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关于出差的文章1：火车跑得快
文/张承永
我还在北京出差，同事小刘就给我打电话：“什么时间回济南，给你接风！”“下午5点G21，6点32到济南西站，开车接我吧！”
下午，提前半小时，在北京工作的同学老薛把我送到了北京南站。挥手告别后，我顺利地登上高铁，准时到达济南西站。坐上小刘的车，到了不远处的一家酒店。一看表，7点过2分。开酒起菜，突然想起该给老薛打电话报个平安。
电话通了，“喂，老薛啊，我已经到济南了，刚坐下准备喝酒呢，你吃饭了吗？”电话里先传来一阵汽车喇叭声，然后才听到老薛的声音：“啊？你都开始喝酒了？还是火车跑得快啊，你400多公里都到了，我还堵在西三环呢……”
关于出差的文章2：稻香千万里
文/李贵平
去黑龙江出差前，妻子交一任务：替侄女小丽考察她新认识的的男友。小丽从小没了娘，妻子待她视如己出，听说她准备放弃成都的安逸日子远嫁东北，内心跳起坝坝舞。小丽是公认的美女，工作好收入高，倾慕者排起长队，她真要远嫁？我也疑惑。必须承认我是个俗人。
忙完公务，我乘高铁直奔五常市，也就是小丽男友工作的地方。金秋时节，一望无际的平原，比起我长期蜗居的成都平原，有种姚明将潘长江举在头顶玩耍的感觉。之前在飞机上俯瞰，广袤原野将集镇、村落东一块西一块分割。大片金黄色的稻田、玉米田、高粱田，与天上的白云动静相衬。这云朵，也不像我熟悉的川西北高原“堆压”在民居的周遭，而是棉絮般远游于蓝天之上，似乎在有意显摆东北平原的辽阔。
田野一派丰收景象，水稻的稻秆儿擎起饱满的穗儿，微风划过的稻浪犹如优美的五线谱， 一个个稻穗儿就是一个个跃动的音符。公路边，一对农民夫妇头戴长檐帽、脚穿筒靴在收割。男的头发灰白，犹如他身上的汗衫。女的在他后面一边打捆，一边捡拾落在地里的稻粒。男人说，要不是前两月经受了一场台风，大面积稻谷杆被吹倒，今年的水稻产量同样很高。
五常市，源于儒家“三纲五常”之仁、义、礼、智、信。清咸丰年间放荒开垦，陆续建立举仁、田义、崇礼、尚智、诚信五个甲社，遂将此地概称“五常堡”。五常有200多年大米种植史。当年清廷盛传慈禧“非黑龙江五常大米不吃”的说法。五常鸭稻米，更是中国大米中的极品。
妻子让我打听的小伙名叫乔府，在一家上市米业上班。我好不容易在稻田里找到他。这乔府二十七八岁，一米八出头，他身着红色工装，腰板挺直，浓眉下一双大眼既有神又温和。这当儿，乔府刚从田间用茅草搭建的鸭舍钻出来，说是做了些整饬。他头发有些蓬乱，裤腿儿裹满泥土。
从耕地、播种、施肥、除草、灌溉，到收割，乔府用汗水洗涤了农业大学高材生的书生气息，俊朗脸庞上亮晶晶的汗珠儿，映射出稻穗的光彩和土地的厚重。
晚饭时，乔府请我吃锅包肉、尖椒干豆腐、大棒骨、溜肉段、白肉血肠等正宗东北菜。米饭尤其好吃，清淡略甜，绵软略黏，芳香爽口，饭粒油性大，将一碗米饭倒进另一碗里，空碗内竟连一颗饭粒儿都挂不上。
酒足饭饱，我对小伙有了好感。话说前年盛夏，小丽去五大连池采风后，南经哈尔滨来到五常，看到原野上一块块青中泛黄的稻田，她临时起意不走了。那天上午，小丽身穿蓝色连衣裙，脚蹬白色休闲鞋，阳光把她的倩影映照在水田上，看上去犹如云中飘来的精灵。她听到一阵嘎嘎嘎的声音，低头看，十几只鸭子穿梭在密集的稻杆间。小丽还是头一回看到鸭儿在黑乎乎的庄稼地游来拱去。她兴冲冲举起相机，不料脚下一滑，栽进稻田，弄得满腿儿泥泞。正在放鸭养田的乔府早已注意到这个女孩，他跑过来扶起她，带去不远处的车间清洗，又找女同事借来干净的衣裙替她换上。
