请欣赏老北京的味道日记（精选11篇），由多美网收集整理，希望对大家有所帮助。
老北京的味道日记 篇1
北京烤鸭来到了常州，来到了湖塘，来到了我家小区旁边。每当我走过小区，都会有一阵烤鸭香味扑鼻而来，把我的魂都快勾走了。
今天，我特意再次来到了烤鸭店。刚出炉的北京烤鸭全身都是金灿灿，每一片都切得十分均匀，大小相同，形状也很统一。一片一片油亮亮的鸭肉整齐地排放在盘子里，脆皮朝上，一卷一卷地围起来，中间再撒上一小撮香菜，那闪闪发亮的脆皮，油嫩嫩的鸭肉，看了忍不住想咬一口。仔细一嗅，从烤鸭中能嗅出一股烧烤的味道和刚出炉的新鲜香味。路过烤鸭店的人，个个都张大嘴巴，贪婪地闻着烤鸭浓郁的香味，陶醉在期中。
烤鸭店老板边做生意边和我聊起了烤鸭的制作过程。北京烤鸭原料来自农家自养的鸭。在刚宰的鸭的嘴上挂上一个钩子，然后放在一个需要三个人才能抱住的大火炉里，钩子的另一头挂在炉子上，烤45分钟左右，再拎着钩子把烤鸭拿出来，用刀把鸭的皮和肉一寸一寸从骨头上剔开，剔了一点就用力一撕，一块鸭肉就下来了，再剔一点再用力一撕，就这样反反复复，直到鸭肉全部从烤鸭上撕下来，而余下的骨头则可以剁碎了做骨头汤喝，味道也不错哩。在我亲眼看过大师烤鸭后，强忍住心中贪吃的欲望，眼睁睁地看着大师一寸一寸地切下所有的鸭肉。
终于，师傅处理好了烤鸭。我迫不及待地跑回家，开始品味我的美食。北京烤鸭的皮嚼起来脆脆的，烤鸭的肉则很嫩，一咬就碎，反复咀嚼，北京烤鸭那特有的脆软混合，皮香肉嫩的味道一下子充满整个口腔，让我久久回味。我吃北京烤鸭喜欢把烤鸭夹起来，一块一块摆放到面皮上，把面皮卷起来，然后一口一口咬着吃，这样别有一番情趣呢！当我在用面皮包烤鸭时一块鸭肉不小心掉到了桌子上，我也不忍心浪费这一块美食，便从桌子上捡起来继续吃，看到我吃相的妈妈笑着说，“你呀，一吃到烤鸭就要撑破肚皮喽！”
这就是北京烤鸭，我的最爱。
老北京的味道日记 篇2
老北京有老规矩，老规矩有老味道。
在每一个北京的家庭中，这些老规矩时时刻刻地回响在孩子们的耳畔。这规矩中没有大道理，有的只是一种对立身行事的提醒。可对每个孩子而言，老规矩就是他们成长的模具，让人温润光泽;而对每个大人而言，老规矩中的字字句句都有“三味”。
一是“情味”。老北京最讲情义，也最重感情，自然在教育中要透漏出人情练达。“做人要懂礼尚往来，不能太小气”“借了别人东西要知道还，知道感谢，再借才不难”，这些耳熟能详的话总提醒着我们心中要含情，做人才不“硬”。懂得尊重别人的感情，学会建立情感的纽带，一个人才活得从容不迫。整个北京城，就是在这份“情味”的笼罩下，显得温润，显得温暖，显得温情。
二是“礼味”。北京人很重视家庭教育中的明礼。“出门回家都要跟长辈打招呼”“做客不许随便动主人家的东西”“站有站相，坐有坐相”，这一切都是要构建“礼”的社会。长辈是亲人，该有的礼数不能少;外人再亲近，又不能由着性子不讲礼貌。这便是北京人，纵然有情，不可少礼。如果说情是人与人沟通的桥梁，那么礼便是这桥梁的根根基柱。有礼，社会方治，立身方正。孔子云“不知礼，无以立。”正是这个道理。
三是“德味”。一个人长大总要持家行事，老规矩中自然要求“忠厚传世，勤俭持家”，自然告诫“俭以养德”。人人都希望孩子能顶立门户，那么这从小的教育，就是注重对德行的培养。其实，这是经邦济世的大教育。一个人有德行，家便能顺;每个人有德行，国便能兴。
情味，礼味，德味，实质是有情，明礼，养德，这寄托着每一个北京家庭对下一代的殷切期盼，也蕴藏着每一个华夏儿女对社会和谐、国家兴盛的深深祝福。
