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食品安全个人总结 篇1
监管痛点:
幼儿园食品安全管理制度:霉大米进幼儿园，孩子食品安全应如何加强监管？
1幼儿园食品安全管理制度、政府监管力量严重缺乏食品安全政府监管人员与在校学生人数比例不足1:10000，食品监管部门人员配置严重缺乏幼儿园食品安全管理制度。
2、数据空白幼儿园食品安全管理制度，责任认定难食堂在食材采购、人员健康、加工流程、仓储管理等各个方面没有形成闭环的全程信息化和数据化管理，一旦出现食品安全事故，无法及时有效地责任认定，容易导致重大社会民生事件发生幼儿园食品安全管理制度。
3幼儿园食品安全管理制度、劣质食材问题严重由于学校地理位置的分散式属性，食材无法集中采购，难以溯源，食材安全性无法得到保障。
4、食堂工作人员安全责任意识不强食堂工作人员多为临时外聘，没有相关事业编制。普遍存在人员年龄较大，文化水平较低，安全责任意识十分淡薄。
5、社会与家长缺乏监督手段学校食堂采取封闭式管理，社会与家长无法获取食堂管理与食品加工流程的`真实有效的信息。
尽管校园食品安全的“篱笆”越扎越紧，但不意味着可以从此高枕无忧。
作为国内唯一获得国家版权局颁发的学校食堂食品安全全流程监管系统知识产权保护的企业，四川君华高科包揽了食堂食品安全智慧监管大平台、可视化监管系统、食材溯源管理系统、食材快检管理系统、食物制作过程检查系统、环境卫生检查系统、营养配餐管理系统、应急管理系统、大数据分析系统等共计10项软件独家版权，实现了全流程智能监管，真正做到了监管无死角。
食品安全个人总结 篇2
为期一周的食品安全系列行，我们游走在杭州上城区的各个社区，走上街头，宣传食品安全知识，经受着烈日的炙烤;走访民工地，为农民工送去清凉;参观食品加工厂，与企业领导对话;访问街道主任，共话食品安全监管情况;牵手幼儿园，让食品安全意识深入小朋友心中。虽然期间很累人，也睡不好，但队员都很开心，没人抱怨。因为我们是“阳光使者”，宣传食品安全是我们的责任和义务。我们将我们的实践活动誉为“阳光使者在行动”，大家热情高涨，任劳任怨，暴晒在太阳下，为食品安全观念的传播奔波四处。
实践的第一站——清波门社区
主要是设摊宣传。我们先对社区的街道进行实地考察，方便对摊点的设置。不过在摆摊位置的选择上，我们浪费了很多时间，毕竟是头一次在社区摆摊，缺乏经验。后来还是找了个不错的位置，随后我们摆桌子、拉横幅、kt板，摆好要发的宣传资料。做了过期药品回收问卷的调研、发食品安全知识卡片等。期间也出现过“哄抢”的情况，有些居民直接向我们索要环保袋，甚至在一旁起哄，给我们的宣传和调研带来了麻烦。这是我们原来没预料到的。我们得站在我们活动意义的立场上跟他们解释。好在还能控制好局面。
实践的第二站——彩霞岭社区
打造食品科学商店，为居民提供有关食品安全方面的咨询。居民们热情很高，主动向我们索要课本、卡片，从中可以了解到居民对食品安全的关注，渴望对这方面知识的了解。有些阿姨还主动来给我们做调查问卷，让我们很兴奋。我们还在社区活动室给小朋友们做了食品安全讲座，开展有奖知识问答，组织观看食品药品安全宣传片，让小朋友们积极参与到食品安全的宣传中。
实践的第三站——太庙社区
在社区的广场上进行摆摊宣传。广场上人流量比较大，虽然这方便了我们做宣传，但在一定程度上给我们增加了挑战，比较难掌控局面。特别当我们给居民做完问卷发了环保袋后，很多居民都抢着要做问卷，还有些居民冲到台后问我们要袋子。经过我们队员几番劝说，才让他们退了回去，真不容易啊!在场面控制上，我们以后应该更加注意，也需要事先做好应急措施。
