的群山深处能够飘然而出这样一种趣韵俱佳的歌声，那么只能说，人类生存的能力实在是太强了，人类对美好的追求实在是太韧了！
回过头来看，紫阳的山水和民歌完全是用一种不经意的方式走近我的。这是一种润物无声的融接，也是一种隐绰渐至的粘连。就在这种似有若无，丝丝缕缕的融接和粘连中，紫阳的形象在我心目中开始越来越清晰，也越来越丰满。后来我总结，紫阳自身之美，同样是一种山水人文的融接和粘连。山之青翠，源自林茂枝繁。水之潺澈，源自植被良好。这完全就是山水之间密不可分的相互映衬和依托。而歌之柔婉，出自人的细腻。人之灵慧，自有歌的启蒙。延伸下去，世间万事万物，都能于细微处发掘出它滴滴浸渗的由缘。
和中国所有具有自然美和天然美的地方一样，从前的紫阳虽然很美，却也很穷。这多少令人遗憾。紫阳有茶有桐，有药材有木耳。但是所有这一切，别处同样有。大家共有，就难说特色，更难说出色——令人没有想到的是，随着岁月的流逝，也随着人们对生活品质产生出更高的追求，紫阳的特色和出色竟不期而至了。更让人想不到的是，它的特色和出色竟表现在紫阳发现了一种稀有的矿物质元素。
这就是硒。
最初这硒是怎么发现的？又是被谁发现的？硒的作用究竟是什么？它能吃还是能喝？应当说，作为个人，我一概不知。我只是随着民间的口口相传而知道了，紫阳有硒，硒是一种很贵重的元素。之所以贵重，是因为它是人体中不可或缺的一种元素。
这认识多么抽象，多么轮廓，多么粗浅。
但已经足够了。
回首追溯，历经几十年，紫阳与我的机缘竟是如此微妙。起初是看到的美景，后来听到的是民歌，再下来又知道了紫阳的山水是含硒的。凝神细想，上帝确实公平。陕北阔大无羁，却凋蔽苍凉。就在人们哀叹其凋蔽苍凉之际，地下突然就涌出了滚滚的煤炭和石油。陕南峰陡峡深，缺乏丰田沃土。就在人们鄙夷其洪荒远古之际，山水中却发掘出罕有的珍稀元素。这元素用肉眼难以观察，用感觉难以捕捉，却客观存在。于是土壤中长出来的植物，就有了含硒的品质。山涧中流淌的泉水，就有了富硒的尊贵。
关于安康的文章3：梦安康
文/孔明
有友问我为何爱安康。呵呵，那还用问么？呶，安康就在那儿！风从秦岭吹来，那吹来的不就是安康风么？从北向南穿越秦岭，见风就是雨，那不正是安康雨么？一江穿山过，秦巴两岸幽，那就是安康呀！江叫汉江，就是汉族的汉，就是长江的江，汉族的渊源就在这儿了。江这边是秦岭，江那边是巴山，秦巴文化就在这儿交流了。安康话，不似秦音粗狂，不似蜀语麻辣，不似普通话普通，却与汉人起根发苗时说过的话一脉相承，比关中方言温柔些，比巴山方言甜润些，比普通话委婉些，袅袅有余韵，悠悠无杂音，依附了清流便传递了汉江清音，寄生了文化便植入了汉族基因。去安康总觉得亲近，心的认同可能就基于基因的暗示呗！
每一次去安康，我不说去，只说奔。佛说善护念，我心里即生了一念，那就是安；再加上一念，那就是康。不由自主中，安康就入住心房了；情不自禁里，安康就如魂附体了。心已活泛，就忍不住琢磨：那个地儿，也就是我要去的地方，怎么就叫了安康呢？妙在叫了安康之后，总体上说，那儿还算安康！即使兵荒马乱的年月，老百姓不至于流离失所；即使流离失所，还不至于陷入绝境。秦巴足够大，汉江足够长，靠山吃山，靠水吃水，难么？不难么！1983年，发生了一次水灾，那是天的警示：居安思危，才会安康！经此一劫，安康人都应该已觉醒了！