老规矩中的三味，是北京味，是人味。在此作诗一首：回望老规矩，重品北京味。
老北京的味道日记 篇3
老话说得好：“民以食为天，食以味为先。”中国小吃因为悠久的历史已经很完美，而北京又是帝王之都，小吃色形味俱全。谈起老北京小吃，不得不提起那京城十三绝。
“豆面糕、糖耳朵、面茶、撒子麻花、萨琪玛、糖卷果、姜丝排叉、艾窝窝、焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼、奶油炸糕。”只要是老北京人，肯定知道这些，今天我就给大家说说。
豆面糕——一个陌生的名字，可说起他的别名，俗名一定不陌生——“驴打滚”。这是一种独具特色的清真小吃。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点香、粘、甜，有着浓郁的黄豆粉味。吃进嘴里先是微微的一种苦，但很淡，咀嚼后，甜开始蔓延，但也不腻，真是人间极品。卖这些的都吆唤着：“豆面糕来，要糖钱！”或“滚糖的驴打滚啦！”在庙会上经营这些的多为回民，只用一辆手推车，车上的铜活擦得锃光瓦亮，借此引人的眼光，以招揽生意。
艾窝窝，北京传统风味小吃。每到春节，小店都要上这个品种，这是要卖到夏末秋后的。做艾窝窝外皮用的糯米是已经蒸熟的了，先用桃仁，瓜仁，芝麻仁和白糖，这些也是事先炒好的。这种东西也可以冷食。做完后色着雪白，形状似球，质地粘软，口味香甜。不仅老北京人喜欢吃，就连进京的外地人也常常品尝这种小吃。
糖耳朵，别名蜜麻花。前人曾说：“耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴”可见蜜麻花有一段历史。
俗话说：“内行看门道，外行看热闹。”糖耳朵的好坏我们看起来可难了。
好的糖耳朵，颜色必须棕黄油亮，质地松软。这里的放碱更是一项技术活，放多了会酸，放少了又会差。糖耳朵要炸的透，吃蜜要均匀，松软绵润才正宗。
怎样，口水流出来了吧，这三绝还是冰山一角。如果你还想了解，那口水可就流不尽了。只要你一吃，便知道这些小吃有多绝了。
老北京的味道日记 篇4
说起北京烤鸭，你必须明白，你可以在《全聚德》中品尝到它“.一提起它我就想吃。让我介绍一下它的历史和吃它时的情景吧！
让我们从它的历史开始。过去，北京烤鸭不是叫“北京烤鸭”，而是叫“金陵烤鸭”“.北京烤鸭是用当地珍稀的北京烤鸭制作而成，是世界上最好的肉鸭。据说这种纯正的北京烤鸭的繁殖起源于两千年前，因为辽、金、元三代皇帝经常在北方的草原上狩猎，无意中捕捉到了这种纯正的白鸭。经过人们的繁殖，它已经有了b伊恩继续并获得了这一优良品种。目前，北京鸭已成为世界名贵鸭种，享誉海内外。
北京烤鸭不仅使用了如此珍贵的北京烤鸭，而且还有如此精湛的烹调方法。你觉得味道会更糟吗？那一年，我母亲、我母亲的朋友和她的儿子来到了北京。刚爬完长城，我就听说在“全聚德”有一只我期待已久的北京烤鸭，我缠着妈妈在那里吃，妈妈受不了我的辛苦，所以她就下了长城去了“全聚德”。两公里后，我们来到了“全聚德”“哇！很多“全聚德”烤鸭店”“我叹了口气。
我们走进一家附近有鸭子雕像的商店，来到一大盘烤鸭前。那里有很多人。过了很长时间，我很不耐烦。我跑到服务生跟前抱怨道：“是的；阿姨，为什么我们桌上的烤鸭不好吃？我的肚子在咕噜咕噜,女服务员抱歉地笑了笑，向我道歉：“孩子们，对不起，我忘了。我五分钟后到我不得不回到座位上慢慢等。大约四分钟半后，服务员准时送来了烤鸭。我看着煮熟的切好的烤鸭：它酥脆的皮有些地方是红色的，有些地方是红色的这些地方，肉是白色的。看起来令人垂涎三尺。
