请欣赏重庆火锅日记（精选18篇），由多美网收集整理，希望对大家有所帮助。
重庆火锅日记 篇1
一提起重庆，人们便会想到那长江、渭水的汇合地，那有着连绵的山岭，有着火爆性格的城市。那里从明朝开始，就有了一张新的名片——火锅。
火锅，源于辽人的涮羊肉。当时，元朝军队进入中原，攻下了长江沿岸的六郡八十一州。从此，火锅便从中原扩散开来。后来，明朝军队击垮了元军，而火锅却流传了下来。
现如今的火锅与以前的大不相同。除了以前的老姜、大蒜、花椒、胡椒外，更是添加了豆瓣、丁香、八角、小茴香、桂皮等辅料，使其更加美味外。并且，还分成了辣锅、汤锅、鸳鸯锅等十余种口味，真是一道老少皆宜的美味。
火锅的做法和吃法都极其简单。把汤料准备好，接着，放入生的食物去煮。指导煮熟为止，就可以捞上来吃了。
最诱人的`当属汤里的食物煮熟的时候。那红油油的辣锅与香喷喷的汤锅同时煮开，这边温暖无比，而那边火辣无比。圆滚滚，金灿灿的虾球、丸子；滑溜溜，亮透透的粉丝、米线；黄闪闪，脆香香的生麸、腐竹；油光光，粉笃笃的牛、羊、鱼肉片，全都浮在汤面上，令人馋涎欲滴。无比的浓香扑面而来，使你难以拒绝。夹起一片嫩嫩的羊肉放进嘴里，你的味蕾啊，就完全被触动了，浓香、火辣、酸甜一起涌了过来，让你欲罢不能。
有一次去火锅店，我说一定要吃一次辣锅，老爸欣然同意。菜上齐后，我夹起一块羊肉放进汤里烫了起来，过了一会儿，便夹起来吃了起来，马上让我辣得双眼流泪，连喝三杯水都不解辣。但我还是爱吃火锅。谁让我是重庆人的后代呢？
在寒冷的冬季，当你冷得发抖时，不妨来到火锅店。吃上一锅，那火辣辣、香浓浓的滋味一定会溢满全身，让你把寒冷一扫而光，浑身上下暖洋洋的。
重庆火锅日记 篇2
我的家乡在重庆，有一种美食，人人听了都垂涎三尺，还是人们聚餐的不二之选。它就是大名鼎鼎的一一重庆火锅。
一走进火锅店，就会闻到一股扑鼻而来的香味，令人迫不及待的想吃火锅。
点菜之后，一般要等一段时间才上火锅和菜，人们就先选点小吃，喝点茶、聊聊天，打发时间。
火锅上来之后，还要等一会儿才能吃，你别看火锅表面风平浪静，浮着的花椒都一动不动，下面可是“哪吒闹海”，热闹非凡。牛油在表面的'平静下翻滚、沸腾。
正宗的重庆火锅应该是九宫格的，九个格子里煮不同的食物，保证了食物的本味。夹一块毛肚送到火红的锅里去，等几分钟再捞上来，又烫又麻又有嚼劲，夹一串鸭肠下锅，数个九秒后就可以捞上来，往嘴里一送，“哧溜”一下就自个儿钻进肚子里去了。还有翠绿的白菜叶，下锅后辣得人用手扇风，直出热气。此外，还有猪脑、鸭舌、金针菇等美食，都是美味无比。
吃到高潮，人们早以吃得大汗淋漓，脱了外衣，大家都站了起来，大喊着说话聊天，推杯换盏，好不热闹。真是辣得“巴适”，辣得“安逸”。
重庆人豪爽的性格与火锅极像一一又热又辣，但却令人回味无穷。重庆人一不怕辣，二不怕烫，怕这两样也吃不成火锅。
被称为中国三大火炉之一的重庆，就是以它炎热的汽温，养育了重庆人，造成了重庆人跟重庆天气一样的火爆、豪爽的性格，造成了独特的重庆文化。火锅，也是重庆的物质文化之一。
重庆火锅日记 篇3
俗话说的好：“百里不同风，千里不同俗。”的确，不同的地方有不同的风俗，也有不同的饮食。我的家乡四川重庆，最有名的就是火锅了。
