请欣赏咸菜粑粑日记（精选18篇），由多美网收集整理，希望对大家有所帮助。
咸菜粑粑日记 篇1
“你今天带了我订的泡椒萝卜丝吗?”
每天中午，班上都会传来这类寻问。原因有三：一是同学聂萌来校会经过一家“咸菜之家”的店，方便代购;一是咸菜之便宜，除了五毛“跑腿费”以外，最贵的咸菜也仅六元;一是味鲜，中午下饭正合适。
要代购的人多了，有趣的事也随之来了——
要代购的人，交了“跑腿费”和咸菜的一半钱数后，会拿到用作文纸包好的一元押金。若没买到，这一元就是你的了，你付的一半费用也还给你。若是买到了，交货就退其押金。
有次，我和聂萌一起上学，一同来到“咸菜之家”。她翻出一个小本子，上面密密麻麻写了约莫二十几位同学的名字和要买的咸菜品种。我帮她把这些咸菜品种逐一找出来，聂萌付钱，我们满载而归。
中午。交货。
“这包海带丝是我的……这里，2元!”
“给!押金和1.5元，我的‘清爽榨菜’呢?”
“嘿!我的泡椒味豆角你没买吗?快给我，不然押金我收了!”
……
也有个别同学忘了带钱，聂萌就在本子上画个记号，表示：欠账。
又一次：
“我的原味海带丝你怎么买成了‘原味’牌辣的海带丝了?”某同学抗议。
“哦，写错了，‘原味’牌只有这个味!”聂萌老练地应答。
哈哈，这就是“订单”太多的后果。
……
咸菜趣事，时常发生，引发的根源是我们都太爱是咸菜了，或是学校难吃的饭菜惹的祸?
咸菜粑粑日记 篇2
我从小就喜欢吃咸菜，奶奶就常常腌给我吃。
九月初九重阳节前后，正是萝卜大丰收的时候。每年这时，奶奶总会从自家萝卜地里选一些又白又大的白萝卜，一部分用来腌咸菜，另一部分留着炒菜。
腌咸菜是一个繁杂的过程，每一步都至关重要。奶奶先用清水将切去叶子的大萝卜洗净，除去污泥和被虫子咬过的部分，再把一根根白白净净的大萝卜整齐地码在案板上。几滴水珠缓缓从萝卜上滑落，奶奶一手握刀，一手扶萝卜，三两下便将萝卜切成一个个小条。切好的萝卜杂乱地堆在案板上，最后被倒进大盆里。再撒上几勺盐，接着，奶奶双手扶盆，不停地摇晃，让盆里的萝卜和盐拌匀。最后用一个大袋子封住口，这就完成了第一步。
等一两天，萝卜在盐的料理下有了一点咸滋滋的味道。接下来，便进入第二次腌制阶段了。
奶奶弯腰在柜子里找出一个红色细网袋，把萝卜一条一条放进去，放到快满的时候，封住袋子口。然后把整个袋子放在干净的大盆里，用手挤压，水就源源不断地从萝卜里流出来。若盆子中水太多，就要倒出去，再接着挤。呆站在旁边的我像发现了新大陆一样，跑到奶奶身边，拉住奶奶的衣袖嚷道：“奶奶，我来挤吧！这个我能干。”“好！”奶奶转过头，停下手中的活，笑笑说，“一定得把水挤干。”“嗯。”我点点头，撸起袖子，使劲挤着萝卜。
等我挤好的时候，奶奶早已把蒜、姜、白糖、白酒等调料准备好了。奶奶将切成碎末的姜和蒜一点一点地洒进盆中，又一点点用筷子搅匀，最后装进大罐子中。看着奶奶将一罐罐萝卜封好，想着今后可以吃到萝卜咸菜，舌尖上泛起一种咸滋滋又混杂着香甜的味道。
那是我最喜爱的奶奶的咸菜，一种美好的味道。
咸菜粑粑日记 篇3
舟山特产中，大黄鱼颇有名。大黄鱼又叫黄花鱼，浑身金灿灿的。这金色可是纯天然的，用纸巾擦拭鱼身，会发现大黄鱼表面带有略微浅黄的粘液。随着渔业资源的萎缩，市面上能见到的野生大黄鱼愈来愈少。野生大黄鱼是渔民眼中的“金疙瘩”，色泽金黄，肉质鲜嫩，营养丰富，市场价高达500元1斤。普通人家吃的是养殖的大黄鱼。
