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关于石磨的散文1：遥远的石磨
文/杨丽琴
院子的角落里堆放着两块老石磨，上面密密地覆盖着一层深绿色的青苔，磨石的缝隙间钻出一株细瘦的野草，像怕被人遗忘了似的，在风中轻轻招摇。
那时，这两块石磨就放置在祖母家厢房的磨盘上。每到冬闲，祖母家就特别的热闹，村子里的人三天两头地来做豆腐。
石磨为青石材质，直径约五十公分，二十公分厚。祖父为做这副石磨，去10里外的山里，花了两天时间才挑选出石材，再用板车拉到外村手艺精湛的老石匠师傅家里。听说那个老石匠从早到晚一手钻子、一手锤子，“叮叮当当”了一个多星期，才基本打造完工。祖父又用板车拉了回来，安置在了厢房里。
石磨安置好以后，村子里的人再也不去集市上做豆腐的铺子了。集市豆腐铺做豆腐的人多，每次都要早早地去等着，而且每斤豆腐要五毛钱的加工费。在祖母家做豆腐，本村本户的，自动排了顺序，排到了，才不慌不忙地去，而且祖母从来没有收过加工费。
石磨用得频繁了，里面的齿坑也被磨平了，每年祖父都要去请石匠师傅重新锻錾，齿坑锻磨好了才可继续使用。那个时候，总感觉祖母家的石磨承载了很多的苦难和酸涩，但心里却总盼着冬季磨豆腐的时光，喜欢村里人脸上洋溢的无比快乐和一股纯朴浓郁的温馨氛围。
磨豆腐不是一个人的活计，一般需要三个人，两个人推磨杆，一个人下磨（往磨眼里喂豆子）。推磨人两手扶着磨杆，一下一下，有规律地推着；下磨人一手拿着勺子，一手扶着磨杆，瞅准磨杆转到一边的机会，手疾眼快地把黄豆喂进磨眼里，豆汁慢慢地沥出来，沿着石磨边沿往下流，“滴滴答答”地流入下面的大盆里。
推磨要配合得默契，磨石才能有条不紊地转动起来，而且省力，不累人，心也不由得轻松舒畅起来。大家边做着活儿，边唠着今年的收成，来年的打算，家长里短，趣闻逸事。厢房里不时地传出阵阵愉悦不羁的笑声。那时，几樘豆腐做下来，村子里平时小争小吵不和的，或者心里隔着事儿的，不知不觉间意见就消除了，此后，再碰了面，好像压根儿以前没有过隔阂一般。
每到磨豆腐的时节，也是我和几个堂兄妹最快乐的时候，因为那时豆浆可以像平时喝开水一样地紧着喝。其实，才开始的时候，我一点儿也不喜欢喝豆浆，非常讨厌那种豆腥味。祖母哄着我，说豆浆营养高，能长个儿，还能长得漂漂亮亮的。祖母每次还特地给我加一点糖，喝着喝着，我就喝上了瘾。当厢房里飘溢出浓郁的豆浆香气时，我们都争着往厢房里钻，祖母知道了，就把我们都给赶了出来，说喝了豆浆，人家怎么做豆腐啊？等堂兄妹们都出去玩了，祖母才偷偷地端来一碗加了糖的豆浆让我喝。祖母总是夸我最乖，也最疼爱我。
如今，石磨还堆放在院子的角落，而我的祖父祖母却相继离开了我。我仿佛又听到那声声呼唤，闻到浓浓的豆浆香，不知不觉，泪花打湿了眼角……
关于石磨的散文2：腊月年味豆腐香
文/宋伯航
岁月就像山村的石磨，一圈圈转圆腊月的光晕，春节就要到了，盼年的心情永远留在童年美好的记忆里。
“新年到，新年福，家家户户做豆腐”。听着儿子唱起这首乡下的儿歌，蛇年新春已悄然而至。在我北方的农村，每到大年三十，有吃饺子的习俗。因是辞旧迎新的一天，家家户户都要忙着包饺子。乡下年的饺子，包得越多越好，不仅三十晚要吃，大年初一一早还要吃，这叫“三十包住福气、初一咬住福运”。
