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关于汤圆的文章1：石磨汤圆
文/钟芳
每年过正月十五，母亲都会亲手为我们包上一碗碗热乎乎的汤圆。说元宵节吃汤圆，日子会过得一顺百顺，香香甜甜。
在我的记忆中，每到元宵前夕，母亲开始忙碌起来。母亲首先把糯米淘洗，放在水盆里泡胀，然后按水、米适当的比例，用勺子一勺勺地倒入石磨内，随着磨盘转动，不一会儿，白色的糯米浆便从石磨缝里慢慢流淌出来，流进放置在石磨下的桶里。母亲说，石磨得慢慢地推，这样磨出的米浆细腻滑润，透着糯米自然本味的清香，而且做成汤圆后煮出的汤色很清亮。由于那时家里人口多，汤圆粉磨得也多，母亲一忙就是大半天，不厌其烦毫无怨言地劳作着。那石磨发出“吱呀吱呀”的声音常常响彻在耳边，醉得人心痒痒的。
推完磨，母亲用布口袋把米浆吊起来慢慢地把水沥干，放进盆里揉匀成糯米粉团。然后炒花生、炒芝麻、砸核桃、煮绿豆，加入白糖、桂花等制成甜的馅心。接着就开始包汤圆了。只见母亲用手拿起一团糯米粉，用手指边捏边旋转着，像变戏法似的捏成了汤圆皮，包上备好的各种馅料，又用手捏拢搓圆，一个白白胖胖的小汤圆就做好了。
包汤圆是每个孩子都爱凑热闹的活，我们几乎不愿离开一步地围在母亲旁边，聚精会神地看着她那纤细而又粗糙的双手在灵巧地舞动着，学着她的样子撕一块粉团放在手掌心里搓啊搓，开始包的汤圆不怎么圆，渐渐掌握了技巧就圆起来了。
待所有的汤圆包好后，母亲开始用旺火烧沸锅里的水，分批把汤圆下锅，用铲子在锅里轻轻搅动，一会儿，那些可爱的汤圆在沸水里欢腾地嬉闹着，待漂浮起来后，再往里加米酒和红糖。
当香气四溢的汤圆端上桌时，全家人都很快乐，那种热腾腾、暖融融的幸福感在每个人心中荡漾。醇甜醉人的米酒飘香，晶莹剔透的汤圆漂浮在上面，个个圆如珠，白如玉，惹人喜爱，泛着柔和的光泽。这种香喷喷的美食对于我们小孩子来说，是很难抵挡住诱惑的，所以急吵着要吃。我顾不得烫，迫不及待地咬上一大口，顿时鲜嫩软糯、香甜润滑的味道在唇齿间弥漫开来，一碗下去，直到把碗沿舔得干干净净，不解馋还想吃。这时调皮的小弟见状，扮着鬼脸高兴地唱道：“汤圆，汤圆，卖汤圆，一个汤圆，三毛三。小二哥的汤圆是圆又圆，要吃汤圆快来买呀，吃了汤圆好团圆呀……”惹得一旁的母亲笑弯了腰，并慈祥地笑着说：“多吃点，多吃点，锅里还有呢……”当时觉得汤圆简直就是人间美味，感觉自己实在太幸福了，那时的心情特别愉快。
如今，日子越过越红火，石磨已淡出人们的视野。超市里有各种口味的速冻汤圆，也有袋装汤圆粉，做起来可荤可素，风味各异。可在我看来，最为美味的，还是母亲亲手制作的石磨汤圆，因为里面包含了她对我们子女深沉的爱。
关于汤圆的文章2：煮碗汤圆过元宵
文/杨忠明
元宵节，我最爱吃上海鲜肉大汤圆，在皮上咬破一点，一吸，嗨，一股滚烫的鲜肉汤汁涌出，与舌尖快乐地撞击，在味蕾上来回翻滚，享受着瞬间的美食快感，是与沪人吃生煎包、小笼包有着异曲同工之妙的享受呀！
北方人把馅子“滚”上糯米粉叫元宵，南方人用糯米粉把馅子“包”的叫汤圆，北方人也喜欢吃炸元宵、蒸元宵、烤元宵。上海人煮汤圆就是白开水，煮过汤圆的水色白有点黏，因为是糯米粉的缘故，大人说，过年油水吃多了，喝点汤圆水养胃，感觉会很舒服的。有的朋友别出心裁地把紫薯、芒果、南瓜、甜橙、青菜、草莓、胡萝卜、绿茶等有色彩的蔬果制成浆水和入糯米粉做成无馅的彩色小汤圆浸入椰汁、豆腐浆、咖啡、甜羹里吃，好看又好吃，普通的汤圆吃出了花头来！