过年时，舟山人的餐桌上有一道菜必不可少，那就是咸菜大黄鱼。
咸菜大黄鱼是舟山人接待客人的家常菜，这道菜主要考验的是火候和用量的把握。买一条新鲜的大黄鱼，清洗干净，用剪刀抛开肚皮，取出内脏。把鱼鳃剪掉，鱼鳞刮干净，然后用剪刀在鱼背上划几刀，这样可以使鱼肉更入味。冬笋去壳和根，切成条状备用，顺便把咸菜剁碎。
锅里倒油，待油烧热后把大黄鱼放进去，煎至两面金黄。其实这时候大黄鱼已经差不多熟了，但是为了口感更佳汤汁更鲜，可以再加入冬笋和咸菜，倒入一杯水，煮上十分钟。等香气四溢时，揭开锅盖洒入些许盐调味即可。最后，将咸菜大黄鱼连汤一起倒入精美的汤碗中，色香味俱全的咸菜大黄鱼就等你享用啦！
夹起一块放进嘴里，你就会感受到鱼肉冒出了鲜嫩的汁水，汁水漫过味蕾。鲜美的鱼肉顺着食道滑进了胃里，香味还留在口腔中，令人回味无穷。
除夕夜只要有了这道咸菜大黄鱼，整桌菜肴立刻升值不少，人人见了都垂涎三尺呢！
咸菜粑粑日记 篇4
咸菜粑粑是外婆老家——南陵何湾的一种特色美食，它是一种用籼米粉做的饼，跟普通的面粉不一样，里面裹着咸菜、肉、大蒜等调料特制出来的馅。妈妈说她小时候最爱吃了，每到过年就很期待。
听说外婆今天要做咸菜粑粑，一大早我们就来到了外婆家。外婆正在揉粉，她说馅前一天就炒好了，现在只要把米粉揉成团就可以做了。不一会儿，一个大大的粉团揉好了。外婆又从柜子里拿出了一个奇怪的东西，它是由木头做的，中间有一个圆圆的凹进去的坑，还印有一些美丽的花纹，我不解地问外婆：“这是什么呀?”外婆神秘地回答我：“这个呀，呆会你就知道了!”妈妈也在旁边笑而不语。
开始做咸菜粑粑了。只见外婆先在大粉团上揪了一个小团，放在手里揉一揉、捏一捏，加一点馅料包好后再放在手上压一压，一个圆圆的小饼就做好了。外婆将小饼放在那个奇怪的东西里面，妈妈接过来，轻轻地按一按、压一压，再反过来往手上一倒。咦，只见刚刚那个小饼现在已经完全大变身了，上面均匀地布满了美丽的花纹，还印上了一圈花边，漂亮极了!哦，原来这个奇怪的东西就是一个模具啊!看着妈妈用模具压饼，我觉得很有趣，我也学着压了几个，米粉软软的、细细的，按在手里真是舒服。
在外婆和妈妈的配合下，所有的咸菜粑粑都做好了，外公接下了最后的任务——蒸粑粑。大约十几分钟后，第一锅咸菜粑粑蒸好了，我迫不及待地地拿了一块，尝了一口，哇，真好吃!
咸菜粑粑日记 篇5
咸菜炒五香，多么平常的一道菜。而我们腾蛟的咸菜炒五香，那就不一样了。
腾蛟人爱聚会，三五天聚一次，备几道小菜，喝几杯小酒。而咸菜炒五香往往被当做压轴小菜。
腾蛟五香远近闻名，很多外地人会慕名来腾蛟买五香。将腾蛟五香切成长片状，猪油热锅，五香先炒一会儿，再加入咸菜，少许白糖料酒等调味品，继续翻炒，直到它们混合成一体，便入味了。然后将切碎的红辣椒，星星点点地撒在上面，几种食材的各种颜色夹杂一起仿佛一道亮丽的风景。
咸菜炒五香，咸菜占了三分之二。切片后的五香外棕内白，躲在被切得细细的咸菜叶下，像一个个娇羞的姑娘。辣椒呢，一定要选上等的小红椒。腾蛟谁家辣椒最好？那就要数菜市场门口左拐那个菜摊的老伯家。他家的辣椒红得似火，亮得能发光，赛那集市上烧烤摊里的辣椒粉，又香又辣，加在咸菜五香里翻炒，简直人间美味，叫人赞不绝口。
咸菜炒五香能出名，还是因为一个字——香。夏日的傍晚，如果哪家做咸菜炒五香，老远就能闻到香味。那味道有一点点呛鼻，但美妙而熟悉。若是刚好熟识的人闻了这味道，便会提着酒瓶，一边摇着扇子，一边朝那人家走去。