上世纪70年代，在我孩提记忆中，每到年三十这天，母亲就开始忙乎包饺子的活。吃过午饭，她来到自家菜园地里刨出新鲜的大葱，割上翠绿的韭菜，从萝卜窖中，取出一竹篮白萝卜、红萝卜，再拿到村南头的水井边，一遍又一遍地仔细洗着，生怕有半点尘杂，那干净才叫真干净，水灵灵的滴翠，嫩生生的鲜艳，十分招人怜爱。
制作饺子的第一道工序是和面和备馅，母亲先用邻居石磨磨出的面粉，把面粉舀到一个木盆里揉和，边醒面边备馅，先从过年父亲买回四斤多的猪肉里，选几两不肥不瘦的肉，搁到一边；把萝卜切成丝，放进锅中用开水焯，焯完捏干水分；再把大葱、韭菜切成丁段，将这些一同放到案板上剁，约半个时辰后，馅备成，再放上一点她亲手磨碎的花椒、八角粉作调料，把馅调成粘手状。母亲说，馅粘手，叫新年粘福。
母亲把和好的面，用擀面杖擀出薄薄的面叶，用刀切成不规则块状，喊来全家人包饺子。我和姐姐不会包，母亲示范说，必须学着包，每人都要包住新年的福气。我包出一个歪歪扭扭的饺子，父母的夸奖，让我心里倍感快乐。那年代不像现在，有电视看，有MP3或收音机听，仅有家中生起一盆柴火，红红火火地燃着，边取暖边包饺子。父亲说，这叫“红火地包住新年的福气”。
等饺子包完，已到了夜晚。母亲拿出部分饺子下锅，煮熟后，盛出一碗，先敬老天，再敬灶神，最后敬财神。敬礼已毕，便开始燃放鞭炮，在噼噼啪啪的鞭炮声中，是父亲第一个先吃饺子，因他是一家之主。然后，母亲一一盛上满满几碗，一家人其乐融融地吃着年三十的饺子。我亲口吃下过年的饺子，虽馅中的肉不多，但满口溢香，不会挑肥拣瘦，细嚼浓浓的年味。全家人吃着年三十除旧迎新的饺子，欢乐充满了陈年的老屋，那时光幸福而美好。
每当想起那段岁月年三十的饺子，虽已成过往烟云，但仍记忆犹新。在过去大集体的年代，粮食欠缺，物资匮乏，紧张度日，日子贫穷，一年下来，除了过春节，平常很少能吃到饺子。如今，国强民富，咱老百姓的日子越过越好，别说过年吃饺子，平时也是想吃就能吃，连鸡鸭鱼肉也不稀罕。经历不同的年代，过着相同的新年，可那个时代年三十的饺子，永远都珍藏在一生的记忆里。
关于石磨的散文3：石磨
文/黄孝纪
在八公分村，石磨总是与美味的食物联系在一起。正月的米豆腐，二月的碱水米粑，夏秋之间的烫皮、炒米粉、麦芽糖，临近过年的油豆腐、霉豆腐、豆腐渣。如今想来，样样都令人怀念。
并非毎户人家都有石磨。不过，隆书驼子、隆记眯眼、明星点子脚，他们三家是万万少不了的。他们传承了祖辈做豆腐的手艺，村人做豆腐，必定是在他们三家之中挑选。隆书驼子的豆腐坊在村前水圳边，隆记眯眼在朝门口，明星点子脚则住村子中央，三人鼎足而立，平素也少有往来。倒是在年前做豆腐的时节，他们暗地里为争取点生意，多挣几个加工费，相互间嘲笑奚落对方做的豆腐不咋地。尽管各人只是对来做豆腐的村夫村妇说道几句，村庄就那么大，你传我，我传你，三家豆腐坊的缺陷，也就如同刚出箱的豆腐那样明明白白：隆书驼子爱掉鼻涕，拿大瓜勺舀豆腐脑装箱时，难以保证不让鼻涕掉进去；隆记眯眼的石膏水杀得重；明星点子脚腿脚不方便，手倒是快得很，趁你眨眼的功夫，舀一大碗豆腐脑藏起来。其实，历年来，我家在他们三家都做过豆腐，方方正正，白白嫩嫩，分量十足，都是好得很。炸成油豆腐，蓬松，金黄，鼓着大泡泡。煮着吃，喷香又软和。不像现在菜市上买的豆腐，干瘪硬湿，掺假得厉害，味同嚼蜡。
明星点子脚与我家是同一个房族，他的大儿子跟我是小学同班同学，按辈分，我却是叫他哥哥。他的老婆与我母亲原是一个村子的，也是同房族，叫我母亲姑姑，他俩还是我母亲做的媒人。于是，我们两家便有了一层亲戚关系。我家没有石磨，遇上要磨米浆，做豆腐，我的母亲多是先去跟他们两口子说一声，使用他们家的石磨。