重庆火锅又叫重庆“麻辣烫”。制作时要准备的材料自然是五花八门：各式各样的蔬菜、鱼肉，配料，佐料……而在这些材料中，辣椒当然是必不可少的。我们重庆人认为辣椒能开胃，提神、暖身，对人们的身体健康大有益处。
煮火锅，首先要烧好一锅水，放入火锅底料。等到一锅水沸腾时，就已经是香味四溢了。接着，将切好的辣椒放入锅中，不一会儿，锅里就是火红一片，在空气中，都能闻到那一股火辣的香味。紧接着，将白菜等蔬菜放入锅中，顿时，发出一阵“啪啪”的响声，水面已经浮起一阵水泡。
接下来，再将切好的`肉片、肉块、鱼肉等放下锅中，只在一刹那，就可以闻到一股蕴含着辣、香、麻的气息，那简直是一种享受。在制作时，闻着那扑鼻的香味，看着一锅“闹腾”的食物，已经让人禁不住垂涎三尺。
在静静等候半个小时左右，我们就连锅一起端上桌子。桌子上也有烧食物用的灶台，为的是随时将火锅加热。
每人都乘上一碗，看着碗里的热腾腾的麻辣烫，我们已经是迫不及待，急急忙忙拿起一双筷子，夹起一片肉，咬一口，真辣，真香！好像全身都热了起来。一碗接着一碗，我们已经不想停止下来，真想一直享受着美味佳肴。桌子上已经是一阵狼吞虎咽，周围更是一片欢声笑语，大家在热气腾腾的桌上释放着的热情与欢乐！
这就是我们的重庆麻辣烫，听了我的介绍，你是否也想尝一尝呢？赶紧来重庆做客吧。
重庆火锅日记 篇4
说起重庆，大家一定会想起重庆火锅。重庆大街小巷遍布火锅店，就连街边也布满了麻辣烫和串串香的小摊（麻辣烫和串串香是有区别的哟：麻辣烫基本上就是普通火锅，用筷子把菜夹到火锅汤里烫；串串香是用竹签把菜穿成一串，放进火锅烫）。无论春夏秋冬，火锅店里都座无虚席。食客个个被辣得满脸通红，还边吃边说：“好吃！霸道！爽！”今天，就让我这个地地道道的重庆女孩带你去见识见识重庆火锅的魅力吧！
重庆火锅有三个特点：麻、辣、烫。
一、麻
当你拿起筷子，从锅里夹菜的时候，一不留神，菜里就会卷进几颗花椒。如果你没发现，把菜放在嘴里开始嚼的话……没碰着算你运气好，如果碰着了……首先，你会感到嘴里麻酥酥的，很舒服；接下来，你的'嘴唇开始颤抖，像在弹棉花；最后，你一定会忍不住大喊：“好麻，好麻！”嗯？你不信？那你就来挑战一下吧！
二、辣
如果你从来没吃过重庆火锅，当那锅汤端出来的时候，你一定会傻眼——汤呈深红色，汤面上漂浮着无数颗火辣辣的辣椒！有人怕辣，就会问服务生要一碗白开水，把菜洗洗再吃。刚洗了一次，白开水就变成了橘红色。就算是洗了又洗，菜吃起来还是很辣；如果不洗就吃，你一定会不停地喝饮料，然后伸出舌头，大叫“辣死我了辣死我了”。就算是重庆本地人，吃火锅的时候也会“呼哧呼哧”地哈气解辣哦。
三、烫
火锅火锅，顾名思义，当然是把锅直接放在火上烧啰！火点燃后没一会儿，锅里的红汤就像小鱼吐泡那样，开始连续不断地吐出一个个火红的泡泡。汤很快就沸腾了，一股股蒸汽直往上冲。你夹起来的菜不能直接吃，必须放在麻油碗里泡一泡。如果夹起来就放进嘴里，嘴巴肯定会烫起泡。现在你知道为什么冬天吃火锅也会吃得汗流满面了吧？都是烫的呀！
怎么样，我们重庆火锅的味道很霸道吧？欢迎你来品尝哟！
重庆火锅日记 篇5
要说咱们重庆火锅，那才叫霸道。