除了香，这道菜的灵魂就是家乡味。咸菜吃起来“咯吱咯吱”响，五香咸中带辣，很有嚼劲儿。腾蛟人好客，聚一次就熟络了，只要一上咸菜炒五香，大家就蜂拥而至，几筷子的工夫，盘子便一扫而空，一点儿也不夸张。
腾蛟人几乎家家户户都会做地道的咸菜炒五香。有空来腾蛟我家做客，我让妈妈给你们炒咸菜五香哦。
咸菜粑粑日记 篇6
妈，给我煎个蛋！”我扯着嗓子叫道。“你都多大了，连个蛋也不会煎。"妈妈边做菜边回应我。是啊，堂堂四年级的学生，怎么连个蛋也不会煎？于是，我向家中的"厨神"——妈妈请教，学做咸菜炒蛋。
我先打开油锅，听着妈妈的指挥，均匀地用铲子铺开，接着我拿出一枚圆圆的鸡蛋，根据妈妈的经验，把鸡蛋往碗的边沿轻轻一碰，蛋黄和蛋清就慢慢地流进了碗里，就像一个小太阳，我又把成菜倒进其中，使劲搅拌。等到它们分不出谁是谁后，倒入正冒着烟的锅中，一点儿都不难嘛！我暗暗想道，谁知道蛋液一碰到热油，就立刻噼里哗啦地跳起疯狂的舞来，油点炸开来，溅到了我身上，我吓了个措手不及，往后退了几步，等油点平息后，我上前一翻，呀！鸡蛋的另一边已经烧成了个黑炭，我的第一次煎蛋就以失败告终。
煎蛋难，难于上青天啊！正当我要放弃时，妈妈笑着对我说："孩子，如果你具备开始的勇气，就有了成功的豪情，只要你不断努力，掌握技巧，就一定能成功。"我听后，在心中下定了决心，我一定要学会煎蛋。
我再次开锅，打破一个蛋，让蛋清蛋黄和咸菜拥抱在一起，再次把搅拌好的蛋液倒入锅中，蛋立刻膨胀起来，就像一个即将爆炸的星球，而在它周围的油点再次爆发，冲向我这个“手下败将”，这次我可不怕它了，因为我穿了件“大盔甲”——围裙，等到下面一面差不多熟了，我又让它的另一面享受一下滋润。接着我翻动铲子，使蛋两面受热，大约又用了两分钟，金灿灿的咸菜炒蛋就告成了！
我把这盘咸菜炒鸡蛋端到了桌子上，吃着这盘色香味俱全的炒蛋，听着大家的赞美，我明白了一个道理：万事开难，但只要坚持不懈，一定会成功。
咸菜粑粑日记 篇7
前几天，妈妈从外婆家带来一大堆娃娃菜，说是要教我腌咸菜。
首先是洗晒。要把鲜绿的娃娃菜晒成看起来瘪瘪的黄绿的样子，再用清水清洗干净。
然后是切菜。到了家里，妈妈拿出一把锋利的刀，说：“根在菜地里就已经割掉了，但粗壮的茎还是要切掉的。”说着，菜刀便啪啪地工作起来，没过一会儿，菜茎就全被剪掉了。妈妈真厉害呀！看着这些娃娃菜，我问道：“接下来做什么？”“接下来，要进入搅碎工程。”妈妈拿起刀，不停地切着娃娃菜，伴随着一声声有规律的切菜声，菜花四处飞扬，不一会儿，搅碎工程结束了。
最后，把切好的菜加盐使劲揉搓，等到出水了，就可以装瓶。我和妈妈把揉搓好的菜丁放进准备好的瓶里。妈妈说要放一层压一下，越用力压实咸菜就越鲜美，我照妈妈说的做，最后再撒点盐，盖子拧紧，终于完工了。
三天过去了，我拧开盖子一看，哇！菜都变得黄澄澄的，看着自己腌的咸菜，心里别提有多高兴了。当我正要把咸菜往嘴里塞时，妈妈说要炒过才能吃，我只好放下咸菜，咂了咂嘴巴。
原来腌个咸菜也有那么多学问。
咸菜粑粑日记 篇8
我家有一口咸菜缸，听妈妈说是分家时留下的。每当我看到它，总是别有一番滋味在心头。
小时候，家里不富裕，妈妈每年都要腌一大缸咸菜。冬天最便宜的辣菜、萝卜，还有萝卜叶都是腌咸菜的好材料。只记得那时，妈妈把它们放在一起腌了好长时间，然后放在太阳底下晒上一整天，再放到锅里炒一炒，便成了那口味独特的咸菜了。以后，每顿饭它都是“座上客”。那时，咸菜缸可是我家的“大功臣”。妈妈总把它放在堂屋最显眼的位置上。其实，那时家里也并没有别的更好的家当。