老上海的“擂沙汤圆”是用大红袍赤豆煮熟磨细，制成干豆沙，再用十七眼筛筛过，将带馅汤圆煮熟沥干水分再投入紫红色的干豆沙粉盘里擂滚，色彩呈祥，一口咬下去清香软糯。
从前上海农民喜欢在元宵夜吃南瓜、苦草、高粱做的黄、绿、红三色汤圆，寓意着新的一年的美好期待。某日，篆刻大家陆康请朋友小聚，一小碟雨花石引起食客关注，只见白瓷碟中四只色彩斑斓、隐含透明的“宝石”在清水中微微荡漾，太有诗意啦，上海美食家沈嘉禄的小孙女囡囡看见，开心得不得了，哈哈！伸手要去捞，店老板说，他们点心师有个南京人，特制了这款精美的雨花石元宵汤圆招待大家。这样的美食，更像是一件艺术品，薄皮上雨花石一样的横条花纹惟妙惟肖。朋友王小路说，哈哈，咱们收藏起来吧！
浙江台州元宵美食“山粉糊”，又称糊糟羹、粉菜羹、绺糟羹、元宵羹，台州有一条台州江，江南的“山粉糊”，是甜的，内有葡萄干、莲子、红枣、红糖、荸荠、冬瓜糖、桂花等，做羹的原料以红薯、藕粉为主。江北的元宵“糊糟羹”用冬笋丝、咸肉丝、香菇丝、香干丝、蛏子肉、牡蛎、年糕粒等，做羹的主体是米粉。我注意到这羹里面也躲藏着几只小小的糯米汤圆，我喜欢吃咸的“糊糟羹”鲜、香、滑、咸，很是爽口呀！
喝过猫屎咖啡的朋友听说过海南三亚地区的鸡屎藤汤圆吗？它有清热、润肺功效。我看见农民把鸡屎藤蔓、叶切碎浸入糯米中一起碾成粉末，加水做成汤圆，把汤圆放入沸水中煮开，加点糖，品味过的人齿颊留香，回味无穷。我的朋友上海醉美天下酒家老板韦小宝曾给我尝一款“酸菜炒汤圆”。汤圆蒸熟入油锅炸成金黄，加四川酸菜、小葱、小辣椒、干贝丝旺火炒，外酸咸里面甜润，别有风味。在福建我吃过农民做的艾草汤圆，取新鲜艾草切碎加糯米粉做成艾草糯米粉，加水做汤圆馅子可以用黑洋酥、豆沙甜馅子，颇有山野清味。
从前我外婆用荠菜冬笋香豆腐干切碎，淋点香油制作咸馅子的农家汤圆，那是我童年过年的美好记忆，至今难忘……
关于汤圆的文章3：正月初一早上吃汤圆
文/贾载明
川东一些地方大年三十守夜，人们睡的很晚，有的甚至守个通宵。第二天迟迟起床，庄严肃穆，言举谨慎，更不准说“死”、“病”之类的话。在这样的氛围中，人们开始做汤圆了。
汤圆的主要原材料是糯米。与粳稻米相比，糯米的产量较低，所以生产不多。价格也比粳稻米贵。上个世纪七十年代以前，生活贫困，物质匮乏，为了节约钱，在磨汤圆面之前，就在糯米里掺杂一些粳稻米。掺得少无妨，多了则做出的汤圆很硬，没有糯的感觉。某匠人到某家做活，吃了这种不糯且硬的汤圆，回头对别人说：“王麻子家里的汤圆可以甩过屋梁。”这意思是说汤圆硬得象石头一样。
没有掺杂粳稻米做出的汤圆，柔柔绵绵软软，一口咬开，犹藕断丝连状，甜蜜的馅和柔柔绵绵软软搅和在一起，不需要牙齿的动作，滑溜溜进了胃肠。不糯且硬的汤圆，需要牙动作几下，进到胃肠沿途似乎是一路迟滞，好不容易去到目的地。
汤圆中的“圆”字，在传统文化里表示做人要圆通。不是“圆滑”，而是面对具体情况时要在原则范围内灵活应变，不呆板，不拘泥。所以古时候的铜钱铸成“内方外圆”状。铜钱里面的“口”形孔眼意思是做人要方正，要正派、正道，要不放弃原则。但“圆”还有另外一个象征意义，“满”即“圆”，“圆”即“满”，也就是人们追求的目标实实在在的实现了，成功了，象头顶上的太阳那样圆满得火热，象十五的月亮那样圆满得温惠。我想正月初一早上吃汤圆应该是取这个象征意义吧。要的是从新的一年的开头到结束时都要美丽圆满、幸福。