故事的结局有些老套，高大的东北小伙和娇俏的成都女孩在火红的季节来电了。小丽离开之前的晚上，他俩坐在稻田中央的观光亭偎依着，月色如水，清风吹来阵阵稻香，爱意在田野间漫漶。小丽回蓉后创作的获奖画作《鸭稻共作》，模拟梵高狂放的笔法，昭示她内心的丰收和喜悦。平畴、村庄、炊烟、稻田、麦浪，源源不断走进她的画框。
所有美丽的遇见都是一盏灯。这盏灯儿，轻易将天南地北的两颗心照亮，一如列维坦笔触下的白桦林，照亮整个俄罗斯巡回画派的岁月春秋。
蓝天下的金黄，见证了每张笑脸的安详怡然。盛开的稻花儿香气如兰，在季节的奔走中厚报于土地。回蓉后，我也将金黄色的愉悦传递给了妻子。她半信半疑：真这样啊？要不，咱俩去东北看看那个可爱的乔府，看看那片美丽的稻田吧。
稻谷飘香千万里，金风送爽，也送去我们遥远的祝福。
关于出差的文章3：我是西安人，我自豪
文/朱百平
那年出差南下广东，与一帮南国的朋友小聚。闲聊中他们问起我在西安的情况时，我如实相告。说不论是我家还是单位，都离明古城墙很近。推开临街窗户，就能清楚地看到古城墙和在城墙上观光的游客。就是离钟楼也不远，坐公交车不过两三站而已。闻听此言，一桌朋友大为惊叹，连声说这么说来，你和你的家人“好好幸福呀！”
一晃几年过去了。几年间，我时不时会想起南国朋友所说的话，并时不时地会反问自己，生活在西安这座城市，你幸福吗？生活在西安，能成为你骄傲的资本吗？为了探求这个问题的答案，我任由思绪飞翔。飞啊飞啊，思绪穿越时光隧道，回到了生我养我的故乡。
我是一个在乡下长大的孩子，和村里其他孩子一样，上趟县城尚且不易，更别说去省城了。那时村里几千号人，真正到过西安的人寥寥无几。没去过西安的人，却总爱听去过西安的人讲西安的故事。什么高耸入云的钟楼、庄重华丽的人民大厦，还有西安人的衣着，西安人的腔调，在西安见到的西洋景等，说起这些，讲述者一脸的自豪，倾听者一脸的羡慕。我那时尚小，常和一帮孩子夹在大人们中间听热闹。听大人们把西安市叫“西安省”。有人问你去哪儿，回说去省上，那就是去西安。正是大人们的讲述，使我们这些孩子知道了西安这座城市。在我们心目中，西安就是一个犹如天堂再好不过的所在。
后来我中学毕业参加了工作。从家到单位，西安是必经之地。这时的西安对于我来说，就如一个迷宫。在西安，我常常迷路。往往从百货商店这个门进，那个门出，就辨不出东南西北。看到西安宽阔的马路，漂亮的高楼，鳞次栉比的店铺，心想什么时候自己能成为西安人就好了。没想到没多久我果真进了西安，成了西安人。多年来，在西安娶妻生子，天天上班下班，生活一如既往，少有变化。在西安生活久了，也感觉不到西安的好处了。甚至有时在与朋友聊天时，还会拿西安同东南沿海一些发达城市相比，觉得西安落后，西安老土。西安就是一个北方的大县城，又脏又乱，让人爱不起来。