上小学后，村里分地，我们家分得了几分菜地。勤劳的妈妈把它侍弄得井井有条。从此，饭桌上菜的品种丰富起来，咸菜渐渐被冷落了。不多久，爸爸搞起运输，妈妈做起了小生意，日子越过越红火。我家里翻盖了房子，又添了好多家具。咸菜缸自然被“扔”到小屋的一个不起眼的角落里了。一次，我无意中掀开缸盖一看，不知何时缸里的咸菜已换成鸭蛋了。再后来，那小屋也派上了用场，咸菜缸就被“逐”出了家门。老咸菜缸真的“下岗”了……从此妈妈再没腌过咸菜，不知怎么，我倒越发思念那咸菜缸来。
年前，我去奶奶家，疼我的奶奶拿出各式糕点，我却不禁皱起眉头。失望之余，猛然发现，那久违的咸菜缸，上面已满是尘土，还扯着蛛网。我顺手掀开盖，竟然有咸菜。我喜出望外：“要这个!”我大叫起来。
“大过年的，哪有要咸菜的，你不嫌弄，我还怕人说呢!”奶奶生气地说。
“我今天要定了。”我坚决地说。奶奶拿我没办法，只好一边拿咸菜一边不解地摇着头：“现在的孩子真是的，好的不吃，吃弄的。”
也许是吃惯了大鱼大肉，突然来点素的，反倒觉得好吃。爸、妈也说味道不错。我便趁机劝妈妈再腌一些，大家也说可以。
可能是妈妈做过生意的缘故吧，她迅速捕捉了这一经济信息，“重操旧业”经营起老咸菜来。也不知是妈妈手艺真好，还是大家想打一打油腻，咸菜生意特别好，老咸菜缸竟成了我们家的“聚宝盆”。
现在呀，老咸菜缸又多了好几个年轻的伙伴，我们家的生意日益红火。
“入们生活在改变，你也在变，在以后的日子里，你又将何去何从呢?”我问这充满历史沧桑的老咸菜缸。它默默无语，像是感叹这二十多年的变化，又像是在思索着自己的将来……
咸菜粑粑日记 篇9
往事如过眼烟云一般，在我的记忆中消失的无影无踪，唯有从那口绛紫色的咸菜坛中溢出来的爱，让我至今回味无穷。
那口绛紫色的咸菜坛是姥爷的宝贝，他常被姥爷擦拭的油光晶亮。打我记事起，那口坛子一直待在姥爷家阳台的角落。它几乎见证了我的长高、长大。这口坛子口小肚大，没有什么特别之处，可他里面盛得东西却是全家人的最爱。
我记得小时候隔三差五看到姥爷打开北窗的窗户，他像变戏法似得漫不经心地拿出了又香又脆的黄瓜，晶莹如玉的白菜，白白胖胖的萝卜以及我叫不上名字的蔬菜。接着几天，姥爷一天到晚都忙着将它们清洗干净。然后，细心地切成碎丁、碎块、碎片、碎条……装进坛子里，铺一层蔬菜，便撒一层调料和盐。最后，姥爷用麻绳一圈一圈地将坛子封住了口。所有这些，姥爷干起来非常专注，像完成一项最伟大的工程。
秋去冬来，我们几个孩子经历了漫长的等待……
开坛的时间到了，姥爷挽起了袖子，用香皂仔细地洗干净手，从墙角的坛子中夹咸菜。这时我们几个孩子迫不及待地围在他跟前，看他为我们夹咸菜。我们举着碟子侯在一旁。姥爷解开层层围绕的麻绳，揭开厚厚的纸壳儿，一股醇厚的咸菜香气溢坛而出，引得我们垂涎三尺，姥爷倾斜右肩，右手拿着夹子在坛子里小心翼翼地打探。然后夹起一夹咸菜，缓慢而平稳地提起来，放进了我们每个人的碟子里。新鲜的咸菜有着五颜六色的色彩，香脆可口，我们仿佛品尝着世上少有的佳肴。看着我们津津有味地吃着咸菜，姥爷慈爱地笑着，阳光映照着姥爷已经苍老的脸庞，他眼角簇起皱纹，每一条纹路里都写满爱怜……
如今，姥爷已经离我们去了，那口坛子早已从我的视线里消失，但咸菜的香味仍在我的嘴角荡漾。坛子的样子时常浮现在我的眼前。阳光下，我仿佛看到姥爷在坛边忙碌着，爱的味道从坛中溢出，弥漫在周围的空气中。