重庆火锅色香味俱全。这也是因为它底料的关系。重庆火锅讲究个辣字，所以在汤锅里放入不少的辣椒，重庆火锅也是很讲究的，所以在汤锅里放入不少又麻又辣的花椒。在将豆着、豆豉、牛油按步骤放入锅内，先是把牛油放在旺火中熬，直到油化了。再把豆着剁碎倒入锅中熬成红酱后，添加炒香的花根，然后在锅内掺入牛肉汤。再加入冰糖、者姜、盐巴、醪槽进行熬制。过后，这个色香味俱全的火锅底料也就做出了。
说了火锅的底料，现在不如亲自来尝尝。火锅底料开始沸腾，服务员端来油碟儿、蒜泥味精、盐巴、和炒过的香芝麻。一样加点，那才叫香。毛肚儿鸭肠从不缺席。点过菜，摆摆龙门阵。菜一会儿就上桌了。夹块毛肚儿放入锅中烫2－3分钟，－好啦，沾点香油，放入嘴里，嚼上一嚼，嘴里立刻又香又辣。这个味道让人陶醉。再来尝尝鸭肠，把鸭肠放入锅中烫上1－2分钟，一好了，沾一点香油和芝麻，然后放入嘴里，让你感觉鲜美。吃过2个特色菜．咱们再来吃点素菜。把土豆和薯粉放入锅中烫1-6分钟。一从沸腾的汤锅中夹起这几个菜沾点油。你可以尝到土豆的.沁甜和薯粉的弹性柔软可口。
“啊呼，啊哈！”辣死我了。虽然辣，我们可还是停不住
我们的嘴，不停地吃。直到把菜吃完。
重庆火锅日记 篇6
去过重庆的人都知道，重庆最出名的就是火锅。无论大街小巷、春夏秋冬，火锅店里依旧人声鼎沸。
吃过重庆火锅的.人都知道，重庆火锅最独特的就是麻、辣、烫。
麻
走进火锅店，点一份火锅，不出20分钟，一份热气腾腾的火锅就新鲜出炉。夹一碗菜，里面最多的就是花椒，没吃到花椒的算你走运，吃到的，花椒就会在你的嘴里恶作剧。
辣
只要是重庆的火锅你都可以看到无数穿着红衣服的小姑娘在锅里飞舞。吃上一口，保证你辣得直流泪，然后只喊要喝水，不过，这种辣劲又很爽，让人吃了还想再被辣一回。
烫
光看那热乎乎还冒着气泡的烫，都可以想象这烫喝下去有多烫。把菜翻一翻，一股热气扑面而来。要是这个时候你想夹菜吃，准会把你的舌头汤得冒泡要先放在碗里，等凉快了再吃哦。
听完我的介绍，大家是不是也很想吃呢！
重庆火锅日记 篇7
我，重庆人，对重庆很了解。重庆作为最年轻的直辖市，不仅山好、水好、人好，而且饮食文化也很好。但是，说到饮食文化，我又要说重庆火锅人了。
据说在老重庆，因为贫穷，追踪者和劳动者只能买得起黄油、牛杂和胡椒。为了方便好吃，他们把这些食材放在一个大锅里煮。后来有钱人知道了，就开发了。
现在火锅里的食材已经不是那么单一了，尤其是吃自助火锅的时候，调理成分更多。芝麻、蚝油、蒜泥、青椒、红辣椒、醋、盐、味精五花八门，眼花缭乱。食用者可以根据自己的喜好制作油菜，让人们吃到适合自己口味的火锅。
有人说我不喜欢吃辣，所以不吃火锅。如果你是这样的人，那你就大错特错了。我们重庆的.火锅分红汤锅和鸳鸯锅。鸳鸯锅又叫锅里锅，母子锅。它看起来像一个同心圆，外圈是红汤，内圈是清汤。这是专门为不喜欢吃辣的顾客准备的一道美味佳肴。
除了形式不同，重庆火锅最重要的四个特点是麻、辣、鲜、香。先说麻！辣椒是火锅底料中最麻的。不知道是不是不吃，吃的时候很震惊。如果夹菜的时候不小心夹到了一个用辣椒包着的菜，就要小心了。不要小看这一两个小辣椒，它是麻的主人。它就像一颗炸弹，盛开在你的味蕾里。当你感觉到刺痛的麻感时，你会忍不住吐出嘴里的食物。再说辣！在沸水中，跳跃在气泡中的辣椒才是辣味的主人。别看他们。它们只有五六厘米长。只要吃几分钟，它们就能让你在寒冷的冬天感受到夏天。让你一直向服务员要白开水，让你喘不过气来，停不下来。我们来看看新鲜感和香味。新鲜的毛肚，美味的鸭肠，新鲜的蔬菜让你垂涎三尺。能说不新鲜吗？当你经常路过一家火锅店时，总会有一股清香，会让你在这里流连很久。能说不香吗？