西安这个巨人，虽然时不时听到像我这样市民的抱怨，但她并不生气也不气馁，依然迈着自己坚实的步伐，自信地，一步紧似一步地追赶着东南沿海等发达城市的脚步。尤其是近十多年来，西安的发展日新月异。我作为西安人，亲眼见证了西安的发展和变化。在高新区、曲江新区、浐灞生态区等几大新区，就是地道的西安人也会迷路。因为几个月不来，就有数条平坦如镜的大道通车，就有若干幢高楼竣工。历史上曾经有“八水绕长安”之誉的西安，一段时间曾经缺水。现在汉城湖、未央湖、丰庆湖、雁鸣湖、广运潭、曲江南湖、芙蓉湖、兴庆湖、大明宫太液池、渭水湖等星罗棋布。未来，还要规划建设湖池15座。每逢雨过天晴，“悠然见南山”的美景屡屡再现。生态改善的同时，西安的城市环境也在发生着深刻的变化，已成为国内最适合人居住的城市之一，吸引了越来越多的人定居生活。
西安的巨大变化，不但深深地影响着西安人的生活，也在悄然地改变着包括我在内的一些西安人对西安的看法。街头巷尾，称赞西安的人多了，抱怨西安的人少了。更多的人为自己是西安人而自豪，因为别的城市有的，如地铁、轻轨、繁华大街、森林般耸立的高楼大厦等，西安也有了。为自己是西安人而骄傲，因为别的城市没有的，如以兵马俑、古城墙、大雁塔等为标志的数千年厚重的文化底蕴，西安也有。
衷心地为西安祝福，因为我是幸福的西安人。
关于出差的文章4：麻梨之忧
文/朱坤宁
出差北京，去前门外的大栅栏游玩，偶然见到一个卖木质工艺品的小店，里边玲琅满目，全是自己没有见过的木质工艺品，有烟斗、有乌龟、有木球、还有各式各样的把玩件，其花纹别具特色，光彩迷人，让人爱不释手。我仔细看了看，这木头既不是黄花梨，也不是红酸枝，更不是沉香紫檀类，确实没有见过，最后问店主是什么，他说是燕山一带产的麻梨木。因为对文玩素有兴趣，所以左挑右捡，选择了一个“老鼠拉钱袋”的手把件，光滑细腻，纹路清晰，精雕细琢，满花满工，拿在掌心刚好盈盈一握，所以颇为得意。
回去后，我上网查了查，麻梨木学名叫小叶鼠李，也就是北京人俗称的麻梨子疙瘩。百度介绍，它是一种落叶乔木，生长于北方风化岩山区的石缝中，树一般高2至5米，耐寒，生长极慢，质地坚硬，色泽温润，极耐火烧，落水即沉，且无杂味。尤其是它的瘤状根部，坚如磐石，具有天然图案花纹，经细心打磨抛光后，色泽红润，花纹清晰，图案各异，光彩异常，因此经常被当地人选为制作烟斗和手工艺品的材料。但是由于生长环境恶劣，自然条件恶劣，多数内部常出现中空，砂眼，甚至夹杂石块，所以出材率极低。也因为其密度极高，“木性”很大，采回后必须阴干数年后才能开料制斗，所以原料急缺，能找到一块满意的根瘤实属不易。
拗不过自己的好奇心，于是隔几天又去了潘家园，去寻觅好的麻梨雕件。
甭说果真还找到了几家，地摊上摆着，有各种雕件，还有原根，树根上还带着泥土石块，湿漉漉的。一问才知道，是从山上刚挖回来的，于是又问，山上允许挖么？摊主答，他只是负责收购倒卖，农村有专门上山采挖的，很辛苦，用洋镐、凿子、斧头、锯子等工具一点一点从岩石缝隙里抠出来，宝贝一样拿到山下，私下倒卖，现在已经形成了规模化的民间市场，有时一块好根也能卖到近千元，所以就连外地游客也时常加入了挖根的队伍呢。他神秘地言道，挖麻梨还不算危险，挖崖柏的根才是最危险的，有时要拴上绳索，吊在悬崖峭壁上挖掘，所以崖柏的工艺品更值钱。我听后脊梁骨一冷，原来小小的麻梨疙瘩和崖柏背后还藏着这么多的秘密。因为我知道，崖柏是极危物种，被誉为“植物活化石”，是国家二级重点野生保护植物，濒临灭绝。