咸菜粑粑日记 篇10
“嘀嘀嘀，嘀嘀嘀……”闹钟发出了鸣叫声，我抬头一看，“哎！妈妈怎么还没来啊，我都快饿死了。”我有气无力地埋怨，心想：再埋怨也没用啊，我得快去楼下找东西吃啊，于是，我慢吞吞地下了楼。
刚下楼，就遇到爷爷，“饭吃了没？”爷爷依旧像平时一样的问候。“没有”。我从实扫来，“那妈妈呢？”“不知道，应该快来了吧。”我还是强忍着饥饿说出来，“不饿吗？”爷爷打破沙锅问到底，“不是很饿。”突然肚子出卖了我，“咕咕——”肚子“举报”了我，我尴尬地笑了笑，突然回想起炒盐饭的美味，顿时吞了个唾沫。我突然换了一个人似的，兴奋地说：“我要吃炒盐饭。”爷爷顿时笑了笑，笑盈盈地说：“那谁烧？”我顿时遇到一个很大的“难题”。正当我难以决择的时候，爷爷开始自吹自擂了，“我烧的很好吃啊，上次那盆是我烧的，很好吃的吧……”毕竟都这样了，我也恭敬不如从命，于是我慢吞吞地说：“那就……你吧。”进了厨房，爷爷以最快的速度“运作”起来，爷爷的“刀法”丝毫不减当年，虽然我不担心他切到手，但是他有些老花眼，万一搞错食盐那些就泡汤了，况且我还认不得食盐那些，这可如何是好。正当我左想右想时，爷爷已经做好了饭，我也只能祈祷不会发生那些事，品尝一口，先是十分酸爽，但之后却甜中带酸，我也只能在爷爷面前辛苦地吃下去。
啊！早知道要奶奶烧了。
咸菜粑粑日记 篇11
今天很无聊，每天很无聊。
也是一个很普通很平凡的小姑娘，但是她很神秘，很像一个从其他星球来的.姑娘，并且胆子比较大，还是个无次元生物，喜欢说“这个世界真无奈。”如果把我们比作一个枰她就像一个枰一样平衡，而我却是一个要不就是右边超级重要不就是左边超级重，因此我在妹子身上学到了平衡，正因为妹子遇到什么事情都是”。“这样子的态度小女表示十分敬佩。
当然，最让我值得敬佩[是敬佩吗…………]的是妹子每次在我开心的时候总是点个赞，而我不开心时就直接找她的这种精神，之前退出之逸的时候，每次上扣几乎都是找妹子，很少不是，包括之前麦格账号成了”小之逸“的时候，一直在上妹子的账号，妹子都一直没有介意[咔咔或者是介意了没有说而已。妹子很好很好很好很好很好很好很好[=-=简直用一万个很好，呸，反正好多好多个很好]超级超级好。只是喜欢说”对吗“”是吗“来问答，看起来不怎么好看。总之有好多好多个超级好，就是超级好。
但是比较喜欢恐怖片喜欢恐怖的东西和苏子一样，并且已经成了隐身达人了，每次在麦格的喜欢忽然换个头像刷个摘抄改个笔名会让人认不出她，不过苏子属于虽然喜欢看恐怖片但不会做头像的姑娘，而妹子属于喜欢恐怖片喜欢换图上有红色的头像，正因为这个特点我做到了能只看头像就能知道那是妹子的程度，还有一点，喜欢发有关心的摘抄，所以我也做到了只看摘抄就能知道那是妹子，隔一段时间就会发一次疯，就是换头像刷摘抄换笔名，总之非常非常好……
咸菜粑粑日记 篇12
明明那么大的一个人，小小的一个罐子怎么装得下?
——题记
冬天来得悄无声息，雪落下的声音我也未曾听见，记忆中老舅总会在这时腌咸菜。
2019年，冬。我们回到老家，那时也还没有疫情。“老舅，我回来了!”“回来了，期末考试的成绩咋样?”我有点疑惑，“老舅，你为啥不说话呀，写纸上多麻烦。”老舅顿了顿，在纸上写下：老舅的嗓子不舒服，医生不让老舅说话。“哦，老舅，我想吃你腌的咸菜了。”“老舅教你做好不好?”“好!”