他家的石磨摆放在大厅屋里，靠着墙。两个米筛大的磨盘叠着，像两个巨大厚实的月饼，稳稳当当搁置在粗笨四腿木架上，架下面是一个接浆水的无柄木桶。这石磨是麻石凿成的，泛白。上磨盘边缘凿一方孔，安装了一根倒“7”字型的木把手，已被无数的手掌磨得异常光滑。盘面有一个小圆洞，用来添米添豆子。下磨盘的四周，凿有一道道浅竖槽。两个磨盘的接合面，是细密的放射状的槽齿，正中央是凹凸相配的磨心。
石磨使用最频繁的日子，自然是年前村人做豆腐的这段时间。黄豆都是自家种的，做一锅豆腐，还是两锅三锅，由各家自定。一两百户人家的大村，就这三家豆腐作坊，因此还得排队轮流着来。每年的这个时节，明星所住的大厅屋就显得格外拥挤：墙角的大砖灶柴火熊熊，烟尘弥漫，噼啪作响；熬豆浆的大铁锅里热气腾腾；一长溜豆腐箱子，盖着木盖，压着砖块，豆腐在成型、滴水；地上到处是大桶小桶，装着水或者豆腐渣；竹竿上挂满了垫豆腐箱的四方形白布，油光发黑；烧火的，推磨的，挑水的，看热闹的，说笑的，人气旺得很。
母亲推磨磨豆子的时候，我也会跟着来看，来玩耍。黄豆破碎后，去掉了豆衣，装在大脸盆里，已经浸泡得胀大发软。母亲先是舀几勺清水，把石磨和接豆浆的木桶洗干净。然后就站在石磨边，左手拿一个白瓷调羹，往脸盆里一舀，连豆子带水，倒入磨盘上面的小圆孔里。右手握着木把手，逆时针方向推着上磨盘转动。她形态从容，双手配合默契，上半身随着磨盘的转动不停地前后摇晃。石磨磨着豆子，嚯嚯作响，不多时，两个磨盘之间的缝隙里，就有白色的豆浆流出来，顺着下磨盘周边的竖槽，滑溜，滴落进下面的木桶。一脸盆豆子，要耐心地磨上很长时间。
出了箱的白豆腐，母亲端回家后，大多用新茶油炸成金黄松软的油豆腐；少数，再用刀划细，放在簸箕里晾着，任其长霉，做成霉豆腐。以后要吃霉豆腐时，粘上辣椒灰，红红火火，喷喷香香，看着就有了食欲。新鲜的豆腐渣，可直接煮成糊状当菜吃，放上葱花或者切碎的青菜叶，一清二白。余下的则拍成一个个拳头大的圆球，装入竹篮，挂在灶火上方的木梁上，自然风干发酵，以后可切片汆汤吃，味道也好得很。
正月里，村人有做米豆腐的习惯。米浆磨成后，加黄栀子水和石灰水，大锅子熬煮成糊状。冷却凝固后，用菜刀横横竖竖划开，土砖块一样，金黄剔透，能存放很长时间。煮食时，按人数的多寡，拿出一两块，细刀切成拇指大的方墩，就是米豆腐。捞入碗中，添一勺滚烫红辣的肉汤或鱼汤，是待客的美味点心。
到了二月，天气渐渐变得暖和起来，天空中的鸟也多了。那时周边的村庄，都有做碱水米粑喂鸟的风俗。家家户户磨米浆，做碱水米粑，不但人吃，还要专门用小树枝串上米粑，插在村庄周边的旱土里，让鸟儿吃。我读初中时，在上学的途中，还曾看到过这样的景象。
夏秋季节，太阳如火，正是村人做烫皮晒烫皮的好时候。新收割的稻米或高粱，夜里浸泡后，母亲通常起个大早，借别人家的石磨，磨一大桶浆水。吃过早饭后，我们姐弟在村前空地上，搭一个稻草晒棚。母亲诸事准备停当，生了柴火，架上菜锅。菜锅发烫冒烟，母亲拿起冼竹往灶台的茶油碗里一粘，在锅底飞快刷一圈，油星飞溅，哔哔啪啪。放下冼竹，母亲舀一小勺浆水浇进去。双手随即端起菜锅耳朵，一个摇晃，浆水就变摊成了一块又圆又薄的烫皮，满屋芳香。迎着灼烫，母亲双手尖着指头，揭下烫皮，甩在米筛里吃。最先几块烫皮，母亲会卷起来，趁热给我们吃。接下来的都要端到棚子上，摊开晾晒。到傍晚收干烫皮时，谷箩筐要挑一两担。以后的日子，自家吃茶，或者来了村邻人客，拿出几块干烫皮，柴火上煨烤得起了密密麻麻的小米泡，金黄，酥脆。吃起来，嚯嚯有声，喷香。