去安康，不睡一晚上，即使美，也是个美中不足！或天蓝云白时在太阳坪上就地打滚，或雨雾迷蒙时在南宫山上神出鬼没，或秋高气爽时在瀛湖上荡舟游赏，都非得睡在床上，才能心领神会安康之美既不在游，也不在吃，而在似梦非梦的太虚幻境之中。一日的所见都像幻灯片在脑际切换，一日的所闻都像画外音在脑际回放，一日的所感都像禅的机锋应对，与梦交融、与画神会了。那云就像那清流漫过玉石时的浮白，又像浣纱乳妇给娃喂奶时的露白，又像丹青妙笔无法描摹自然造化的美白，任人间绝妙好辞句也无法形容那种白的神奇与生动，让人不能不怦然心动，而魂不守舍。那水就像那白云生处人家屋檐滴落时呈现的一串珍珠，又像那檐下村姑双眸忽闪时滚落的两串泪花，抛飞朝阳里化作彩虹，滴落芳草上化作玉露，心旌摇动，更生向往，却迷失在梦的尽头……
梦回暮春：汉江边上，芳草萋萋。朦胧影飞，依稀红走。近了，更近了。飞的是鹭，走的是人。我放缓了脚步，不即不离，开始恍惚，仿佛步入了某人的梦境，或者是某人步入了我的梦境。雨若有若无，身上的衣服却湿透了。回望，走过的草地呢？江水漫过了脚面，鞋进水了，索性脱了去，脚心痒痒的，舒坦到不能形容。云雾越来越重，将两岸楼景吞没。环顾，天地之间就剩下了我，不，还包括眼前那位红衫倩影。红的是轻薄绸，裹的是婀娜姿，透的是青春白。那红像水中朝霞，那白像沙滩月光。并不希望她回头，免得心生尴尬，她却蓦然回首，使我不敢相信了眼睛。人世间有这般巧合的么？数年前，也是一个春天，我曾经采访她，与她坐在阁楼上，赏雨，喝茶，听她说她，就像说一个传说、一部童话、一段唐朝传奇。她曾经在西安上学，与其说不舍安康，毋宁说不舍初恋，毅然回到汉江边上，一边教书，一边的读书；一边吟诗，一边相思……
梦回初夏：班车穿云，云吞高峻，峰峦、树木俱变成了剪影，就像船行波涛之上，却并不颠簸。我心里清楚，班车是盘桓而上，说是蛇爬都不算夸张。在山下时仰望一团白云，逼近白云了才惊叹山之巍峨竟颤巍巍般摇晃。坐在窗口的女人都不敢望窗外，一车的心可能多半都悬空忐忑。与她一路结伴而行，不曾碰过一根指头，却不知从何时开始，我的手被纤纤玉指抓握，且在收紧，使我有了疼感。一刹那，我豪气陡生，把惧怕全埋伏在心底，展示给她一脸镇定、一脸坚毅、一脸安详。手感觉不到疼了，云已上升到车顶了。湿漉漉的路豁然敞亮、开阔、平坦，如释重负，就像走出了人生的梦境。
安康梦，梦安康，理性回味时，恍若隔世中。那不是梦，那就是梦；梦想成真，那还是梦！
关于安康的文章4：紫阳喝茶
文/杨广虎
去紫阳是几年前的事了。每到安康，就有朋友撺掇去紫阳，说是紫阳如何如何美，茶如何如何香，姑娘如何如何漂亮。
当时，安康到紫阳的高速刚开始修。我们开着车，不顾夏季的炎热，一路颠簸了四五个小时才到紫阳县城。万山综错，河溪密布。沿途都是不高的山，曲折蜿蜒，柳暗花明。和许多南方的县城一样，紫阳县也是临河而建，渐次而上，显得高低不平，错落有致，如同山水画廊。县城不大，但很干净，人也不多，闲适安静，天高云淡，草木繁盛，属于乐居的小县城。
紫阳虽属陕西南部秦巴之地，但是明显有南方县城的味道。因道教南派创始人紫阳真人张伯端而得名。紫阳人大多是明末清初从湘、皖、赣、豫、闽、粤各地来的移民后裔。居于汉水上游的紫阳，南北交会，水运发达，商贾云集，交易繁盛，过去肯定是繁华的码头。城中粉墙青瓦，石阶遍布。我喜欢这里的石板房，房顶一层一层的薄片石头，当地取之，太阳晒不透，阴雨淋不透，保温透风，冬暖夏凉，真是伟大人民智慧的发明！