我是一个环境保护主义者，听了这番话，心里像打翻了五味瓶般难受。想一想快被挖空的贫瘠的山峦，想一想将被挖完的珍惜物种，想一想这些疯狂无度的攫取掠夺，真是揪心地疼痛，再也没有购买麻梨木雕的欲望。
人呐！有时候真要为自己的一点贪念和私欲而反省！想一想几乎采光的发菜、虫草、野参、雪莲，想一想那些被破坏的支离破碎的雪山草原，我们真应为自己犯下的错误而羞愧。
莫要说麻梨木不是国家野生保护植物，休要说麻梨疙瘩究竟有多么值钱，更不需说麻梨工艺有多么漂亮，这些都不能作为破坏环境的理由，都无法成为满足人们收藏私欲的借口。司马光在《资治通鉴》中说：“取之有度，用之有节，则常足；取之无度，用之不节，则常不足。”其喻意不言而明，人类要想在未来的世纪里与大自然和睦共处，共生共荣，就应该珍惜每一项来之不易的资源，切莫以为资源无处不在、无时不有而大肆浪费，因为自然环境一旦遭到破坏，最终伤害的还是人类自己。
为了保护鲨鱼，姚明说：没有买卖，就没有杀戮。
为了保护麻梨，我想说：没有买卖，就没有挖掘。
关于出差的文章5：与儿相见、幸福快乐
上周四出差，前往儿子所在学校城市，想着要能见到儿子了，心里是既高兴又有些隐隐的担忧，不知道儿子可愿意接见我这个老妈！
临去的前一天晚上，我衡量来衡量去，最后还是决定再冒一次风险，去美发厅把头发染一下！希望去儿子学校见儿子时，能显得年轻些，当然漂亮些更好！
染发过敏一直困扰我几十年，高中给儿子开家长会都一直是花白着头发去的，整齐大方却总是在头发上有些失意，总觉得有些愧疚。现如今的孩子们，都会在私底下暗暗的比家长整体感觉如何的！如今有防过敏的染发剂了，咱也就收拾利落点吧，再不能用一个老太婆的颜面出现在儿子同学面前了，当然也让儿子看看，妈妈仍然生活的很好很快乐！
周五晚上，几个朋友说到省城得逛街转转，我说，那去光谷吧，心里有小九九呢——那离儿子学校近些的！
朋友并不熟悉路程，边开车副驾上的人边问路！我就忙活着给儿子发短信，告知他我来了，什么时候给他打电话方便！儿很快回信：就现在吧！我告诫所有人，都小声点啊，我可是要跟儿子通电话呢！
电话共打了十几分钟，我告诉儿，周六晚上我要去学校，请他给我先找个宾馆。儿却说，学校附近既没有好吃的，也没有好宾馆。我听了心里哇凉哇凉的啊，看来儿子是不欢迎我去学校呢啊！？我就跟他说：周六下午到周日中午后这段时间内，我是孤独一人的，而且必须要见他，请他先考虑一下，怎么安排我！等我周六上午忙完了，就给他打电话，告知我安排情况！
周六快到中午时，看到会议可提前结束，就先给儿发了条短信：我中午就没事了，你怎么安排我的呢？儿很快回信：去光谷吧，逛街吃饭！
会议一结束，我就跟所有人告别，马上脱离他们的行动范围，给儿打电话，约好见面地点（好在周五晚上去过光谷，知道大致方位了），然后直奔光谷而去。
马上就到约见地点，接到儿短信：我已经到了！我回马上到！并紧赶慢赶两步，看到儿子在东张西望的找我呢。心里一喜，喊了他一声，他马上迎上我！儿看起来很健康，一件全毛衬衣里穿着件短袖，跟我穿着羽绒服相差太悬殊（主要是咱老了怕冷了！）。
正是中午时分，在一个很不错的餐厅坐下来，由儿自己点餐，好好给他补一下！环境好，吃的好，聊的愉快，时间不觉得过去近2小时。