一两大碗米，炒至焦黄，石磨上推成干粉，村人是当菜吃。可直接汆入热水，在菜锅里搅拌成糊。也可加入别的菜蔬，比如西红柿、丝瓜。至于蒸米粉肉、米粉鹅，则更是无上妙品了。
隆书驼子的麦芽糖，我们叫打糖，也是盛夏一绝，曾馋得我们掉了好多口水。在村里，就他一人磨麦芽，熬打糖。他那间小作坊在村前水圳边，石板路就在门口，路边长满高树。夏日里这里好乘凉，他那小铁锤和小铁片，敲得打糖叮叮当当，吸引着全村的孩子和大人聚集。
如今，隆记眯眼和明星点子脚已经作古，隆书驼子也九十多岁，常年卧床。旧村数年前已拆迁，昔日那些石磨也没有了踪迹。
关于石磨的散文4：石磨
文/刘贵成
小时候，家乡人所吃的小麦面、豌豆面、玉米针等五谷杂粮全靠石磨磨出来的，几乎家家户户都有或大或小的石磨，石磨是人们生活依靠的重要工具。
在我上小学二年级的时候，我家接了一合大石磨，那是一个秋高气爽的早晨，爹从生产队请来了8个精壮的汉子，他们个个系着红腰带，打扮得利利索索，抹着红印泥的木杠挑着粗绳子扛在肩上，呼呼啦啦地向汉江河边的渡口走去了。放学以后，我们的眼睛都望的发酸的时候，猛听有人喊：“来了，来了，终于来了”！村子里大大小小的人都争相往路口跑去，刹时鞭炮齐鸣，锣鼓喧天，比村子里接媳妇还热闹。那山间小路上，一帮人晃晃悠悠地走来了，最前面的人抬着用红布包着的圆磨扇，那根粗壮的木杠已被压的有些弯曲，身后两个换肩的人不停上前帮扶。“好了！好了！放”！众人的吆喝声还没散，那两个用红布包着的磨扇被人揭去了“盖头”，“呵，好石头，好胚子”，围观的人不停夸奖，一个个忍不住伸出手去抚摸那泛着幽蓝光泽、厚实圆润的磨扇，每个人的眼眉眼梢都挂满了掩饰不住的羡慕。我也充满激动，背着大人将爹量石板的尺子拿来量它的直径，足有3尺，心里还揣摸着这会不会是全村的头号大磨。那些大人已在堂屋的桌上大碗喝起柿子酒，一阵老虎、杠子、五魁手的闹嚷声过后，他们开始商讨该请庙山的黄麻子来锻磨，喝的满脸通红的爹应声道：“黄麻子是个行家，就请他”！
黄麻子从对门湾里一边吼着高腔一边晃悠悠地过来，背上背的依旧是那个掉了漆的工具箱，手上提的依旧是那杆黑得发亮的长烟袋，烟杆上挂着黑不溜秋的烟包子。爹叫娘“赶快烧茶，炒菜，黄麻子给咱家锻磨来了”。爹用好烟好茶敬奉着，还跑到灶房里给娘说悄悄话：“招待好一些，免得锻磨时使怪”。吃饱喝足后，黄麻子开工了，他一手拿着铁凿，一手甩着铁锤，叮叮当当的敲打着那结实的磨扇，捶打的起劲时，还扯着嗓子吼着《倒采茶》《十爱姐》《郎在高山唱》等安康民歌，吸引了不少人前来围观，偶尔抬起头看看眼前的人群，再和那些小媳妇们调戏几句，臊得她们转身离去了，这时，黄麻子又不说话了，使劲地錾起石磨来，一会儿，累的满头大汗，便放下工具，坐在磨台上，悠闲地吸着旱烟。经过黄麻子几天的苦干，石磨锻好了，大人们一起把阴扇仰面朝上放在磨台上，中心有一柱磨棋，自有怀阴抱阳的意象，周围是一圈光芒般的磨齿，磨齿是沟梁相间的“人”字形。阳扇有两个磨眼，是流进杂粮的通道，通道在阳扇磨齿上平面处形成一个太极形状的分流走势图，磨顶的边缘上凿有3个大小不同的孔，两个大孔是栓磨系穿磨杠的，小孔是给牛栓撑棍用的。