一群男女喊着要去茶园买茶喝茶，县城茶馆不少，但我们还是步行到了离县城不远的一处石板房下，有一女子正在此卖茶。远处是汉江，房子后边是百亩茶园，郁郁葱葱，近在眼前。女的都不顾茶园道路狭窄，裙裾飞扬不时被茶树挂住，嘻嘻闹闹去了茶园。我们几个男人坐下了喝茶。女子大约二十三四，圆脸温润，双眼皮大眼，穿着黑白相间的小花土布短衣短裤，娇小玲珑，健康明朗，就是我们梦中的采茶姑娘形象。她微笑着，招呼我们坐下，用玻璃杯给我们泡茶。紫阳茶，因为层峦叠峰，云雾缭绕，气候适宜，土质疏松，矿物质丰富，有机质硒含量高，呈酸性和微酸性，早为贡茶。“山水上，江水中，井水下”，紫阳茶，泡在玻璃杯中，我们清晰可见茶叶鲜嫩、紧细、肥壮、匀整，色泽翠绿，白毫显露。女子说，紫阳茶，至少要品三次才能品出味道来，初品，会觉得味较淡，淡过之后，又有些小苦；再品，苦中含香，味极浓郁，放在舌上有点舍不得下咽，入肚之后，一股沁人的凉意油然而生，再品一次，茶味更是越来越香，丝丝缕缕绕鼻旋肺，让人越发回味无穷。
我们不懂品茶，只觉得越喝越香，回味悠长，香气醇厚，沁人心脾。我从小生活在农村，喝的是山里的溪水，甘甜可口。据说，茶的生长与水有关，泡茶更与水有关。一是甘而洁，二是活而鲜，三是贮水得法。现在工业发展，环境恶化，水质污染，在城里只能喝“死水”泡制的“死茶”了。
现代科学技术的进步提出了科学的水质标准，卫生饮用水的水质标准规定了感官、化学、毒理学和细菌等四方面的内容。而泡茶用水，一般都用天然水，天然水按来源可分为泉水（山水）、溪水、江水（河水）、湖水、井水、雨水、雪水等。自来水是通过净化后的天然水。自来水有时用氯化物消毒，气味很重，可先将水贮存在罐中，放置24小时后再用火煮沸泡茶。水的硬度和茶品质关系密切。水的PH值大于5时，汤色很深，PH值达到7时，茶黄素倾向于自动氧化而消失。软水易溶解茶叶有效成份，故茶味较浓。另外，水中的含铅量达到0.2mg/kg时，茶叶变苦；镁含量大于2mg/kg时，茶味变淡；钙含量大于2mg/kg时，茶味变涩；若达到4mg/kg时，茶味变苦。因此泡茶宜选软水或暂时硬水为好。在天然水中，雨水和雪水属软水，溪水、泉水、江水（河水）属暂时硬水，部分地下水为硬水，蒸馏水为人工软水。
以上是网上的一段话，我且借用之。
且说这女子泡茶，没有高深理论，也不讲茶道，只让我们喝，啥时候喝个够啥时候结束。大家都喝得肚子滚圆滚圆，连上厕所，却不愿意走。女的从茶园回来调侃道，是被茶迷住，还是被茶女迷上？
女子一笑说，是茶，也是女。这茶和水，就如同山与河，伟岸和柔润于一体；也如同男人和女人，两情相悦，泡在一起才可甜甜蜜蜜。我和丈夫就是在紫阳的茶和水，清清爽爽，甘冽质朴，虽说不富有，但很美满，生有一个小孩子，快乐幸福。众人大笑，笑过之后，良思很久，都倾囊买茶，回去自己喝或者送人。只可惜，回来之后，不管用啥水，都没有紫阳的味道了。
女人们又说了，肯定是那个泡茶女子是个茶仙狐妖，你们的心啊在紫阳被她迷上，掏走了，魂也留在了紫阳。
老实说，三千里汉江，八百里任河萦绕的紫阳，令我神往；紫阳茶令我向往。“紫阳腰，汉阴脚，安康女子爱做作，要看水色下白河。”我心里还有一个秘密，就是冲着“紫阳腰”去的，虽然没有看到，泡茶女子结实、敦厚、丰满、灵活的少妇之腰，可能就是美艳的“紫阳腰”吧？！紫阳县城美景宜人，紫阳茶清浊明心，健康长寿，“紫阳腰”作为辛勤劳动的美好尤物，也算与紫阳民歌一样让人在心底深深着迷吧。