我迫不及待地想尝一尝，然后在嘴里品尝。虽然这肉外面很肥，但味道很特别。酥皮很脆。当我咀嚼它时，它嘎吱作响。皮肤上有一些芝麻籽。它又香又好吃！但是烤鸭没有味道！我母亲似乎看到了我的心思，说：“我的孩子们；你这只贪心的猫，烤鸭应该蘸上酱汁，否则它肯定没味道
老北京的味道日记 篇5
“没有喝过豆汁儿，不算到过北京”到了北京，一品这有名的北京豆汁后，豆汁独特的味道真是令人难以忘怀。
早就听说过大名鼎鼎的北京豆汁，我这个小吃货来到北京非要亲尝一口不可。在北京的姑姑带我们去了一家地道的京味餐馆，我迫不及待地点了豆汁，还配上了焦圈和咸菜。大家都点完菜后，我便默默等待着豆汁的到来。
要说这豆汁呀，那可是北京有名的小吃，历史悠久。早在宋代、辽代时就是民间的大众化食物，在乾隆时期传入了皇家，成为宫廷饮品。豆汁是用水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出来后，剩下来的淡绿泛青的汤水，经过发酵后熬制形成。
炒肝、灌肠、杂酱面……一个个的端上来，终于，到了我朝思暮想的豆汁。我想：应该很好喝吧！它的近亲豆浆都那么好喝，豆汁应该也差不了，要不然老北京人都把喝豆汁当成一种享受。
豆汁越来越近，慢慢的传到了我面前，咦，豆汁怎么会是这样的？浑浊的汤里泛灰绿色，我的心咯噔一下：怎么有点恶心！人还不可貌相呢，也许这豆汁只是“相貌”“有些”不好呢？我默默的安慰自己，忽然一股腐臭味传入鼻子，我的鼻子立马“中毒”，像是要爆炸一样，一阵卷着恶臭的龙卷风袭击着我的鼻子，我只觉得我的嗅觉正在遭受一次残酷的严刑拷打我被熏得头昏脑涨，不行，再这样下去，我的鼻子就要“罢工”了！
闻到这味道，我真的没有勇气品尝了。我想：喝吧，感觉会亏待自己的舌头，到时候味蕾会“大爆炸”！不喝吧，感觉白来了北京，再怎么说也要尝一口呀！就在左右为难之时，终于，我像面临危险的勇士做出了抉择——勇敢面对困难,勇敢喝豆汁！
我颤抖着拿起小勺，轻轻舀出半勺豆汁，灰绿色的豆汁仿佛对我恶毒的笑着，我一闭眼，一横心，一口气咽下去！是酸还是臭分不清楚！几秒后，我立马对刚才的决定感到后悔，脑袋只有一个念头：吐！不行，自己的选择，哭着也要喝下去！咽下去！我热泪盈眶，心里在悲愤的呐喊：“豆汁啊豆汁！你真当酸酸甜甜就是我啊！”
我的胃好像接到了一个烫手山芋，开始灼烧，开始反抗。终于，几分钟后，一切都平静下来。我真想算一算我的舌头和胃的心理阴影有多大，估计已经全部覆盖了。
这味道独特的豆汁，不是每个人都能享受的。我连忙推开盛着豆汁的大碗，沮丧地想：没想到豆汁这么难喝！真是可怜了我的味蕾啊！
北京豆汁，味道真是独特，让人喝下去后，简直是想忘也难以忘记！
老北京的味道日记 篇6
北京烤鸭，一个响当当的名字，中国人定是如雷贯耳。因为它已经风靡全国，成了所有人心中的“美食之王。”想起那鲜嫩的烤鸭，我就忍不住口水直流三千尺了!
国庆七天假时，我同姑姑来到了北京烤鸭的家乡——北京游玩。既然到了就自然要去见识见识所谓的“天下美食王”北京烤鸭啦!
来到街上，我们老远就闻见一阵浓香扑鼻而来，沁入心扉，让人忍不住垂涎三尺。凭着我那灵敏的觉，循着香味来到“旺记“烤鸭店。天哪!门口排着一条长龙，我们的票号是第139号!一炉才五只烤鸭，139号，我们要等将近30炉才行!可大家仍然不厌其烦，耐心地等待，看来这烤鸭的魅力也太大了!