实践的第四站——南山公墓民工地
第一次如此走近民工生活，亲眼目睹了民工的生活条件是多么艰苦，20多号人挤在一个大厂房里。通过与他们的面对面交谈，我们了解到了他们在这里的生活状况和饮食消费情况。对于他们敏感的用药问题，我们通过手中的合理用药手册给他们讲课，教给他们买药时应注意的一些细节，并介绍常见药品的学名、用途。真正当了回“药师”，为民工排忧解难，感觉挺爽的!随后我们还给每个民工送去清凉扇、矿泉水，为他们在这个炎夏送去阴凉。在买水过程中我们对附近的几家小卖铺、超市进行了问访，发现这边副食品价格普遍较贵，一瓶冰过的“水森活”矿泉水要卖到1块5毛钱呢，这么贵，是一个一天只能拿几十块的农民工很难承受的，他们连矿泉水都喝不起。而且超市离民工住的地方需要走蛮长一段路，很不便。想想我们，民工们真的过得太艰苦的!要是有机会的话再来几次，给他们多带点阴凉和欢乐。
实践的第五站——知味食品厂
这一站我们走进了食品生产企业。杭州知味食品有限公司主要生产速冻调理食品、中华点心及各种肉类水产类制品，是一家完全对外出口的食品企业，因而对食品加工的把关非常严格，有专门的检测设备和专人负责。在与企业领导的座谈中，我们对该厂的食品生产、加工、包装过程有了基本的了解，特别是对四流(即人流、物流、水流、气流)的控制非常严格。经理还向我们介绍了国外饮食消费市场和国内饮食消费市场的差距。国外的饮食消费水平比国内高出许多，对食物的卫生安全问题很注重，这跟国外民众的人均收入高有关系。所以出口到国外的食品生产标准就比较高了，要经过好几项指标的检测。还特别谈到了今年1月闹得沸沸扬扬的日本“毒水饺”事件，使企业的出口受到了一定的冲击。他说到，由于检测的成本很高，而产品的价格在一个固定市场很难往上抬，很多企业只有想方设法地逃避检测这一步骤，这是导致食物中毒的主要源头。希望有关部门能加强对食品加工企业的监管力度，减少类似食物中毒事件的发生。
实践的`第六站——对话紫阳街道主任
我们走访了紫阳街道办公楼，与那里分管食品药品安全的城管主任进行了面对面的座谈。我们队员针对目前上城区的一些食品药品监管状况、出现的问题及解决措施做出了提问，主任及街道代表以事实为依据，向我们分析紫阳乃至上城区的现状以及潜在的问题，不但包括了现阶段街道的发展与食品安全之间平衡着力点的问题和在监管“三小”问题上取得的成果，更结合日常工作中的监察和事故的处理经验向我们实践队伍介绍了今后的食品安全走势。指出当前食品安全监管存在的一个最大问题是大的监管体制没建立起来，街道没有设立职能部门，只负责监管，无权对违规企业进行查处，要先通报省市一级的职能部门，再由他们查处。这在一定程度上给食品安全监管工作带来了困难。建议成立食品安全监管所，从省到市区再到街道乡镇，组建一个完整的职能体系。
实践的第七站——浙商集团幼儿园
我们本着“食品安全教育要从娃娃抓起”的信念，决定将食品安全知识带进幼儿园。我们活动的重头是以“营养膳食健康成长”为主题当堂授课和“我家的餐桌”涂画大赛，中间穿插了有奖问答、观看食品药品安全dvd等互动环节。讲课内容紧紧围绕“小朋友”展开，为小朋友定制了一日三餐食谱，告诉小朋友应该多吃和少吃的食物，以及一些食物多吃后带来的危害，丰富了小朋友的食品安全知识。
正像一个学长说的，“实践过了，才知道实践的艰辛，但会从中收获很多。”实践将我们拉近了社会，与社会上各色各样的人群打交，学会了如何跟他们去沟通;通过走访社区、企业和民工地，收获了不一样的经历;还在实践中培养了团队合作精神，与队员建立了深厚的友谊，等等。这些都是这次实践的收获。这可能是大学里的唯一的一次，所以非常珍惜啊!