阴阳两扇扣合时，黄麻子大喝一声“好了，掌柜的快铲几撮麦麸来铺磨膛”，黄麻子把磨合好后，又抓了几把粮食放在磨眼里，弯着腰，迈开步子，推着磨杠转圈，一边口中念念有词：“新石磨，月月转，推杂粮，磨细面，推得日子红红火火转，发财富贵万万年”。爹一边听着奉承话，一边盯着磨口均匀落下的一圈麦麸面，高兴地说“不愧是老石匠，手艺真好，谢谢你的金口玉言”。爹顺手从衣袋里掏出一个红包，按规矩给黄麻子付了工钱。从此，这副全村头号大磨，骄傲地盘踞在“磨道里”，成为我家最重要的固定资产。
一到腊月，家家户户磨小麦、磨玉米、磨豆腐，还要磨谷糠搅炒熟的黄豆，给猪加料长膘，全村大大小小的石磨全都转动起来。天刚麻麻亮，爹就起床，到大榆树下扯一抱稻草去喂牛，娘也赶紧起来收拾簸篮，挪面架子，牛蒙眼等磨房用的工具，把淘净晒干的小麦倒在磨顶上，开始套牛推磨，随着娘一声“嗨……走”，蒙着眼睛的牛就拉着石磨不停地转圈圈，石磨就发出沉重的声音，像空中过飞机似的轰鸣，一会儿，从磨口落下的粮食“雪雨”在磨盘上堆成一圈雪坡，娘就用撮子揽磨盘上磨出来的面粉末装进萝，用手拉动萝在盛面的大簸篮里的木架上面来回哐当哐当地拉动，漏下去的是面粉，留在萝里面的是麸子,麸子要被重复磨上三四遍,直到剩下净麸皮。在磨玉米时，为了控制玉米针的大小，娘就在磨眼里插棍棍，每次推完磨，娘的头发、眉毛、衣服被飘飞的面尘染成银霜，爹放工回家开玩笑地说：“白毛女快去洗头换衣服做晚饭”。于是，一股炊烟袅袅升起，灶堂里的薪火映红了我的笑脸，全家人坐在一起吃面条，那声音就像扯布一样响成一片……
岁月悠悠，流过那乡村的沧桑。如今，家乡的人们已过上富裕文明的生活，石磨已被磨面机取缔，被人们遗弃在某个角落，默默地躺在那里，渐渐地成为乡村一种象征符号，但它依然泛着幽蓝的光泽，沉载着悠久的乡村文化，凝刻着劳动人民的精神追忆，成为我们那个年代人挥之不去的浓浓乡恋。
关于石磨的散文5：故乡的石磨
文/施有民
如今在故乡，我还保留着一盘旧时的石磨。逢年过节，或有人家过红、白事，总把自己种植的小麦取出，用水淘净晾干、放入磨顶，套上牲口，用石磨磨面，用罗筛出又细又白的面粉，绝不等同于机器加工的面粉，嘿，那真是别有一番风味！
石磨的材质一般为花岗岩石头，坚硬耐磨。石磨的组成分为上下两扇圆形结构，下扇为公扇，正中间设有凸出的磨脐榫头，专为固定上扇而设计。人们常说磨转千里不离脐就是这个道理吧。下扇牢牢地镶嵌在直径约两米的青石圆盘上，人们习惯称之为磨盘。下扇的上面按旋转磨碎的原理，石匠凿刻成斜沟槽、沟槽大体分成六至八组。和下扇相对应的上扇为母扇，上扇的下面同时也凿刻成六至八组的斜沟槽，并在正中心凿刻凹槽，和下扇凸出的磨脐榫头扣合在一起。上扇的上面还凿有两个圆孔，人们都叫它磨眼。这两个圆孔是控制麦粒或豆类下滑快慢的机关，要想慢些，则多插几根如竹筷子类的枝棍，以便阻挡麦粒往下坠落的速度。要想快点，则少插几根枝棍，人们把这些枝棍叫做“筹”。在上扇的侧面，还等距分别凿有两个小孔，孔内塞定好枣木类的硬橛，作用于石磨旋转的拉力固定点。
石磨运转的动力，就是骡、马、牛、驴。为使得牲口听话，把事先准备好的“按眼”系在牲口的脸上，为的是遮挡住牲口的光线。“按眼”一般是用帆布或几层厚厚的布料缝制成的。同时，根据磨盘的大小，牲口跟磨盘的距离，选一根细棍，棍子的一头系在牲口的笼头上，一头绑在磨橛上，这样牲口拉磨才不会跑偏方向，还有一个作用，是防止个别牲口回头偷吃麦粒。一切准备就绪，只要主人一声吆喝，牲口便会乖乖地顺着磨道转起来。