等了大约两个钟头，终于到我们了!哇，只见厨师利索地解炉，准备装鸭。这种烤法叫做全聚德，不那样直接开膛破肚，而是先在鸭的心脏部位开一个小洞，把里面的东西掏出来，然后往鸭子洞里填塞佐料和独家秘制的十八味香精，灌进水，将小洞系上，然后挂在炉内烤，这采用的是“挂炉”烤法。烤的时候要特别注意火候，要时不时志大小火烹煮。大概是因为熟能生巧吧，厨师非常麻利。出炉了，烤鸭的香味钻入我的心田，只见那鸭身黄灿灿的，厨师抓一把青翠欲滴的香菜，均匀地洒在烤鸭上面，然后抓两朵紫色的菜花装点鸭子，最后将熬制的酱汁浇在上头，最后厨师要把它切成块。一把笨重的菜刀在厨师手里变得异常灵，刀下肉落，整个动作一气呵成，无可挑剔。
当烤鸭端上桌时，望着那焦黄脆嫩的鸭，鲜嫩欲滴的肉汁，你的眼球就被深深地吸引住了!夹一块儿，咬一口，嗯，滋滋冒油，鸭皮韧劲十足，鸭肉入口爽滑，简直是人间至极的美味!再来一口，烤鸭的香脆，肉的多汁，酱的浓郁，皮的筋道，真是令我永生难忘!
烤鸭色泽圆润，肉质鲜嫩，味道醇厚，香而不肥，肥而不腻，真是名副其实的美食之王，这个称号它北京烤鸭当之无愧!
此味只应天上有，人间能得几回尝?
老北京的味道日记 篇7
早上妈妈很早就把我叫了起来，妈妈说：“姨妈说要带你出去肯德基学做饭。”我一听高兴的蹦了起来，我赶紧吃完饭，收拾好东西，坐等姨妈来接我啦。
不一会，嘟嘟姐姐给我打了个电话让我下楼，我和阿婆说了声再见就走了。我和嘟嘟姐姐坐上了姨妈的车，不一会我们就到达了目的地。
我们上到楼上，哈哈，我们来早了，好多人都还没有来呢。于是我们就在旁边的小游乐园边玩边等大家了。不一会所有人都到齐了，百合姐姐让我们坐在一个大的会议桌前，她先教我们做了一个可爱的猫头鹰，我们大家都学的很认真，不一会在百合姐姐的帮助下我的猫头鹰就做好了，我看着自己的作品，开心极了。手工做完了，百和姐姐带我们参观了肯德基的后厨还有办公区域，看完厨房后，百合姐姐说：“现在来教你们做老北京鸡肉卷。”我们开心的欢呼起来。百和姐姐先给我们每人发了一个盘子和一张印有肯德基标志的垫纸和包大饭团的纸，还给每人一张煎饼，在桌子的中间放上了做鸡肉卷需要的调料和食材。
一切准备就绪后，我们开始做煎饼啦，首先我把煎饼放平，在煎饼上涂上甜面酱，给甜面酱的四周放了四块黄瓜，再给甜面酱的上面放了炸鸡肉，然后在把煎饼卷起来，最后再用纸把圈好的煎饼包起来，这样我就大功告成，香香的煎饼就做好了。接下来我要尝一尝自己的手艺啦。我打开纸，大大的咬了一口，太好吃了，这可是我第一次自己给自己做食物吃呢，简直是美味佳肴啊！我吃一半后突然想起了爸爸妈妈和弟弟，于是我把它重新包好，决定带回家给他们也尝一尝我的手艺。
学完做鸡肉卷，百合姐姐还给我们每人一盒薯条和一盒黄金鸡块，我一样支持了一点，就把它装进了袋子里，我把这些也要带回去和妈妈、爸爸、弟弟一起吃。
今天的活动太有意思了，临走时百合姐姐送给我们每人一些礼物，我们开心极了。回家之后妈妈爸爸品尝了我做的美味佳肴一个劲的说好吃，还夸我给弟弟做了好榜样呢，我太开心了！
老北京的味道日记 篇8
吃，是老少皆宜的保健美食！
今年的春节，我们一家人来到了全聚德，有幸尝到了正宗的北京烤鸭。
走进餐厅，首先看见了一个大牌匾，上头写着北京烤鸭的来历，我津津有味地看了起来，上头写道：““烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。当时，厨师使用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。烤鸭很快就成为全国的风味名菜。”原先烤鸭也有这么悠久的历史呀！真是长知识！