乡里正月间，亲朋好友之间要互相走动，客人刚坐下一会儿，一碗热气腾腾的汤圆端上前去。这叫“打点兴”或“喝口茶”。过了正月，招待客人就不用汤圆了。这种风俗，或许传承了数百年甚至超千年。
乡里正月初一早上吃的汤圆和招待亲朋好友的汤圆，做的有小广柑那么大，或正圆，或椭圆，需要数口才能吃完一个，哪里象成都市有名气的赖汤圆，一口便能咽下一个。
离开家乡数十年，在四川许多地方吃了各种不同的汤圆，最喜爱的，还是川东家乡上个世纪的汤圆。汤圆之不同，出了面粉的质量而外，更多的区别是馅子。有用肉作馅的，也有用以糖为主，多种原料加工成馅的。但我最喜欢的是红糖作馅的汤圆。家乡的就是这种。说也奇怪，只有红糖一种，就是个甜味，很单调，但我就是喜欢这个甜味，总感到这红糖甜的很爽，似乎心也被甜的透亮。不仅仅是我喜欢，出生在城里，成长在城里的女儿也喜欢吃红糖做馅的汤圆。这次从成都回到家乡，希望正月初一早上能吃到这样的汤圆。
这是不是生活习惯的延续呢？如果是，那么，某些习惯看来不仅仅是一种行为方式，其生命基因、细胞已经形成了接受这些行为习惯的质地。
不过，现在住在大都市，更多的是回味、想象乡里正月初一早上吃汤圆那种场面清新的光景，端上一碗汤圆，站在房前依依翠竹下，一边吃着，一边听汪汪狗叫和噼噼啪啪的爆竹声。
关于汤圆的文章4：镇雄三角汤圆
文/项顼
汤圆是国人饮食中一道普通的甜品，主要是在春节期间或春节前后吃，全国各地大江南北的人都有吃汤圆的习俗。以前生活条件有限，只能在春节时吃，现在不同，平时也可以吃到汤圆，要想简便，超市里有很多品牌的汤圆，买回来直接煮熟就可以吃。
吃过许多地方的汤圆，不是全部，大多汤圆无论大小都是圆形的，馅料各地有所不同。但论形状，唯有镇雄的汤圆与众不同，云南威信县与镇雄相邻，它的汤圆也有特色，是像饺子一样扁平的，只是饺子大多像月牙有折皱，而威信汤圆呈半圆边平无皱，与饺子颇为一致。镇雄汤圆在威信汤圆的基础上，从半圆的两角向上向内折就成一个三角形，成为镇雄独特的三角汤圆。三角汤圆是谁发明的，已经无从考证，不能胡编乱造，从老人的生活传承推算，应该在清代以前的镇雄人就有发明创造，全国还没有发现这种形状的汤圆面积。吃这种汤圆的好处是方便用筷子夹住，不似圆形汤圆那样滑不溜楸不好夹住。所以其他地方吃汤圆大都用汤匙，而镇雄人吃汤圆可以大大方方用筷子，正所谓大快朵颐，吃汤圆也能如此，可想而知，镇雄人是何等豪爽的性格脾气。
汤圆的材料主要是糯米和糖，其它为馅料的配料。现在的糯米大多为东北或江南所产，旧时镇雄地处边远山区，只有极少的村寨可以种稻谷，糯米产量极少，也只有春节能想尽办法买到点糯米。家乡人实在买不到糯米，用糯包谷面和和高梁面来代替，这两种面必须和糯米面一样细致，但确实味道却大相径庭，没有糯米做的好吃，现在已经没有用糯包谷面做汤圆，但高梁面做汤圆仍不时可见。糯米要先用冷水泡，泡上大约一个星期，每天要换水两到三次，否则会酸馊败掉。这也是为什么汤圆要在冬天才吃得到的原因，夏天这样泡米，很快就变馊了，无法做成汤圆面。不过，现在技术水平，在夏天要制作糯米面也不是难事。