食品安全个人总结 篇3
在县委、县政府的高度重视下，在县食安办的精心指导下，我镇积极开展了食品安全整治工作，食品安全工作取得了一定的成效，现将我镇2018年食品安全工作开展情况总结如下：
一、加强领导，狠抓落实
一是站在保证群众身体安全的高度，充分重视食品安全工作。镇党委、政府将食品安全工作纳入议事日程研究，并将食品安全工作列入目标，作为镇政府重点工作来抓。
二是成立组织，切实加强领导。成立了以党委书记为组长的食品安全工作领导小组，由一名班子成员直接抓，领导小组下设办公室，具体负责食品安全日常工作。真正做到了量到位，人员配备到位，确保食品安全工作按照上级要求有条不紊地进行。
二、健全制度，规范运作
今年以来，我镇先后制定完善了食品安全工作方面的各项制度。同时，镇政府分别与各行政村、社区及相关单位签订了食品安全工作目标，各村(社区)明确了村主任为协管员、社长为信息员，构建食品安全监管网络。通过建立健全各项，做到有章可循，有据可依，有序而作。
三、加强宣传，营造氛围
一是加大食品安全法宣传。根据我镇实际情况，制定了镇食品安全宣传方案，重点突出了对《食品安全法》的宣传。通过、宣传栏、会议等方式开展食品安全宣传活动。利用开展创卫工作，在场镇人口密集的地方悬挂横幅标语并联合相关职能部门发放食品安全宣传资料，提高群众对食品安全的重视和了解。
二是是加强培训。全年对各村协管员和乡村厨师进行了《食品安全法》、非洲猪瘟培训等3次业务的培训，并积极组织相关人员参加县里组织的培训会。会同镇农办、畜牧站对养殖大户进行非洲猪瘟及防疫培训。
三是将食品纳入到学校的课。辖区各中小学校在课堂上向学生宣讲食品安全小知识和，增强学生食品安全意识。
四、开展整治，保障安全
根据县食安办食品安全整治工作要求，结合我镇具体情况，及时制定了各个阶段的`食品安全整治工作方案，明确了整治重点、责任分工、工作要求，使整治工作按照要求有步骤开展，全年开展“、”、“五一”、“、国庆”等专项检查、开展食品安全宣传周活动。
我镇出动宣传车一辆，悬挂横幅2幅、发放宣传材料800余份，通过展览演示，对群众解疑释惑，教授识假辨假方法，普及食品安全法规知识。积极配合xx镇市监所检查了xx镇食品超市、餐馆、学校、农家乐等的卫生状况，从业人员的健康证，饭样留存时间、数量，原材料进货来源等逐一询问、检查，并对存在的问题提出整改。
全年4次对全镇的饭店、超市、药店、职工食堂等单位安全问题逐一排查，对营业场所卫生条件差的，台账和消毒记录不健全的单位，当场下达整改书。对证照不齐的，限期整改，无证经营的，停业整顿。全年监管农村群体性聚餐540次，未发生一例群体性食品安全中毒事件。
五、调查摸底，健全档案
对辖区内的食品流通企业、餐饮店、企业食堂、乡村厨师进行调查摸底，造册登记，逐步建立健全档案，全面了解和掌握食品安全情况，为扎实有效开展食品安全工作奠定了基础。
虽然我们在食品安全工作上做了一定的成绩，但还存在着一些问题，与上级的期望和群众的要求还有差距，如办公室人员少，力量有限，一定程度上影响了正常工作的开展，农村群体性聚餐的申报逐年增多，监管经费紧张，但我们会克服一切困难，来年更加努力工作，为xx镇食品安全工作更上一层楼贡献力量。
食品安全个人总结 篇4
今年来，在领导和同志们的热心帮助下，认真学习政治理论、刻苦钻研业务知识、虚心请教、积极工作、尊重领导、团结同志，处处严格要求自己，较好的完成了各项工作任务，现将半年来的工作情况总结如下：
一、认真学习政治理论和业务知识，不断提高综合素质
半年来，认真学习了《食品安全法》、《食品药品行政处罚规定》、《食品安全监督抽检和风险监测实施细则》、《食品安全抽样监测核查处置工作指导手册》等规章制度，在学习过程中，通过自学、看报刊、电视新闻及局党组组织的集中学习，使自身的政治理论水平和业务知识能力有了明显的提高。为以后更好的适应工作奠定了良好基础。
二、扎实有效的做好自己的`业务工作
在半年的工作中，坚持理论学习与实际工作相结合，在工作中发现自己的不足从而促进学习，通过学习弥补不足，扩展知识面，达到量变到质变的转换从而提高工作能力，并及时总结经验教训。