点完菜，沏上茶。爸爸就给我上起了课：“我告诉你，全聚德采用的是挂炉烤法，以果木为燃料。厨师们不给鸭子开膛，只在鸭子身上开个小洞，然后往鸭肚子里面灌开水，再把小洞系上后挂在火上烤。这样烤完的鸭子既不会因被烤而失水，又能够让鸭子的皮胀开而不被烤软。明白了吧！烤好的鸭子，可美味了。”听着听着，我仿佛闻见了它的味道，便垂涎三尺了。
最终，香喷喷，热乎乎的烤鸭端上了桌。它色呈枣红，油润发亮，香气扑鼻。我夹起一片枣红色的烤鸭，放上甜面酱和黄瓜条，轻轻一咬，嗯，真是皮脆肉嫩，腴美香醇呀！鸭皮又酥又脆，真是名副其实的外焦里嫩！细品起来，在这浓浓的鲜香中，增添了几丝甜意，风味更佳独特。正在我细细品味的时候，爸爸兴致勃勃的告诉我：“周总理生前十分欣赏这道名菜，常宴请外宾，品尝烤鸭。”我想：北京烤鸭是名扬世界的美食佳品，看来它不仅仅在中国堪称一绝，在世界饮食文化中也是一颗明珠呀！我为自我的祖国拥有如此美食而感到骄傲无比！
回家路上，我还回味着烤鸭的醇香。其实，每一样民间小吃都是有历史的淘洗和文化的积淀演变而来的，北京烤鸭也是一样，它的味道，它的醇香，它的美味，都表现出了传统百姓的智慧结晶。
老北京的味道日记 篇9
过去，我吃过天津狗不理包子，外软内嫩，濮阳驴子火锅，还有青岛美味的海鲜。如果你想问我最喜欢的美食是什么，我会郑重地告诉你，我仍然怀念北京的烤鸭。
我记得那次，我和父母去北京玩。我父亲对我母亲和我说：“我；今天中午我们去王府井吃正宗的烤鸭。你怎么说；我和妈妈非常高兴，我们都欢呼起来。
行动胜于心灵！过了很长一段时间，我父亲和我度过了一段艰难的时光。然后我们去了北京王府井烤鸭店。我们的脚刚踏进烤鸭店的门。哇！那里人山人海。我用两只眼睛环顾四周。大厅里没有空闲的地方。有男人、女人和孩子来这里吃烤鸭。我看到每张桌子上都点了烤鸭。事实上，看别人吃饭也是一种享受。你看，我失望的口水又流出来了。
等了很久，服务员终于安排好了我们的座位，爸爸马上点了一只大烤鸭。过了一会儿，烤鸭来了。它真的很香。金烤鸭似乎穿着一件漂亮的衣服。上菜的厨师用刀切下烤鸭的腹部，然后把烤鸭肉切成薄片，放在盘子的一边，我已经流了很多口水。我真想一口气把烤鸭全宰了！
当我父亲说“开始”时，我迫不及待地用筷子把一块最新鲜、最嫩的肉放进嘴里。啊，不亚于孙悟空吃的人参果。真好吃！这种速溶烤鸭味道好极了！轻轻地再吃一口。啊，我的嘴里充满了油，芳香而温柔的气息在我的嘴里飘荡。别提它有多好吃！
从我父亲的外表中，我包了一块鸭子蛋糕，蘸上甜酱，然后咬了一口。我仿佛置身于一个幻想的世界。它比汉堡包好吃多了！最后，剩下的鸭架做成的汤味道不一样！喝一杯真让我头晕！难怪这是一家百年老店。
当我到家时，我在互联网上查看了信息。做烤鸭很讲究。首先是挑选最好的肉皮薄的鸭子，把没有的东西切掉，放进烤箱烘烤。烤箱以果树为燃料，温度更高。当需要使用大火时，使用大火；当需要使用小火时，使用小火。这样，烤肉外皮酥脆，口感好，适合各个年龄段！
世界上有这么多美味的菜肴，北京烤鸭的味道是第一位的。迷人的香味，美味，《醉北京老皇帝》“此刻，每当我想起美味的北京烤鸭，我就会想起我自己的一首小诗。
老北京的味道日记 篇10
古老的石壁绕到胡同深处，那些从几十甚至上百年前传下来的味道，恬静而又淡雅。
大多数城市都泛着股难闻的金钱、喧嚣之味，但难得的，北京却不是这样一个都市，纵然有忙碌的车流，拥挤的人群，但在北京各处，都透着股安静，纯朴的味道。