麦粒上磨之前，人们都要捡净其杂质。首先在簸萁里面铺开麦粒，细心地将小石子、小木棒、小草尖等物什清理干净，尔后进行清洗，一般淘洗二至三遍，直至洗麦粒的混泥水变成清水为好，洗净的麦粒堆放在簸箕中，斜托在凳子上，控晾干水分就可上磨。随着牲口拉着磨扇的转动，麦粒就会从磨眼中有序地滑溜到两扇之间，在沟槽中磨损，从沟槽缝隙处挤兑出去，撒在磨盘上。随着磨盘上流溢出的麦末粉面增多，就要进入筛摇的过程。
筛子分好几种，有大小粗细之分。我十三岁那年，就用过脚打罗。这种罗是长方形，三面用桐木之类的木板围框起来，留下那面用于甩出麦麸及粗末。罗底是铜丝网编织的，这种罗用四条麻绳系吊在木梁上固定，罗的正下方是用砖垒砌的长方形面仓，罗的前头栽有一木桩，木桩的底部有一平板，平板搁在能上下摇摆的滑轮上，只要两脚分别踏在平板上左右用力，罗就会前后摆动把面粉筛在下面的面仓里。
再有一种罗是圆形的，外围是用很薄的柳木板片圈围起来，衔接处是用牛皮线绳缝制固定好，罗底也是选择粗细适中的铜丝网紧绷定牢固，这样就可以筛面粉了。看着将近快满的一簸箩雪白雪白的面粉，心中油然升起一种成就感，快乐感！
近几年春节前，我儿时的伙伴，会带上十多斤用石磨加工出来的面粉来城里看我，他说：“这是咱自个儿加工的，肯定绿色、环保，保证不加任何增白剂、防腐剂的，放心地吃吧！”
我看着眼前的面粉，心里暖洋洋的。
关于石磨的散文6：母亲的石磨汤圆
文/钟芳
每年过正月十五，母亲都会亲手为我们包汤圆。说元宵节吃汤圆，日子会过得一顺百顺，香香甜甜。
在我的记忆中，每到元宵节前夕，母亲便开始忙碌。母亲首先把糯米淘洗，放在水盆里泡胀，然后按水、米适当的比例，用勺子一勺勺地倒入石磨内，随着磨盘转动，不一会儿，白色的糯米浆便从石磨缝里慢慢流淌出来，流进放置在石磨下的桶里。母亲说，石磨得慢慢地推，这样磨出的米浆细腻滑润，透着糯米自然本味的清香，而且做成汤圆后煮出的汤色很清亮。由于那时家里人口多，汤圆粉磨得也多，母亲一忙就是大半天，不厌其烦毫无怨言地劳作着。那石磨发出“吱呀吱呀”的声音常常响彻在耳边，醉得人心痒痒的。
推完磨，母亲用布口袋把米浆吊起来慢慢地把水沥干，放进盆里揉匀成糯米粉团。然后炒花生、炒芝麻、砸核桃、煮绿豆，加入白糖、桂花等制成甜的馅料。接着就开始包汤圆了。只见母亲用手拿起一团糯米粉团，用手指边捏边旋转着，像变戏法似的捏成了汤圆皮，包上备好的各种馅料，又用手捏拢搓圆，一个白白圆圆的小汤圆就做好了。
包汤圆是每个孩子都爱凑热闹的活，我们围在母亲旁边，聚精会神地看着她那纤细而又粗糙的双手在灵巧地舞动着，学着她的样子撕一块粉团放在手掌心里搓啊搓，开始包的汤圆不怎么圆，渐渐掌握了技巧就圆起来了。
待所有的汤圆包好后，母亲开始用旺火烧沸锅里的水，分批把汤圆下锅，用铲子在锅里轻轻搅动，一会儿，那些可爱的汤圆在沸水里欢腾地嬉闹着，待漂浮起来后，再往里加米酒和红糖。
当香气四溢的汤圆端上桌时，全家人都很快乐，那种热腾腾、暖融融的幸福感在每个人心中荡漾。醇甜醉人的米酒飘香，晶莹剔透的汤圆漂浮在上面，个个圆如珠，白如玉，惹人喜爱，泛着柔和的光泽。这种香喷喷的美食对于我们小孩子来说，是很难抵挡住诱惑的，所以急吵着要吃。我顾不得烫，迫不及待地咬上一大口，顿时香甜润滑的味道在唇齿间弥漫开来，一碗下去，直到把碗沿舔得干干净净也还是不解馋。这时调皮的小弟见状，扮着鬼脸高兴地唱道：“汤圆，汤圆，卖汤圆，一个汤圆，三毛三。小二哥的汤圆是圆又圆，要吃汤圆快来买呀，吃了汤圆好团圆呀……”惹得一旁的母亲笑弯了腰，并慈祥地笑着说：“多吃点，多吃点，锅里还有呢……”当时觉得汤圆简直就是人间美味，感觉自己实在太幸福了，那时的心情特别愉快。