三月份抽检工作部署之后，在两到的帮助下，和同事们共同努力，共同完成了58批次的国抽任务，20批次的省抽任务和71批次的市抽任务。
三、存在问题和今后的打算
经过半年的工作和学习，虽然取得了很大的进步，但仍然存在着许多问题和不足之处。如处理一些问题时，还不能够得心应手，往往需要翻阅书籍才能正确判断。在业务知识、技能和经验等方面更有待进一步加强。
为了把各项工作做的更好，我要继续发扬成绩，克服不足，抓好业务知识的学习，多看、多写、多学习、多时间、多向领导虚心请教、多向同事学习，不断提高自身的理论素质和业务能力，争做一名优秀的食药工作人员。
食品安全个人总结 篇5
食品安全涉及广大人民身体健康和生命财产安全，所以，为切实维护好广大人民群众的根本利益，以保障群众食品消费安全，促进和规范屠宰加工行业，食盐行业和边销茶市场的健康发展，我局会同县食品药品安全管理局、工商局、畜牧业、卫生局等单位进行了食品安全专项整治工作，现将有关工作简要汇报如下，不足之处，敬请各位领导批评指正。
一、所做的主要工作
1、量化食品安全工作目标任务，层层签定《食品安全工作目标责任书》。
根据xx县食品安全协调委员会与我局签定的《xx年食品安全工作目标管理责任书》所确定的各项考核目标，我们量化目标任务，对4家屠宰场、2家超市、1家贸易商行和县盐务管理局签定了《食品安全工作目标责任书》，促使他们明确了各自的工作任务，加强了食品安全的工作责任心。
2、精心组织，开展食品安全宣传工作。
根据“强化监管监测，严历打击私盐、劣质茶、私屠滥宰和制售注水肉，病害肉等不法行为，维护食品流通正常的经营秩序”的工作原则，我局会同县食品安全协调委员会成员单位在元旦、春节、五一等假日和“3.15”、“5.15”等期间，通过各种形式，积极宣传有关食品安全工作的政策法规及基础知识，加强广大人民群众安全责任意识和自我保护，防范意识，丰富和提高群众的科学消费知识，引导他们积极参与食品安全工作，预防重大食品安全事故。截止5月底，食品安全宣传共出动宣传车1辆，悬挂横幅16条，展出展板14块，发放宣传单五千余份，咨询人员达20xx余人次，将收缴的货价约1。6万元的不合格商品集中进行了销毁。
其中，我县盐务管理局，为使我县24万人民吃上放心盐在“3.15”和5.15期间走家串户达20xx多户，发放宣传挂图600多张，宣传单600多张，出动宣传人员200多人次，并在xx电视台播放了两次现场采访报道。通过宣传进一步提高了群众科学补碘的水平，加强了对碘缺乏病危害的认识，增加了公民的自我保健和自觉低制售假冒伪劣食盐能力。
3、认真开展食品安全专项整治工作
我局会同各食品安全执法部门按照“企业自律、行政监管和社会监督三位一体的食品安全保障体系”和标本兼治，着力治本的要求，主要抓好各定点屠宰场，食盐、边销茶流通和消费等与群众生活息息有关的食品安全监管工作。元到五月份尤其对xx超市、宁食集团金达超市，四家屠宰场，一家贸易商行和县盐务管理局进行了专项整治，截止目前，对已发放食盐零售许可证的269户网点，查获违法盐240公斤，查处违法案件6起，限期整改16起。对全县315户食品经营个体户中的其中9户查处假茶77包，并根据有关法律法规做出了经济处罚。通过专项整治和定期或不定期的监督检查，为广大消费者吃上放心肉，盐、喝上放心茶奠定了一定的基础。
二、存在的问题和今后的工作打算
虽然我们在以前的食品安全工作中取得了一定的成绩，但是，面临的问题和困难还是不容忽视和乐观的，食品安全工作还存在以下三方面的问题和困难；一是由于我县机构和人事的变动，我局食品安全工作才刚刚起步，面临的问题是工作人员业务不精，对食品安全工作带来了一定的困难；二是专项经费紧缺，对食品安全工作集中整治，定期或不定期的监督检查造成了一定的'困难；三是广大消费者自我防范，保护意识还不强，对预防重大食品安全事故有一定的隐患。