老舅带着我去后山上的菜地里拔萝卜，一路上望着那树梢上未化的雪到真是“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”。我和老舅两个人拔了一下午的萝卜，终于拔完了，腰酸背痛的，想了一想，为了一会儿的美味也值了。
回到老舅，家妈妈喊住我，“你真是一天闲的没事干呀，你不知道你老舅他……”妈妈话还没说完，就被老舅拦回房间了。老舅怎么了?不就是嗓子疼吗?有什么好着急的!我暗自嘀咕。
后来的几天，我和老舅每天都要观察咸菜，不过这只能看不能吃的，感觉也太难受了吧。好在老舅每天都陪我在院子里玩，还能打发点无聊，一切都还好。后来，随着大家所认为的“流感”状况越来越严重，我只好带上老舅的咸菜，先回家了。
2020年，冬。我像去年那样回到老家，一切都还是老样子。院子中那口腌咸菜的缸，还在。缸边，却少了两个人的影子。2020年5月，老舅离开了人世。我没有想到，2019年的冬天，是我与老舅的最后一面，也没想到老舅不是嗓子疼，而是喉癌。我在院子中哭了起来，回忆着我与老舅的点滴。
2021年，冬。冬天一样来得悄无声息。立冬时，我和老爸按着老舅的方子腌了一缸咸菜，味道却少了一些，少了的，是老舅的身影吧。
北纬的思念被风吹远，老舅，我永远记得您，那是我深爱着的模样，也是深爱我的模样。
咸菜粑粑日记 篇13
姥姥可是院子里出了名的腌咸菜的高手，大家对姥姥的腌咸菜都赞不绝口呢。姥姥的腌咸菜当然也是最合我胃口的。每到夏天的时候，姥姥总是让老爷出门把腌咸菜用的原料买回来，当然，买的最多的还是白萝卜。姥姥把上百斤的白萝卜都洗净，把水控干，将白萝卜切成拇指粗、拳头长的条状，拿报纸垫上，把切好的萝卜条均匀地摆放上去，拿到院子里阳光最充足的地方，让它一直晒。
每每到这时候，我总是仔细地看着姥姥，看着她那认真的眼神，心里不禁充满了许多敬佩。等晒到萝卜条晒成萝卜干的时候，就成功了。把它们都拿回家去，就可以进行调味了。调，是最重要的一步，调味的好与坏，是直接决定咸菜的口感的。要按顺序放入调味品，接着进行不停的搅拌。而且，放入的调味品也一定要适量，如果稍有一点点的误差，都是会影响口感的。所以姥姥每次在调味时，总是小心谨慎的，生怕出一点儿差错。等调好后，就是必不可少的一步了——腌。腌的时间、温度，那可都是有讲究的。时间不能太短，也不能过长；温度不能太低，也不能过高，这样腌制出来的咸菜才好吃！从夏天开始的准备，到冬天才能开吃，这是一个漫长的过程。这既需要好的手艺，还得要有耐心。等到冬天，是我最开心的时刻。姥姥第一次揭开那个坛子的时候，我总是把头凑到跟前，使劲地用鼻子吸，生怕别人把它的味道抢走。每次当姥姥拿小勺子把咸菜挖到碗里的时候，我总是迫不及待的，用手抓起来，一下子放进嘴巴里，那咸菜的香味便迅速在我的嘴巴里弥漫开来，那滋味，别提有多香了。姥姥每次看我着急的样子，真的是又好笑，又无可奈何。于是总是用手去勾我的鼻子，那时候，果真是我最幸福的时刻。现在，姥姥去世了，我再也没有吃过一种咸菜能比得上姥姥腌的。我有去超市买过，每一种我都买过，可是终究没有一种能比得上。
后来，妈妈也曾按照姥姥教给他的方法来腌，味道虽然很相似，可我总觉得缺少着什么。直到现在，我再也没有吃过一种比这更好的腌咸菜了，我想，那独特的味道也许是姥姥对我世界无双的爱吧！
咸菜粑粑日记 篇14
小时候，我总是很挑吃，有时甚至不爱吃饭。每当我撒娇不吃饭时，奶奶就会拿出她的美味小吃——腌咸菜。
腌咸菜无非就是梅干菜、菜脯、福菜、荀干、酱瓜、咸冬瓜等，因为它口味咸重，下饭时令人十分开胃。虽然我爱吃腌咸菜，但爸爸妈妈却不让我顿顿吃，因为腌咸菜含盐高，人吃多了对身体不大好，尤其是小孩。