走在北京那些上百岁的胡同里，就仿佛一脚踏进了时光机，历史扑面而来，你闻到空气中弥散着一股浅棕色的味道，从百年前飘来，夹杂着柴米酱醋的油烟，也混杂着糖葫芦的甜腻。
冬日的北京，好似那些味道全都在寒冷下被释放出来，空气中各种味道交杂在一起，就像是一个个历史的故事穿插衔接。
在北京的后海，我和父母在迷乱的灯光下的雪花与幽深的胡同间迷了路，父亲只好找了个车夫，向他问路。那车夫是地地道道的北京人，字字都带着京片子，他大半个头都埋在帽子里，凌乱的胡子上沾着些霜雪，说话时，大口的白雾从他口中冒出，混杂在各种味道里。他特别热情，在父亲问完路后又很是自豪地介绍起北京这片他的故土，从湖面一到冬天冰会结多厚，多少多少个人在上面一起溜冰都没问题再到各种混着乡土气息的琐事，他的话语很是纯朴，简单，不像是导游们对于经典的华丽言辞，而是一个基层人民的视角，说出的话亲和、真实，还带着股烟草味。北京人的“侃大山”，我总算是见识到了。我本以为他会拉我们坐他的车，但他只是在父亲道别时很开心地回了句再见，便转头去寻找乘客了。
这般纯朴的心，直到走远了，还闻到着一股北京老板姓的清然淡香。
我们现代的城市，恐怕多是丢弃了这股味道，被金钱熏染地恶臭，夹杂着权力与利益的纷争的气味。北京的街角胡同口，无论是人还是景，都泛着股几十年一直存在的恬静之味。人是纯的，像那些胡同口拉着二胡只为一乐的老人们，景是纯的，在白雪之下透着股历史的气息。
走过胡同，单手扶着墙壁，上面封存着北京各个年代的味道，却都出人意料的相似。
如同北京的午后，安静而又纯朴。
老北京的味道日记 篇11
我以往吃过外软里嫩的天津狗不理包子，也吃过香味扑鼻的濮阳驴肉火锅，还吃过那青岛鲜嫩无比的海鲜大全……如果你要问我最喜欢上头美食中的那一个，我会郑重其事地告诉你，我还是念念不忘那北京的烤鸭。
记得那一次，我和爸爸妈妈到北京游玩。爸爸对我和妈妈说：“今日中午我们去王府井吃正宗烤鸭，大家说怎样样”我和妈妈高兴得直欢呼。
心动不如行动!过了好大一会儿，我和爸爸发艰难最之后到了北京王府井烤鸭店，双脚刚踏进烤鸭的大门，哇噻!那里简直就是人山人海，我用两只眼瞄上圈，大厅里没有一个空闲位置，来那里吃烤鸭的人男女老少都有，我看到每个桌上都点了烤鸭。其实，看别人吃也是一种享受，你瞧，我那不争气的口水又流了出来。
等了好长时间，服务生最终给我们按排了座位，爸爸立刻点了一只大烤鸭。过了一会儿，烤鸭来了，真是香味扑鼻，那全身金灿灿的烤鸭，身上像是披上一件漂亮的衣服。只见端菜的师傅先把鸭腹部用小刀切下来，紧之后又三下五去二的再把烤鸭身上的肉切成一薄片一薄片的放在盘子的一边……我早已满嘴是口水，真想一口气把这盘烤鸭全干掉!
当爸爸说“开始”之后，我就迫不急待地用筷子夹了一块最鲜嫩的肉放入口中，啊，这感觉不绝不亚于孙悟空偷吃的人参果，真是细品味赛如神仙呀!这入口即化的烤鸭，味道真是好极了!轻轻再咬一口，啊，满嘴是油，香嫩的气息又在嘴里飘来飘去，别提多有滋味!
学着爸爸的样貌，我也裹了一张鸭肉饼，再蘸点甜面酱，咬一口，仿佛身在幻想的世界里，这味道真比汉堡强多了!最终剩下的鸭架熬成的汤，味道也不般!喝一口真要把我陶醉晕似的!怪不得是百年老店呢。
回到家里，我上网查阅了资料，原先做烤鸭是很有讲究的。首先是选上等的肉多皮薄的鸭子，切掉没有的东西，就放入烤箱进行烤制，烤箱内是用果木做燃料，并且火候更有考究，该用大火时就用大火，该用小火时就用小火，这样烤出的肉才能外酥里嫩，味道好，老少皆宜!
“人间美味实在多，北京烤鸭味当先。香味迷人好滋味，醉倒北京老皇帝!”此刻，每当我回味起那鲜美无比的北京烤鸭，我就会想自编的小诗来。