我爱重庆火锅，因为它有重庆人的特点，又暖又热。我更爱我的家乡重庆。因为这是我长大的地方。
重庆火锅日记 篇8
重庆有许多独特的特色。看看美丽的大足石刻，河边的吊脚楼，市中心熙熙攘攘的摩天大楼，甚至还有巨大的电线杆。
说到重庆的美食，人们永远不会忘记重庆的麻辣火锅。一，麻，二，辣，三，辣。香辣醇厚，闻名世界。
火锅是中国的传统饮食，起源于民间，历史悠久。今天的火锅容器和调味方法已经经历了几千年的'演变，但有一个共同点没有改变，那就是使用火锅来加热水(汤)和烹饪(漂洗)食物。这种烹饪方法早在商周时期就出现了。这可能是火锅的第一个原型。
重庆的火锅是麻辣的。辛辣、辛辣、醇厚，闻名于世。在重庆的火锅里，它有很多特点，比如热烫、各种燃料和不同的导热方式，但两者兼而有之；而且充分保证了原料的热量，将调味产品结合在风味菜肴中，又辣又鲜，味道鲜美。新鲜的重庆火锅非常讲究汤汁的准备。所用的汤是由新鲜芳香的原料和调味料制成的。这种味道适合许多人。最初的腌泡汁又辣又辣。它是今天开发的，有两个锅，通常称为“鸳鸯锅。一锅麻辣，一锅清淡，适合不吃麻辣火锅的人。什么都敢吃，当你吃火锅的时候，我不知道你有没有发现。当我们吃火锅时，蔬菜、肠、肚、牛肉、羊肉和冷冻食品怎么样？吃火锅时，你可以根据自己的喜好放一些你喜欢吃的东西，这将确保你仍然想吃。享受吧，当一家人来拜访客人时，有时每个人都很忙？那就吃火锅吧！将火锅底料放入一个大铁锅后，客人们就会来，全家人就不会忙得不可开交了。每个人都围坐在一起谈论快乐。进行一次随意的谈话既快捷又方便。和亲戚朋友一起吃饭也是如此。
游览重庆的游客，如果你不品尝重庆的美食，那么你的重庆之旅将是一次白色的旅行。你还没有吃过重庆最有特色的火锅。麻辣火锅会让你爱上麻辣火锅并一个接一个地吃下去。即使你热得出汗，你也无法停止对美味火锅的爱。
重庆的火锅不止如此。麻辣只是火锅的一个明显特征。不管是正常的还是有节日，每个火锅餐馆都不会留一张桌子，而且每天都是满的。这说明了麻辣火锅在重庆有多出名。只要你是中国人，你肯定会知道火锅。国内外有许多火锅餐馆。重庆的麻辣火锅不仅在中国发展起来，而且还传到了日本、美国和英国等国家。吃过重庆麻辣火锅的人不会说重庆火锅不好吃。
我爱重庆，我更爱重庆的食物，但我认为，重庆唯一不会震撼人们心灵的正宗食物是麻辣火锅，它值得永远记住。我喜欢重庆，但我更喜欢重庆人创造的麻辣火锅。
重庆火锅日记 篇9
大家好！我叫王榆友，是一个地地道道的重庆人，我的家乡——山城重庆，是中国最年轻的一个直辖市，直辖十年来家乡变化可大了，高楼大厦随处可见，滨江路的夜景也是迷人，我的家乡不但山好、水好、人好，还有很多美食，且让我来慢慢一一道来。
说到美食，那一定要说“重庆火锅”了。很早以前，沿江的渔民长久呆在船上，难免风吹雨淋的，得了风湿病，于是他们就把去寒气的花椒、辣椒……，以及各种菜带到船上，用一个锅煮来吃，这样吃不但能让人身体暖和，还能消除风湿的疼痛，后来一传十，十传百，越来越多的人到了冬天，就喜欢吃火锅来驱寒，火锅就是这样来的。