儿子十一放假写的征文获得三等奖，拿到0.2的加分，在得知只有6人获奖后，我忙表示赞美表扬；他参加了街舞社团，活动比较多；在运动会上，他们班的一个集体项目获得好成绩；他的寝室桌子重新摆放了，地方显得大一些，室友们一起参加了学校寝室环境布置设计大赛，正在进行中；他参加歌咏比赛没有进入决赛；他报名参加了“风采大赛”，还没有开始进行；他没有竞选成功班干部；他英语数学学起来还行，化学比较吃力；他现在越来越能吃，花费比较多了；他们寝室楼没有限电要求；他们图书馆上网很慢；他们没有进行期中考试，刚结业了一门“军事理论”……
从见到儿子那一刻起，来之前的所有顾虑都打消了。吃过饭，就挽着儿子逛街，看到啥都想给他买，儿子在买了一件衣服、一条裤子后说，不要了，足够了。
儿子说，明天逛书店吧，我还想买些书看看，今晚我就陪你在光谷住好了，省的跑来跑去的太麻烦。很开心，一起去找了个很不错的宾馆，电视电脑齐全，儿一看也高兴了，上网看了会篮球比赛节目，暂时休息一会儿，我们就又出门吃饭，闲逛！
周日的上午是在书店度过的，有时我跟儿子在一个区寻觅书籍，轻声聊聊书里的内容；有时我俩交换一下想法，各在一区看自己喜欢的书籍；时间久了，会抬头四下观望一下，相互寻找对方的影子，当两人眼睛对上后，就是相视一笑，表明我在此然后继续低头看书！
拍下一些书皮照片，准备网上购买，然后抱起几本书走出书店，静静的体会儿子就在身边的感觉，心底里透出静怡祥和。
在一个环境优美的酒店吃完饭，儿子把我送到了车站，上车的一瞬间，回头与儿子对望挥挥手告别，依依不舍的目光停留在儿子身上，车渐行渐远，儿子在眼中倒退着直至看不见。
今天是感恩节，谨以此篇博文，感谢儿子在这短短的24小时，带给我的无限幸福和快乐！
也祝福天下所有人，感恩节快乐！
关于出差的文章6：花椒，如此多娇
文/李军
出差成都，虽然是摄氏三四度气温，可阴寒湿凉还是让我们冷到骨头里。于是去吃火锅。红彤彤的辣椒一串串的花椒在油锅里沸腾翻滚。吃一口，鲜香麻辣直冲脑门，口腔里忽然一片温暖，热火感便充盈全身，暖了胃暖了心。外面湿冷到骨头的感觉顿时消失无踪，终于知道成都人爱吃花椒辣椒的原因了。
于是想起跟花椒的往事。孩子爷爷去世后大半年，乡下院子便无人居住，杂草丛生。我利用周末去除草，很快就是一堆小山。其他都很顺利，就是一带刺灌木，叶子是对生卵形，叶缘有细裂齿，主杆虽只有手臂粗，可是根系发达，无法根除，无奈下喊来老公，老公也没能挖掉深深扎入地下的根，又喊来他邻居发小忙乎了半天，才把这棵奇怪灌木的主杆和底下的长茎挖掉。
出于好奇，我把这棵灌木叶子发到植物群，群友们炸了窝，一致认为挖掉的是棵花椒树，我当时有过花椒的怀疑，可是江南怎么会有花椒树？当我揉碎叶子并看见树梢头几颗小小的果实，只能喃喃自语，原来真是花椒？那里老公的发小一听着急，脸色都快变了，说不会吧，老爷子在世，听说谁送过他一棵花椒苗，然后种下了，不会才把你家老爷子生前种的花椒给挖了？我心里一哆嗦，只能色厉内荏说，这花椒树可是你俩挖的！不是我动手的啊，爷爷你晚上找不到花椒树就找他俩吧！
花椒叶的形象从此在我心里烙下久久深深的印记。
生活里，花椒是芸香科的落叶灌木，是火锅里沸腾的麻辣主角，是我们俗世柴米油盐里最常见的调料。
在远古的时代，花椒是很神奇的植物。两千五百多年的郊外荒野，爱情像枝头的花椒果一样火红热烈，一位年轻的小伙子对着心爱的姑娘说：视尔如荍，贻我握椒。亲爱的姑娘你像锦葵一样粉面如花，请把手里的花椒就送给我吧！什么？花椒？对，不是玫瑰巧克力，是花椒，在《诗经》里，花椒是年轻男女爱情的信物。