镇雄人把汤圆馅料称为“包心”，从字面上理解应该是把馅料包在糯米面内，所以称之为“包心”。镇雄之外的汤圆馅料，我所知道的大多是用芝麻、花生、豆沙加糖搅拌均匀而成，也有用肉馅做的咸馅料。镇雄汤圆的包心主要有两种，非常有地方特色，我在镇雄之外是没有吃到过。一种是苏麻仔炒香捣碎成泥状为主，加适量熟花生碎和妙熟的白芝麻粒，然后加入白糖、冰糖和红糖粉充分混匀，直到包心看上去泛油为止。苏麻仔是一种野生植物，可作药材使用，是药食两用的植物。查相关资料：“苏麻又名苏籽，苏籽含油量及亚麻酸都比较高。由于亚麻酸的抗氧化性比EPA、DHA好，植物油脂不含胆固醇，医学研究认为苏籽油的主要作用有维护大脑和神经功能所必需的因子；能抗血栓降血脂；预防癌变和抑制肿瘤细胞转移；抑制变态性病症；如果长期食用能延年益寿。苏麻油在美容方面可以配制成各种化妆品，可以防止皮肤干燥、粗糙、皲裂和预防皮肤老化，并能改善头皮屑增多，有效防止脱发和促进毛发增长。”由此看来，还真是好个东西。另一种特色包心，镇雄人称它为“富油包心”，用腊月当天宰杀的镇雄特产乌金猪新鲜板油，撕去筋膜留下晶莹剔透的生油粒，注意绝对不能粘上一粒水，制作包心时同样加入适量的熟花生碎和妙熟的白芝麻粒，还要加入玫瑰糖和橘红，然后加入白糖、冰糖和红糖粉充分在盆里反复揉搓混匀，直到看到包心泛光透亮为止。上面的两种包心除了主料外，配料的比例全凭经验，全手工制作和讲究技艺，一定要达到香、甜、软、糯才行，主料多一分包心则腻，配料多一分包心则干、散。这里特别提一下橘红，橘红一定要用四川宜宾李庄所产，我曾经去过李庄，哪里很多人家在冬至前就开始做一年所用的橘红，用当地放的新鲜柑橘清洗干净，用竹子做的篾刀在柑橘皮上划6至8刀，用手压成扁平状，放绵白糖用糟的方法，然后晾干，成品类似果脯，只是纯正的甜，不能带酸味。
至于糯米面，本地旧时只有母享等地少数村社能产少量的稻谷，以晚熟糯米稻为上佳，小时很难买得到，等我长大后稻田却改成台地，种其他粮食作物，更是买不到本地糯米，过去仅极少的年份买到过母享的糯米，而现在全都是用外地产糯米，特别是近年客居异乡，更是只能去超市买包装好的糯米面，只是包心还固执地坚持自己制作。制作糯米面在隆冬时节，那时镇雄还是一个很小的县城，居住的人也少，每到冬天，通常是大雪封山，交通闭塞，与世隔绝。
过了腊月初八，每家每户开始准备年货，磕（舂）粉子面（也称为做糯米面）也是其中一项重要的年货。糯米用水泡几天，用手捻成粉且无硬心，再联系一家用石碓磕面的人家，定好时间，用背篓背上糯米去排队磕面。这种用石碓磕出来的糯米面，与后来用机器磨出来的完全不一样，机器磨的面破坏了糯米的分子链，完全没有石碓磕出来面富有劲道，软糯和香甜。有时候排到深夜，等面磕好已是蒙蒙天快亮，此时天空还下着雪，天地都是白色，回家的路上街灯浑黄暗淡，更显得地上的积雪和背上的糯米面尤其洁白。
于是，离过年不远，离汤圆的味道很近。
关于汤圆的文章5：汤圆里的浓情
文/吴嘉
年的味道来不及细细品尝，走门串户的热闹还正醇酣，元宵佳节又如期而至了。下班路过闹市，穿行在琳琅满目的美食和谜灯里，浏览现在品种齐全的汤圆及馅料，协裹在喜气洋洋的人群里，顿觉浓浓的节日氛围扑面而来，不禁回忆起儿时简单却温馨的元宵佳节。