现在重庆火锅已经形成了自己的三大特色：一麻二辣三烫。先说“麻”，当你在夹菜时一定要小心，要是不注意夹到藏在菜里的一、二颗花椒，如果你没吃到算你的运气好，如果吃到了，你一定会在咬到它的那一瞬间把嘴里的菜全吐出来，嘴唇还会麻麻的，连说：“麻死人了”。第二“辣”如果你没有吃过重庆火锅，一定会吓一跳，红红的汤料上漂浮着N个油亮的'辣椒。怕辣的人会叫服务员拿一杯白开水来，把煮好的菜先洗一下再吃。吃第一块还不感觉好辣，多吃几块就会感觉越吃越辣，最后辣得你是眼冒金星，两眼掉下“银豆豆”。第三就是“烫”了，知道为什么冬天吃火锅都会汗流浃背吗？原因是：火锅是放在火上煮的，而且一直都是超大火力，锅里的汤像小鱼吐泡泡一样沸腾着红红的泡泡，还有浓浓的热气冒出来，好像在洗“桑拿浴”，你说能不汗流浃背吗？哦，别忘了，你在吃火锅的时候一定要把煮好的菜，放在油碟里泡一会儿才可以吃，不然的话，舌头一定会被烫出水泡。
怎么样，听我说了这么多，还是到重庆来亲自品尝一下吧！重庆还有佷多美食等着你哟！
重庆火锅日记 篇10
我的家乡在重庆，名扬海外的重庆火锅店星罗棋布。到了重庆，不吃地道的火锅就太遗憾了！
重庆火锅的底料非常独特。以鲜汤、豆辣、豆鼓、牛油、花椒为主。先将牛油放入旺红的锅中熬化，再把豆瓣剁后倒入。等熬成红油后，加入炒香的花椒，然后掺牛肉原汤，加进春茸的豆鼓和拍碎的冰糖、老姜、加川盐、醪糟和小辣椒熬制而成的。现在，就看看是如何吃火锅的吧！
在红红的火锅汤水中漂着密密麻麻的'花椒、辣椒……看着都令人生畏。夹上一块毛肚，先放进锅里烫一烫（注意，不要把毛肚煮得太久了，否则毛肚的鲜美没了，自然就不好吃了）大约几十秒钟，再从锅里夹起美味的毛肚，闻一闻，真香啊！放到油碟里拌一拌，然后再把毛肚放到嘴里细细尝尝，真是又香又脆，有辣又麻。有时嘛得我舌头直打罗嗦，又有时辣得我呼呼直喘气，大口大口地喝茶，尽管这样，可我还是不肯放下手中的筷子，常常吃得我面红儿赤，汗水长流。
火锅成了重庆人一年四季最爱吃的事物之一，无论你走到繁荣的大街，还是僻静的人巷都会闻到火锅的香味，无论是寒冷的冬天，还是炎热的夏天，大家都还是那样热爱吃火锅。如果不信，你就来亲自来看看，来品尝品尝重庆火锅吧！
重庆火锅日记 篇11
前两天的晚上，我和爸爸妈妈弟弟来到了一家火锅店，想吃一次火锅。在我的记忆中，火祸是一个对我具有挑战性的`一道美食。火锅里的食物张上了辣汤后，又麻又烫，吃一口，不禁让我连喝水三杯。
进入店门，服务员就热情的向我问好，递上了菜单。我看了看，顺手点了重庆火锅，服务员领我们到了3号桌，我们坐了下来，服务员为我们打开火锅按钮，倒了一壶水，放了一袋火锅料理，水一下变得鲜红。我们向服务员要了几串豆腐蔬菜，鱼丸，粉丝，和木耳。过了一会儿，等火锅里的汤，开始冒泡时，我和爸爸便往碗里乘了一些汤，这样沾上汤更好吃，我们等到食物煮熟，便立刻开动了，我先加了一个鱼丸，一口咬下去，只感觉，舌头上，划过一丝甜香，但又感觉有一些香辣杂含其中，总之，那味道简直无法形容，太美味了！之后，我又夹了些粉丝，粉丝巧妙地将汤里的辣味融合在了一起，吃起来感觉，又麻又香，让人直呼喊辣。今天也是非常好吃，鱼片仿佛一个海绵，吸收了汤里的精华，说好吃也不足为奇了！
我爱重庆火锅，也爱中华美味的传统美食！
重庆火锅日记 篇12