但我就是喜欢吃奶奶腌的咸菜。我有时在想，我那个没有读过书的奶奶却有如此巧手，会腌制各种菜？奶奶告诉我说，她从小就看大人腌制菜了，看多了自然就会，也不用多教。我问奶奶，为什么我们的客家人家里都会藏有腌菜，都会做腌菜，而镇里我的另外一些讲白话的亲戚、朋友家里却没有藏有腌咸菜，他们也不怎么会做？奶奶说，客家人喜爱制作腌咸菜，是因为客家人习惯了。在很久以前，乡亲们几次大迁移，他们在途中饥寒交迫，为了方便携带及保存食物，发明出许多加工食物的方法，制作出各式各样的腌菜及酱菜。她还说，客家人人情味很浓，十分好客，亲朋邻里之间互相来往得多，有时客人上门吃饭，怕菜不够吃，因此随时准备腌制的东西，以应一时之需。其实客家人很勤俭朴实的，他们吃饭不一定大鱼大肉，用一些腌菜来搭配其它食材，采取蒸、炒、煮，就可以做成一道道美味的客家菜了。就是煲汤也不一定要贵的药材，用腌菜烹调的汤一样味道鲜美、可口。如：福菜肉片汤、菜脯鸡汤、咸冬瓜龙骨汤等，都是我们平时爱喝的好汤。
是的，奶奶制作的腌咸菜的确好吃，我就是喜欢吃奶奶腌的咸菜。
咸菜粑粑日记 篇15
在我们家，每当想不出三餐吃什么的时候，总会想起做一碗热气腾腾的咸菜肉丝年糕汤。
奶奶是做咸菜肉丝年糕汤的高手。通常她会在前一天先把年糕切成一块块的片儿状，泡在水里，让年糕微微软化。等到第二天，美食的制作就开始了。先炒肉，只见奶奶在肉丝里加了一点料酒去腥，再把肉丝倒入锅中翻炒，没过多久，肉丝就从原来的红色变得焦黄了，香味也出来了。然后，奶奶把那平平无奇的咸菜切成小段，放入锅中翻炒，只一会儿，一股咸香四溢，让人垂涎三尺。再下来，就是往锅里加水，直到听见锅中“扑通扑通”作响，打开锅盖，咸菜和肉丝在水上翻滚，仿佛在说：“年糕片，下来一起玩吧！”这时候就可以下年糕了。坚硬的年糕片儿一放到热水中，就开始慢慢变软了。这可是个技术活，得掌握好火候和时间。时间太少，年糕太硬，不易消化；而太长了，就会糊掉，影响口感。奶奶有经验，一般都能做到软糯适中，一碗香喷喷的咸菜年糕汤就出炉了。我顾不得烫，迫不及待地吃了一块，软软糯糯的年糕，配上那咸菜肉丝汤，真是锦上添花。
宁波人常说：三天不吃咸菜汤，脚骨头酸汪汪！这么美味的咸菜肉丝汤加上宁波的特产年糕，怎能不让人回味呢？
咸菜粑粑日记 篇16
今年春节，妈妈带着我去给乡下的外婆拜年，听说外婆搬了新家，我恨不得插上翅膀飞到外婆家。
汽车终于在一栋红砖硫璃瓦的小别墅前停下了，我疑惑地擦擦眼睛，这真是外婆家吗?“小峰，愣啥?快进去!”妈妈拉着我说，推开古铜色大门，院子是花的海洋。穿着大红袍的外婆喜盈盈地迎接我们。一走进客厅，水晶大吊灯、大彩电、大红木沙发。整个大厅金碧辉煌，就像走进皇宫一样。
该吃午饭了，桌上是那样的丰盛：大龙虾、大螃蟹、石斑鱼、烤羊肉，一盘萝卜咸菜是那样的格格不入。“来，小峰，饭前尝尝这个，开胃。”外婆夹了一条咸菜放在我碗里，“这可是最好吃的。”看着外婆津津有味地吃着，我脱口而出：“外婆，您怎么还那么爱吃咸菜啊?”“阿峰，现在的咸菜是一道调剂菜，免得好饭菜吃腻了。”这时我发现大家都把筷子伸向萝卜咸菜，妈妈抢着说：“吃着这道菜，就不会忘记过去。”外婆又开始讲过去的事：“是啊!我小时候家里穷，三餐常常吃的是稀饭。至于菜呢，餐桌上只有孤零零的一盘咸菜，偶尔有几条咸鱼干大家都抢着吃。只有逢年过节才能吃上少许的肉。”妈妈接着说：“我小时候，常跟外婆走亲戚。那时人们生活水平有了提高，乡下舅妈招待我们的虽有鱼有肉，也常常有一盘咸菜，外婆总对我说，小英，你舅妈很节俭，你总挑好菜吃，以后舅妈就不欢迎你了。”妈妈学者外婆口吻说。
“亏你记得清。”外婆笑着说。我们也笑了，笑声飞出窗外，在天空中久久回荡。
咸菜粑粑日记 篇17
我的家乡在萧山的一个小镇上，那里都是一些平矮的房子，虽不如城市里的房子高大精美，却也有着一番迷人的绚丽的风景。