关于安康的文章5：一抹残阳醉凤山
文/陈春苗
安康是个山城，许多奇山异水不亚于全国各地的盛景。大巴山的山系中有一个林壑幽美山峦叠翠的山脉叫凤凰山，凤凰山中又有个高峰叫作鸡山寨，也称作大东山，也许是相对于西边的凤头而言为东山吧。
大东山的四季和朝暮都有景观，而日落是最有意思的，你可以极目千里，看着夕阳在你的视平线以下缓缓坠落，看着那个給万物以生机的“救世主”在你的脚下俯首称臣。没有日薄西山的悲凉之情，没有“夕阳无限好，只是近黄昏”的惋惜之情，只有“行至山巅我为峰”的豪气和“一览众山小”的霸气！
平常的日落，不过是云裁落日，残阳饮血，红霞漫天，万山披金，最后完全坠落，把光明丢给星月和灯火。平常的落日简洁明快，她火辣辣的浓艳让你不可抗拒，不容迟疑的决绝让你来不及惋惜。
可是雨后的落日就不一样了，就像一个妖娆美女多了一层面纱，又像少妇穿的开高衩的垂踝旗袍，勾人魂魄，引人无限遐思。
雨停了，混沌的天地开始收起云幕，只见云归云，雾归雾，各自在各自的领地里策马奔腾。似海啸，排山倒海；如飓风，席卷一切。瞬间，天空似被撕开的帐幕，云开始有了形状，比攢起的雪堆要明亮，比堆砌的棉花要飘逸。天幕也变成了透亮的蓝色，整个天空越来越像雪浪轻漾的海洋。风似乎还是不遗余力，云朵越来越薄，越来越透亮，像探戈一样的节奏，像现代舞一样的狂热，最后归于轻舒水袖的舒缓和轻淡。
也许是高空以下的水雾回落了，也许是天上的云都通过什么渠道流转到了山间、山头。它们迅速的汇聚，在山头凝成云朵，在山涧织成锦缎。还有许多散兵游勇继续在奔腾，寻找归路一般。转眼间，所有的散兵游勇已归队，条条素锦铺满山壑。
不知何时，西方的天空已是霞光万丈。落日是半个透亮的黄点，近处的云层一片通红，再远一点的云层就是曛黄的了。西天的云层整个是暖暖的橘黄。天空由远而近，曛黄，浅蓝，湛蓝。
再向下看，太阳落下的地方不是山，而是海，是云海。黛色的山有的露出点山尖，有的露出了半个山体，蒸腾的云海从脚下一直延伸到海天相接的地方，延伸到太阳落下去的地方。几缕霞光射向海面，浮光跃金，忍不住紧追着这层金光看，想看看会不会有金鱼跃出。
不知是眼睛看累了，悄悄的休息了会，还是有个魔法师一下收回了霞光。天际线上只有一个亮黄的月牙了，近处的天空酱紫越来越多，云海罩上了一层金色的薄纱。
转眼间，天海又十分的分明了。天际线处一道金光，天空一片曛黄，云海上面的金纱若有若无。浓浓的白色云海显得比天空更加厚重沉稳，而这厚重沉稳的云海就在你脚下，那是一种莫名的踏实，仰望天空时的遐思都比不上这份踏实的惬意。可能这就是为什么老人们常说：人应该脚踏实地，不应该一高兴就把尾巴翘上天。
最后，天际只剩下一抹黄，云海染了山的黛色，群山罩了夜的黑衣。
雨后天晴的黄昏，站在大东山之颠，领略了风的狂欢，享受了色的盛宴。当最后一点曛黄像残羹冷炙撤退了以后，人的心也如这短暂的黑暗，无比沉静安宁。
关于安康的文章6：东关烟火
文/汪海玉
安康，取安宁康泰之意，有着吉祥的名字，同时也是山美水美的小城。清晨，人们还在睡梦中，最先醒来的是晨雾，乳白色的烟雾，氤氲在汉江之上，整个安康城处于烟雾之中，若影若现。东关，是安康醒来最早的一条街，参差不齐的吆喝声，遇到熟人见面，没有过多的寒暄，相互问一句“吃了没”，便是最好的招呼，就是这样的长长短短、平平仄仄的喧嚣，唤醒安康的一天的开始。