远古时花椒成活率很低，物以稀为贵，除了花椒酿酒，还有新用途，跟香草一样，用来祭祀祖先与神灵。所以屈原在《楚辞》中敬事天神，就是“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。”花椒因为稀罕，甚至比那些香草地位还要高。
古代宫斗剧看多了，都知道后宫住的地方叫“椒房”“椒殿”或 “椒宫”，据说因为花椒性温，对于宫寒不孕有疗效，而且花椒多籽，讨个口彩，暗喻多子多福。有一年处暑时节去太行山区，山里正是花椒成熟的时候，漫山遍野的花椒果实映红了山间，到处都是浓浓的花椒味，连公交车、厕所、宾馆都是富有冲击力的椒味，忽然就同情起古代后宫的皇后嫔妃们，为了养个娃，天天住这么重口味的地方，也真是拼啊！
花椒走上餐桌估计全是偶然，让舌尖带了酥麻感觉的花椒，甚至还有点毒性，不过花椒成功从小资小众转型到大众普通，据说最早记载花椒食谱的是《齐民要术》有一道“花椒脯腊”，大概类似我们今天的烧烤？后来花椒走进厨房，与辣椒完美搭档，成为享誉全球的麻辣“双娇”组合，从情意绵绵的爱情信物成了厨房最重头的调味品。
混沌的远古，花椒从《诗经》年轻男女的吟唱里走来，那时候，你爱他，柔夷轻扬，送他一把花椒，便美丽了整个时光；今天，花椒从沸腾的通红火锅里漂浮上来，那些山盟海誓那些缱绻深情，来来来，再扔一把花椒，让你们的爱情跟浓郁的麻辣鲜香一样，跟你们额头冒出的滋滋汗珠一样，热烈浓情，也一样美丽我们现代的时光。
关于出差的文章7：至台出差
把每一次的返台都似为你的出差，一年多以来，第一天送你到机场，在那刹那间的相拥，我不敢流泪，怕你难过，我笑着转身离开，头不敢回，怕你看到我的流泪。原来送机是那么的难过，原来那时才知道你的离开，想似出差，可是是分别，一别有是二十几天乃至一个月之久。原来送机心情是那么沉重，一切是不舍……心随你而去！
亲爱的，每一次次的讯息或电话都证明我们是那么地心有灵犀，每一次次的感应是那么地通，我学会坚强及承受，我学会坚持与容忍，我学会……！
此时我不想却在想，在想此时的你是不是正在与朋友吃饭，聊天，谈事，此时的你心里却挂念着我，挂念着我是不是在想你什么，挂念着能否早点回宿舍给心爱的我打电话，以此来证明我的不要乱想！
此时我不想乱想，也没有乱想，我想睡觉，我想关机，给你足够时间与空间，因为我不想多想什么，也不想说不给你空间与时间，因为那不是我，我只是一个简单的我，可是你怕我想多啦。
有事你就忙，有话你就多说，你不是有太多的不舍嘛，因为此时的我心很平静，所以很想关机，但怕亲爱的你多想我的多想，呵呵，多想好烦！！！
不是我不相信，而是我很相信我们的感情，别人都是如此说我们夫妻感情太好，时有像朋友，时而像恋人，时而像知已，时而像战友，时而像爱人，时而像……太多角色在我们间转换着，因为爱所以爱，因为爱才会让你在1月7日晚那么地流泪，我知道你很爱很爱我，你知道我爱你。老公，无论将来你生病，贫穷与否，我们都不离不弃，我爱你！！！！！！
祝2012的坚持。辛苦必有收获，2012将是你的丰收年，2012你脚踩龙云，头顶龙彩，身缠龙气，2012我们一起前进，一起奔跑，一起辛苦，一起笑！！！！！！！！！！！！