如今，日子越过越红火，石磨已淡出人们的生活。超市里有各种口味的速冻汤圆，也有袋装汤圆粉，做起来可荤可素，风味各异。可在我看来，最为美味的，还是母亲亲手制作的石磨汤圆，因为它包含了母亲对我们子女深沉的爱。
关于石磨的散文7：故乡的石磨
文/流光易抛
回乡下探望岳父母，在他们家的院门口发现了一对石磨。
石磨很大，红褐色的花岗岩制成。它们各自躺在大门两侧的柿树下，被一些碎木棍半掩着。石磨上的沟槽清晰可辨，雨水把它朝上的一面冲刷得干干净净。每逢夏秋季节，三三两两的村民来此纳凉，喜欢坐在石磨上谈天说地。据岳母讲，这对石磨是当地驻军的一位团长从漯河买来，作为礼物送给村民的。
有人建议把石磨砌进路沟的护坡，省得碍眼碍事。岳母不同意。我知道，她对石磨怀着深深的感情。凡是从那个年代走过来的人，都不会忘记石磨的功劳——石磨方便了农民的生活，咿咿呀呀的转动的石磨成了历史的剪影，定格在一代两代人的心中。
上个世纪七八十年代，在广大农村，每个村庄都有一两盘石磨。靠了这石磨，金黄的麦子才变成了白花花的面粉，做成了令人眼馋的馒头。我们村只有一个磨房，两盘磨轮流“上岗”。那时磨面得提前“挂号”，轮到了就使劲磨上一套，不管是白天还是夜晚。在我的记忆里，母亲经常是起五更磨面，天明正好懈磨，既磨了面，又不耽误白天下地干活。轮到磨面的前几天，母亲淘了粮食，在苇席上摊开，晒到轻轻一咬“嘎嘣”一声就收起来。既不能晒得太干，也不能晒不干。太干了磨出来的面黑，不干出面率低。磨面的时候，要给驴子套上夹板，戴上蒙眼（一块透光性不好的黑布），这样驴子就只知道围着石磨转圈，不会偷嘴吃。罗面是在一个大木箱里进行的，箱子里架两根圆木杆，手抓着罗圈在上面来回滑动，雪白的面粉就会从罗底漏下，堆在面箱里。麦子经过几遍研磨，最后剩下的是麸子，可以喂猪养鸡。懈磨后，不能急于赶驴走，要抓几把草木灰撒在地上，待驴翻来覆去的打几个滚后，才能牵出去喂养。
为了多挣些工分，我家在大集体时养着一头驴，放驴便成了我的差事。然而，养驴也有好处。每逢给驴磨料，趁母亲不注意，我都要抓一把炒熟的黄豆，一颗一颗的丢进嘴里，慢慢的嚼着。那股香味简直是当年最美的享受。其时，大多情况下，我的鬼把戏是逃不过母亲的眼睛的，她只不过装着看不见罢了——一个做母亲的，理解那个年代的孩子。
如今，石磨早已退役，我们吃的面粉都是面粉厂加工的，甚至许多农民把小麦存到面粉厂里，需要面粉时直接去取，少了存储的麻烦。现在，在农村很少见到石磨了，退到幕后的它们自甘寂寞，任凭人们冷落和处置。也许，它们明白，完成了应尽的历史使命，适时的谢幕就是最大的幸福。
那些曾经装点了我们的生活的石磨啊，虽然走出了历史的舞台，却走不出我记忆的长河，它永远是其中的一朵耀眼的浪花。
关于石磨的散文8：石磨
文/无敌丁老头
从我记事儿起，我家的两间南屋里就支着一盘石磨。
时过境迁。一晃几十年过去了，那盘石磨早已不知了去向。可是，它却一直深深地刻在我的心坎上。