前两天的晚上，我和爸爸妈妈弟弟来到了一家火锅店，想吃一次火锅。在我的记忆中，火祸是一个对我具有挑战性的一道美食。火锅里的.食物张上了辣汤后，又麻又烫，吃一口，不禁让我连喝水三杯。
进入店门，服务员就热情的向我问好，递上了菜单。我看了看，顺手点了重庆火锅，服务员领我们到了3号桌，我们坐了下来，服务员为我们打开火锅按钮，倒了一壶水，放了一袋火锅料理，水一下变得鲜红。我们向服务员要了几串豆腐蔬菜，鱼丸，粉丝，和木耳。过了一会儿，等火锅里的汤，开始冒泡时，我和爸爸便往碗里乘了一些汤，这样沾上汤更好吃，我们等到食物煮熟，便立刻开动了，我先加了一个鱼丸，一口咬下去，只感觉，舌头上，划过一丝甜香，但又感觉有一些香辣杂含其中，总之，那味道简直无法形容，太美味了！之后，我又夹了些粉丝，粉丝巧妙地将汤里的辣味融合在了一起，吃起来感觉，又麻又香，让人直呼喊辣。今天也是非常好吃，鱼片仿佛一个海绵，吸收了汤里的精华，说好吃也不足为奇了！
我爱重庆火锅，也爱中华美味的传统美食！
重庆火锅日记 篇13
重庆的火锅麻、辣、烫；脆、鲜、香，三天不吃心头慌。生活在重庆，几乎是没有人不吃火锅的。
重庆的火锅的味道那才霸道呢。主要的原因也就是火锅的底料配得好。传统汤汁的配料时选用郫县辣豆瓣、永川豆鼓、甘孜的牛油、汉源花椒为原料。先将牛油放入旺火的锅中熬化，再把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红色后，加入舂茸的.豆鼓和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制。火锅底料配好后，把锅放在旺火上，等有沸腾后，放进一些自己喜欢吃的菜，煮好后捞进油碟里蘸着吃。油碟的油碟种类很多，可用麻油、色拉油、汤汁和味精、蒜泥、蛋清等调制而成，既调和滋味，又降火生津。
怎么样，心动了吧？那还不赶快行动，到重庆来尝尝重庆火锅！
重庆火锅日记 篇14
重庆有许多独特的地方。看看美丽的大足石刻，河边的吊脚楼，市中心熙熙攘攘的摩天大楼，甚至巨大的电线杆。
说到重庆菜，人们永远不会忘记重庆的麻辣火锅。一，麻，二，辣，三，辣。辛辣醇厚，闻名于世。
火锅是中国的传统饮食，它起源于民间，历史悠久。今天的火锅容器和调味方法已经发展了几千年，但是有一个共同点没有改变，那就是，火锅是用来加热水(汤)和烹饪(漂洗)食物的。这种烹饪方法早在商周时期就出现了。这可能是火锅的第一个原型。
重庆的火锅很辣。麻辣、香醇，闻名于世。在重庆火锅，它有很多特点，如热烫，各种燃料和不同的热传导方法，但两者都有；而且充分保证了原料的热量，将调味产品组合成香辣、新鲜、美味的风味菜肴。鲜重庆火锅非常注重汤的制作。所用的汤是由新鲜芳香的原料和调味料制成的。这种味道适合许多人。最初的腌泡汁又辣又辣。它发展到今天，有两个锅，通常被称为鸳鸯锅。锅是辣的，锅是轻的，适合不吃辣的人。敢吃任何东西。当你吃火锅的时候，我不知道你有没有注意到。当我们吃火锅的时候，蔬菜、肠子、肚子、牛肉、羊肉和冷冻食品怎么样？吃火锅的时候，你可以根据自己的喜好放一些自己喜欢吃的东西，这样可以保证你还是想吃。好好享受吧。当一个家庭拜访客人时，有时每个人都很忙。那就吃火锅吧！将火锅底料放入大铁锅后，客人就会来，整个家庭就不会像蜜蜂一样忙碌了。每个人都围坐在一起谈论幸福。随意交谈既快捷又方便。和亲戚朋友一起吃饭也是如此。