老安康人都知道东关，百年老铺子一家挨一家，老宅深巷，清真古寺，房屋不算高，比不了主城区的高楼，最高也不过几十来米，幽深的巷道，青石板铺就的道路，来来回回穿梭的脚步，古老而神秘的老城又充满了活力。有人的地方就有江湖，而有江湖的地方就有烟火，在东关水西门，望滚滚东逝的汉江穿成而过，因为水运缘故，清朝末年，民国初期，东关这一片儿的水运是整个安康，乃至陕南的主要交通枢纽，当年的东关曾是中国西部黄金水运之一，南来北往的客商，歇下脚，咥一碗热腾腾的羊肉泡馍，听一阵阵清脆婉转的汉调二黄，早已使主人能醉客，不知何处是他乡。
因为近水，所以造就了曾经的辉煌，因为近水，所以历经斑驳沧桑，1983年对于老东关人是苦难的，一场特大洪水冲垮了东堤，洪水进城，东关老城区一片汪洋沼泽，淹没了许多的百年老字号，流失了一代一代传承下来的记忆。灾后重建东堤和近几年新竣工的四桥遥遥相望，如长龙横卧。每每夜幕降临，越来越多的人，或是从西关到东关，或是从东关到西关，对自己的足迹寻访。那东关社区，一片叠一片的青瓦，瓦面肆意滋长的青苔，生长着老东关的苦难、辉煌、沧桑的心事。夜深了安静、舒适的安康，在这里的时光很慢，偶尔几家星星点点还亮着的楼灯，朦朦胧胧，透过窗纸望去，灯影下的姑娘影影绰绰，这窗，这灯火，这人；等我，等他，也等你。
有美景地方，就有美食，东关绝对算得上是安康的美食一条街了。除了清月轩，清雅斋，永泰祥这些叫得响的老牌子，余下的每一家小吃商铺各显身手，如蒸面，烧饼，油酥子，米线，豆腐脑等等一系富有民族特色美食，满目琳琅，各种风味的小吃被他们锻造的炉火纯青。有着浓厚传统的东关特色的精美菜肴，先后接待过美国、英国、挪威和北京等外地友人慕名前来的客人，并获高度好评。这里是与安康的繁华截然不同的风景，能深刻感受到安康的烟火气息，走大街过深巷排着长队，只为舌尖上的这一口地道安康东关美味。
上班、回家周而复始的两点一线，每天穿梭在东关之间来来回回数次。客居安康东关已久，渐渐的融入了老东关人的生活里，早点要不是一碗蒸面，就是咥一碗扎实的羊肉泡馍。东关的羊肉泡馍，每一家我都了如指掌，要说印象最深的算得上是北正街的马忍芽羊肉泡馍。
马忍芽羊肉泡馍营业已经有了50多年的历史。刚过而立之年的马星星便是店主，传到她这一代已经是第二代，从她记事开始，父亲就在经营羊肉泡馍，后来她接手了父亲的泡馍馆。之所以马忍芽羊肉泡馍好吃，是因为选用地道的陕南山羊，常年活跃在秦巴山间，渴了饮富硒山泉水，肉质鲜嫩香滑、肥而不腻，廋而不柴，吃起来口感绝佳。再者就是处理得当，无膻腥味。一次闲聊，问了她是不是有绝密配方。性格豪爽的马星星毫无保留的告诉我，他们每天中午就选择好鲜羊肉、羊杂，清水漂洗数次，保证干净，洗净后切成大块，应顺着肉的纹理切，以片状最易入味、烂熟；羊肉放入锅，掺入羊骨、羊肉羊杂、茴香花椒佐料一起文火慢熬10小时左右，汤色白而浓郁，香而不膻；熬汤时要专人边熬制边搅拌，一是要不停打沫，使汤汁不焦，从而掺味，二是以保每一块肉都能入味，等鲜肉羊杂熟透之后自然冷却，切成小块。
马忍芽羊肉泡馍的馍馍更有讲究，炖肉的同时，面粉适量放入盆中，应放入少许盐水以增加馍的口感及韧性。调味的话，可放入少许孜然粉；加少许水揉成较硬的面团，盖上醒20分钟。醒开后，用高筋粉揣面团。此过程反复，保证每醒5-10分钟一次面团，并反复揣揉面团三至五次，硬度到自己揣不动为止；将面团揪成大小相同的剂子，擀成圆片，放入炭炉中，盖上盖子小火烙馍，反复翻面饼馍，保证两面酥软香脆，烙好的馍撕成与烟嘴尺寸；加入锅中熬制炖羊肉的原汤，放入盐调味将馍丁倒入碗中浸泡，并准备好生抽、陈醋、香菜、芹菜榍调制，拌匀后等待2、3分钟，美味已沁人心脾，勾起食欲。