那个时候，石磨在农村可是件少不了的东西，因为乡亲们吃饭磨面全依靠它。俺村当时有七十余户人家，而石磨仅有五、六盘。由于石磨少，磨几乎成天闲不着。因此，谁家要是磨面，都得提前与磨主联系，先挂上号，啥时轮到了自己，你才能拐着粮食去磨面。磨面的人多了，有时需要等上一两天才能轮上。
推磨可不是件轻活容易的事儿。石磨很大很厚很沉，至少需要两个人一起推才能推得动，人少了，推起磨来非常吃力。
记得当时我家推磨磨面，一般大都是在晚上，或者是在一大早，而且，只有爸妈两个人。爸爸推磨，妈妈锣面，面锣好之后，再帮助爸爸去推。每次推磨，爸爸妈妈都是累得大汗淋漓，有时不得不停下来歇息一会儿再推。
那时，我年龄小，爸爸妈妈不让我去推磨，怕累坏了身子。
我到了上学的年龄，推磨又怕耽搁了学习，也不让我去推。我就是偶尔去帮助爸爸妈妈推一回磨，因为天太晚了，或者起得早，推着推着两只眼睛就合上了，磨棍“啪”地捣在了磨盘上。这时，爸爸妈妈马上会对我说，瞌睡了，回去睡觉去吧！
我长大以后，家里每次磨面，我都尽量帮助爸妈一起去推磨。
我最喜欢的是冬天推磨。因为冬天天气冷，身上衣服单薄，推磨不但不出那么多汗，而且还可以防冷，推磨不大会儿，就让你浑身上下感到热呼呼的。
夏天推磨则不然，天气热得要死。别说推磨了，就是坐在哪里一动不动，也热得你浑身直冒汗。因此，夏天推磨推不了几圈，就叫你通身是水，汗流夹背。
农村那时吃饭都是以红薯为主，哪有多少粮食磨面？当时，就流传着这样一首顺口溜：“红薯汤，红薯馍，离开红薯不能活。”所以，磨面也自然离不开红薯。红薯成了人们一年四季的主食。
红薯成熟了，刨下来以后，就把它刮成红薯片，晒干备用。推磨以前，必须先把红薯片捣碎，再掺进去一点杂粮一起磨面。红薯片还得尽量捣碎些，不然的话，磨眼小，大了下不去，于是，不得不一边推着磨一边用筷子不停地捅着磨眼。
推磨磨面，一般至少要磨上三遍，甚至更多，唯恐磨面磨不净，心疼。就这样，推完一次磨往往就得半天时间。
家中的那盘石磨，给我最深刻的记忆：倒不是这些推磨的情景，而是磨底。啥叫做磨底？也就是说谁家磨面结束之后，把磨里最后剩下的麸子什么的，得给磨里留下一点，不能下完喽，这就叫做磨底。说穿了，用人家的磨磨面，就得给磨主留下一点点好处。况且，磨主每年还要请人锻磨，也要破费，留个磨底也是合情合理的事儿。
大家都知道推磨这个理儿，谁也不会去在乎它。
现在的年轻人对这自然不知道，因为他们从来就没有见到过磨究竟是个啥样子。
你可别小看这个磨底，因为啥？那时农村生活苦得很啊，连肚子都填不饱。谁家那时要是能支有一盘石磨，就能早了晚的弄个磨底吃吃。尽管磨底不多，也别管是麸子是康，但是，在当时而言，总能够先哄住肚子少挨饿，发挥了不小的作用，起码比起没有石磨的人家来说，自然是强得多了。
农村土地改革以后，农民生活逐渐好起来了，温饱问题也不发愁了，尤其是吃饭磨面再也不用起早贪黑地去推磨了。因为这时已经有了“一风吹”打面机，再后来又有了“多遍锣”打面机，几十斤粮食往机器里一倒，不大一会儿功夫就打好了，而且面打得又快又细，方便极了。有些人打面怕麻烦，图个省事儿，干脆或去拿麦换面，或去超市买面，吃啥都是现成的。可在那个时候，这种情况连想都不敢想。
从此，石磨已经完成了它的历史使命，农民再也用不着它了。
我在外地参加了工作，好几年没有回过家。那一年，我回老家探亲，看到家中的那两间南屋依然存在，可是，再也看不到那盘石磨的影子了。
每当我回想起当年的那盘石磨，它给我留下了很深很深而又美好的记忆。
我忘不掉家中的那盘石磨！