老公，加油！！！！！！！！等你！！！！！！！
关于出差的文章8：蒸炒之间
文/史浩盛
朋友去我家乡出差数月，归来后，对乡村饭菜赞不绝口。最让他惊叹的，是农家餐桌上的金针菜和莜面。那种美妙的口感和味道，是他从未体验过的。而这两样，又是他平日里常吃的。
朋友动情地描述着，时不时还挥舞一下手臂，像发现新大陆一样兴奋。说到最后，他疑惑地问我：以前在超市买的，难道是假货？我不由一笑。随后，向他解释了其中缘由。
金针菜，是植物的花蕾干制品。因花蕾形似金针，俗称金针菜；又因花色金黄，得名黄花菜。家乡人采摘金针菜，总是在花儿欲放未放时。此时花蕾能量充沛，蓄势待发，品质最佳。采摘后，先上蒸笼蒸至熟透，再一条条捋直，摆放晾干，便是成品。
饱满结实的花蕾，在蒸熟之后，变得像水草一样纤细柔软。这样的加工方式，无疑会降低产量。家乡人只是自己食用，或馈赠亲友，因而从不计算产出。而作为商品，就需要精打细算。超市卖的金针菜，大多蒸得不够充分，有些干脆省略了蒸的过程，采摘后直接烘干装袋。因此，手感上，没有家乡金针菜的柔韧和弹性；口感上，也离家乡金针菜的鲜嫩爽滑差了一截。
莜面，是莜麦加工而成的面粉。从收获莜麦到吃到莜面，有“三生三熟”之说：收割莜麦，脱粒，此时莜麦是生的，谓之“一生”；把莜麦倒入大铁锅，文火慢炒，炒至麦粒略带焦黄，莜麦那种带有山野气息的浓香，便张扬地飘荡开来，此时莜麦已炒熟，谓之“一熟”；炒好的莜面，磨成面粉，此时又成了生的，谓之“二生”；和面时，需用滚烫的开水，面被开水烫熟，谓之“二熟”；和好的面团，或搓抿成莜面鱼鱼，或推卷成莜面窝窝，此时还是生的，谓之“三生”；鱼鱼或窝窝放入蒸锅，蒸熟后，即可食用，谓之“三熟”。
“三生三熟”中，炒莜麦最辛苦。脱粒后，难免还有少量麦芒。炒莜麦时，随着不停地翻动，细小而刺人的麦芒漫天飞扬。戴上口罩捂住口鼻，却挡不住麦芒往眉毛上落，往眼睛里钻，往皮肤上扎。很辛苦，却也很重要，莜麦炒过后，磨成的莜面才会香。市场上销售的莜面，往往忽略了炒的程序。因而，厨艺再高，也做不出家乡莜面的味道来。
蒸的过程，改变了金针菜的硬度和脆性，除去了青涩的口感，使其变得柔嫩，富有弹性，蕴含清香，具有了更好的品性；炒的过程，激发了莜麦自身的能量，使其独特而醇厚的香味，得以发挥。
经历过蒸与炒的金针菜和莜面，都是幸运的。蒸炒之间，它们超越了同类。物如此，人又何尝不是如此。
关于出差的文章9：门外
文/江野
父亲刚出差回家，就有客户打电话来说想请父母到馆子吃顿饭。
父亲有个习惯，只要我这个宝贝儿子在家，他不管三七二十一总要把我带上。可这回我打心眼里就不愿去。除了我已20出头，老大不小了以外，还有一个3口人都知晓的原因。
“爸，我不去了！”
“为什么？”爸明知故问。
“我……我有事……”
爸那肯听我分说，抓住我的衣服就往外拽。这是老爸的脾气。
驱车去馆子的路上，我的心情跟车外的天气差不多：铅板似的云层，外加稀稀沥沥的小雨。
客户是个40多岁的胖男人，腆着个大肚子。胖男人的话很多，不过，内容无外乎一个，就是想用他的三寸不烂之舌求我父亲的公司能进他们厂子的成药。我爸是单位的采购员。可那天，事有不巧，他和老爸的酒喝了还不到20分钟，馆子里呼呼啦啦就进来了一大帮子人，很快知道，这些人正好是父亲原单位的男女同事。