游览重庆的游客，如果你不品尝重庆的食物，你的重庆之旅将是白色的。你还没有吃过重庆最有特色的火锅。麻辣火锅会让你爱上麻辣火锅，并一个一个地吃下去。即使你因炎热而出汗，你也无法停止对美味火锅的喜爱。
重庆的火锅不止这些。辛辣只是火锅的一个明显特征。不管是正常的'还是有节日的，每个火锅餐馆都不会保留一张桌子，而且每天都是满的。这显示了重庆的麻辣火锅有多有名。只要你是中国人，你一定会知道火锅。国内外有许多火锅餐馆。重庆的麻辣火锅不仅在中国发展起来了，还传到了日本、美国和英国。吃过重庆麻辣火锅的人不会说重庆火锅不好吃。
我爱重庆，我更爱重庆的食物，但我认为重庆唯一不会让人们震惊的正宗食物是麻辣火锅，它值得永远记住。我喜欢重庆，但是我更喜欢重庆人创造的麻辣火锅。
重庆火锅日记 篇15
今年暑假，我们一家去重庆游玩。傍晚，大家饥肠辘辘，去了附近有名的“大队长火锅”。进门后，一位社员（这里的服务员都叫社员）把我们从人群中带到了一个包厢。老爸点了个锅底，还有个套餐。不一会，菜就上齐了。我初略看了看，有涮羊肉、牛肉、金针菇、大白菜……菜肴很丰富，只是那锅底有些浑浊，颜色十分难看，让人不忍直视。
十分饥饿的我顾不得那么多了，迫不及待地涮了块羊肉放进嘴里。“哇——”我尖叫了起来，好辣呀！重庆火锅的辣果然不是浪得虚名。我急忙喝了杯水，感觉好了很多，但嗓子眼还是火辣辣的。回过神来，再仔细观察火锅，汤的颜色居然由浑浊变成了暗红色了！再次夹了块羊肉，凑近一闻，迎面袭来一阵刺鼻的调料味。
“重庆人实在太牛了，居然能吃下如此辣的食物。”我悄悄对老妈说。随后，我又品尝了牛肉，虽然也是很辣，但不得不说真的十分爽口。我又尝了金针菇，含在嘴里，居然吃出了辣中带甜的味道，实在是太不可思议。重庆的`厨师也太牛了吧，一道普普通通的菜居然能做到如此神乎其神，让人止不住吃了又想吃。后来，听队长（餐厅经理）讲，这个是他们的特色菜。看来老爸没点错。
不出半小时，一桌菜几乎都消灭完了，我们还觉得不过瘾。于是，老爸又点了盘不辣的烤鱼。端上后，我照样试吃。“哇——”这鱼入口时十分香嫩，像吃了蜜糖似的，让人舍不得咽下去。尽管鱼是那么的大，但厨师也能把鱼切成如此细腻，加入适当的调料，太让人佩服啦。
重庆的火锅虽然辣，但味道却让人难以忘怀，有机会一定要再去吃吃。
重庆火锅日记 篇16
朋友，你到过重庆吗？
你品尝过以麻、辣、烫著称的山城火锅吗？如果没有，那可是一件憾事。火锅，起源于很久以前。那些长年在江边拉船度日的纤夫和码头工人，为了抵御风寒，填饱肚子，就买些廉价的猪、牛内脏，加上辣椒、豆瓣，边煮边吃。由于它具有麻、辣、烫的特殊风味，逐渐演变为今天的火锅，登上了大雅之堂。
当你经过重庆的大小饭店，总会看见店门或橱窗上有几个醒目的大字“内设火锅”。这时，一股诱人的香味儿会迎面扑来，刺激你的食欲，令人馋涎欲滴。火锅的香味儿在于熬汤。熬汤可讲究啦，它是由猪油、牛油、辣椒、花椒、老姜、豆瓣、茴香、芝麻、冰糖等作料儿精调细配而成。火锅的配菜很广泛：家禽肉、家畜肉、海产、蔬菜，都是烫火锅的好菜。最受人欢迎的是牛肚儿，夹上一片，在沸腾的浮着一层厚厚的红油汤中烫上十来秒钟，送进嘴里，其味又麻又辣又烫又脆，非常可口。新鲜的鸭肠也颇受青睐，经红油一烫，卷缩成紧紧的一团，麻辣脆嫩，别有滋味。冬季，烫火锅的人最多，大概是想利用它的麻辣烫增强人体的'御寒能力吧。