儿时的日子很清贫，每年元宵节，母亲都亲手做汤圆。市面上的汤圆有红糖、芝麻、桂圆花生等馅，但我家只有实心汤圆。元宵节前几天，母亲提前把家里仅有的糯谷碾脱谷壳。元宵节前夕，拿一半糯米加三分之一粳米一起倒在大盆用水浸泡。母亲说糯米黏性强，加了粳米中和，做出来的汤圆软硬适中成形又好吃。第二天早上，母亲把泡了一夜的米倒在竹箕里沥水。
沥干水后，母亲开始臼米。她便把一部分米倒入石臼，用两头均匀，中间插着一根厚实握柄的“木锤”用力砸，直至成粉末。人工砸粉耗时费力，母亲要花一个上午才能全部完成。那天，看臼米好像很好玩，忍不住上去试试，结果不到十分钟，便全身酸软，手臂又酸又麻。糯米成粉后，母亲又忙着熬米糊。一木勺水，几把糯米粉，洒上适量食盐，用筷子在加热后的锅里快速搅拌，几分钟米糊就熬好了。把米糊加入糯米粉后就可以揉粉了。母亲揉粉团的姿势很好看，我们像小狗一样围在母亲身边围观。母亲像魔术师一般，仿佛一转眼就把雪白松散的糯米粉揉捏成筋道绵软的粉团，接着用刀把粉团切成一截截小长条，又把粉条抓成一小坨一小坨，扔在团箕里。母亲一声令下，我们五个小孩欢笑着抢着搓汤圆了。粉团很小很小，刚够我们的手
心握。嬉闹中，汤圆成形了。
元宵一过，就面临开学。家中五个小孩开学的学费，对于贫穷的家庭是笔不小的开支。那时在农村，大多数人家不会让女儿上学，因为女儿终究要嫁出去做别人家的人，只让男孩上学。母亲小时候吃过没文化的苦和亏，她决不允许让三个女儿步她的后尘。因此不论家境如何贫困穷苦，母亲咬紧牙关也要供我们三个女儿两个儿子上学。为了孩子，母亲每天起早摸黑，省吃俭用想要让自己的孩子与众不同。即便在万家团圆欢乐的元宵节，被贫穷束缚的母亲也不输阵势，带领孩子们自己动手做汤圆。只不过，我家的是实心汤圆。为了增加口感，汤圆出锅后，母亲会在每人的小碗里加一小勺白砂糖。当肚子早就咕咕直响、馋得口水直流的我们接过那一碗香气扑鼻的汤圆，一起就站在灶台边，像喉咙里长了牙齿般“呼噜呼噜”，一会儿工夫就吃了个底朝天。看看碗底还有一些没溶化的白糖，又都伸出舌头把碗底仔细地舔了个干净。母亲见了，总会笑着把她碗里的汤圆分拔到我们五姐妹碗里，自己喝汤。
后来，我们五个长大了，外出工作，也出息了，陪在父母身边过元宵吃汤圆的日子少了。每逢元宵节，市面上五花八门的汤圆馅料，看着赏心悦目，味道也不错，可吃在嘴里，总觉得不如儿时母亲做的实心汤圆味美。或许，那小小汤圆里浓浓的母爱早已镌刻进我们的味蕾，成为内心深处最踏实的甜。
关于汤圆的文章6：军营汤圆别样情
文/白俊华
这么多年，无论身在何处，境况如何，每年都要经历一次喜气洋洋的元宵节。但细细地回想起来，还是军营的元宵节情调丰韵，特别是当新兵那年的元宵节，让我在欢愉的同时明白了，在部队，汤圆还有更深的含义。
我入伍时是冬季。连队七八十号新兵，来自天南地北。第一次在部队过元宵节，连队搞了一次包汤圆比赛。消息刚一公布，我们这群新兵就欢呼雀跃起来，说比就比。正在大家比得起劲的时候，站在旁边“观战”的指导员说话了：“你们不要光顾着比赛，我问一个问题，这汤圆在部队还有什么深层含义？”“汤圆就是汤圆，还有什么含义。”几个新兵小声地嘀咕着。“是呀，汤圆不就是过元宵时吃的东西吗？”我心里也在想。
“在我们部队，汤圆还有更深的含义。”指导员见我们听得认真，接着往下讲。“对于军人来说，‘汤’乃‘赴汤蹈火’之意，就是在人民最需要的关键时刻勇于冲锋陷阵、即使牺牲生命也在所不惜；‘圆’乃‘万家团圆’之意，就是我们每天站岗放哨，为的是千家万户更好地团圆！”