针对以上存的问题困难，我局对今后食品安全的工作思路是：一是切实加强对食品安全的日常监管和专项整治工作；二是严格按照与xx食品安全协调委员会鉴定的“目标管理责任书”，建立健全各项规章制度，规范工作程序，争取食品安全监管工作指标到年底达标；三是利用发放宣传单、悬挂横幅、广播电视等新闻煤体加强对食品安全工作的宣传力度；四是日常监管和集中整治相结合，严历打击对食品安全方面的各种违法犯罪行为，从源头上堵绝制售伪劣产品的不法分子；五是认真开展“万村千乡市场工程”工作，积极推动连锁经营，代理专卖，物流配送等营销方式，改善农村食品消费环境，引导农民科学消费，节约消费，文明消费。
食品安全个人总结 篇6
食品安全重于泰山。学校食品卫生安全工作，事关我校师生的身心健康和生命保障，也关乎社会和家庭的和谐稳定，是办人民满意教育的前提和保证。坚持以人为本，预防为主，常抓不懈的方针策略，努力做好我校食品卫生安全工作。"民以食为天，吃饭是第一件大事“。学校食品卫生安全关系到学生的健康与学校的稳定和发展。各地学校食物中毒事件的频频发生为我校敲响了安全警钟。学生是祖国的未来，他们的饮食安全牵动着千万家庭的心。也影响学校正常的教学秩序，因此把食品卫生安全工作，当作头等大事来抓，显得尤为重要。
一、领导重视，责任明确，构建食品卫生安全工作网络。
为了把食品卫生安全管理工作落到实处，学校成立了以校长为组长，管理员为副组长，具体负责食品安全的管理和督查工作。为学校食品卫生安全管理工作有序开展，提供了强有力的组织保证。
二、建立规章制度，重抓落实。
根据《中华人民共和国食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，《学校食堂与集体用餐卫生管理的'规定》等法律法规的要求，我们制定和完善了符合本校实际的各种食品卫生安全管理规章制度和工作职责。做到了食品卫生安全工作有法可依，管理工作有章可循。确保落实，监督到位。学校还层层签订《学校食品卫生安全责任书》，并为每个工作组配备一名监督员，严把食品安全质量关。由于制度健全，职责到位，责任落实，更加有效的保证了我校食品卫生安全管理管理工作的有效开展。
三、堵住源头，规范采购。
把住食品采购关，将不合格食品从源头堵住，是确保学校食品卫生安全的关键。为此，我们根据学校食品卫生安全共合作的要求，食品采购中，始终坚持对供货商的《食品卫生许可证》，《工商行政管理登记证》，《健康证》，《税务登记证》，《质检报告》等进行严格审查。大宗商品的采购，实行“集体考察，集体定点，集体定价”的采购机制，对小宗商品及蔬菜的采购由组长，副组长共同询价，把关质量，通过阳光采购，从源头上堵住了不合格食品流入学校，保证了进入学校的粮油蔬菜价格合理，质量可靠，新鲜安全，保证了师生的饮食健康，为学校的食品安全卫生工作奠定了基础，创造了条件。
四、加大投入，着力改造食堂及卫生设备标准化，规范化。
我校在教委的大力支持下，自筹资金，对学校食堂，根据卫生监督所的规划要求进行
了全面整改，食堂建有“三池”（洗菜池，清洁池，消毒池），三房（主厨房，烧火房，库房），对所有窗户添加了防蝇罩，购买不锈钢餐具，添置垃圾桶，消毒喷壶，让每位炊工穿戴制服口罩上岗。
五、关于学校从业人员。
学校从业人员目前都有健康证和上岗培训证。
六、饮用水安全管理。
目前学校正在使用的是井水，自来水管道已完成，师生可饮用安全放心的自来水。
七、小卖部食品卫生情况。
校园内现有3家小卖部，学校按照食品卫生安全部门的相关规定对他们进行严格管理。卖部严格进货渠道，销售商品以笔墨纸砚为主，食品为辅，并按照国家有关规定索取票证，不销售“三无产品”。
今后我们将认真贯彻上级部门关于进一步增强学校饮食、饮水、食品卫生安全工作的精神，按照《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐管理规定》的要求，切实加强对学校饮食、饮水、食品卫生工作的管理，进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我校的教育事业健康发展做出新的贡献。