夏天，进火锅馆的人也不少。人们边喝啤酒，边烫火锅。虽然吃得大汗淋漓，但仍兴致不减，也许是想借出汗来降低体温吧。重庆火锅以它的麻辣烫风味著称于饮食界，它吸引了许多来重庆观光的旅客。著名相声演员姜昆当年来重庆品尝火锅后，赞誉重庆火锅是“热情的麻辣”。随着家乡经济的发展，重庆火锅已由大雅之堂走进千家万户。无论城市、农村，吃火锅简直是家常便饭。想吃火锅吗？到副食店花五元钱买袋火锅佐料儿，加入适量清水，熬上半个钟头，就是上好的火锅汤。每逢节假日，全家人欢聚一堂，围着炉子，边谈边烫边吃，在麻、辣、烫中尽享天伦之乐。
朋友，如果你有幸参加开发西部的大军，千万别忘来重庆品尝山城的火锅。
重庆火锅日记 篇17
提起火锅，几乎人人对它赞不绝口：红红的汤料上漂浮着如火一般的红油，鲜红的辣椒，数不清的花椒，大块大块的姜片，都静静地睡在“火床”上，打着“扑哧扑哧”的“呼噜”。不一会儿，火苗旺起来，红油上开始冒出小小的气泡，一朵朵盛开的“红莲花”把配料追得东躲西藏。顿时，辣椒像一个个小娃娃在红汤中尽情嬉戏，一个“巨浪”打来，把辣椒娃娃们打回了岸边，伴着轰隆隆的“锣鼓声”，一场大杂烩之歌开始唱响了。
一股麻辣味钻入我的鼻孔，流进我的心田，慢慢地化开、流淌、释放。那阵阵麻辣香以及那股淡淡的甜味交织在一起，渗入我的五脏六腑，在心中不停舞动，把我的“馋虫”撩拨得蠢蠢欲动。我忍不住夹上一块涮好的鸭肠，蘸上一点儿香油降降温，放入嘴中。我只觉得多种味道一起在舌尖上“跳舞”，继而四处逃窜，溢满了身体的'各个角落。慢慢地咀嚼，脆脆的鸭肠顿时在我的口中嬉戏起来。渐渐地，麻辣与鸭肠的鲜脆融合在一起，在我口中徘徊，令我沉醉其中。轻轻地咽下去，口中鲜里透麻，麻里透辣，让人回味无穷，既想喝水又想继续吃，直到撑得不行才罢休。
重庆的火锅辣得够味，麻得过瘾，却馋得让人直流口水，回味无穷，进而流连忘返，驻足留步。
重庆火锅日记 篇18
重庆火锅是享誉全国乃至全世界的美食，引来无数游客前往品尝。
相比其它传统美食，它的由来却是十分简朴。相传在很久以前，人们只取用牛的皮、骨、肉，而内脏却如垃圾一般，被投入江中。一些贫穷的渔夫、纤夫将其捞起、洗净，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，放入火锅里煮制，既可以饱腹，又可以驱寒祛湿。慢慢的，火锅这个名号便传开了。
火锅锅底的.种类也是多种多样，最出名的是重庆的“老火锅”。简单来说，就是一口加了老姜、大蒜、花椒、胡椒等十几种材料的全辣锅底。相比东北的酸菜白肉锅，又或是北京的羊肉汤，都没有一锅辣油老火锅来得实在，来得朴素。无论是重庆本地人，还是外地的游客，一见到那一锅沸腾的汤底，便食欲大增。一整天的烦恼，便如那一缕飘升的青烟，消散不见了。
若是说“老火锅”是重庆人的最爱，那清油火锅必然是适合全天下男女老少了。人们对重庆火锅的麻辣已仰慕许久，各地仿制食用，但麻辣的厚重，有人敬而远之。清油火锅完美的解决了这个问题，做到了麻辣与鲜香契合，通过几十种香料的调味，更加鲜美香醇了。
火锅的配菜特别丰富，毛肚、鸭肠、黄喉……都是不错的选择。
现在，重庆火锅种类多样。假如你到重庆旅行，一定要去品尝一下正宗的重庆老火锅。