“哦！原来汤圆还有这来头呀！”我们这群新兵听指导员一讲，都觉得很新奇。因为我们大多数新兵都是从农村入伍的，对“汤圆”的这种说法，第一次听到，感到既新鲜又沸腾。是呀！军人为使命而生，军人为打仗而来。不只是一个小小的汤圆，军营中所有的人和物，都有特殊的含义。这些含义聚集到一点，就是：一切为了祖国和人民！
关于汤圆的文章7：甜汤圆
文/施崇伟
一元复始万象新，大地回春的第一次月圆。源远流长的中国传统节日——张灯结彩的元宵节，唤起我对亲人的思念。
热闹元宵节，火树银花不夜天。家家彩灯高悬，户户焚香燃烛；“踩高跷”“跑旱船”“耍狮子”“舞龙灯”，人们沉浸在狂欢之中。
童年记忆里，最难忘是村庄里的“打铁水”。天一擦黑，坝子里就生起了打铁炉子。我和一群孩子抢着拉风箱。“哐哐哐”，风箱有节奏地拉起，钢炭炉子里的火吐起火舌。小娃娃们围蹲在火炉旁，看那化铁炉里的铁器慢慢变软，点点融化成铁水。七八个大人出场了，头戴草帽，蹲着马步，平端木板，整齐地排成一排。带头人像威严的将军站在前头，身子轻轻一晃，其他人心领神会，他们端着木板，把滚烫的铁水颠向空中。带头人高高跳起，击打那在空中被颠成了一团火球的铁水，“哗”地一下，铁水冲上夜空，旋即散开成花，夜空里铁花纷飞，朵朵绽放，顿如仙境一般。围观的人们欢呼、雀跃，村庄沸腾起来……
元宵节的另一件乐事是吃汤圆。母亲早已备齐材料，和好米面，制好有冰糖颗粒的芝麻心子。一家人围拢在热锅旁，手上摊开糯米粉团，加入黑甜的心子，搓得圆圆的，丢进锅里，笑声在锅里锅外齐鸣。等白白的汤圆浮起，一人两三个，咬开，糯软、香甜，沁人心脾。最有趣的是，母亲要在一锅汤圆里选几个包入硬币，寓意着谁吃到它，今年就有好运。吃汤圆便成了一种仪式，大家既在用心品味，更希望能吃到硬币获得好运。哪个孩子若是咬到硬币，那滋味，才是甜上加甜。
元宵节也是我爷爷的生日。爷爷在世时，这一天我们家会比春节还热闹。家里来了亲戚，我们又唤来邻里，摆上酒席，为爷爷祝寿。他捻着山羊胡，乐得合不拢嘴。爷爷过世后，这一天都会勾起我的思念。我想起他的勤劳，他总是早起，劈柴、喂牛，打扫院坝；想起他的慈爱，他总把姑姑、叔叔为他买的糖果储存在一个缸里，它们成为我们这群孩子甜蜜的宝藏。
欣逢盛世，元宵又至。今年不看“打铁水”，不去走亲戚，守在电视机前看冬奥会，冰雪世界灯火璀璨，这是今年元宵节最美的花灯、最甜的汤圆。
关于汤圆的文章8：母亲的汤圆
文/谢祺相
每当元宵节临近，我总会想起母亲搓汤圆的情景。母亲搓汤圆极其认真极其细心，先用温水将糯米粉调匀，然后拍成圆圆的小饼，再把研碎调配好的芝麻或豆沙作为馅包进去，最后慢慢地搓，直到汤圆圆润细密。我曾跟母亲学过搓汤圆，由于没有足够的耐心，搓出来的汤圆总是不太圆，而且比较粗糙，锅里一煮，很容易散开。因此后来不再上手，吃母亲搓的汤圆，对我来说，就是无可比拟的美味。
元宵节是最有特色的传统节日，也是唯一以所吃食品命名的节日。我们节日特色食品很多，例如春节吃饺子，但春节就不叫饺子节；端午吃粽子、中秋吃月饼，它们也都不叫粽子节和月饼节，可见元宵在人们心目中的重要地位。每次看着母亲搓汤圆，那不仅是一份感动，也是一种享受。母亲微微弓着腰，手掌伸平，恰到好处的力道，不疾不徐的动作，总能让我感受到生活的安宁和温馨。即使后来长大，离开了母亲，但每到元宵节，想想母亲搓汤圆的情景，便能体会到元宵节的节日气氛。