在那里每一户人家都有一个小菜园，在里面种满了各式各样的蔬菜，每到丰收之季，菜园里的菜都熟透了。可是这么多的菜，吃也吃不完，放又放不住，这该怎么办呢？聪明的老乡，想出了一个绝妙的办法，“腌”正是因为这样才成就了今天的萧山风俗“腌咸菜”。
把菜腌成咸的，会有两大优势：一是能使腌过的菜可以保存的时间长一些；二是食材的味道更加鲜美，咸中稍带一点儿甜味，让人吃了还想再吃。
在每一年的过年之时，每家每户都会拿出一颗腌过的咸菜，在手里拧干，而通常拿来做咸菜的是“娃娃菜”，可怜的咸菜，在人们的手中，痛苦的呻吟，使观者不免生出一丝怜意。拧干后的咸菜被老师傅切成细细的块状，等水烧开后，老师傅眼疾手快，瞅准时机，随着啦啦啦“哗哗”的水声，咸菜下锅了，几分钟后锅中散出了诱人的香味，咸菜汤出锅！光看着那锅汤，看着她那诱人的色泽，想想都觉得很美味。就像沈从文写的《腊八粥》里面的第一段“闻闻那种香味，就够咽三口以上唾沫了。”
“砰！”随着鞭炮声的响起，一家人快快乐乐的坐在圆桌前，一边端着碗饭碗，一边夹着咸菜，从农村的小屋里传出了嘻嘻哈哈的笑声。
咸菜粑粑日记 篇18
四川有麻辣鲜香的腊肉，江西有让人回味无穷的霉豆腐，在江苏高邮有文明各地的鸭蛋……这些足以称上是舌尖上的美食了，可我却认为这些远不及我家乡的美食——咸菜。小时候，在乡下，无论什么时候，只要回到外婆家，外婆就会从厨房的桌子底下翻出一瓶瓶腌好的咸菜。外婆总是端起一瓶，放在桌子上，转了个圈，觉着不够好，又摇着头说：“不行，这瓶还不够入味，要吃就得吃最好的”于是，又将这瓶放下，端起另一瓶。
终于，在精挑细选中，外婆挑起了一瓶颜色较黑的。打开那密封的盖子后，一股浓浓的酸味从瓶口发出。这无形的气味散布每个角落，最后进入我的鼻孔让我浑身发抖：“这什么呀？太酸了，真受不了！”我捂着鼻子就往门外跑去。可外婆总是很享受的样子，弯下腰去随手捞起一颗往鼻口送去：“嗯，这味道，够了，就要这样！”到了晚上，饭桌上都是黑乎乎的咸菜。有咸菜酸笋汤、咸菜炒苦瓜、咸菜炒大肠……看着这些，我忍不住流下口水，不是被菜的美色所吸引，而是“酸”到了。光是看着，就马上打开了食欲。就连平常不爱吃饭的妹妹一连就吃了好几碗，吃完了还用舌头在碗里舔了又舔。这让站在一旁的我不禁又往回咽了咽口水，我拿起筷子夹了一小块。菜入嘴里，脆、香、酸、甜、咸开始从舌尖蔓延开来，占满荤腻的胃口一下子就打开了……后来，随着爸妈来到厦门读书，接触到咸菜的机会越来越少，天天不是鱼就是肉，要不就是青菜，吃腻了，便会觉得这些不再是什么美味佳肴，只不过是平淡无味的几道菜罢了。一天早上，妈妈从菜市场搬回两大麻袋的芹菜，我好奇地问了句：“这是做什么？”妈妈擦着汗应道：“好久没吃咸菜了，想它了，咱们也自个儿做！”我一听，乐了。
只要一想起外婆家的咸菜，我便不自觉地往肚子里咽口水，那味道，想想都让人垂涎欲滴。大约晒了一个星期左右，妈妈又把菜从阳台收起来，当天晚上就开始做起来。我拿了条小板凳，坐在妈妈旁边，看着妈妈的一举一动。妈妈把一颗颗芹菜切成了一小段，用筷子夹起塞入瓶中：“去，去把盐拿来。”我从厨房里拿出一包盐。“往里倒！”我照着妈妈说的做了，我边倒盐妈妈边拿着筷子在瓶中将盐弄均匀。将一瓶都塞满后，觉得差不多了，又端起瓶子低下头去嗅了嗅，然后再在封口处铺上塑料袋，最后才用盖子扭紧。吃咸菜时享受，做咸菜更有意义了，自家做的咸菜，恐怕更香吧！一天中午，我打开饭盒，惊奇的发现：菜里竟有咸菜。我拿起汤勺，舀起一勺便往嘴里送：“是，酸酸的，甜甜的没错。可总觉得没有外婆家的咸菜好吃，是少了配料么？家乡的咸菜啊，究竟是什么值得我日思夜想，做梦也流口水呢？也许是那味道还未从我的舌尖散去吧！