同事们发现了父亲，不由分说，西哩哗啦就把我们拉到了那个大圆桌子旁。
胖子见状，也只有向我老爸就此告别的份了。
“赵建国，你这次出差没能参加曙光厂建厂40周年活动，你肯定会遗憾终生！”一个阿姨的大嗓门。
我爸不屑地说：“有这么严重吗？不至于吧！”
阿姨说：“不信你瞧电视！”
原来，乱哄哄十几桌子人前的大彩电里正放着碟像呢！
画面上是个大水库，水库的山坡上履盖着绿草，水库的水碧波荡漾着，山坡上的人们正满怀豪情地在唱着歌，指挥正是身旁的这位阿姨。
“身在大山望北京，学工想念毛泽东，战斗时想你有方向，黑夜里想你心里明……”
摄影师的水平不低，好些叔叔阿姨流泪的镜头他都扑捉到了，泪花在阳光下闪闪烁烁的，映得画面既悲壮又美。
爸爸说，这是他们在三线厂时，学工排排长改编的一首歌，那时他们经常唱；爸爸又说，这个水库是他们常用汽油桶拉水的地方。水库距他们住的油毛毡棚有两三公里呢！
接着饭馆里飞起了现场叔叔阿姨们的歌声：“战斗时想你有方向，黑夜里想你心里明……”
看来，他们都很怀念那段大山里的战斗生活，个个唱得都激情似火。
禁不住，我和妈妈竟然也跟着他（她）们哼了起来。
画面上切出了一个油毛毡棚。那位阿姨说，曙光厂搬省城后，那里成了一家民营厂，这排油毛毡棚加固后做了这个厂的仓库。爸爸说，原来有4长排油毛毡棚，是他们厂四个学工排学工的宿舍。
录像里又出现了叔叔阿姨们的身影，他们坐在棚子后边的野草地上，有人在朗读据说是当年三排长的一篇发言稿（三排长有事来不了）：“……青年时代是人生中最美好的时光，我们正是把这最美好的时光，还有我们的激情、汗水和热血献给了那片大地……此时此刻，我怎能不想起，去铁路边运砖，风雨中大卡车上的我们；又怎能不想起我们夜以继日盖厂房、装设备的战斗；又怎能不想起，我们在大山里的友情、困难、欢乐和风雨中的歌声……”
有泪水再一次从他们已青春不再的脸庞滑落……
老爸对我说，4个学工排的排长都是分来的大学生，同他们一起分来的男女大学生有一百多名，还有一批老厂来的职工，爸爸和阿姨他们400多人是从省城和一个专城初中学生中招来的学工，再加百多号的复转军人，组成了这个军工厂。爸爸说，当时很艰苦，住草棚睡通铺；一切的物质用品都要从山外拉进来；晚上生了急病要步行几里野狼出没的山路到设在农村的卫生室去看。
老爸说，拉砖的地方在很远的铁路边上，运砖时常常遇上狂风暴雨。“你瞧，那就是当年运砖的地方！”老爸激动地喊了一声。
屏幕上闪过铁路后，一座烈士陵园的画面进入我们的眼球。老爸说，上世纪60年代初修铁路牺牲了很多战土，他们就长眠在那里，运砖时爸爸他们常去陵园澹仰。
“虽然艰苦、劳累，但我们个个都很欢乐，心里充满了无限豪情。”爸爸这样对我说。
阿姨对我妈妈说：“40年过去了，工厂也搬到了省城，可那里是我们无法忘怀的地方，我们的青春、汗水和热血留在了那里。工厂虽因军品下马而倒闭了，我们还是自发地举办了这次纪念活动。有个癌症患者身体太弱，我们建议她不要去了，可她还是挣扎着爬上了汽车……”
我工大毕业后找工作很困难，不是人家不要，就是我不喜欢，前久找了家又脏又累的建筑公司，他们倒是很欢迎我，可我仍很排斥。而清闲的工作又找不到，这久我心里……
此时的我，心里突然有一股热流在开始涌动……
会餐结束了，我随父母走出门外，门外的行道树被雨水冲浇得一片新绿，上方的云隙后边是可爱的兰。
天晴了。