当然，汤圆也不都是在元宵节才吃，小时候，糯米收获以后，母亲照例会搓一顿汤圆给我们解馋。只是那时生活条件不太好，汤圆是实心的，里面没有芝麻花生之类香甜的馅料，但即便如此，我们仍然吃得很香甜。并且，这种纯粹的汤圆里，更能吃出糯米本来的粮食味道，那种软软的、黏黏的口感，让人在贫瘠的生活里找到一丝情感的慰籍。那时经常会想，糯米，本来是一粒粒的，晶莹剔透、修长饱满，可也只是一粒米而已。经过母亲用水浸泡，然后上石磨慢慢磨成米粉，再搓成汤圆下锅煮熟便成了难得的美味。也许糯米是无知觉的，但加入了人们对生活的爱，对亲人的关心，这不能不说是糯米的一次生命升华。搓汤圆的一个“搓”字，是那么亲切、那么传神，永远留在我的脑海中。我没有问过母亲，搓汤圆时心里想的是什么，但可以猜得到，母亲在搓汤圆时，那温柔优雅的手势，那庄重投入的神情，恰如在抚摸儿女的小脑袋，把那被风吹乱的头发轻轻理顺。
过完元宵节，春天临近了，这是个让人无法安静无法拒绝的季节，很多儿女因为生活或工作原因与父母分别，我也不能例外。分别是伤感的，是揪心的，特别是母亲送别时恋恋不舍的神情和她头上渐多的白发，总让我心中不是滋味。这时口中还在回味汤圆的味道，感觉春天就是从汤圆里迸发出的一点绿，加上母亲的期望，加上对未来的向往，加上生活的激情，再点缀上点点思念，于是，每一个孩子都跟春天一起，在母亲的注视下花红柳绿五彩缤纷。
关于汤圆的文章9：元宵汤圆
文/柳哲
元宵佳节吃汤圆，团团圆圆过大年！客居京城的我，一想起家乡的糯米汤圆，顿觉唇齿留香，回味无穷！
糯米汤圆，一般是实心不放馅。其质感细腻，柔软可口。随着时代的发展，汤圆的做法，也不断推陈出新。
每一年的春夏，父亲都要在自家的田里，种上几分田的糯米，为的是元宵能吃上汤圆、端午能吃上粽子。
在没有碾米机之前，只能将糯米放进石臼里，用石槌或木槌，使劲地一下又一下，将糯米碾成粉。父亲告诉过我，他年幼的时候，经常在过年前夕，帮助他体弱多病的母亲碾糯米。在昏黄的油灯下，在昏昏欲睡的瞌睡中，用心地一下一下地努力着。
我知道，父亲是在用他那幼小的身躯，尽他微薄的孝心。相信那一年的元宵汤圆，经过父亲的汗水和奶奶纤弱的手，肯定会更加香甜如蜜。
儿时，我曾不止一次地目睹过母亲做汤圆的全过程：母亲把两三斤糯米粉放进陶盆里，然后放进适量的冷水，经过反复的搅拌和揉捏，一二十分钟后，就做成了一大块糯米团。母亲在糯米团上，捏下一小块后，放在两只手掌间，经过母亲神奇的手，有条不紊地精心制作，一颗颗滚圆的汤圆，就此诞生。
母亲将做成的汤圆，先放在米筛上。煮开水后，汤圆从米筛上，像跳水的运动员一般，争先恐后地跳入沸水里，等到它们浮上了水面，说明汤圆已经烧熟。一锅热腾腾的汤圆，就正式出炉。母亲把汤圆装进盘中，然后在上面撒上一层薄薄的红糖，小心翼翼地端上团圆桌，一家人开始美滋滋地尽情享用美味的汤圆。
元宵节，吃汤圆，寓意一家人“甜甜蜜蜜”、“团团圆圆”。元宵节这一天，最辛苦的当然是母亲。母亲忙碌了一天，一桌美味佳肴，就呈现在我们面前：荤素搭配，应有尽有，各种酒类、主食，还有一大盘滚圆滚圆、一颗颗晶莹透亮的糯米汤圆。我们争先恐后地举起筷子，将汤圆一颗一颗地送进嘴里，品味着一家人团圆的幸福。
家乡的糯米汤圆，牵系着游子的心。漂泊的我，想起你，总会感到无比温暖！