从早上到中午，马忍芽羊肉泡馍小房子挤满了品尝羊肉泡馍的顾客，大多数都是老主顾，也有慕名而来尝鲜的外地人。因为马星星家羊肉泡馍作为一种记忆传承，作为老东关的文化符号，早在2012年就被汉滨区非物质文化遗产保护中心授牌列入区级非遗。随着东关民族特色餐饮街的建成，成为安康一张新的发展名片，2014年央视《远方的家》专题报道。客居安康的我，远方是家和乡愁，近处东关是流连忘返的美食，这些极具地方性的美食，在一代代人的手中传承，在一代代人心中生根，在每个老安康人心中，依然偏爱。
晚上的东关，更是不甘寂寞，虽然比不了北上广深的饕餮盛宴，但是每一位像马星星这般好客的安康人，举杯之间的觥筹交错，没有大都市痛点的小城，瞬间被烟火气息填满，不管是归人，还是客居过客，不妨轻叩一方小院，放下心情，喝茶聊天，谈论饱经风霜、依然撩人的老东关，每一个安康人魂牵梦绕地方。我们不否认，生活不只是诗和远方，还有我们脚下的小城安康。
关于安康的文章7：悲凉的“幸好”
文/亦杰
陕西安康某小学12岁的学生小明，因未按时完成作业，遭老师掌掴，之后老师还指使班上50名学生依次打小明耳光。三天后，小明脸上被打的痕迹仍然明显。对此，小明在日记中写道：“今天中午被打过脸，最后不知道同学为什么笑，说我的脸肿了。我不信，回家照镜子一看，吓了我一跳，脸乌了。这对一个自尊心强的人，绝对会想到自杀；幸好我的自尊心不强，要不然我就完了。”
对屡屡发生的老师体罚学生的新闻，我已经“审丑疲劳”了。但像小明这种被打后的心理倾诉，不禁感到震惊，尤其是小明把“幸好自尊心不强”当成自我心理调适的良方和保护自己的盾牌，仿佛一种久经风霜的“人生宝典”，更觉悲凉。
其实，这种将“自尊心不强”当“幸好”，把“自尊心太强”当“祸源”的心理现象相当普遍。我就亲历过。几年前，孙子在西安某重点中学上初三时，一次因未完成语文作业，被班主任打耳光，中午放学回家时，脸上还有鲜红的四个指痕。我当时欲领孙子到医院取证，控告老师体罚学生。但孙子很淡定，说“算了算了”，苦苦哀求我不要找老师。说找了老师“可能会挨更多的打”。我只好依了孩子。俗话说“说人不揭短，打人不打脸”，对老师的伤害，我担心孙子想不开，闹出什么意外来，但他想得开，我也庆幸孙子“自尊心不强”。但这种伤害给孩子留下的心理阴影是严重的，离开学校后见到打他的老师还腿发软。有些不良老师，大概就利用了这种“自尊心不强”任意伤害学生。据我了解，老师伤害学生自尊心的言行除了体罚，还有侮辱、诋毁、挖苦、恐吓、歧视等。这些伤害对自尊心强的学生，酿成了悲剧。如安徽某校两小学女生，因学习成绩下降常遭老师奚落，在教室服毒自杀，并在黑板上写下遗言：“如果我死了，就怪数学老师。”有幸抢救了过来。然而，人们还责怪娃们“自尊心太强”。
所谓自尊心，就是尊重自己，维护自己的人格尊严，不容许别人侮辱和歧视的心理状态。自尊心强的人，一般都能够积极履行个人对社会和他人的义务。在学习和工作中，往往自加压力、自强不息，对来自别人的伤害能进行有理有节的抗争，依法依理维护自己的权益和尊严。我们的教育就是要培养和爱护学生的自尊心，使学生生活得有尊严。
把学生变成“自尊心不强”的人，这样的教育是危险的、失败的！